Диета при ерозивен гастрит

В днешно време ерозивният гастрит не е толкова рядко стомашно заболяване. Ще говорим за това какъв вид заболяване е това и как да се лекува в отделна тема. А сега трябва да разберем какви хранителни принципи трябва да спазва пациентът или, казано по-просто, каква диета се препоръчва при ерозивен гастрит.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Лечение на ерозивен гастрит с диета

Принципите на хранене при лечението на ерозивен гастрит могат да зависят от сложността и фазата на заболяването. В острата форма се предписва строга диета, а по време на периода на облекчаване на симптомите диетата става по-малко строга.

Във всички случаи лечението на ерозивен гастрит с диета включва пълно изключване на алкохолни напитки, пържени, мазни и пикантни храни, както и отказване от тютюнопушене.

Спецификата на диетата се определя и от определени характеристики на заболяването: ако киселинността на стомашния сок се повишава, диетата трябва да е насочена към нейното намаляване, а ако възпалителният процес протича с атрофия на лигавичните тъкани, акцентът трябва да бъде върху стимулиране на функцията на непокътнатите жлези.

Какво, на първо място, трябва да се изключи от менюто:

• стимуланти на производството на стомашен сок (алкохол, газирани напитки, кисели сокове, силно кафе, пушени и колбасни изделия, бобови растения, повечето видове зеле, тъмен хляб);
• храни, които изострят възпалителния процес в стомаха (мазни месни продукти, репички, гъби);
• ястия, които са едновременно прекомерно горещи и от хладилника - храната трябва да е или топла, или на стайна температура;
• пържени храни;
• подправки, включително черен пипер и сол.

Какво е позволено да се консумира при лечение на ерозивен гастрит:

• варени постни парчета месо (пилешко или заешко), които за предпочитане се сервират нарязани;
• диетични сортове риба;

• зеленчуци, сварени и смлени в блендер или месомелачка, доведени до състояние на пюре или крем супа;
• добре сварена зърнена каша, евентуално с добавка на ситно настъргани зеленчуци или плодове;
• натурално желе (не полуфабрикати), плодови и ягодоплодни компоти (не кисели);
• мляко, домашно приготвено извара (с ниско съдържание на мазнини);

• желе.

При повишена киселинност се препоръчват минерални води с натриев бикарбонат (негазирани), по 1 чаша час преди основното хранене.

Храната трябва да се консумира в малки количества, като се избягва прекомерно разтягане на стомаха, но често, за да не се появи чувство на глад (приблизително на всеки 3 часа).

Такива диетични ограничения трябва да се спазват поне 3 месеца. В допълнение към диетата, пациентът се нуждае от почивка, достатъчно сън и благоприятна семейна атмосфера.

Диета за остър ерозивен гастрит

Принципите на диетичното хранене при остър ерозивен гастрит се основават на елиминиране на възпалението в тъканите на стомаха.

В първия ден от обострянето се препоръчва пълно въздържание от храна. От втория ден е позволено постепенно да се въвеждат в менюто полутечни добре сварени каши, натурално желе, варени яйца. Това е доста строга диета, която постепенно ще се смекчава с отшумяването на острия процес.

Трябва да се храните частично, 5-6 пъти на ден на много малки порции. Храната трябва да се приготвя предимно на пара, а също така храната да се нарязва и пасира максимално. В продължение на няколко дни след нормализиране на възпалителния процес можете да въведете в менюто бисквити, омлети на пара, некиселинно и нискомаслено извара, зеленчукова супа, диетично бяло месо, слаб чай с мляко.

При остър ерозивен гастрит строгата диета продължава 15-25 дни. След като възпалителната реакция отшуми, диетата може да се разшири донякъде, но не можете да я изоставите напълно. Както вече казахме по-горе, за да се консолидират резултатите, диетата трябва да се спазва поне 3 месеца. При повишена киселинност е позволено постепенно да се включват растителни масла в менюто; при намалена киселинност - бульони, малко количество сол, лимонов сок.

Пикантни храни, хляб и кифлички, мазни и пържени храни, сосове и маринати, свинска мас и колбаси остават забранени през цялата диета.

Диета за хроничен ерозивен гастрит

Храненето и диетата при хроничен ерозивен гастрит зависят от стадия на заболяването. По време на обостряне се предписва строга диета, същата като при остър ерозивен гастрит. По време на ремисия диетата е леко разширена, но храненето все още остава частично, с малки порции храна, около 6 пъти на ден.

Препоръчително е всяка сутрин да започвате с чаша чиста, не студена вода. Храната трябва да е възможно най-щадяща: избягвайте пикантни, мариновани, пушени, осолени и съдържащи консерванти храни. Плодовете трябва да се консумират без кора.

Избягвайте маслото, заменете го с всяко растително масло.

Забравете за сладките кифлички, кремовете и алкохола.

Ако нивата на стомашната киселина се повишат, се препоръчва:

• обезмаслено мляко;
• бели хлебни сухари;
• ястия, приготвени от черен дроб, език, бяло месо;
• нискомаслена риба;
• варени яйца;
• задушени или варени зеленчуци;
• зеленчукова супа или пюре;

• пюрирани гарнитури, приготвени от зърнени храни (за предпочитане ориз, овесени ядки или грис);
• прясно изцедени некисели сокове, разредени наполовина с преварена вода.

При ниска стомашна киселинност се препоръчва следното:

• бульони, супи;
• ферментирали млечни продукти;
• варени и задушени зеленчуци;
• нискомаслено месо, риба;
• гарнитури, приготвени от зърнени храни без добавяне на мляко и масло (можете да добавите растително масло);
• домашно приготвено сладко, натурален мед, сушени кайсии, смокини, стафиди (вместо десерт);
• плодови и зеленчукови салати;
• силен сварен чай, възможен е билков чай (лайка, жълт кантарион, маточина);
• сух тъмен хляб или крутони (не направени от бяло брашно).

Тази диета трябва да се спазва в продължение на няколко месеца, докато се постигне стабилна ремисия.

Диета за ерозивен рефлуксен гастрит

Ерозивен рефлуксен гастрит възниква, когато съдържанието на дванадесетопръстника попадне в стомашната кухина. В резултат на това по стомашната лигавица се появяват ерозии, които са доста трудни за лечение. Причините за това са злоупотребата с нездравословна храна, напитки и преяждането.

Преди започване на лечението е необходимо да се подготви стомахът: за тази цел се предписва гладуване в продължение на 1-2 дни. През тези дни е позволено да се пие само негазирана минерална вода и слаб чай без захар. През тези два дни стомахът ще може да се възстанови и да си почине.

По-нататъшната диета при ерозивен рефлуксен гастрит ще се състои от чести и малки порции храна. Това ще бъдат само варени или задушени ястия, предимно зеленчуци, различни зърнени храни и слузести супи, смляно бяло месо.

Продължителността на лечението на това заболяване е около 1 месец.

Наложително е да се изключат силните напитки (алкохол, бира, силен чай и кафе), както и сол, подправки, животински мазнини, пържени храни, маринати, оцет, оцветители, газирани напитки и сосове. Преяждането не трябва да се допуска при никакви обстоятелства.

Диета за антрална ерозивна гастрит

Антралният ерозивен гастрит е вид рефлуксен гастрит. Името "антрален" показва, че има лезия в по-голяма степен на същия участък на стомаха.

Диетата за антрална ерозивна гастрит изключва консумацията на мазни меса (такива меса са много трудни за смилане от стомаха), както и кисели храни, включително кисело извара и кисело мляко.

В острия период се предписват частични хранения, около 6 пъти на ден. Препоръчително е да се яде в много малки количества и в легнало положение.

Забранени са: кафе, бира, алкохолни напитки, пушене, груба и пикантна храна, полуфабрикати, пушени меса и газирани напитки. Изключени са сол, подправки, сладкиши (брашно, сладолед и кремове), лук, чесън, хрян и горчица, както и майонеза и кетчуп.

Основната цел на подобна диета е да стимулира стабилното производство на стомашни ензими и да облекчи стомашните стени от механичното въздействие на храната.

Като цяло, храненето при лезии на антралната част на стомаха не се различава много от диетата при ерозивен рефлуксен гастрит.

[ 6 ]

Диета за ерозивен хеморагичен гастрит

Ерозивният хеморагичен гастрит протича с периодично кървене, което е свързано с увреждане на съдовите стени в стомашната лигавица. Трудността при лечението на тази форма на ерозивен гастрит е, че ерозивните повърхности могат да кървят, докато ерозията не заздравее напълно. Но дори и след това далеч не винаги е възможно да се каже със сигурност, че заболяването е излекувано.

Лечението с лекарства на ерозивен хеморагичен гастрит няма да бъде ефективно, освен ако не промените начина си на живот и не прегледате диетата си.

Диета за ерозивен хеморагичен гастрит е основата за бързо възстановяване. Пациентът трябва напълно да се откаже от пържени, консервирани или мариновани храни, както и от подправки, сол и пушени храни. Забранени са сладкиши, печени изделия, бял хляб, какао, кафе, алкохолни и газирани напитки, кисели плодове и горски плодове.

От какво трябва да се състои диетата? Менюто трябва да включва леки ястия, които не натоварват стомаха:

• зеленчукова супа;
• овесени ядки, както и елда, ориз и перлен ечемик;

• зеленчуково пюре с растително масло;
• яхния от зеленчуци и билки;
• пресни ферментирали млечни продукти (нискомаслено извара, кефир).

Риба или яйца на пара или варени са отлични протеинови храни. Що се отнася до яйцата, те могат да се консумират сурови, рохко сварени или задушени на омлет.

За да се попълни загубата на кръв, се препоръчва да се ядат ястия с черен дроб и да се пекат сладки сортове ябълки.

Голямо внимание се обръща на дневния режим и приема на храна. Необходимо е да се храните 6 пъти на ден на малки порции. Продуктите трябва да се нарязват максимално, а по време на хранене - да се дъвчат добре, за да не се увреди лигавицата на болния стомах с несдъвкани парчета.

Вместо чай се препоръчва да се пие билкова запарка, като към нея се добавя малко количество дъбова кора, жълт кантарион или лайка.

Диетично меню за ерозивен гастрит

Представяме на вашето внимание приблизително меню от диета за ерозивен гастрит за седем дни.

Понеделник.

• Закуска. 2 рохко сварени яйца, чаша слаб чай с бисквити.
• Закуска. Банан.
• Обяд. Супа от пюре от целина, кюфтета на пара, чай от шипки, крутони.
• Следобедна закуска. Мус от горски плодове и плодове.
• Вечеря. Филе от морска риба на пара с картофи.
• Чаша кефир през нощта.

Вторник.

• Закуска. Купа овесени ядки с мед, чай от лайка.
• Закуска. Бисквити, желе.
• Обяд. Купа зърнена супа, рибни кюфтета, чаша плодов компот, сухар.
• Следобедна закуска. Суфле от горски плодове.
• Вечеря. Чиния с яхния.
• Кисело мляко през нощта.

Сряда.

• Закуска. Палачинки с извара на пара, чаша компот.
• Закуска. Сладка круша.
• Обяд. Вегетарианска супа от цвекло, пилешко филе със зеленчуци, препечен хляб, билков чай.
• Следобедна закуска. Печена ябълка.
• Вечеря. Гарнитура от елда с черен дроб, чай.
• През нощта - чаша чай с мляко.

Четвъртък.

• Закуска. Омлет на пара, желе от сливи.
• Закуска. Шепа сушени кайсии.
• Обяд. Порция оризова и картофена супа, рибно-зеленчукова запеканка, сухар, слаб чай.
• Следобедна закуска. Чаша компот със сухи бисквити.
• Вечеря. Вегетариански пилаф, парче препечен хляб, билков чай.
• Преди лягане - чаша ферментирало печено мляко.

Петък.

• Закуска. Запеканка с извара и горски плодове със сладко, чай.
• Закуска. Микс от горски плодове с кисело мляко.
• Обяд. Купа доматена супа, задушен котлет с перлен ечемик, чаша компот от сини сливи, парче препечен хляб.
• Следобедна закуска. Извара с нискомаслено кисело мляко.
• Вечеря. Парче варена риба със зеленчуци, крутон.
• Преди лягане – чаша кефир.

Събота.

• Закуска. Мързеливи кнедли с нискомаслено кисело мляко, чаша слаб чай.
• Закуска. Плодово суфле.
• Обяд. Супа от перлен ечемик, котлети от моркови и цвекло с варена риба, чаша компот, крутон.
• Следобедна закуска. Шепа сушени плодове.
• Вечеря. Запеканка с риба и зеленчуци, слаб чай, парче препечен хляб.
• Кисело мляко през нощта.

Неделя.

• Закуска. Оризов пудинг, компот.
• Закуска. Сладка ябълка.
• Обяд. Супа от цвекло, задушени пилешки пържоли, варени картофи, слаб чай, крутони.
• Следобедна закуска. Бисквити.
• Вечеря. Порция зеленчукова гарнитура, варена риба, парче препечен хляб, чаша билков чай.
• Преди лягане – чай с мляко.

Диетични рецепти за ерозивен гастрит

Ето няколко рецепти, които ще ви помогнат да разнообразите седмичното меню, описано по-горе.

• Ябълков пудинг за закуска

Ще ни трябват: половин чаша ябълков сок, 5 жълтъка, 300 мл мляко, 100 г захар, 25 г желатин.

Добавете желатина към ябълковия сок и оставете за половин час. Междувременно разбийте жълтъците, сложете млякото на котлона, оставете да заври. Добавете захарта, разбъркайте. След това добавете сока с желатина към млякото и накрая - жълтъците. Бъркайки непрекъснато, гответе на слаб огън за 15 минути. Изключете котлона, изсипете сместа във формички и сложете в хладилника да се стегне за 8 часа. Ако приготвите пудинга вечерта, то до сутринта ще бъде готова необичайна и здравословна закуска.

• Кюфтета с млечен сос

Ще ни трябват: 0,5 кг кайма от пилешко месо, глава лук, 3 филийки хляб, 200 мл мляко, 2 супени лъжици брашно, 3 супени лъжици растително масло, билки.

Смелете малка глава лук и хляб на кайма.

Отделно пригответе соса: изсипете 1 супена лъжица брашно в тиган, добавете растително масло, разбъркайте, налейте мляко, гответе около 10 минути.

Направете кюфтета от каймата и ги сложете в соса, оставете да къкри до готовност (~35 минути). Поръсете с билки при сервиране.

• Зеленчуков кускус

Ще ни трябват: 3 супени лъжици слънчогледово олио, 200 г тиквена пулпа, една сладка чушка, 1 малка тиквичка, 250 мл вода, 150 г кускус, 1 малка глава лук.

Измийте тиквичките, чушката и пулпата на тиквата, почистете чушката от средата. Нарежете зеленчуците заедно с лука на малки кубчета и оставете да къкри на слаб огън. Сварете 250 мл вода в отделен съд, залейте кускуса с вряща вода, добавете една супена лъжица слънчогледово олио и оставете да набъбне за около 5 минути. След това смесете кускуса и зеленчуците. Просто и вкусно.

[ 7 ]

Отзиви за диета за ерозивен гастрит

Според общото мнение на всички пациенти, страдащи от различни форми на ерозивен гастрит, храненето е най-важният компонент от лечението на заболяването. Въпреки че, разбира се, най-добрият ефект може да се постигне само чрез комбинирано използване на няколко вида лечение: лекарствена терапия, диетотерапия и народни методи - фитотерапия. Всички тези методи обаче трябва да бъдат обсъдени с Вашия лекар: корекции в режима на лечение са възможни във всеки конкретен случай.

При терапевтични мерки, насочени към елиминиране на гастрит, правилно подбраното хранене и диета могат да играят решаваща роля в епителизацията на ерозиите върху лигавиците.

Фактът, че диетата при ерозивен гастрит наистина помага, е доказан навсякъде. Освен това, всеки знае, че често неправилното хранене първоначално причинява гастрит. Следователно, корекцията на диетата плюс здравословен начин на живот определено ще доведат до изчезване на неприятните симптоми и бързо възстановяване.