Закуска с гастрит: полезни рецепти за ястия

Важността на първото хранене след събуждане се потвърждава от известната поговорка: „Закуската изяж сам, обяда сподели с приятел, а вечерята...“. Английската му версия: „Яжте закуска като крал, обядвайте като принц и вечеряйте като просяк“.

Не по-малко важна е закуската при гастрит, едно от най-честите заболявания на човешката храносмилателна система.

Показания за предписване на диета

Повечето пациенти - като неразделна част от комплексното лечение - силно се препоръчва постоянно да спазват диета за гастрит . Възпалението на лигавицата на стомаха причинява болка, гадене, пристъпи на повръщане, киселини, подуване на корема, които често се влошават след прием на мазна, пикантна, кисела, пържена, твърде студена или гореща храна. Рядкото хранене, както и прекомерният му обем (разтягайки стомаха, той стимулира секрецията на солна киселина) също засилват симптоматиката.

Значението на химичния и физически състав на храната при възпаление на стомашната лигавица се доказва от факта, че въглехидратите се усвояват по-бързо от протеините, а протеините по-бързо от мазнините. Смилането на храната (пюрирани супи, варени каши, зеленчукови пюрета, ястия с кайма на пара) също улеснява работата на болния стомах. Освен това, колкото по-фини са хранителните частици, толкова по-бързо се отпуска дванадесетопръстника – тоест стомахът започва да се изпразва.

Така че диетата при гастрит има за основна цел да намали възпалението на стомаха.

Същността на диетата при това заболяване е да се облекчат симптомите (чрез елиминиране на набор от храни, последователност на храната и по-чести хранения), предотвратяване на влошаване на състоянието, нормализиране нивото на pH на стомашния сок и производството на ензими, за да се сведе до минимум храносмилателният дистрес - докато гарантирайки, че тялото получава всички необходими хранителни вещества.

На първо място, индикациите за предписване на диета включват повишена стомашна киселинност , но всички разновидности на гастрит - включително тези с намалена стомашна киселинност - изискват определени диетични промени.

Така че ползата от диетата при тази диагноза е очевидна, а нейната важна роля за храносмилането и общото състояние на пациенти с възпаление на стомашната лигавица отдавна е призната.

Какво можете да закусите, когато имате гастрит? Какво не трябва да се яде?

Закуската при гастрит, както и закуската като цяло, не трябва да се пропуска. Както гастроентеролозите, така и диетолозите го смятат за най-важното хранене за правилния метаболизъм (помага за поддържане на стабилни нива на инсулин) и функционирането на тялото (осигуряване на енергия).

Какво е възможно за закуска с гастрит? За първото хранене диетолозите препоръчват продукти, съдържащи фибри, въглехидрати (прости и сложни), пълноценни протеини.

Разбира се, това е разнообразие от зърнени храни: кашата за закуска с гастрит е най-добрият вариант. Подходящи тестени изделия, картофи, бял хляб и сладкиши, извара, яйца, постно месо и риба, зеленчуци и плодове, както и растителни масла, богати на полиненаситени мастни киселини.

Всички подробности са в публикациите:

• Зеленчуци при гастрит с повишена киселинност
• Млечни продукти при гастрит с повишена киселинност
• Напитки за гастрит с повишена киселинност
• Сладкиши при гастрит с повишена киселинност
• Храни за гастрит с ниска киселинност

Какво не трябва да се яде: При хиперациден гастрит храните, които повишават киселинността, са строго противопоказани , а ако гастритът е с понижена киселинност, диетата не трябва да включва храни, които намаляват киселинността .

Но при всякакъв вид заболяване се ограничава консумацията на мазнини, включително пържени храни, тлъсто месо, свинска мас, масло и мазни млечни продукти: забавяйки храносмилателния процес и забавяйки изпразването на стомаха, те могат да влошат възпалението на стомашната лигавица.

Полезна информация и в статията - Диета при хроничен гастрит

Закуска с гастрит с висока киселинност, с ниска киселинност, с ерозивен гастрит

Полутечна каша (овесена каша, грис, ориз и др.) за закуска при гастрит с повишена киселинност трябва да се готви с вода или мляко (ако не предизвиква подуване на корема), за повече информация - Каша при гастрит с повишена киселинност.

Също така подходящи варианти за закуска за гастрит, като извара, извара гювечи и чийзкейкове с нискомаслена заквасена сметана, рохко сварени яйца и под формата на омлет на пара, гювечи и пудинги, котлет на пара с фиде или просто задушени зеленчуци ( зеленчукова яхния). Подробно меню за всеки ден е дадено в материалите:

Диета при гастрит с повишена киселинност

Диета при повишена киселинност на стомаха

Нормална закуска с ниска стомашна киселинност, например порция натурално кисело мляко с банан или пресни плодове, каша от елда с извара или овесена каша с мед. За повече подробности прочетете - Диета за гастрит с ниска стомашна киселинност: меню за всеки ден

Закуската при ерозивен гастрит не се различава много от препоръките за хиперациден и хипоациден гастрит: същата полутечна каша, омлет на пара, зеленчукова яхния, чай с галета или кисел с бисквити. Дневно меню вижте в материала - Диета при ерозивен гастрит

Течната каша е най-приемливата закуска за гастрит и панкреатит, повече информация в статията - Каша за панкреатит: грис, овесена каша, просо, ориз, пшеница, елда.

Но това не е единственият вариант, прочетете повече - Диета при остър и хроничен панкреатит: какъв вид, какво можете да ядете и какво не можете да ядете

Рецепти

Основните рецепти за ястия за закуска са прости. Така че всяка каша може да бъде разнообразена чрез добавяне на плодове и плодове. Например, не е трудно да се приготви оризова каша с тиква: гответе обикновена каша (с вода), но в същото време варете ситно нарязана тиква (пулпа); пропорциите и на двете - по ваша преценка и вкус. Когато тиквата омекне, тя трябва да се превърне в пюре и да се смеси с ориза, като се вари още 10 минути. По същия начин гответе грис с тиква.

Но можете да приготвите и пудинг от грис. За целта към готовия гъст грис (250-300 г) се добавят 100 мл горещо мляко; сложете жълтъците на две сурови яйца, разбити с една супена лъжица захар и разбити на пяна. Всичко се разбърква и се изсипва върху намазана с масло и поръсена със смлени галета тава и се пече. Всяко сладко или сладко обикновено се поставя върху парче такъв пудинг.

Каша от просо може да се направи с тиквички. Почистените от кожата и семките тиквички се нарязват на ситно и се пускат в подсолена вряща вода, където след 3-5 минути се изсипва добре измитото и попарено просо (ако просото е изложено на вряща вода преди готвене, то няма да горчи и да се развари два пъти по-бързо). Такова диетично ястие за закуска ще бъде готово след четвърт час след варенето на зърнените култури. Към готовата каша се добавя малко масло.

А ето и рецепта за омлет с варени моркови и пресни билки, който се приготвя на пара. За да направите това, в разбитите яйца (с добавка на две супени лъжици мляко) сложете ситно нарязаните моркови (предварително сварени) и наситнените зеленчуци от магданоз или копър. При хипоациден гастрит можете да добавите и ситно нарязани домати и чушки. Приготвянето на такава закуска ще отнеме около 20 минути.

При възпаление на стомаха да закусите "като цар" е малко вероятно да успее, защото закуската с гастрит е част от диетичната диета, която е насочена към облекчаване на симптомите на заболяването и допринася за неговото лечение.