Плодове при гастрит с повишена киселинност

Гастритът е възпаление на стомашната лигавица, което при продължително протичане е съпроводено с дистрофични промени. Те се състоят в нарушение на регенерацията на епителните клетки, тяхната атрофия, появата на фиброзна тъкан. Това води до нарушение на секреторната функция на стомаха. Една от тези патологии е гастритът с висока киселинност или хиперацидност. Повишеното ниво на солна киселина в стомаха е определящ фактор при поставянето на такава диагноза. Тя насърчава преработката на храната, попаднала в стомаха, от което зависи нормалното функциониране на всички органи. За премахване на възпалението е необходимо медикаментозно лечение, както и спазване на определена диета, което ще доведе до омекотяващ и обгръщащ ефект. Има ли място за плодове в това меню при гастрит с висока киселинност?

Показания

Плодовете са източник на много витамини и микроелементи, необходими за организма, но същевременно съдържат органични киселини и етерични масла, които са силен стимулант и дразнител за секреторната дейност на стомаха. Как да не си навредите, но и да не доведете до витаминен дефицит? Няма единна индикация за консумация на всички плодове в насипно състояние. Включвайки един или друг в диетата си, е необходимо да се запознаете с неговия ефект върху лигавицата на храносмилателния тракт, за да не предизвикате обостряне.

[ 1 ]

Ползи

Компетентният подход при избора на плодове за гастрит с висока киселинност ще бъде от полза за организма, ще го снабди с необходими витамини и микроелементи, ще помогне за възстановяване на лигавицата и ще нормализира чревните функции. Органичните киселини, съдържащи се в плодовете, поддържат киселинно-алкалния баланс и подобряват метаболитните процеси в организма. Всички патогенни микроби се размножават по-добре в киселинна среда, а ролята на органичните киселини е да я алкализират. Алкалната среда спомага за укрепване на имунната система, химичните реакции и клетъчната функция. Ползите или вредите от даден плод трябва да се определят отделно, въз основа на неговите свойства в суров вид или след обработка, термична обработка. Нека разгледаме редица плодове, достъпни за нашите потребители, и тяхната съвместимост с диагнозата гастрит с висока киселинност.

[ 2 ]

Какво може и какво не може?

Нека разгледаме редица плодове, достъпни за нашите потребители, и тяхната съвместимост с диагнозата гастрит с висока киселинност.

Банани

Бананите са плодове, които съдържат много полезни вещества: калций, фосфор, желязо, витамин B1, B2, B3, бета-каротин, лизин, триптофан, метионин, аскорбинова киселина.

Поради съдържанието на нишесте, те имат обгръщащ и омекотяващ ефект, така че няма да навредят на никой гастрит. Единственото предупреждение е да се избягва преяждането.

[ 3 ]

Райска ябълка

Райската ябълка е богата на бета-каротин, биофлавоноиди, йод, желязо, магнезий и калий.

Трябва да се консумират само узрели, яркооранжеви плодове. Неузрелите, стипчиви плодове могат да причинят стомашно-чревни разстройства.

Ябълки

Ябълките са истинска съкровищница от витамини и микроелементи (A, C, E, K, група B, желязо, магнезий, калций, фосфор, калий, мед и др.), но за съжаление, в суров вид не са много подходящи за гастрит с висока киселинност.

При липса на обостряния можете да ядете сладка ябълка, като я обелите, а киселите сортове е по-добре да се обработят термично. Има много рецепти за приготвяне на ябълково желе, пюре, компоти с добавяне на захар и мед. Печените ябълки са много полезни. Те не предизвикват ферментация в червата, така че са включени в препоръките за хранене на малки деца, в храненето в следоперативния период, за премахване на дисбактериоза, за намаляване на нивата на холестерола. Освен това, печените ябълки са и много вкусен десерт, ако използвате мед и канела при печене.

[ 4 ], [ 5 ]

Нар

Изучавайки полезните свойства на нара, се изумявате от гамата от неговите полезни свойства: хематопоетични, укрепващи стените на кръвоносните съдове, нервната система. И всичко това благодарение на многото витамини, минерали, микроелементи.

Само 15 аминокиселини са съставени от тези, от които се синтезира протеин. Но не и в случай на гастрит с висока киселинност. При това заболяване е строго забранено да се яде нар. Можете внимателно да приемате сок, разреден с вода.

Лимон

Този плод е богат и на органични киселини, пектини, каротени, витамини и флавоноиди.

Лимонът се препоръчва при много заболявания, включително стомашно-чревни. Но при повишена стомашна киселинност употребата му може да доведе до още по-голямо дразнене на лигавицата, така че е по-добре да се въздържате, освен може би в периода на ремисия, за да си позволите малко резенче чай.

Киви

Кивито е плод, отгледан от диворастящо растение в Нова Зеландия в началото на 20-ти век, а по рафтовете ни се появи не толкова отдавна. Беше обичан заради вкуса си, който наподобява малко ягода, малко пъпеш, цариградско грозде, банан, ананас.

Богат е на йод, калий, витамини, микро- и макроелементи. Поради съдържанието на плодови киселини, не бива да злоупотребявате с плодовете, но няколко плода след хранене няма да навредят.

Мандарини

Мандарините са цитрусови плодове, които съдържат много елементи от периодичната таблица, както и витамини, етерични масла и органични киселини. Последните елементи са нежеланият фактор в случаи на повишена киселинност, тъй като могат да доведат до още по-високи нива на солна киселина в стомаха.

Има както кисели, така и сладки сортове мандарини. Няколко сладки плода след хранене като десерт няма да причинят голяма вреда.

Круша

Крушата е вкусен плод, чиято хранителна стойност се крие в съдържащите се в нея витамини, микроелементи и мастни киселини.

Той има антибактериален ефект, но структурата му се състои от груби диетични фибри, които могат да наранят възпалената лигавица. Ето защо, при гастрит с висока киселинност, не трябва да се яде много от този плод и е по-добре да не се яде на празен стомах.

Авокадо

Авокадото отдавна не се появява в рецептите за ястия, но бързо завладява вкусовете на гастрономите. Богато е на витамини, включително витамин Е, минерали, но кората и семката на плода съдържат токсина персин, който е опасен за хората.

Смята се, че авокадото има лечебни свойства, особено маслото, и се препоръчва при гастрит и дори язви на стомаха и дванадесетопръстника.

[ 6 ]

Грозде

Гроздето е известно със своите вкусови, хранителни и лечебни свойства. Освен много витамини, минерали и органични киселини, то съдържа захар под формата на глюкоза. Трапезното грозде и соковете от него имат бактерицидни, антистресови и антиоксидантни свойства, и отстраняват радионуклидите и соли на тежки метали от организма.

Въпреки това, по време на процеса на храносмилане, то предизвиква ферментация, така че при повишена киселинност консумацията на грозде трябва да бъде ограничена.

Фиг.

Смокинята е много древно растение, чиито плодове са сладки и приятни на вкус. Парадоксално е, че сушените смокини съдържат повече протеини, глюкоза, фруктоза от пресните. Те са богати и на витамини А, С и група В. По съдържание на калий само ядките са пред тях, а желязото им е по-голямо от ябълките.

Но, за съжаление, поради грубата кора и плътната структура, не се препоръчва при гастрит. По-добре е да се направи компот от сушени плодове, включително смокини, тогава полезните му вещества ще могат да попаднат в тялото.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Ананас

Ананасът съдържа биологично активни вещества, което го прави ценен хранителен продукт. Същевременно съдържа голямо количество бромелаин и папаин - ензими, които разрушават протеините. Ето защо, ако имате проблеми с храносмилателната система, се препоръчва да ограничите консумацията на ананас.

Ако имате висока киселинност, можете да включите пресни плодове в диетата си, тъй като те имат алкална среда и неутрализират ефекта на киселината върху стомашната лигавица.

Грейпфрут

Грейпфрутът има антиоксидантни свойства, намалява нивата на холестерола в кръвта. Богат е на калий, фосфор, магнезий, калций и съдържа голямо количество аскорбинова киселина. Последното го прави неприложим при гастрит с висока киселинност.

Фейхоа

Плодовете фейхоа все още не са станали толкова разпространени у нас, колкото, да речем, кивито. Голямата месеста част на зрънцето и деликатният аромат, съчетаващ аромата на ягоди, ананас, киви, предизвиква интереса на готвачите и се използва в салати, компоти, за приготвяне на сладка, консерви. Високото съдържание на йод, органични киселини, захари прави плода диетичен продукт и се препоръчва при гастрит, язви, колит.

[ 10 ], [ 11 ]

Сливи

Сливата е известна не само с добрия си вкус, но и с изобилието си от полезни вещества: микроелементи (калий, калций, натрий, мед, натрий, фосфор, йод и др.); витамини: E, A, C, група B; органични киселини.

Много от свойствата му не се губят по време на обработката. Това прави възможно използването на плода за лечебни цели, включително за възстановяване на киселинно-алкалния баланс на организма, при някои заболявания на червата и черния дроб. При повишена киселинност не бива да злоупотребявате със сливи, но узрелите и сладки сортове в малки количества няма да навредят на здравето ви. Киселите и сливовите сокове, разредени с вода, няма да ви лишат от удоволствието да използвате любимия си продукт в менюто си.

Противопоказания

Противопоказанията за консумация на пресни плодове с повишена киселинност включват факта на обостряне на заболяването. Острият гастрит изключва суровите плодове, за да се намали стимулирането на производството на солна киселина и по-нататъшното увреждане на стомашните стени. Сладки плодове, които са претърпели термична обработка и са смачкани (печени ябълки, желета, целули, мусове), също могат да се използват при остър гастрит.

[ 12 ], [ 13 ], [ 14 ], [ 15 ], [ 16 ], [ 17 ]

Възможни рискове

При гастрит с висока киселинност, киселите плодове с високо съдържание на органични киселини, фибри, могат да причинят вреда, ако се приемат в неограничени количества, независимо от времето на прием (преди или след хранене). Следвайки цялата горепосочена информация за свойствата и особеностите на ефекта върху стомашната лигавица на основните плодове, достъпни за нас в нашата климатична зона, можете да постигнете компромис между вредата от плода и желанието да го ядете.

[ 18 ]