Млечни продукти с гастрит с висока киселинност

Giperatsidny гастрит - възпаление в стомаха с висока киселинност - това е едно от най-честите заболявания на храносмилателния тракт. Често причината за този вид гастрит е неправилното хранене, така че основният метод на лечение обикновено е диета. Какви храни могат да бъдат включени в диетата и кои трябва да бъдат изхвърлени? Мога ли да използвам млечни продукти с гастрит с висока киселинност?

Става дума за мляко и други млечни продукти с повишена киселинност, за които ще говорим днес.

[1], [2], [3], [4]

Показания

Гастрит с висока киселинност обикновено са налице симптоми като усещане за парене в гърдите, гадене, повръщане киселина, повръщане, болка в епигастриума. Предписвайки лечение за такова заболяване, лекарят ще се фокусира не само върху елиминирането на възпалителния процес, но и върху намаляването на прекомерната киселинност на стомашния сок. На първо място, той ще обърне внимание на диетата на пациента, като препоръча да се ограничи употребата на продукти, които причиняват повишено производство на киселина в стомаха или да дразнят стените му.

Млечни продукти със стомашна киселина с повишена киселинност се допускат, но много внимателно и в ограничени количества - особено за кисели млечни напитки. По принцип, всеки млечен продукт има своите показания и противопоказания, така че, при вземането на решение дали да се включват в диетата на пациенти на тези продукти, е необходимо да се вземат предвид всички индивидуални особености на пациента и заболяването му.

[5]

Главна информация млечни продукти с хиперциден гастрит

Ползите от млечните продукти за хората са безусловни, но всички продукти от млякото могат да включат в менюто пациенти с гастрит с висока киселинност?

Вино сирене

Виното често се препоръчва за гастрит и висока киселинност, тъй като този продукт лесно се възприема от стомаха и не остава в него. При гастрит е важно - изварата да е постно, без да се добавя сол и ядки, и да бъдете свежи.

Идеална възможност за гастрит с висока киселинност е прясна домашна диетична извара с мека консистенция. Допустимо е да се яде избърсвано, от него се получават отлични пудинги или суфле, варенници и гарнитури.

Изварата може да се яде с гастрит, но не през първите 2-3 дни на обостряне. Също така е невъзможно да се използва кисело извара, твърде мазни, или с добавки.

Най-оптималното ястие от извара с гастрит с висока киселинност е извара, но без ядки и сушени плодове. Можете да добавите мед в готвене.

[6]

Сирене

Обикновеното твърдо сирене може да се консумира с гастрит с висока киселинност, но не по-рано от седмия ден след началото на острия период и в относително малки количества.

Кои сирена не трябва да се купуват за пациенти с гастрит:

• остри сортове;
• сирене с пипер и подправки;
• сирене със сирене или с много сол;
• обработено сирене;
• колбаси, пушено сирене;
• suluguni, brynza, козе сирене.

При гастрит предпочитанието е най-добре да се дава на свежи свежи сортове сирене, като Ricotta, Mascarpone, Mozzarella. В допълнение, сиренето с мухъл не е забранено - обаче, в магазина е необходимо да се уверите, че такъв продукт не е закъснял. Синото сирене има стягащо свойство и укрепва естествения защитен слой на стомаха.

Но не трябва да забравяме, че количеството сирене, консумирано с гастрит, не трябва да бъде прекалено голямо: на ден са достатъчни няколко резена.

Кисело мляко

При гастрит с висока киселинност, можете да пиете кисело мляко, но като се вземат предвид такива правила:

• употребата на продукта трябва да бъде умерена - не трябва да пиете голяма сума наведнъж. По-добре е да се яде често, но няколко лъжици;
• киселото мляко не трябва да е смело (оптимално - 2-2,5%);
• киселото мляко трябва да бъде пресно, а не кисело.

Най-полезното кисело мляко е приготвено у дома и има естествен състав. Промишлените продукти често се състоят от консервиращи, стабилизиращи, ароматизиращи и оцветяващи вещества, които могат да навредят на пациентите с храносмилателни органи.

Качественото кисело мляко не дразни стените на стомаха и дори обратното - обвива и намалява степента на киселинност.

Заквасена сметана

Когато гастрит с висока киселинност не се препоръчва да се използва заквасена индустриална продукция, дори ако продуктът е позициониран като диетичен. Има ограничения за естествената домашна заквасена сметана: тя не трябва да е много мазна, тъй като мазнините създават допълнителна тежест върху черния дроб и жлъчната система. Нискомаслената домашно заквасена сметана може да се добави към чиниите в количества не повече от 15 грама наведнъж и само по време на ремисия на гастрит.

Сметана - много важно за здравословен продукт, който осигурява правилното и стабилни червата. Кремът има много витамини - А, Е, РР, аскорбинова киселина, витамин В, и богат минерален състав, представено с цинк, желязо, флуор, йод, мед, манган. Продуктът се насища с животински протеини, естествени въглехидрати, β-каротин, мастни киселини.

Балансираният състав има безспорна полза за организма, стабилизира метаболизма, подобрява ефективността на мозъка, улеснява работата на мускулатурата. При гастрит, не трябва да изоставяте напълно този продукт: можете да го консумирате, но с умереност и само в прясна форма.

Масло

Маслото се абсорбира напълно от човешкото тяло.

Той съдържа ретинол, който осигурява висококачествени метаболитни процеси, работата на имунната система. Ретинолът създава силен защитен слой върху лигавицата, което допринася за бързото му възстановяване.

Маслото се състои от млечни мазнини, които ускоряват заздравяването на тъканите и подобряват тяхното качество.

Маслото съдържа витамин Р, който е необходим, за да се осигури нормален метаболизъм в клетките, както и фосфолипиди, които предотвратяват отрицателните ефекти на стрес върху тялото.

При гастрит с висока киселинност употребата на маслото трябва да бъде ограничена, но не си заслужава да се отказвате напълно. Нормалното количество на този продукт за пациент с гастрит на ден е не повече от 25 грама. Това количество масло е необходимо, за да не се навреди, а напротив, да се постигне максимална полза за тялото.

Пресечено мляко

Prostock е общ и обичан от много продукти. Лесно е да готвите и е хубаво да пиете. При гастрит с висока киселинност, този продукт трябва да се използва с повишено внимание, въпреки многото полезни свойства.

Ограничавайте употребата на изсушено мляко в периода на обостряне на гастрит, тъй като тази напитка може да влоши състоянието на стомаха.

Въпреки това, когато симптомите на обостряне се оттеглят, изсученото мляко може да бъде много полезно: но само свежо и не-кисело, приготвено от нискомаслено мляко.

Прясното кисело мляко облекчава запек, стабилизира храносмилателния тракт, предотвратява прекомерното отлагане на холестерола, нормализира метаболизма на мазнините, подобрява състоянието на пациентите с дисбиоза.

Кефир

При гастрит с висока киселинност можете да пиете кефир 2-3% мазнини и само пресни (1-2 дни). Този кефир има обвиващо свойство и нормализира чревната перисталтика. Свежестта на напитката е основното условие, когато се консумира от пациенти с гастрит.

Трябва да ядете кефир умерено: постепенно през деня. Ако незабавно пиете много напитка от кисело мляко, тогава можете да предизвикате диария.

По време на обостряне на болестта от кисело мляко продукт е по-добре временно да се откаже - около 3-4 дни.

И още едно условие: кефирът, който се използва от пациент с гастрит, не трябва да е студен - температурата му трябва да е близка до стайната температура. Специалното нагряване на напитката (например в микровълнова фурна или в печка) е неприемливо, тъй като това значително повишава киселинността му. По-добре е да оставите чаша кисело мляко на масата - около половин час. Това ще бъде достатъчно.

За да подобрите вкуса на кефира, можете да добавите мед или сладък плод.

Ryazhenka

Такава кисела млечна напитка като ферментирано изпечено мляко е вид кефир на базата на разтопено мляко. Съдържанието на мазнини обикновено е по-високо от това на обикновеното кисело мляко или кисело мляко, освен това съставът съдържа повишено количество калций и фосфор.

Много експерти не съветват да пият този продукт в рамките на първата седмица след обостряне на гастрит с висока киселинност. След една седмица от началото на острия период е приемливо ферментирало мляко, но в много малки количества - 100-150 ml на ден. Това обаче се случва и при някои пациенти: бургерът е много калоричен и питателен, поради това постоянно оставя усещане за ситост.

Козе мляко

Прясно козе мляко се счита за панацея за лечение на гастрит. Препоръчва се да се пие сутрин на празен стомах, а също и през нощта за 150 ml в малки глътки.

Твърди се, че козе мляко е полезно не само при обичайния, но и при атрофичен гастрит: напитката възстановява тъканите на лигавицата на стомаха, детоксифицира прекомерно киселата среда.

Важна особеност на такова мляко е, че неговото използване не води до появата на гравитация в корема и до увеличаване на образуването на газ. При редовното използване на такъв продукт гастрит с висока киселинност преминава в продължение на няколко седмици.

Ето няколко условия, при които е възможно да се консумира козе мляко с повишена киселинност:

• млякото трябва да е прясно;
• можете да го пиете в малки количества (150 ml в началото, а след това - не повече от 200 ml);
• Млякото преди употреба трябва леко да се затопли.

Сметана

Кремът е продукт, получен по време на разделянето на млякото. Обикновено кремът има доста високо съдържание на мазнини - до 35%. Минералният и витаминният състав на крема се приближава до обичайното пълномаслено мляко - с други думи, може да се каже, че кремът е много мазна мляко. Те се считат за по-полезни от масло, поради тяхната по-лесна смилаемост.

Кремообразните мазнини могат да обгръщат лигавичните тъкани на храносмилателния тракт, затова се препоръчва да се пият с хранителни отравяния, както и да се неутрализират вредните ефекти на газообразните химикали.

В остър период на гастрит с висока киселинност, не трябва да пиете крем: те са твърде мазни. По време на установената ремисия на крем се препоръчва добавянето на чай или кафе, за да се намали дразнещият ефект на напитките върху лигавиците на стомаха.

Ползи

Млечните продукти дават безценна помощ на тялото. Преди всичко, те съдържат висококачествен протеин и калций, чието качество на асимилация е 97%. Важно е фактът, че калцийът в млякото е оптимално свързан с фосфора в млякото и други полезни вещества.

Около 80% от необходимото дневно количество калций, което човек получава от млечни продукти. Освен калций, мляко съдържа натрий, калий, хлор, магнезий, цинк, йод, желязо, кобалт, манган: всички тези вещества са много необходими на организма за собствено производство на ензими, хормони и витамини.

Ползата от млечните продукти също е, че напитките от кисело мляко "стимулират" имунната защита, увеличават антивирусната резистентност на организма, помагат да се елиминира алергичната реакция.

Когато използвате черен пипер, ризаченка, извара, млечна киселина и полезни бактерии влизат в храносмилателната система. В чревната кухина киселината е почти напълно неутрализирана, но микроорганизмите от млечна киселина остават и продължават своята жизненоважна активност. Такива бактерии помагат да се третират остатъците от храна, за да се образува разрушителна среда за патогенна флора.

Млечните продукти съдържат най-ценния вид захари - лактоза. Лактозата инхибира процесите на гниене в червата, дава енергия на тялото.

[7]

Противопоказания

• Застоящите, просрочени и развалени млечни продукти не могат да се консумират, особено - при гастрит с повишена киселинност.
• Не можете да използвате киселино-кисели млечни продукти на етапа на обостряне на възпалителния процес в стомаха - това може да влоши възпалението и вредите.
• Млечните продукти с гастрит с висока киселинност трябва да бъдат естествени, без допълнителни химически компоненти. По-добре е да купувате кисело мляко за кисело мляко или кефир в аптеките и да приготвите сами напитките си. Само тогава ще има полза за млечните продукти.

Възможни рискове

Всеки има свой собствен уникален организъм, който може да реагира различно на различни продукти, включително мляко. При някои хора млякото предизвиква усещане за слабост или изобщо не се абсорбира. Всичко това трябва да се вземе предвид, преди да се препоръча пациент на гастрит да пие млечни продукти.

Понякога млечните продукти могат да предизвикат колебания в нивата на кръвната захар - това е специфична реакция към захар от лактоза, който се съдържа в млякото. Хората, страдащи от непоносимост към лактоза, с употребата на мляко, изпитват чувство на неудовлетвореност от храносмилането и метеоризма.

Не включвайте млечни продукти в менюто на пациента, ако лицето е кисело, ако лицето е алергично към мляко. Използването дори на малко количество може да доведе до сърбеж, зачервяване на кожата, появата на обриви и подуване.

Ако пациентът няма непоносимост към мляко, а след това с гастрит с повишена киселинност, продуктите, които се базират на него, могат да се консумират. Но такива млечни продукти трябва да бъдат висококачествени и свежи, за предпочитане домашно приготвени.

[8],