Храни, които намаляват киселинността

Солната киселина обикновено създава благоприятни условия за храносмилане на храната, елиминира вредната микрофлора, стимулира евакуацията на храната от стомаха към червата. Високата киселинност е отклонение във функционирането на стомашно-чревния тракт, което се проявява като киселини. Причините са различни, само лекар може да ги определи. При предписване на лечение, специалистът непременно ще препоръча диета от продукти, които намаляват киселинността.

Кои храни намаляват киселинността?

Когато има излишък от киселина, храната няма време да я неутрализира. Киселинната среда причинява възпаление на лигавицата, което се проявява в болка, чувство на подуване, оригване, киселини. Пациентът има въпрос: възможно ли е по някакъв начин да се премахне неприятното явление без лекарства, а с помощта на продукти, които намаляват киселинността, и какви продукти намаляват киселинността на стомашното съдържимо?

• Известно е, че продуктите с обгръщащ и защитен ефект бързо спират неблагоприятния ефект на киселината върху стомашните стени. Това са зелен чай, мед, желе, перлен ечемик, грис, оризова каша.

Един прост метод включва използването на овесени ядки като източник на фибри. Добавянето на настъргани ядки и мед към кашата прави сместа хранителен обгръщащ продукт, който намалява киселинността и стимулира чревната дейност.

Народните методи за намаляване на киселинността се основават на рецепти от естествени съставки: билки, ядки, мед, прополис, сода. От билките особено полезни са мента, жълт кантарион, невен, коприва, кентавър, мащерка, запарени с бяло вино.

• Киселинността се регулира със смес, приготвена по следната рецепта: 100 г листа от коприва и ябълкови кори се заливат с 1 литър винен оцет, разреден с вода (1:1). Запарват се в шкаф или килер в продължение на 3 седмици, в резултат на което се образува течност, обогатена с ензими и витамини от група В. Такава напитка намалява нивото на киселинност и има благоприятен ефект върху храносмилането.

Възможно е да се облекчат неприятните симптоми за известно време, но основната задача е да се открият и отстранят причините им. При такива симптоми гастроентерологът най-често диагностицира „гастрит“ и освен диета предписва курс на лечение със специални лекарства.

Здравословни храни за гастрит с висока киселинност

Растителните храни, които освобождават алкали по време на храносмилането, химически неутрализирайки излишната киселина, се считат за полезни при гастрит с висока киселинност. Популярни плодове включват червени боровинки, сливи и брюкселско зеле. Соевият сос е полезен сред ензимните продукти, които намаляват киселинността, тъй като насърчава разграждането и усвояването на протеините.

Едно от условията на диетата при висока киселинност е въглехидратната храна с високо съдържание на фибри. Тя поддържа протеиново-въглехидратния баланс, съдържа полезни витамини А и В1. Деликатни супи, желета, млечни каши и супи са приоритет в менюто при „гастрит“. Препоръчва се ежедневно да се консумират каши, тестени изделия, диетични разновидности на риба, птици, месо. Препоръчва се още:

• Зеленчуци – варени, задушени, печени, под формата на винегрет. Магданозът, копърът са полезни за стимулиране на апетита.
• Тънки супи, задушени кюфтета и котлети от постно мляно месо, желирана или пълнена риба.
• Диетични видове колбаси, морски дарове.
• Кисело мляко, нискомаслен кефир, малко нискомаслено мляко.
• Плодовете включват сладки ябълки, зрели круши, банани, ягоди и малини.
• Напитките включват желе, пресни плодове и настойки от шипка.
• Хляб, приготвен от едро брашно.
• Сладките продукти, които намаляват киселинността, включват мед и сладко.

Важно е да се спазва режим, като се яде ежедневно по едно и също време, на 4-5 пълноценни хранения, без леки закуски. Не можете да ядете „в движение“; докато се храните, трябва да се съсредоточите върху процеса, без да се разсейвате от телевизия или четене на преса. Четенето или слушането на музика е много по-полезно след хранене, за релаксация и подобряване на храносмилането.

Необходимо е храната да се дъвче старателно и да не се преяжда. Храната трябва да е проста, тъй като изобилието от съставки в ястията затруднява храносмилането.

Разрешени храни при гастрит с висока киселинност

Разрешените продукти при гастрит с висока киселинност са предназначени да неутрализират излишната киселина и да подобрят храносмилането. Следните ястия и продукти се препоръчват за намаляване на киселинността:

• „не много пресен“ хляб, крекери, сухи бисквити;
• пюре;
• белени домати;
• телешко месо, бяло месо, говеждо месо;
• некисели плодове и горски плодове;
• печени ябълки;
• пастила, маршмелоу;
• сметана, домашно приготвено извара;
• задушена, варена речна риба;
• морски дарове;
• растителни масла, масло – в минимални количества;
• омлет на пара, рохко сварено яйце;
• зеленчукови сокове;
• напитки – плодова напитка, желе, лек чай, какао.

За подобряване на вкуса са подходящи ароматни зеленчуци (копър, магданоз), както и ванилия и канела. Напитките играят важна роля. Медът и медената вода, изпити час и половина преди хранене, намаляват киселинността, повишават имунитета и заздравяват увредените лигавици. Отварата от шипка стимулира апетита. Чистата вода премахва токсините.

Прочетете също:

• Диета за гастрит с висока киселинност
• Плодове за гастрит с висока киселинност

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Забранени храни при гастрит с висока киселинност

Целта на терапевтичната диета е да забави процеса на отделяне на храносмилателен сок в стомаха. Следователно, списъкът със забранени продукти при гастрит с висока киселинност включва тези, които съдържат екстрактивни вещества, есенциални съединения, оксалова киселина. Опасността е, че те активират панкреаса и отделят солна киселина. Сред забранените продукти са следните:

• Ястия от морска риба, консервирани храни.
• Топъл хляб, бутер тесто, богати сладкиши, сладкарски изделия.
• Тлъсто месо и карантии, колбаси, консервирано месо.
• Млечни продукти с високо съдържание на мазнини, твърди сирена.
• Силни бульони, богати течни ястия.
• Яйца - твърдо сварени и пържени.
• Боб, гъби, кисели плодове.
• Пикантни и листни зеленчуци (репички, чесън, киселец).
• Люти сосове, бързо хранене, смеси от подправки.
• Газирани напитки, продукти с дълготраен срок на годност с изобилие от консерванти.

Алкохолът, кафето и твърде горещата или твърде студената храна са вредни за възпаления стомах. Ограниченията важат и за олиото и солта.

Висококалоричните, пържени храни и газираните напитки са опасни, защото се разграждат бързо и не неутрализират стомашното съдържимо. Вместо това трябва да приготвяте храна от продукти, които намаляват киселинността: каши, супи, зеленчукови пюрета, рибни кюфтета на пара, кефир, чай и напитки от сушени плодове.

Симптомите, показващи хиперациден гастрит, не трябва да се пренебрегват или облекчават с калциеви таблетки. Поради постоянно киселини, проблемът се влошава и е изпълнен с язви. За да се избегнат подобни последици, е необходимо да се храните правилно, да използвате продукти, които намаляват киселинността, да бъдете прегледани от специалист и, ако е необходимо, да се подложите на курс на лечение.