Витамин С

Витамин С е различен от всички други витамини, химията и биохимията на това съединение правят това в много аспекти просто уникално. Витамин С се среща в животинския и в растенията, а ролята му често не е напълно ясна. Синтетичният витамин се използва широко като хранителни добавки и неговите антиоксидантни свойства допринасят за запазването на храната и следователно имат Е номер (K300). Дори и днес спорът за важността на витамин С за човешкото здраве, както и оптималните дози витамин, не трябва да спира: препоръките на различни автори варират от 30 до 10 грама на ден.

Обща информация за витамин С

Витамин С има други имена - това е анти витамин витамин, антисорбутичен витамин, наричан още аскорбинова киселина. Разтворим във вода, витамин С се смята за основен витамин от зеленчуци, плодове и плодове.

Биохимия на витамин С в бозайници толкова далеч от разбирането, че дори все още биохимичната роля в тези системи остава неясно. Химичната структура на L-аскорбиновата киселина е еднозначно определена чрез рентгенов анализ, но две електрон окисление продукт структура - дехидроаскорбинова киселина - не е напълно установен, защото още не може да се получи това съединение в чиста форма или в кристална поне в твърдо състояние.

Сред висшите организми, само няколко не са способни на биосинтезата на витамин С. Това включва хомо сапиенс, следователно, не е изненадващо, че повечето от това, което е известно за биохимията на L-аскорбинова киселина, е свързан към бозайника.

Свети Дири през 1927 г. Открива витамин С от сок от зеле, портокал и червен пипер. Те бяха кристали с подчертани възстановителни свойства. Те се наричат хексоронова киселина. Учените са доказали през 1932 г. Антикорупционните свойства на витамин С, след което получава името - аскорбинова киселина (от гръцки "скорбут" се превежда като "скорбут").

Абсорбируемост на витамин С

Ако приемате витамин C след хранене, той ще бъде по-добре абсорбиран.

[1], [2], [3], [4], [5]

Благоприятните ефекти на витамин С върху тялото

Анти-стъкловидният витамин помага за производството на колаген и съединителна тъкан, свързва костната тъкан, съдовете, кожата и ставите. Той стимулира обмяната на веществата.

Едно от най-важните свойства на витамин С е неговите антиоксидантни свойства. Благодарение на тях неутрализира токсичните радикали, които се появяват в организма с голямо физическо усилие, с болести и с отрицателни въздействия върху организма.

Витамин С е способен да неутрализира много опасни отрови в тялото: той се свързва с тях и ги прави безвредни, след което тези съединения се екскретират в урината. Също така помага да се увеличи устойчивостта към неблагоприятни условия, прегряване, охлаждане, стрес, инфекции и алергии.

Аскорбиновата киселина предотвратява окисляването на важни мазнини и мастноразтворими витамини А и Е, помага да се лекуват рани и изгаряния. Увеличаване на еластичността и здравината на съдовете, активиране на жлезите на ендокринната система, подобряване на функцията на черния дроб, използване на холестерол от черния дроб и стените на съдовете, защита на сърцето - всичко това е работата на витамин С.

Оксидиране и хидроксилиране

Известно е, че аскорбиновата киселина участва в метаболизма на някои аминокиселини, допринасящи за образуването на хидроксипролин, хидроксилизин, норадреналин (норепинефрин), серотонин, homogentisic киселина и карнитин.

Хидроксипролин и хидросилицин се намират в животинските тъкани практически само в състава на колагена, който представлява около една трета от всички протеини на бозайниковия организъм. Колаген синтезиран с недостиг или липса на витамин С, не е в състояние да образува пълноценни влакна, което е причина за кожни лезии, крехки съдове и т.н.

Намаляване на свойствата

Известно е, че животът на Земята зависи изцяло от доставката на кислород. Но в излишък, в неподходяща форма или на неадекватно място, кислородът е потенциален ад. Особено вредни са неговите реактивни форми и окислителни радикали, например, супероксиден анион и хидроксилен радикал. Това са общоизвестни активни окислители, които могат да причинят сериозно увреждане на липидните компоненти на клетъчните мембрани поради окисляване с пероксиди. Защитената антиоксидантна роля на витамин Е и основни мастни киселини е установена. Те обаче са мастноразтворими съединения и очевидно функцията, извършвана от тях в мембраната на повърхността му, преминава към аскорбинова киселина. Тук във водната среда витамин С улеснява улавянето на потенциално опасни оксиданти с друг водоразтворим антиоксидант, трипептиден глутатион. Парадоксално е, че има предположение, че една от функциите на глутатиона е да поддържа аскорбинова киселина в възстановеното състояние!

Да се каже, че витамините Е и С изпълняват идентични антиоксидантни функции в липидната матрица и съответно във водната клетъчна среда означава прекомерно опростяване на състоянието на нещата. Показано е, че тези витамини действат заедно и евентуално при липидната / водната фаза аскорбиновата киселина осигурява защита на витамин Е или възстановява неговата оксидирана форма след атаката на свободните радикали.

Възстановителният капацитет на аскорбиновата киселина се "използва" от друг витамин с фолиева киселина. За да изпълни своята функция, фолиевата киселина трябва да бъде в редуцирана тетрахидрофолатна форма и това условие се осигурява и / или се поддържа в присъствието на аскорбинова киселина.

Голям проблем е склонността на агресивния свободен пероксид да окислява железния атом в еритроцитите, което води до образуването на функционално неактивен метхемоглобин (metHb). Този процес се възстановява от ензима metHb - редуктаза, която функционира в присъствието на цитохром bs и аскорбинова киселина. Супероксидният свободен радикал обикновено се разрушава от зависимия от витамин С супероксид-сумтаза (SOD), така че SOD предотвратява образуването на много агресивен хидроксилов радикал.

Известно е, че аскорбиновата киселина повишава абсорбцията на желязо през стените на червата. Може би това се дължи на факта, че той поддържа елемента във възстановена форма, в която той по-лесно се абсорбира от лигавицата.

Електронен транспорт

Оксидационните редуциращи свойства на аскорбиновата киселина отдавна се използват в изследването на ин витро електронен транспорт в митохондриални мембрани.

[6], [7], [8], [9], [10], [11], [12], [13],

Разпространение в тъканите

Витамин С участва в реакцията на хидроксилиране в биосинтеза на колаген, серотонин и норепинефрин в тялото на животни. Ключът към решаването на проблема на ролята на аскорбинова киселина в процеса на метаболизма при животни, могат да бъдат намерени, от резултатите от анализа на неговото разпределение в тъканите. Анализирани животински тъкани съдържат следните количества от Витамин С (в низходящ ред): надбъбречните жлези (55 мг%) хипофизата и левкоцити, мозъка, леща око и панкреаса, бъбреците, далака и черния дроб, сърдечен мускул, мляко (женски 3mg% крава 1 mg%), плазма (1 mg%). В повечето от тези тъкани функция на витамин С е да се поддържа структурната цялост чрез участие в биосинтезата на колаген. Повишени нива на съдържание на аскорбинова киселина отразява по-специализирани функции, като например участие в синтеза на надбъбречните хормони и невротрансмитери и мозъка, както и в имунния отговор в далака и левкоцитите, стимулиране на пентоза цикъл фосфат в черния дроб, както и поддържането на прозрачност обектив на роговицата.

[14], [15], [16], [17], [18], [19], [20], [21],

Консумация, екскреция и метаболизъм

За предотвратяване на скорбут човешкото тяло се нуждае от 10 mg витамин С на ден, дневната препоръчителна доза в Обединеното кралство е 30 mg, а лабораторният плъх може да синтезира количество, еквивалентно на 2000 mg (2 g) на ден! В медицината има посока, която понастоящем не е популярна, препоръчвайки мегадози (1-10 грама на ден). Може би това има смисъл. Но аргументът срещу това е, че тялото на един възрастен организъм (човек) може да натрупва само ограничено количество витамин, обикновено 2-3 g, вероятно 4 g. В същото време плазменото ниво достига 1,4 mg%.

Аскорбиновата киселина се метаболизира в черния дроб и бъбреците, подложени на поредица последователни трансформации, чийто краен резултат е образуването на оксалова киселина, екскретирана в урината.

Намаляване свойства на витамин С това отлична ко-субстрат в хидроксилиране реакции монооксигеназа правят, което води до образуването на аминокиселини и катехоламините. Поради тези свойства, витамин С осигурява защита не само клетки, премахване на свободни радикали, но също така и други антиоксиданти като витамин Е. Хелатообразуващи и (или) свойства намаляване подпомагат усвояването на железни съединения в червата. Съществува хипотеза, че тя може да функционира като циркулира редокс двойка в електронен транспорт и създаване на мембранния потенциал, както и състоянието му отговаря на състоянието на цитохром с. Витамин С е най-добре, но не е единственият фактор, необходими за поддържане множество чугун и мед-съдържащи ензими в регенеративен състоянието, в което те са най-функционално активен.

M. Davis et al. (1999) вярваме, че нашият ясен интерес към различните аспекти на химията и биохимията на витамин С, загрява много значителни доходи от своята продукция - не най-добрият стимул за решаване на загадката на съществуването на една основна биологична функция в тази проста молекула, или неговото отсъствие. Нашият ентусиазъм се дължи просто на отсъствието на всички от нас глюкололактоксидаза. И виновен един-единствен ген, което нашите предци са били лишени от 25 милиона години, че обречени хора, заедно с други примати, както и някои видове птици, прилепи, бръмбари и, разбира се, морските свинчета в част са "вегетарианци не желаят" ,

[22], [23], [24], [25], [26], [27], [28]

Взаимодействие с други елементи на тялото

С помощта на витамин С, желязото (Fe) се абсорбира добре, което засяга хемопоезата.

Какво влияе върху количеството витамин С в храните?

Витамин С е един от най-чувствителните витамини. Известно е, че кулинарната обработка на зеленчуци и плодове често води до загуба на аскорбинова киселина. Всяко топлинно третиране на продукти или излагане на пряка слънчева светлина бързо намалява съдържанието на този витамин. По този начин, когато продуктите са смачкани, ензимната активност на аскорбатната оксидаза, съдържаща се в растенията, богати на витамин С, се увеличава значително. Този ензим присъства във всички растителни тъкани. Друг ензим, отговорен за загубата на аскорбинова киселина, фенолазата, катализира окисляването на полифенолни съединения с кислород в атмосферата, което причинява потъмняване на плодове като ябълки. Процесът се придружава от образуването на дехидроаскорбинова киселина, която бързо се превръща в 2,3-дикетогулонова киселина и се катализира от Ca и други йони на преходни метали. Ето защо не се препоръчва да се приготвят зеленчуци и плодове в медни и железни прибори.

И, разбира се, основният фактор, който засяга загубата на витамин С в процеса на готвене, е просто разтварянето му във вода. Трябва да се отбележи, че зеленчуците, приготвени в микровълнова фурна, задържат повече от много повече витамин С, отколкото тези, приготвени по конвенционални методи. По този начин загубата на витамин С може да бъде предотвратена, не само чрез избягване на продължително кипене на зеленчуци в медни чинии, но ако ги готвите цели. За да се запази витамин С в храните, те се препоръчват да замръзват и да се съхраняват на студено, тъмно място, например в мазето или мазето.

Необходимостта от витамин С на ден

За възрастни 70-100 mg витамин С ще възстановят всички загуби на този витамин за тялото.

При какви условия се увеличава нуждата от витамин С?

Ако правите спорт, тогава един ден трябва да консумирате 150-500 мг антисерум витамин. Бременните жени трябва да консумират около 120-150 mg от този витамин. При катарални заболявания се препоръчва увеличаване на дневната доза витамин С до 2000 mg. Също така, в неблагоприятен климат, е необходимо да се увеличи съдържанието на този витамин в организма.

Защо липсва витамин С в организма?

Липсата на аскорбинова киселина в организма може да възникне при неправилна топлинна обработка на плодове и зеленчуци (при готвене се губи до 60% от витамин С). Също така това може да се случи, ако зеленчукът не се съхранява правилно (ако пресен картоф в 100 г съдържа около 20 мг витамин, а след това само след 6 месеца съхранение - само 10 мг).

Липсата на този витамин също възниква, когато няма достатъчно плодове и зеленчуци в храната.

Има мнение, че авитаминозата вече не се среща в западните страни. Но това в никакъв случай не е така. Признато е, че хроничните заболявания, възрастните и самотните хора страдат от дефицит на витамини, свързан с дефицит на витамин С. Нивото на аскорбинова киселина в плазмата е със средна скорост от 1,2 mg% (допустими граници от 0,6-2,5 mg%), съдържанието на аскорбат в левкоцитите обикновено е 25 μg на 10 ⁸ клетки.

Препоръчителни хранителни норми за дневен прием на витамин С

Препоръчителни хранителни норми	мг на ден
Бебета	35
Деца	45
Тийнейджъри	50
Възрастни	60
Бременни жени	80
Кърмещи майки	100
Старите мъже	150

Увеличаването на нивото на аскорбиновата киселина в плазмата се наблюдава само когато приемането достигне 150 mg на ден. Индикатор за нивото на витамин С в организма е нивото на аскорбиновата киселина в плазмата. Състоянието на недостатъчност е показано чрез понижаването му под 0,5 mg%. Установено е, че плазменото ниво намалява при много болестни състояния като инфекциозно заболяване, конгестивна сърдечна недостатъчност, заболяване на черния дроб и бъбреците, стомашно-чревни и ендокринни заболявания, пурпура (пурпура), злокачествени заболявания. Пациентите с повишена температура, които са претърпели хирургическа интервенция или травма, се нуждаят от голямо количество витамин С с храна.

Признаци на недостиг на витамин С в тялото

Ако човек страда от липсата на витамин С, може да бъде трудно за лечение на рани, кървене от венците, контузии на тялото може да набъбне човек става слабо кръвоносни съдове в окото, явна ставна болка може да бъде слаба реакция на простуда. Тези хора често имат загуба на коса, често кървене от носа и развитие на скорбут. Признаци на скорбут включват: тежко кървене от венците, загуба на зъби, депресия, загуба на апетит, умора, кожни кръвоизливи, истерия и анемия.

Знаци на изобилието от витамин С

Симптомите на предозиране на витамин С могат да бъдат често уриниране, гадене, главоболие, повръщане и лека диария. Понякога хората имат изобилие от аскорбинова киселина, проявяваща се с колики в долната част на корема и зачервяване на кожата на лицето.

Продукти, които съдържат витамин С

Много продукти съдържат витамин С и ние дори не знаем за това!

Повечето живи организми могат да превърнат D-глюкозата в L-аскорбинова киселина. Homo sapiens зависи изцяло от приема на витамин С с храна. Единственият животински продукт, съдържащ значителни количества витамин С, е мляко (1-5 mg / 100 g); той също се намира в черния дроб. Най-богатите източници на аскорбинова киселина са пресни зеленчуци и плодове (особено цитрусови плодове, домати и зелени чушки), печени картофи (17 мг / 100 г) и листни зеленчуци. Много богат на витамин С гуава (300 mg / 100 g) и касис (200 mg / 100 g), но те не са много разпространени в западните страни.

Така че розовата кутия съдържа до 1000 мг антикорбутичен витамин, сладък пипер - 250 мг, киви - около 180 мг, а морският зърнастец съдържа около 200 мг от този витамин. Ако обичате зеле, тогава няма да страдате от недостиг на витамин С, защото съдържа от 70 до 100 мг витамин. Всички любими ягоди са наситени с аскорбинова киселина с 60 мг, както и оранжевото, а киселия лимон се насища с 40 мг. Използвайте тези храни по-често и няма да знаете какво е студено. Таблицата съдържа изчерпателни данни за съдържанието на витамин С в най-консумираните зеленчуци и плодове.

Съдържанието на витамин С в обикновените плодове и зеленчуци

Зеленчуци / плодове	Съдържанието на аскорбинова киселина, mg на 100 g
Плодови плодове	1000
Черно касис	200
Зелената глава	186
Зелен пипер	128
Хрян	120
Зеле броколи	ОТ
Брюкселско зеле	109
Кресон	79
Карфиол	78
Ягоди	59
Спанак	51
Портокали / лимони	50
Зелеви листа	47
Млади картофи	30
Грах	25
Стари картофи	8
Моркови	6
Ябълки	6
Сливи	3

Витамин С в медицината

Широко разпространената употреба на витамин С осигурява основата за голям международен бизнес, от химическия синтез до образуването на таблетки. Неговата физиологична роля в организма не е ясна до края, въпреки успешното използване на витамин С при лечението на различни патологични състояния, които често са несвързани с него. В продължение на стотици години тя се използва за лечение на скорбут, а през последните години е доказано, че витамин С предизвиква състояние на ремисия при някои пациенти с автоимунна тромбоцитопения.

Терапевтично приложение

Витамин С обикновено се предписва в дневна доза от 3 х 100 mg. Витамин С не само стимулира зарастването на рани, но и укрепва имунната система на организма, което предотвратява проникването на опасни инфекции. Ето защо аскорбиновата киселина се предписва за инфекциозни заболявания, повишена температура и диария и когато има висок риск от инфекция и възпаление. За подкисляване на урината с хронични инфекции на пикочните пътища се предписват 0.5 - 0.3 g на ден. Витамин С е известен като имуномодулатор, действащ в различни точки на имунната система. Например, той инхибира хистидин декарбоксилазата, като по този начин потиска образуването на хистаминов имуносупресант; подпомага неутрофилната левкоцитна активност; неутрализира излишното ниво на реактивни оксиданти, продуцирани от фагоцитите при хронична инфекция.

Витамин С третира някои заболявания на кръвта и кръвоносната система. Витамин С е показан и за обща анемия, причинена от липсата на желязо в организма. Същевременно е необходимо да се третират препаратите с желязо. Аскорбиновата киселина повишава смилаемостта на желязото от организма благодарение на образуването на разтворими комплекси с него и редукцията на желязото, като по този начин се предотвратява свързването на желязо в червата с фитати и танини, идващи от храната. Нивото на редуцирано желязо в кръвта може да се поддържа чрез избор на подходяща съдържаща желязо диета с добавяне на 25-50 mg аскорбинова киселина към всяко хранене.

За да може хемоглобинът да участва в транспортирането на кислорода, желеният атом в молекулата на кръвта трябва да бъде в намалено състояние на желязо. Обикновено, над 98% от хемоглобина присъства в организма в тази форма и по-малко от 2% - функционално активна окислява метемоглобин с желязо. Обикновено, тези малки количества метемоглобин до хемоглобин, възстановени от ензима NADH (metgemoglobinreduktazy нарича цитохром редуктаза еритроцити). Съществуват няколко вида вродена метхемоглобинемия, дължащи се на дефицита на цитохромна редуктазната система. В този случай се предписва дневен дневен прием на 500 mg аскорбинова киселина или 100 до 300 mg метиленово синьо. Очевидно, аскорбинова киселина директно, макар и бавно, възстановява метемоглобин, докато метиленово синьо обикновено се намира активира NADPH латентна - дехидрогеназа, чрез което се осигурява непрекъснатост трансформации в NADH система. Този тип метхемоглобинемия е лесна форма на заболяването, а лечението просто елиминира проявите на цианоза.

Метхемоглобинемия се причинява крайна сметка от присъствието на прекис радикали пациенти О2, които обикновено са под контрола на ензима супероксид дисмутаза на (SOD), което изисква наличието на витамин С като коензим. Смята се, че като аскорбинова киселина може да стреля остро състояние при пациенти със сърповидно-клетъчна анемия, когато червените кръвни клетки са изчерпани от витамини и са предмет на разрушителните ефекти на оксиданти.

Доказано е, че при по-високи дози витаминът спомага за подобряване на липидния метаболизъм в организма. Като резултат, той предотвратява отлагането на холестерол върху стените на артериите и намалява риска от коронарна недостатъчност. Когато коронарни нива недостатъчност аскорбинова киселина в плазмата и левкоцити се намалява и че има причинно-следствена не е ясно. Въпреки това смята, че витамин С подпомага предотвратяването на атеросклероза, тъй като запазва целостта на стените на артериите (за сметка на подходящо ниво на хидроксипролин, необходими за биосинтезата на колаген), намалява нивото на холестерола в кръвта (допринася за биосинтезата на жлъчни киселини) и триглицериди (активиращи плазма липаза).

Витамин С е полезен за здравословен метаболизъм, а също и чрез намаляване на агрегацията на тромбоцитите и увеличава фибринолитичната активност в кръвта. След като витамин С е наречен дори "сърдечен витамин". Въпреки че е възможно да се проследи връзката между случаите на коронарна сърдечна болест и ниски нива на аскорбинова киселина в плазмата, последното вероятно е следствие от първата, а не от обратното.

Въпреки това, според някои специалисти, рисковият фактор за IHD е наличието на различни агресивни форми на кислород, например супероксиден радикал, чието съществуване се контролира от зависимата от витамин С супероксид дисмутаза.

По този начин аскорбиновата киселина участва в много метаболитни процеси. Витамин С участва в синтеза на колаген, окисление на тирозин, синтезът на катехоламини, мобилизация на желязо и мед, влошаването на хистамин модулиране продукцията на простагландини, детоксикация, метаболизма на холестерола, имунния надзор, и така нататък. D. При средно дневно изискване на витамин С 100 мг, редица фактори изисква повишена консумация на витамин С. Той е като някои лекарства (контрацептиви, антибиотици, аспирин, противовъзпалителни лекарства), тютюнопушене, консумация на алкохол, стрес, възраст, диабет, бременност МБ. Въпреки че все още няма ясни индикации за клинични приложения на витамин С, се препоръчва неговото широко използване в медицинската практика (за ускоряване на заздравяването на рани, намаляване на възпалителните отговори, повишаване на имунните функции, при лечението на респираторни заболявания, недостиг на желязо, атеросклероза, артрит).

Витамин С обикновено се предписва за заплашващ аборт при tiretoksikoze, идиопатична тромбоцитопенична пурпура (2 г дневно), таласемия (средиземноморска анемия).

Физиологично основа терапия на витамин С не винаги е напълно ясно, освен в случая на ахлорхидрия и диария, когато съществува риск от анемия поради ниската абсорбция през червата не-хем желязо, което се коригира с помощта на витамин С.

Основното съдържание на аскорбинова киселина в ЦНС е в хипокампуса-хипоталамус в сравнение с други части на централната нервна система.

Ниският статус на витамин С придружава катаракта и повишеното вътреочно налягане, диабет, тютюнопушене и злоупотреба с алкохол. Дневният прием на 1 g витамин С спира развитието на катаракта в началния стадий.

Установено е, че нивото на витамин С в тялото на пациентите с диабет е 70 - 80% по-ниско, отколкото при здрави хора. Това дава основание да се смята, че това е коренът на усложнения като сърдечна и бъбречна недостатъчност, слепота и гангрена. Според една хипотеза, хронична хипергликемия може да бъде свързан с дефицит на вътреклетъчния аскорбинова киселина в левкоцити се дължи на факта, че глюкоза и аскорбинова киселина е достатъчно подобни един на друг и могат да бъдат транспортирани в клетката чрез същата система мембрана. Това води до факта, че пациенти с диабет, които не получават лечение, отслабени отговор на тялото в случай на остро възпаление, повишена чувствителност към инфекция и патологията, наблюдавана при лечение на рани. Все още не е ясно дали при тези пациенти тялото е способно да абсорбира по-малко витамин, отколкото при здрави хора, или да го отделя в големи количества. Предполага се, че техният статус трябва да бъде повлиян положително от дози от витамин, увеличавайки толеранса към глюкозата. Въпреки това, много големи дози трябва да се избягват, тъй като това води до по-висока дехидроаскорбинова киселина в кръвта, което от своя страна предизвиква диабет при плъхове!

Ролята на витамин С като кофактор в основните биологични процеси е добре установена. Мозъкът на бозайниците съдържа относително високи концентрации на аскорбинова киселина. При плъхове концентрацията на аскорбинова киселина е максимална при раждането и след това намалява с растежа и стареенето. Нивата в ембриона са два пъти по-големи от тези при възрастните. Както застаряващи мъже над концентрация 50% аскорбинова киселина в кръвната плазма е по-малко от 0.3 мг / дл (при скорост от 1 мг / дл) и трябва да се приема всеки ден от 40 до 50 мг витамин С за мъже и 30 мг - за жени. От 1953 г., когато Willis гр. Показа, че недостиг на аскорбинова киселина причинява атеросклеротичните лезии, установени между нивото на аскорбинова киселина и нивата на холестерола. Аскорбиновата киселина увеличава количеството метаболити на простациклин (6-кето-PGF1; 1) и тромбоксан В2. АК е основната за стимулиране синтеза на простагландини. Леката е представена от обема на повърхността като футболно игрище и осигурява до 9000 литра на ден въздушен обмен на газ. Витамин С и Е действат като антиоксиданти и евентуално PG са включени в тези механизми, тъй като и двата витамина оказват сложен ефект върху метаболизма на арахидоновата киселина.

Добре известният токсичен ефект на алкохола може да бъде намален, ако приемате витамин С, който в този случай е свързан с процеса на детоксикация в черния дроб, участващ в окисляването на цитохром Р450 системата.

• Витамин С спомага за запазването на тонуса и реактивността на дихателната система.

В резултат на тютюнопушенето нивото на витамин в плазмата спада до 0,2 mg%, а пушачите трябва допълнително да получават 60 до 70 mg на ден, за да компенсират този спад. Не е ясно дали причината за ниското ниво на плазмената аскорбат при пушачите се увеличава скоростта на метаболизма, намалява усвояване, или просто липса на прием на витамин С от храната, защото на техните навици да бъдат изключени от хранителния режим на плодове.

• Витамин С се препоръчва и за лечение и профилактика на настинки, психични заболявания, безплодие, рак и СПИН.

Витамин С може да бъде надеждна защита срещу рак на стомаха поради способността му (демонстрирана in vitro) да инхибира образуването на нитрозамини. Нитрозамините могат да се образуват чрез взаимодействието на нитритите с амини, идващи от храната, и се считат за най-важната причина за рак на стомаха и хранопровода. Храната обикновено получава малко количество нитрити, но те могат да се образуват в резултат на намаляването на нитратите чрез чревни бактерии, поради което подобна загриженост се дължи на повишаване на нитратите в питейната вода. Направено е заключение за ефективността на аскорбиновата киселина при профилактиката на рак на матката.

• Витамин С е ефективен за профилактика и лечение на поне четиридесет патологични състояния.

Учените са изследвали ин витро плацентата ролята на хора в клетъчния метаболизъм и транспортиране на токсични окислена форма на аскорбинова киселина (АА) (АА-дехидро; DGACM) и намаляват неговата полезна форма. Той показа, че плацентарната тъкан допринася за регулирането на редоксипотенциала AK / DGACM майката и плода и очисти токсична форма DGACM от кръвта на майката, възстановяване и предоставяне на плодове полезна форма AK. Аскорбиновата киселина лесно преминава към плода чрез проста дифузия. Бременността намалява нивото на АА в кръвния серум. В същото време тютюнопушенето намалява нивото на АА в серума на бременни жени. При бременност и кърмене необходимостта от витамин С се увеличава от 45 mg / дневно до 60 и 80 mg / ден, съответно. Няма данни за неблагоприятно въздействие на витамин С върху човешкия плод, бременна жена или по време на бременност, когато приемате витамин С. Витамин С преминава в кърмата. Експерименти с животни (морски свинчета, мишки и плъхове), извършени през 1960 г. - 1970 г. Gg. Че аскорбиновата киселина може да бъде тератогенна и опасна по време на бременност. При морските свинчета хипервитаминозата С води до сложно протичане на бременност и смърт на плода с последващо развитие на безплодие. Въпреки това, няма истински ембриотетоксичен ефект. При мишки, интравенозното приложение на 20 mg AK на 8-ия ден от бременността води до значително увеличаване на малформациите на мозъка и гръбначния мозък. При плъхове дозата AK 1 g / kg телесно тегло от 6-то до 15-то число или през цялата бременност не повлиява неблагоприятно фетуса.