Отравяне с вино

Виното е ароматна алкохолна напитка с изискан вкус на основата на грозде или сурови плодове и ягодоплодни суровини. Ниската крепост и отличните вкусови качества го правят популярен сред мъжете и жените. Много хора знаят, че няколко чаши сладко или полутвърдо вино може да имат главоболие сутрин и еднакво количество сухо вино може да предизвика киселини. Най-голямата опасност от виното обикновено не се очаква, тъй като той може да бъде отравен главно чрез "изгаряне" на водка. Но реалността се оказва жестока за почитателите на елитни напитки, а отравянето с вино не се случва толкова рядко, колкото можем да си представим.

Освен това, ние не говорим за сутрешния махмурлук след бурен празник с много алкохол или интоксикация поради консумацията на големи количества твърд алкохол и отравянето на някои компоненти, които могат да бъдат част от виното. И няма значение дали са били образувани поради нарушение на технологията за подготовка и съхранение на вината или поради изтичането на срока на годност на напитката.

Благородна напитка с изискан вкус

Ако влезете в историята, можете да видите, че виното е едно от най-древните алкохолни напитки, което е споменато в Библията. И вероятно не само приятен вкус или лекота в главата ми привлякъл кралски и обикновени хора в тази невероятна напитка, която дори и църквата разпознала. Виното - една от малкото натурални напитки, полезни за тялото и сравнително ниската му здравина (12-17%), не отклонява качествата му.

За да разкажете за всички полезни свойства на бялото и червеното вино, трябва да напишете отделна статия. Ще кажем, че червеното вино служи като превенция на онкологичните патологии, предотвратява атеросклероза и образуване на тромби, помага при настинки, диария, безсъние, повишава хемоглобина. Бяло вино подобрява храносмилането, разширява кръвоносните съдове, помага на белите дробове и сърцето, нормализира метаболизма, е добър антиоксидант.

Но това е истинско вино, което се прави на базата на чиста вода, плодове и плодове чрез ферментирането им. В този случай повечето от хранителните вещества от растителната суровина преминават в напитката. Цветът на виното зависи от неговите компоненти. Ябълковото вино обикновено има жълтеникав цвят с различна наситеност, а гроздето в зависимост от цвета на плода може да бъде бледо жълто, или кехлибарено или бургундско. Ясно е, че вкусът на виното зависи от вида на използваната суровина за приготвянето му.

Основата на винените напитки е водата, чийто обем във виното е малко по-малък от 50%. Съдържанието на екстракта от растителни суровини може да варира значително в зависимост от вида на виното. Ясно е, че дефектите, чието производство се подава върху потока, могат да съдържат други добавки, но те по никакъв начин не трябва да предизвикват отравяне с вино. Не става дума за злоупотреба, когато дори обикновеният етилов алкохол се превърне в отрова за тялото и причинява интоксикация.

За производството на вино, използвани напълно узрели и натрупани достатъчно количество захарни плодове, които се преместват, измиват, почистват от клонки и опашки. Технологията трябва да бъде премахната и всички кости. Маслената маса се поставя в специална вана и се добавят антимикробни компоненти, които не позволяват бъдещото вино да се превърне в земя за размножаване на бактерии, т.е. Отрова.

В помещението, където се намират кофите с грозде или други суровини, се поддържа температура от около 20-22 градуса, за да се осигури процесът на ферментация. Няколко дни по-късно, квасът за вино ще бъде готов. Ако говорим за грозде вино, всъщност е ферментирал гроздов сок.

Виното от грозде, приготвено от естествени суровини (и се счита за най-популярното) съдържа много полезни компоненти:

• микроелементите, необходими на тялото (Mg, Fe, Zn, Mn - само 24 микроелемента),
• Минерални соли (това са соли на натрий, калий и калций, магнезий и фосфор ),
• витамини (особено богати на витамини от група В, съдържащи витамини C, PP, P),
• полифеноли (тези вещества служат като превенция на сърдечно-съдови заболявания, рак и сенилна деменция ),

Освен това, в състава на вино съдържа различни органични киселини, алкохоли (различни от етилов алкохол вино може да съдържа малко количество от метил, пропил, амил и бутилов алкохол, който не е винаги казва за риска от фалшифициране, повечето от характеристиките на някои сортове грозде), бързи въглехидрати (за отчитат високи нива на фруктоза и глюкоза).

Съдържанието на някои вещества, които са нежелателни за организма в естественото вино, е много ниско, така че умерените дози от напитката не могат да причинят тежки негативни реакции от страна на тялото. Това е друг въпрос, ако качеството на виното оставя много да се желае, а вкусът и цветът му се подобряват благодарение на вредните синтетични добавки.

Естествена напитка или опасен фалшив

Технологиите за производство на различни вдовици на вино могат да се различават малко, но за да може напитката да получи необходимите свойства и да остане безопасна за хората, те трябва да се спазват стриктно. Съответствието с технологията на винопроизводството обаче се контролира главно от винарските заведения. Такива сертифицирани продукти, когато се консумират с умереност, не могат да причинят отравяне с вино.

Друго нещо е домашното домашно вино, чието качество се наблюдава само от производителя. Но едно нещо е да се направи вино за любим човек и друг да се продава.

Още по-лошо е производството на незаконни "фабрики", които най-често се намират в сутеренни или изоставени помещения, където не се спазват санитарни и хигиенни стандарти. Организаторите на такива продукции не се интересуват от качеството на продуктите. Те се интересуват от обемите и парите, спечелени за тях. Ясно е, че в този случай не е необходимо да се говори за качествени естествени суровини, тъй като стойността му не може да бъде ниска. По-лесно е да се използват отпадъци от приготвянето на сокове (торта) и синтетични добавки.

Както можете да видите, хитър бизнесмени изграждат не само водка и коняк, както се смяташе преди, но и такава благородна напитка като вино. И има много такива случаи. Фалшифицирането на алкохолните напитки е много печеливш бизнес, тъй като търсенето на алкохолни напитки не намалява дори и в условията на криза, а при използването на "специални" технологии разходите за производство на лозаро-винарски продукти са много ниски.

Например, можете да използвате не пресни, избрани естествени суровини, но кисела трябва. Ясно е, че вкусът на това вино няма да бъде най-приятното, освен ако не сте любовник на кисело мляко. Но ако намалите съдържанието на квас и увеличите процента на водата, ароматизирайки всичко с нормална захар, резултатът може да стане доста приличен. Необходимо е обаче да се разтопи малко на захар.

За да се намали слабо киселинността на фермента, понякога се добавят алкали и вкусът отново се компенсира заради захарта. В този случай можете също да запишете на подсладителя.

За да подготвите стартера, можете да използвате не грозде или други плодове, но отпадъците им със семена. Въз основа на тази стотинка сурово и захар направи плод или сироп плодове, което е оставено в топлината да се скитат. Вкусът може да се окаже доста приличен, нямат вредни добавки в това вино, с изключение на високото съдържание на бързи въглехидрати и вещества, съдържащи се в костите, но и ползите от напитката също не се получават.

За да се ускори времето за ферментация (и това зависи от обема), някои занаятчии използват синтетичен глицерин, който при високи концентрации може да доведе до появата на симптоми на отравяне с вино. Същото вещество се опитва да фиксира вкуса на виното, ако се окаже, че е горчив или прекалено кисел.

По принцип, най-лесният начин да не се занимавам с производството на напитката, както и купуват евтино вино, тя се разрежда с вода и с помощта на евтини химически бои, вредни за организма, "издигане" на напитката, което му придава богат кехлибарен или цвят бордо. Остава само да постави подходящ етикет със скъпи благородна напитка, вар бандерол и предпазители предмети настроените собственици на магазини, които се провеждат на сравнително ниска цена на такива продукти, без да мисли за неговото качество.

Трябва да се разбере, че виното, което не идва от рафтовете на магазините, не е такова. Вероятно много хора знаят, че възрастта за виното е индикатор за крепостта. Колкото по-голямо е виното, толкова по-силно е (по-зряло). Това означава, че концепцията за срока на валидност на такава напитка не трябва да съществува, особено ако се съхранява при подходящи условия.

Но съхранението на виното е цяла наука. Всичко се взема предвид: материалът на контейнера (стъкло), правилното положение на бутилката, съответната температура, влажността и осветлението в помещението, където се съхранява виното. Ако всички условия за съхранение на вино са изпълнени, тя може да се съхранява в продължение на векове.

Но за винени напитки, в които можете да намерите различни и понякога не най-полезни добавки, датата на изтичане играе важна роля. Що се отнася до фалшификатите за скъпи вина, където те са спестили антибактериални лекарства, които вече са необходими въз основа на санитарните и хигиенните условия, при които се произвежда такова вино.

Сега, почти всяка бутилка вино, закупени в магазина, можете да видите срока на годност. Но едва ли е възможно да се разграничи фалшификацията от този надпис. Срок на годност може да бъде подпечатан и на качествена вино, въпреки че в този случай това е чиста формалност, като се има предвид, че напитката може да се съхранява при неподходящи условия за съхранение (обикновено, тя варира от 1 до 2 години, което е залегнало в закона). Топлината и слънчевата светлина след известно време могат да активират нежеланите процеси в напитката, а то само кисело. По принцип едно и също нещо може да се наблюдава в отворена бутилка вино, но под влияние на процесите на гниене на кислорода са много по-бързо, така че виното става негодна за консумация само след 4-5 дни.

Така че, как да различаваме фалшива от качествено вино до човек, който разбира малко за сложността на вкуса и опаковката на продуктите? Какво трябва да ви предупреди първо?

• Необходимо е да се разбере, че качествен продукт на добре познат производител ще струва много пари. И ако такъв продукт ви се предлага при подозрително ниска цена, трябва да помислите за него. Извинението, че това е покупна цена, често е много далеч от истината.
• Срокът на годност е информация, която може да не е на етикета. Но датата на разливане трябва задължително да се маркира, а не с помощта на мастило (приложено върху етикета с печатен тип с помощта на специално устройство).
• Коркът не трябва да има никакви сериозни дефекти или да навлиза навътре в шията на бутилката, не трябва да има изтичане на вино върху бутилката, което да показва изтекла опаковка.
• Когато виното е закупил или получил като подарък провери качеството му у дома може да аромат (леко тръпчив сладко без чужди химически миризми аромат дава естествена гроздова вино) и проект (изсипва в чаша и се оставя за известно време вино трябва да бъде еднакво оцветени, без доказване на утайки върху съдовете). Що се отнася до миризмата, много различен аромат, миризмата на "химия", алкохол или оцет трябва да бъдат предупредени.

Най-лесният начин да купите вино в специализирани магазини и супермаркети с доверени доставчици. В тези случаи е по-малко вероятно да попаднете на фалшиви и да получите сериозно отравяне с вино, което също може да струва живота, ако напитката покаже прилично количество метилов алкохол.

Епидемиология

Говорейки на статистическите езици, за всеки възрастен годишно, от 5 до 10 литра алкохол, чийто лъв дял е вино. И ако вземем предвид, че без тази благородна напитка не може да направи всеки голям празник, който може да бъде за повече от десет години, включително дните на биологичното семейство и всеки от членовете си, вероятността от отравяне на виното не е толкова малък. Особено като се има предвид факта, че във време на криза всеки се опитва да спести пари, доколкото е възможно, дори и да не купува продукти, които не са от съществено значение. А евтиният алкохол със съмнително качество е директен път към болничното легло.

[1], [2], [3], [4], [5]

Рискови фактори

Рискът от отравяне с вино е производството и пиенето на домашно приготвени вина. Специалната опасност представлява виното, направено на базата на плодове, съдържащи ями. По принцип отравянето с циановодородна киселина протича толкова трудно, колкото и интоксикацията с евтини нехранителни алкохоли, които често са част от фалшиви алкохолни продукти и има също толкова сериозни последици.

Най-страшното е, че човек, който се занимава с производството и продажбата на виното си, не може дори да подозира каква опасност излага на себе си и на другите. Използвайки такова токсично вино редовно, дори и в малки количества, можете да доведете тялото в ужасно състояние, а от изобилното виене на вино в тялото просто можете да умрете.

[6], [7], [8],

Патогенеза

След като пие бутилка добро вино, човек едва ли ще почувства заболяване, свързано с токсичен ефект върху тялото на неговите компоненти, или дори лек махмурлук. По-скоро, напротив, полезна и вкусна напитка ще помогне да се премахне натрупаният стрес и стрес, да се подобри настроението, да се насити тялото с полезни вещества, да се предотвратят някои заболявания.

Ясно е, че не е целесъобразно да се поставят големи надежди за серийните напитки, които много често наводняват рафтовете на магазините за хранителни стоки. Обикновено такова вино, дори и в юридически предприятия, не се подготвя според старите рецепти, за които толкова известни винари са били толкова горди. За тях производството на вино беше нещо като творчество и технологията беше собственост на семейството.

Днес виното се предпочита с опростена технология. Растителни суровини обикновено са грозде, ябълки или други видове сокове, които от своя страна вече съдържат бои и консерванти. И като естествен консервант е етилов алкохол. И е добре, ако в такава напитка няма допълнителни компоненти.

Отрова такова вино може да бъде само ако неправилно съхранение или използване на изтекъл продукт. В този случай си струва да запомните датата на изтичане на срока. Продуктът, макар и на пръв поглед, прилича на вино, технологията на производството му е напълно различна, без ферментация и образуване на естествен консервант, който може да съхранява напитката в продължение на десетилетия. Плодовите и ягодови сокове, дори произведени от концентрат, имат ограничен срок на годност, който няма да се увеличава чрез добавяне на алкохол самостоятелно, така че те не могат да бъдат съхранявани дълго време на тяхна база.

След изтичане на срока на валидност не можете да сте сигурни за химичния състав на виното. Вероятно неговата ферментация може да доведе до образуване на вредни вещества за тялото, което ще доведе до интоксикация на тялото, ако изпиете изтекла вино. Когато датата на изтичане е напълно безвредна, макар и не много полезна напитка лесно може да се превърне в отрова на забавено действие.

Що се отнася до различните видове винена напитка, най-малко вероятно е  отравяне със сухо вино. И това не е, че това вино се счита за по-малко полезно, така че е по-малко вероятно да бъде купен. Само кисела миризма на алкохол привлича далеч от всички почитатели на виното. Сухото вино трябва да има деликатен вкус, за да го хареса. Ясно е, че търсенето на такива стоки е по-ниско, отколкото при сладките и полусладките сортове вина.

Да се създаде такова вино е нерентабилно и освен това е доста трудно. Както вече казахме, вкусът на фалшифицирането се коригира основно за сметка на захарта, а в сухото вино трябва да има много малко, в противен случай веднага ще се появи подозрение. И заводското прахово вино може да бъде отровено само след изтичането на периода на съхранение. И това отравяне често се извършва в лека форма.

При спазване на условията за съхранение е малко вероятно и  отравяне с бяло десертно вино. Те съдържат малко захар, не е необходимо да добавят оцветители, освен консерванти. Но трябва да разберете, че фалшивите могат да съдържат изкуствен глицерин, който може да причини главоболие (един от симптомите на интоксикация).

Най-вероятно е закупуването на нискокачествени вина, наситени с бургундски цветове от сладки и полусвирни сортове. И не е ли това много вино от много хора? Освен това, чаша червено вино на ден допринася за укрепването на кръвоносните съдове, помага в борбата срещу вирусите и инфекциите, има възстановителен ефект.

И тъй като търсенето на такова вино е достатъчно голямо, то точно това е ковано, най-активно, използвайки различни сурогати: коректори на вкуса, багрила, голямо количество захар. В зависимост от използваните компоненти, отравяне с червено вино може да възникне в лека или тежка форма.

По принцип те често образуват бели вина с вкусен вкус. Точно когато се използват по-малко багрила - химията, опасна за хората. Съдържанието на захар в такива вина обаче все още е надценено. Освен това съществува опасност напитката да не се добавя към етил, но например по-евтин метил или бутил алкохол, считан за отрова поради тежките токсични ефекти върху тялото.

Токсичните алкохоли, за да се намалят разходите за продукти, могат да се използват за изкореняване на всякакъв вид вино. Липсата на конкретен нюанс не позволява да се прави разлика между тези вина от реалните, което е голямата опасност от закупуване на фалшификат. Но отравянето с вино, съдържащо алкохоли, което не се използва в хранителната промишленост поради негативния им ефект върху тялото, е много трудно и често води до смърт.

Спестяванията на добри вина са изпълнени с ужасни последици, особено когато евтини, но опасни фалшиви са на празничната трапеза и гостите ги наливат на очила. В този случай е възможно масово отравяне със заместител на алкохол, което също има психологически сериозни последици, които ще обсъдим по-късно.

Виновете за домашно приготвяне могат да се превърнат в друг проблем. От една страна, може да се надяваме, че това е напълно естествен продукт с добро качество, тъй като най-често същото вино се използва за продажба и за себе си. Със спазването на санитарните и хигиенните норми, технологията за приготвяне и съхранение, такова вино наистина може да се счита за много полезна напитка. Но трябва да се отбележи, че има много предпоставки, които правят възможно  отравяне с домашно вино и тук са основните:

• условията на съхранение на домашно вино не винаги отговарят на изискванията (няма специални помещения, така че виното може в най-добрия случай да стои в килера)
• в отсъствието на стъклени съдове те излива по-достъпни и удобен пластмасова бутилка, което не е желателно да са дори предвид факта, че PET опаковки не се препоръчва да се използва повторно (и да не говорим за възможни реакции на киселини, съдържащи се във виното, с компоненти от пластмаса)
• продавайте вино често на открити рафтове (напитката може да бъде за няколко дни в жегата, изпитвайки влиянието на слънчевата светлина),
• при производството на вино често не се наблюдава много важно изискване, което позволява напитката да запазва свойствата си за дълго време и да бъде безопасна за човешкото тяло (разбира се, ако се използва в разумни норми). Става въпрос за премахването на костите. Докато става въпрос за грозде, няма какво да се страхувате, защото те не съдържат вредни съставки. Все пак гроздовите семена, богати на полезни масла, могат да причинят преждевременно увреждане на виното, водещо до отравяне.

Много по-лошо е случаят, ако виното е направено от плодове с камъни, просто защото не е склонно да се къпе, извличайки ги от плодовете. Помнете колко време е възможно да съхранявате консерви от плодове с кости? Не повече от година. И защо? Тъй като при по-дълго съхранение от костите се отделя голямо количество пруса киселина - изключително токсично вещество, което причинява тежко отравяне.

Същото вещество и някои други могат да бъдат освободени по време на ферментацията на суровини, оставайки в готовото вино и го прави негоден за консумация. Купуването на това вино с последващото му пиене е еквивалентно на опит за самоубийство, тъй като голямо количество пр.сенова киселина може да доведе до смърт за четвърт час. Да се спаси човек в такива условия може да бъде чудо, като се има предвид забавеността на нашата "първа помощ".

Но трябва да разберем, че тежестта на отравяне не винаги зависи от вида на виното. По-голямо значение има неговият състав и количеството консумирана напитка. Вероятността от отравяне, само малко отпивайки благородна напитка, е много малка. Но след като пиете няколко бутилки вино от известен производител, рискувате отравяне с обикновен етилов алкохол, дори и без съдържанието на вредни добавки в продукта.

Въпросът е, че патогенезата на отравяне с вино е интоксикацията на тялото с вредни вещества, съдържащи се в напитката първоначално или образувани по време на съхранението му. И колкото повече съдържание на такива вредни компоненти, толкова по-опасно е напитката. Но не само е важно колко такава отрова се съдържа във виното, но и колко много се получава в тялото. Колкото повече човек пие, толкова по-тежко ще бъде неговото състояние, дори и без да се вземат предвид различните ефекти на отделните токсини върху човешкото тяло.

Е, нека да обобщим резултатите, наричайки основните причини за отравяне на един от любимите ви алкохолни напитки:

• неспазване на условията за съхранение на вино и използването на изтекъл или развален продукт,
• използването на вино в големи количества, винен алкохолизъм,
• желанието за спасяване, в резултат на което в таблицата са напитки с неподходящо качество, съдържащи токсични добавки.

[9], [10],

Симптоми отравяне с вино

Тъй като отравяне с вино може да бъде причинено от различни причини, симптомите на интоксикация могат да бъдат значително различни. Ясно е, че киселинният продукт не може да доведе до същите тежки последици като този, който е пълнен с химически токсини и токсични вещества, така че не е необходимо да се говори за обща клинична картина на отравяне.

Когато се консумира домашно вино с циановодородна киселина, както и заместител на основата на метил или друг токсичен алкохол, отравянето ще бъде много трудно. В зависимост от количеството на отровата, която е влязла в тялото, интоксикацията може да бъде:

• Светкавица, а след това говорим за изключително тежка степен на отравяне, характеризираща се със загуба на съзнание ( кома ) в рамките на няколко минути след приемането на напитката. Човек може да бъде в безсъзнание в продължение на 15-20 минути, последван от гърчове и ранна смърт. Вероятността да спаси човек с тежко отравяне е много малка. И няма гаранции, че отровата няма да повлияе неблагоприятно на функционирането на жизненоважни органи и системи. По-скоро ще бъде така, така че последиците ще бъдат много трудни.
• Остри или тежки. Тя се различава от предходната чрез по-бавно развитие на събитията. В първия случай е налице загуба на съзнание почти веднага след приемането на опасна доза, острата интоксикация човек за първи път става апатичен и апатични, а след това изпада в кома, но след няколко минути може да се съвземе и да се държат твърде развълнуван. Такъв клиринг не трае дълго и жертвата отново губи съзнание. Вероятността за фатален изход в този случай остава все още висока, но е по-лесно да се спаси човек (има малко време). Вярно е, че в двата случая е необходимо да действате незабавно.

Добре е, че случаите на такова тежко отравяне с вино не са фиксирани толкова често. Вярно е, че не са толкова много оцелели след тежка интоксикация.

Най-често отравянето с вино и винени напитки се извършва в по-лека форма и колкото по-рано се наблюдават симптомите, толкова по-малко опасни ще бъдат последствията. Най-добре е да започнете да действате, когато се появят първите признаци, които са обичайните симптоми на хранително отравяне:

• има гадене и повръщане,
• човек може да се чувства отслабен и бавен,
• скоро се свързва диария, апетитът изчезва.

Обикновено всички тези симптоми са ограничени, когато става въпрос за използването на просрочено или кисело вино. Ако няма повръщане, но човек започва да измъчва належащите главоболие, замаяност, червено лице, най-вероятно това е отравянето на химикали, добавени към приставката за подобряване на вкуса, цвета, или съхранението.

Ако в виното има силно токсични вещества, но количеството или обемът на напитката е относително малък, първите признаци на отравяне ще бъдат:

• вкус на метал и горчивина в устата,
• възпалено гърло,
• влошаване на чувствителността на пероралните рецептори,
• компресивна болка зад гръдната кост,
• усещане, че човекът няма достатъчно въздух,
• главоболие с различна интензивност, замайване,
• появата на шум в ушите.

Най-често оплакванията на жертвата се свеждат до първите пет симптома, които, за съжаление, показват само началния етап на отравяне. Следващият етап е нарушаването на функциите на нервната система за контрол на дишането.

Разбихте токсини респираторен център проявяват като поява на задух по време на движение и увеличаване на честотата на свиване на диафрагмата без физическо натоварване (диспнея в покой). Тогава дъхът става непоследователен. Човек може да диша дълбоко и силно, а след това дишането спира известно време.

Центърът, който отговаря за работата на сърдечно-съдовата система, под въздействието на токсични вещества, също не успява. Това се проявява в инхибирането на сърдечната активност: кръвното налягане и сърдечната честота са значително намалени. Но болката в гърдите става по-интензивна.

Също така могат да се наблюдават: нарушаване на ориентацията в пространството и координация на движенията, нарушения на емоционално-волеви и интелектуални сфери. Ако виното е произведено на основата на метилов алкохол, не се изключват зрителни увреждания и поведение, които не съответстват на обема на консумирания алкохол.

Краят на втория етап на отравяне може да се счита за момент на загуба на съзнание. Настъпва конвулсивен период, който се характеризира с интензивен тремор (потрепване) на цялото тяло, рядко слабо дишане, много ниска сърдечна честота и натиск, без отзвучаване на светлината. Лицето остава в безсъзнание, не реагира на нищо.

Последният етап е пълна парализа. Жертвата през този период се отличава с липсата на естествени рефлекси. Мозъкът вече не контролира процесите на изпразване на пикочния мехур и червата, така че те започват да се появяват спонтанно. Лицето всъщност умира и ще бъде изключително трудно да го спаси.

Появата на симптоми на хранителни отравяния или първите признаци на отравяне с силно токсични вещества характеризира леката степен на интоксикация, която може да бъде излекувана в рамките на три дни. Основното нещо е да започнете да действате веднага след появата на симптомите.

Ако вече са отбелязани симптоми на отравяне с химически вещества с нарушение на дихателната и сърдечната дейност, те показват средно тежка степен на интоксикация и лечението може да се забави до една седмица. Тогава всичко ще зависи от тялото на жертвата, състоянието на неговото здраве и навременността на първа помощ.

Усложнения и последствия

Защо да стигнем далеч, ако самите симптоми на отравяне с вино са тест за жертвата. На първо място, това е храносмилателно разстройство, когато всеки опит за ядене се превърне в повръщане и диарията отнема последната сила. Но дори симптомите на леко отравяне, като повръщане и диария, са пряк начин за дехидратация и електролитен дисбаланс, което на свой ред води до неправилно функциониране на различни органи и системи.

Много често на фона на интоксикация и дехидратация се развиват усложнения под формата на остри състояния, свързани с възпаление на панкреаса, бъбреците, жлъчния мехур, черния дроб. Това са тези органи, които вземат цялото въздействие върху себе си и ще трябва да се лекуват с диета за дълго време и медицински.

Най-опасното отравяне се получава при използването на вина, съдържащи цианиди (и една от тях е циановодородната киселина) и метилов алкохол. Загубата на зрение в този случай може да стане по-малко зло, тъй като повечето от жертвите не оцеляват.

Но това е физиологията. Но какво ще кажеш за психологическата страна на проблема? На първо място, пострадалият може да пострада дълго срам за какво, в каква форма непривлекателни наблюдаваха роднини и приятели за това тривиално причина като алкохолно отравяне. На второ място, този, който донесе лошо качество на виното на почивка и по този начин неволно организирано масово отравяне сред приятели, роднини, служители, за дълго време, ще носят кръст съжаление и извинения за тяхното късогледство. И ако освен това има смъртни случаи, човек може да се упрекне през целия си живот, който е изпълнен с умствени разстройства и опити за самоубийство.

[11], [12]

Диагностика отравяне с вино

Отравянето с алкохол и съдържащите се в него токсични вещества се случва почти всеки ден и лекарите редовно трябва да пътуват до такива предизвикателства. Но обикновено, ако се обадите на линейка, тогава е лошо и трябва да действате много бързо. Ясно е, че наличието на алкохол в организма може да потвърди обичайния анализ на кръвта или урината, но това не означава, че етанолът е причината за отравянето. Но за да се определи причината за отравяне е много важно, защото изборът на антидота и схемата на лечение като цяло зависи от това.

Тъй като храната обикновено е съпроводено с не само пиенето на алкохолни напитки, но също така се използва разнообразие от храни, както и на младите хора все още пуши "трева" и други пакости, при пристигането си на мястото на инцидента лекарите много работа, за да се направи възможно най-бързо. Те разпитват в конкретния случай на отравяне на всичките му нюанси, времето на възникване и характера на симптомите, да разгледа чиниите от алкохола и се явя на изпит, ако има повръщане, проучване на естеството на повръщане.

Също така трябва да се опитате да установите от думите на жертвата или присъстващите, когато има напитка алкохол, колко е пиян, какво друго е използвал лицето през този период. Измерванията на кръвното налягане и пулса се правят, за да се оцени силата на увреждане на организма от токсините.

При пристигане в болницата пациентът получава клинични и биохимични тестове за кръв и урина. Това ви позволява точно да идентифицирате токсичното вещество, което е причинило отравяне, и да идентифицирате възможните увреждания на различни органи: черен дроб, бъбреци и др. При липса на информация се извършват неспецифични биохимични изследвания.

Отравянето на виното вече във втория етап е придружено от нарушение на централната нервна система, което засяга дихателната и сърдечно-съдовата система. Установете дали има увреждания на жизненоважни органи, инструменталната диагностика помага. За целите на наблюдението на работата на сърцето се извършва ЕКГ. За работата на мозъка може да се получи достатъчно информация след ЕЕГ. Освен това се изследват часовата диуреза и централното венозно налягане, което помага да се направи оценка на хемодинамиката на малката циркулация.

[13], [14], [15]

Диференциална диагноза

Острата хранителна отравяния с различни вещества има много подобни симптоми, поради което е много важно да се извърши диференциална диагностика на базата на клиничната картина и лабораторните данни, което ще позволи да се предпише ефективно лечение. Например, ако човек се оплаква от коремни спазми, гадене, повръщане и ужасна слабост, може да са симптоми на остър панкреатит и злоупотреба с алкохол. Ясно е, че подходите за лечение на отравяне и възпаление ще бъдат напълно различни.

[16], [17], [18], [19]

Лечение отравяне с вино

Отравянето с вино, както и всяка интоксикация с храна, изисква спешни мерки за отстраняване на токсични вещества от тялото и отстраняване на тези неуспехи в тялото, които са причинени от тях. Но ние трябва да разберем, че алкохолът се абсорбира в кръвта вече в началните части на храносмилателния тракт, така познати на мнозина мярка за борба с отравянето като стомашна промивка след няколко минути след пиене на алкохолни напитки, може да е безполезно.

Ясно е, че да се сблъскате с храна или отравяне с алкохол не е приятно нещо. Всеки може да се уплаши и да попадне в ступор, без да знае какво да прави, когато отравя с вино. Най-важното е да се успокоите, а не да се паникьосвате, в този случай вашите действия ще бъдат логични и точни.

По-лесно е да е имало отравяне с вино пред очите ви, т.е. Известно е кога и колко души пият. В противен случай алкохолната интоксикация може да бъде оценена от аромата на алкохола и пиянското състояние на жертвата, въпреки че това не изключва отравянето с други храни.

Наличието на признаци на обикновена хранителна отравяния не говори много за тежестта на интоксикацията, а за нейната сцена, така че надеждата да се справи със собствената си сила е оправдана само с наличието на медицинско образование. Ако няма такъв, първото нещо, което трябва да направите, е да потърсите помощ от медицинска институция. С течение на времето в минути и секунди не е нужно да се опитвате да предадете жертвата на болницата пеша или с обществен транспорт. За това има "линейка".

Но докато линейката не се появи на прага, след оценка на състоянието на жертвата, е необходимо да се опитаме да му осигурим първа помощ, за да намалим интоксикацията и да предотвратим възможни усложнения. Ако човек е много слаб, е по-добре да го постави в леглото, но не и на гърба му, но на негова страна, поставяйки възглавница под главата му. По този начин, в случай на повръщане, повръщането може безопасно да изтече и няма да навлезе в дихателните пътища.

Ако човек е в безсъзнание, той е поставен върху равна повърхност с гръб и главата му се превръща настрани, което е превантивно лечение на езика, което може да блокира дишането на жертвата.

Преди пристигането на линейка трябва постоянно да се контролира дишането и сърцето на човек, който е бил отровен с вино. Ако сърцето внезапно спре, трябва да направите непряк сърдечен масаж, комбинирайки го с процедурата на изкуствено дишане.

Ако човек е в съзнание и може да приема лекарства, те се борят с интоксикация. Най-добре за тази цел са подходящи популярни сорбенти, използвани за всяко отравяне (активирани и бели въглища, "Smecta", "Polysorb", "Enterosgel" и др.). Но трябва да разберем, че оралното приемане на наркотици е възможно само ако човекът е в съзнание.

Основната точка на детоксификационната терапия е използването на противоотрова. Но тук трябва да бъдете много внимателни. Антидотът за отравяне с вино е нормална захар, която трябва да бъде разтворена в малко топла вода (1 чаша) и да даде напитка на жертвата. Но ако става дума за лошо качество на виното, препоръчително е да използвате една четвърт чаша висококачествена водка (етанол) като противоотрова.

При повторно повръщане голямо количество течност се отстранява от човешкото тяло, което води до дехидратация и нарушение на баланса между вода и сол. Това е много опасно състояние, което също трябва да се води. Ясно е, че когато повръщане да влезе в тялото на течността е неефективно, защото почти веднага ще бъде оттеглено. По-целесъобразно е интравенозно да се извършва рехидратираща терапия под формата на капкомер. И все пак, преди пристигането на лекаря, можете да опитате да дадете на жертвата специални медикаменти, например "Regidron" (доза - 1 супена лъжица), чай, студена преварена вода, отвара от ориз или овес.

Ако няма диария, на жертвата може да се даде омекотяващо сол , което ще помогне да се очисти тялото от вредни вещества и токсини.

Ако тези мерки лесно се отровят, ще бъде достатъчно състоянието на пациента да се върне към нормалното във времето. Състоянието на умерена тежест и тежка интоксикация изисква жертвата да бъде прехвърлена в лечебно заведение, където лечението ще се извършва съгласно следната схема:

• детоксикацията се извършва чрез въвеждане на ефективен антидот и ентеросорбенти, които преди това са прочиствали червата чрез клизма,
• влезе антиконвулсивно и лекарства против повръщане (като за последното, макар повръщане, и се счита за полезно, в случай на отравяне рефлекс, почистване по този начин храносмилателния тракт ще бъде полезна само в първите няколко минути след като е пил алкохол, във времето, този симптом се изчерпи само на пациента, без да носи облекчение)
• се вземат мерки за рехидратиране и елиминиране на ефектите от дехидратацията,
• се извършва анализ на работата на сърдечно-съдовата и дихателната система, вписват се препарати, които поддържат сърдечна дейност,
• е симптоматично лечение, предупреждаващо за различни усложнения, включително инфекциозни,
• на пациентите се предписват витамини и витамин-минерални комплекси, тъй като заедно с течността тялото също е загубило полезни вещества, които трябва да бъдат запълнени, за да се приспособи работата му.

Физиотерапевтичното лечение за отравяне вече е показано на етапа на възстановяване, когато е необходимо да се възстанови ранената поради органите за интоксикация. Какви процедури ще се предписват зависи от тези нарушения, които се намират в тялото, като последиците от токсичните ефекти върху него.

В тежки случаи пациентът може да остане в болницата за около 2 седмици, след което да премине на лечение в амбулаторно лечение. При леки случаи лечението може да се извърши у дома, но все още е необходимо да се създаде "стая за спешни случаи", ако състоянието на пациента не се подобри или ако има опасни симптоми:

• непрекъснато повръщане, което не позволява борбата срещу дехидратацията в дома,
• Ако повръщането или изпражненията съдържат частици от кръв,
• очевидни признаци на дехидратация (суха кожа, постоянна жажда, малко количество урина, докато тя има остра възбуждаща миризма, лошо общо състояние),
• продължително повишаване на телесната температура на фона на задоволително здравословно състояние (краткосрочното повишаване на температурата е характерно за остро състояние, но не продължава дълго)
• появата на симптоми, показващи поражение на централната нервна система (неврологични симптоми: нарушение на дишането и сърцебиене, появата на гърчове, нарушение на чувствителността на тялото).

Ако няма сигурност, че човек е бил отровен с вино, антидотът не трябва да се втурва, но е възможно да се дават ентеросорбенти и течност. Ако има повръщане, спрете преди пристигането на лекарите, които установят истинската причина за отравяне, това е невъзможно.

Използвани лекарства

Няма да продължим дълго да се занимаваме с ентеросорбенти, с помощта на които тялото почиства токсините. За тях толкова много се казва, че едва ли има нещо ново да добавите. Можете само да посъветвате да прибягвате до помощта на такива лекарства като "активиран въглерод" и "ентеросгел", които обикновено се намират в гърдите на домашната медицина.

При отравяне с вино или други вещества не се препоръчва да се приемат тези сорбенти при лица с чревна обструкция или свръхчувствителност към компонентите на лекарствата. Сред очакваните странични ефекти включват запек и гадене, което не е толкова ужасно на фона на вече съществуващите симптоми.

" Активният въглен " се приема в доза, в зависимост от телесното тегло на пациента, когато се приема 1 таблетка въглища за пълна маса от 10 кг.

Enterosgel не изисква подкрепа за теглото. Тя се предписва на всеки в размер на 1 пакет или една супена лъжица и половина, в зависимост от формата на освобождаване. Това е еднократна доза, която трябва да се приема три пъти дневно. Обикновено лекарството се приема извън храната (1,5-2 часа преди или след хранене), но когато се отрови с вино, е малко вероятно жертвата да иска да яде, така че няма да има никакви ограничения.

Особено внимание трябва да се обърне на рехидратиращата терапия, която може да се извърши у дома (с лека интоксикация) или в болнична среда, когато отравяне с вино, придружено от голяма загуба на течности. Ако няма повръщане или бързо се спре, можете да използвате лекарства, които възстановяват водно-солевия метаболизъм и киселинността на организма под формата на таблетки, прах или суспензия.

Например лекарството "Orasan", съдържащо декстроза, което спомага за бързо и пълно усвояване на течности и минерални компоненти. Ефективната доза на лекарството ще зависи от теглото на засегнатото лице. Оптималната дневна доза е 60 mg от водния разтвор на лекарството (1 саше е разредено в 1 литър преварена вода) за всеки килограм тегло.

Трябва да приемате лекарството след всяко действие на дефекация. Ако има повръщане, "Orasan" може да се опита да издържи 10 минути след това.

Лекарството е подходящо за почти всички, с изключение на пациентите с непоносимост към отделните им компоненти и пациенти със захарен диабет (въпреки че те едва ли ще пият сладко вино, което обикновено причинява отравяне).

Ако такава терапия не работи, вие трябва да отидете в болницата, където за борба с дехидратация и нормализиране на електролитния баланс може да предпише интравенозна инфузия на физиологичен разтвор, глюкозен разтвор с различно съдържание на последния, polyionic решения, както и други ефективни лекарства.

За да се спре безполезното повръщане при отравяне с вино, предписват се антимеметични лекарства, например "Меклокломид", ефективен при всички нарушения на храносмилането. Лекарството може да се прилага под формата на таблетки или инжекции.

Тъй като алкохолното отравяне е въпрос на възрастните, ние ще разгледаме дозите, които са ефективни за тях. За Metoclopromide тази доза е 1 таблетка три пъти дневно.

При пациенти с тежки състояния може да се приложи антимеметици като интрамускулни или интравенозни инжекции. Единична доза е 1 ампула. Но честотата на лекарството може да варира от 1 до 3 пъти на ден, както ще определи лекарят.

Лекарството е подходящо за повечето пациенти и рядко показва нежелани реакции. Това може да бъде лек тремор и обратимо разстройство на координацията на движенията. Също така се случва, че след приемането на лекарството човек започва да спи, има шум в ушите или лигавицата на устата, изсъхва, но тези симптоми не се считат за опасни и скоро преминават.

В полза "Magnesia" (като лекарството избор за антиконвулсант на магнезиев сулфат ), поради тяхната способност да предотвратяват конвулсии и упражнява спазмолитично, антиаритмично и успокояващ ефект.

При отравяне лекарството се инжектира бавно или под формата на капкомер, като се използва чист 25% разтвор или състав с добавяне на физиологичен разтвор или пет процента разтвор на глюкоза. За един ден можете да инжектирате не повече от 200 ml от лекарството.

Въпреки всички предимства на лекарството за спазми на припадъци, той не винаги може да бъде използван. Факт е, че "Магнезия" не може да се предпише за дехидратация, депресия на дихателния център, ниско кръвно налягане и рядко слабо сърцебиене, което често се наблюдава при отравяне на виното. Факт е, че самият медикамент е способен да провокира горните симптоми и допълнително усложнява състоянието на пациента.

Във втория етап на отравяне с вино наблюдаваме инхибирането на дихателните и сърдечните центрове. Нарушаването на коронарната циркулация на свой ред води до хипоксия, защото тъканите заедно с кръвта не получават необходимия кислород и други хранителни вещества. При такива условия е много важно да се подкрепя работата на сърцето със специални медикаменти - сърдечни гликозиди.

Един от бюджетните и много популярни сърдечни гликозиди е лекарство, базирано на екстракта от листа дигиоксин Дигоксин, закупуването на което е възможно само с рецепта на лекар. При сърдечна недостатъчност и сърдечна исхемия лекарството може да се прилага под формата на таблетки и разтвор, но когато се отравят, предимството се дава на втората форма на освобождаване.

Ампулиният разтвор се смесва с физиологичен разтвор или 5% разтвор на глюкоза. Единична доза е 1-2 ml. Дозата от разтворите за разреждане е 10 ml. Множество на приложение 1-2 пъти дневно за първия ден, а след това веднъж през деня.

Ампулен разтвор, разреден 10 пъти по-голям от този за инжекции, може да бъде използван за IVs при скорост на прилагане не повече от 40 капки в минута.

Лекарството може до известна степен да наруши сърдечния ритъм, причинявайки тахикардия и аритмии, както и електрическа проводимост на сърдечния мускул, да повлияе на състава на кръвта, да предизвика объркване и халюцинации. Понякога може да има главоболие, висока умора, зрителни и храносмилателни нарушения, алергични реакции. Но всички тези симптоми се развиват основно с въвеждането на високи дози от лекарството.

Лекарството не се прилага по време сърдечни гликозиди свръхчувствителност, възпаление черупки сърцето, вентрикуларна тахикардия или брадикардия видно, сърдечен блок, и други сърдечни патологии, както и над калциев или калиев недостатъчност (и хипергликемия на хипокалемия) в тялото. Така че приемането на това лекарство без лекарско предписание или при тези дози е доста опасно.

Алтернативно лечение и хомеопатия

Отравяне с вино е много опасно състояние, чието лечение в идеалния случай трябва да се извършва от специалисти. Въпреки това, ако отравянето е мека и симптоми, напомнящи на обикновена хранително отравяне, redigratantami на режим на третиране, сорбенти и Антиеметични е напълно възможно да се включат алтернативни рецепти за да помогне на организма се възстанови по-бързо. Алтернативно лечение може да се използва в случай, че симптомите на отравяне са се появили в отговор на голям брой пияни, а не на съдържанието на вредни вещества във виното.

Ако в къщата има пресни домашни яйца (без салмонела!), Можете да пиете няколко леко разбити протеини, които неутрализират опияняващия ефект на етанола.

За бързо отстраняване на токсините от тялото, алтернативната медицина съветва да ядете повече цитрусови плодове и сок от тях, което също може да помогне за намаляване на гаденето.

Тъй като виното - сладка напитка, и неуспехите в тялото, причинена от отравяне може да наруши глюкозния метаболизъм, който ще се освобождава в кръвта, в чаша с вода се препоръчва добавете сока на половин лимон и се пие бавно.

Но рецептата за универсално лекарство, което ще бъде полезно за всяко отравяне. Копър vodichku с мед може лесно да се приготви, ако 5 чаши вряща вода се изсипва 3,5 ч. Л. Семена от копър, вари 5 минути, охладете в топло състояние и добавете 3,5 ч. Л. Мед. Целият бульон трябва да се пие през деня.

Това ще помогне да се намали интоксикацията и донякъде да се облекчи състоянието на жертвата и лечението с билки. Добро отстраняване на отвара от отвара от оттенък и лайка (50 гр. Цветя, 20 г лайка, 0,5 литра вода). Отвара от кореноплодни корени помага за борба с диспептичните разстройства. Ако черният дроб е повреден от алкохол и токсини, е подходяща инфузията на корените на елекампан (20 г натрошени коренища на 20 г вода, 1/3 от час).

Хомеопатията  за отравяне с вино няма богат списък от ефективни средства за защита. И все пак тя може да предложи нещо.

Например, при дехидратация, хомеопатичните лекари предпочитат да предписват лекарство "Хина", което помага на тялото да възвърне силата си. А за намаляване на симптомите на интоксикация с леко отравяне помага за хомеопатичното лекарство Nux vomica. Дозирането и специфичните особености на употребата на наркотици трябва да бъдат изяснени от специализиран лекар, който трябва да е запознат с всички детайли на отравянето.

За да премахнете симптомите на алкохолно отравяне със злоупотребата с вино, можете да приемате лекарството "Anti-E" за 4-5 капки на прием. Лекарството се разтваря в 1 супена лъжица. Вода и напитки на интервали от 1 час. На следващия ден честотата на приема се намалява до 6-8 пъти на ден.

[20], [21]

Предотвратяване

Изглежда, че колко зло може да донесе алкохол, но хората продължават да го пият. Невъзможно е да се забрани това в свободна страна, но всеки от нас може да направи всичко, за да гарантира, че само качествена напитка, която не само ще бъде безвредна, а може дори да донесе определени ползи на масата.

Между другото, виното може да причини отравяне, но също така може да помогне за справяне с хранителни интоксикации, причинени от бактерии. Това се отнася предимно червени вина, съдържащи такива вещества, които са отрицателно въздействие върху салмонела, Listeria и дори всички известни причинител на гастрит и язва на стомаха - Helicobacter Pylori.

Така че въпросът е дали е възможно да се пие вино, когато отражението изчезне от само себе си. Но ние говорим само за хранително отравяне, а не за алкохол. И ползата ще бъде само ако качеството на лекарството е висококачествено червено вино, а не опасно фалшифициране.

Трябва да кажа, че предотвратяването на отравяне с вино не е лесен въпрос. Няколко прости условия ще ви помогнат да се предпазите от закупуване на нестандартна напитка:

• купуват алкохол само в тези пунктове, където се изключва продажбата на фалшиви стоки (обикновено магазини за алкохол и супермаркети, където се наблюдава качеството на стоките);
• по-добре е да изберете стоки от добре познати производители и да проверите наличието на акцизни печати,
• когато купувате вино, трябва да обърнете внимание на периода на неговата валидност,
• ако купеното вино отдавна е останало недокоснато и периодът на съхранение е напуснал, по-добре е да не съжалявате, че го изхвърляте, отколкото да страдате от хранително отравяне чрез ферментация и вредни вещества.

По време на празника трябва да се научите как да контролирате количеството консумиран алкохол, което ще предотврати интоксикация с етанол. Между другото, лекарите също не съветват да пиете на празен стомах, ако няма желание да получавате гастрит, панкреатит и други неприятни патологии.

Наследствени винопроизводители и любители също трябва да се придържат към определени правила:

• когато правите вино, не бъдете мързеливи, за да отстраните от плода костите, които съдържат опасно за тялото вещество,
• стриктно се придържат към технологията на вино и винени напитки, спазват санитарни и хигиенни стандарти, използват пресни плодове без признаци на гниене,
• изсипете вино само в стъклени съдове, като използвате пластмасови бутилки и метални тенджери или саксии за други цели,
• Готовото вино трябва да се съхранява на хладно място без достъп до светлина.

Тези прости предпазни мерки са в силата на всеки, който не иска да сложи край на живота си по такъв тривиален начин. 

[22], [23], [24]

Прогноза

Отравянето с вино се счита за едно от най-сериозните интоксикации, особено ако то включва включване на токсичен алкохол в напитката, вредни добавки и цианиди. Прогнозата в този случай не е много утешителна. Повечето от жертвите с тежка интоксикация умират преди пристигането на линейката или по пътя към болницата. С лека и умерена степен на отравяне за човешкия живот и здраве можете да се биете, но трябва да започнете тази борба възможно най-рано.

[25]