Преяждане с протеинови храни

Дългосрочната и прекомерна консумация на който и да е продукт е опасна за организма. Напоследък зачестиха случаите на протеинова интоксикация, когато неправилното хранене с излишно съдържание на протеини води до сериозна интоксикация на организма.

Основните причини за преяждане с протеини:

1. Протеинови диети – тази категория включва диетата на Дюкан и диетата на Кремъл. Според диетите, през първите няколко дни е необходимо да се консумират само протеинови храни. Такава диета е опасна за хора със стомашно-чревни заболявания. Поради небалансираното функциониране на храносмилателната система, процесът на смилане на храната е по-бавен и съществува риск от ферментационни и гниещи процеси в червата, които водят до отравяне.
2. Отравяне с гъби и морски дарове – при консумация на морски дарове е необходимо да се внимава особено, тъй като дори малка порция може да предизвика алергична реакция. Що се отнася до гъбите, екологичната обстановка в света превръща диворастящите гъби в опасни продукти за консумация, злоупотребата с които причинява сериозни последици за организма.
3. Протеин – тази хранителна добавка се използва най-често от спортисти за активен мускулен растеж. Неспазването на инструкциите на лекарството и повишените дози причиняват сериозна протеинова интоксикация.

За други признаци на преяждане, прочетете тази статия.

Преяждането с изтекли или неправилно приготвени протеинови продукти е опасно за организма. Симптоми на протеинова интоксикация:

• Гадене и повръщане.
• Диария и газове.
• Урината е с тъмен цвят.
• Замаяност.
• Остра болка в чревната област.
• Повишена телесна температура.

За да премахнете болезненото състояние, трябва да вземете слабително или да предизвикате повръщане. Ако здравето ви не се подобри, трябва да потърсите медицинска помощ за промиване на стомаха.

Преяждане с месо

Богат на желязо продукт от животински произход е месото. То съдържа аминокиселини и протеини, от които тялото се нуждае за нормалното си функциониране. Продуктът намалява ефекта на хормона лептин, който влияе върху метаболитните процеси. Ето защо се получава преяждане с месо.

Странични ефекти от злоупотребата с месо:

• За разлика от мазнините и въглехидратите, животинските протеини се преработват дълго време, което причинява енергиен излишък, поява на мастни натрупвания и наддаване на тегло.
• Освен желязо и аминокиселини, месото не съдържа нищо друго, така че ако диетата се състои само от месни ястия, това може да доведе до проблеми със стомашно-чревния тракт.
• Липсата на фибри води до продължително храносмилане на месото. Поради това в червата започват гнилостни процеси, които са съпроводени с повишено образуване на газове, коремна болка и оригване.
• Протеинът, който е част от месото, е чужд на човешкото тяло, той потиска здравословната микрофлора. Поради това се развива дисбактериоза, а в особено тежки случаи - онкологични заболявания.
• Месото подкиселява организма, потискайки азотфиксиращите бактерии и увеличавайки нуждата от храна. Продуктът насърчава образуването на пикочна киселина, която може да причини отравяне.

В допълнение към гореспоменатите „характеристики“ на прекомерната консумация на месо, трябва да се има предвид, че месната храна причинява тежест в стомаха. Поради това се появява повишена умора след хранене и започва сънливост. Редовната лакомия с месо води до развитие на подагра (солни отлагания в краката), атеросклероза, панкреатит, холецистит, множествена склероза. Месоядците се характеризират също с раздразнителност, раздразнителност и повишен риск от рак на дебелото черво, млечните жлези и рак на кръвта.

Преяждане със сурови яйца

Яйцата са продукт от животински произход с полезни свойства за организма. Те съдържат много витамини: група B, A, E, K, H, PP, D, както и бета-каротин, холин и минерални елементи. Белтъкът от пилешко яйце съдържа всички известни аминокиселини, така че е лесно смилаем и хранителен. Яйцата се пържат, варят, добавят се към различни ястия и дори се ядат сурови.

Преяждането със сурови яйца е особено опасно за здравето. Хранителните разстройства могат да доведат до следните проблеми:

• Суровият продукт е опасен поради салмонелоза. За да се намали рискът от това усложнение, яйцата трябва да се измият добре и да се дезинфекцират в специален разтвор. По-добре е също така да се консумират след предварителна термична обработка, т.е. варени или пържени.
• Яйчният жълтък съдържа високи нива на холестерол, което повишава „лошия“ холестерол в кръвта. Безопасният максимум е 1 яйце на ден.
• Когато отглеждат пилета, много фермери ги подкрепят с антибиотици, за да намалят риска от развитие на различни инфекции. Антибиотиците преминават от птицата в яйцата и човешкото тяло. Злоупотребата с продукта потиска здравословната микрофлора и насърчава развитието на гъбични заболявания. Наблюдава се и намаляване на чувствителността на организма към антибактериални лекарства, което в случай на заболяване налага използването на по-силни медикаменти.
• Друга опасност от суровите яйца е високата концентрация на нитрати, хербициди, тежки метали и други вредни вещества. Токсините се натрупват в телата на животните и се съдържат в яйцата. Въз основа на това, неконтролираната консумация на яйца е риск от интоксикация.

За да се намали рискът от развитие на горепосочените усложнения, е по-добре да се консумират яйца след предварителна термична обработка и не повече от 1-2 броя на ден.

Преяждане с извара

Изварата е ферментирал млечен продукт, обичан както от възрастни, така и от деца. Съдържа протеини, въглехидрати, витамини, аминокиселини и минерали. Продуктът се произвежда от натурално мляко чрез ферментацията му. В зависимост от съдържанието на мазнини в млякото и начина на производство, има няколко вида извара: мазно, нискомаслено, класическо и обезмаслено. Продуктът се използва в много диети, одобрен е за употреба при възстановяване от тежки стомашно-чревни заболявания.

Дневната норма на извара не трябва да надвишава 150-200 г. Консумацията на повече може да доведе до преяждане, което се отразява негативно на вашето благосъстояние.

• Мазното извара повишава нивата на холестерола и може да причини атеросклероза и затлъстяване.
• Поради високото съдържание на протеини, ферментиралите млечни продукти могат да навредят на бъбреците.
• Изварата може да причини алергични реакции.
• Преяждането с нискомаслени продукти причинява обостряне на стомашно-чревни заболявания.
• Яденето на застояло извара е опасно, защото може да причини отравяне, тъй като бактериите E. coli се развиват много бързо в него.

За да бъде консумацията на извара само полезна, трябва да се придържате към дневната норма. Продуктът може да се комбинира с различни плодове и горски плодове, което значително увеличава неговата полезност за организма.

Преяждане на стриди

Морските дарове са източник на протеини, калций, полиненаситени киселини, фосфатиди и други елементи, необходими за нормалното функциониране на организма. Стридите са особено популярни, месото на мекотелите е лесно смилаемо и има необичаен вкус.

Прекомерната консумация на стриди е опасна поради интоксикация на организма. Заболяването се развива при употреба на непреработен или застоял продукт. Като правило, отравянето поради преяждане е свързано със следните фактори:

1. Продуктът е бил неправилно съхраняван в склад или магазин, опаковката е била повредена или срокът на годност на стридите е изтекъл.
2. Замърсяване със салмонела. Бактериите могат да живеят във всякакви морски дарове, така че когато избирате миди, трябва да дадете предпочитание на надежден продавач и продукт в запечатана опаковка.
3. Стридите са източник на протеини, злоупотребата с които е опасна поради предозиране с протеини. Протеинът забавя процеса на храносмилане, предизвиквайки гниене и ферментация в червата.

В същото време мекотелите са истински морски филтър, тъй като пропускат през себе си големи обеми морска вода и живи микроорганизми. Именно този вид хранене води до факта, че стридите могат да съдържат фитотоксини, отравянето с които е опасно за организма.

• ПСП е паралитичен токсин, който причинява умерена интоксикация. Болезнените симптоми се развиват 5-10 минути след консумация на отровения продукт. Появява се усещане за парене на езика, устните и венците, възможни са гадене и повръщане. ПСП причинява мускулни спазми, тахикардия, дихателна недостатъчност, парализа. Без навременно лечение може да настъпи смърт след 3-12 часа.
• ASP – домоева киселина, е компонент на диатомичните водорасли. Ако това вещество се съдържа в стридите, след 2 дни се появяват остри пристъпи на повръщане и диария, коремна болка. Болезненото състояние бързо се засилва, причинявайки нарушения на координацията, конвулсии, загуба на паметта. Възможен е и фатален изход.
• DSP е окадаева киселина, редовното преяждане на миди с това вещество води до рак. Признаци на отравяне се появяват няколко часа след пристъпа на лакомия. Има коремни болки, повръщане и диария, резки скокове на кръвното налягане, болки в сърцето и десния хипохондриум.

Но най-често хората изпитват следните симптоми на отравяне със стриди:

• Гадене и повръщане.
• Главоболие и световъртеж.
• Повишена слабост.
• Чревни спазми, образуване на газове.
• Болезнени усещания в стомаха.
• Диария.
• Тъмна урина.
  Повишена телесна температура.
• Крампи.
• Алергични реакции с различна тежест.

Друга опасност, която е свързана с прекомерната любов към стридите, е халофилезата. Тази хранителна инфекция се дължи на халофилни микроорганизми, които могат да се размножават в солена среда. Мекотелите действат като носители на тези бактерии. В случай на инфекция се появяват гадене и силно главоболие, коремен дискомфорт и остра диария. Ако инфекцията е лека, възстановяването настъпва в рамките на няколко дни. В тежки случаи признаците на интоксикация могат да продължат повече от две седмици.

При първите признаци на преяждане със стриди е необходимо да се предизвика повръщане, за да се прочистят червата от излишните продукти. За целта можете да изпиете голямо количество вода или да натиснете с два пръста корена на езика. Ако състоянието не се подобри след повръщане, тогава трябва да вземете адсорбенти и да потърсите медицинска помощ.