Зеленчуци с гастрит с висока киселинност

Зеленчуците са основата на здравословното хранене. Зеленчуците с гастрит с висока киселинност се използват главно във варена форма или се избърсват до състояние на картофено пюре.

Показания

Показания за определяне на диета са остри форми на гастрит, развиващи се през периода на възстановяване, както и хронични форми на хиперкиселинен гастрит в стадия на обостряне.

[1], [2], [3]

Какво може и какво не може?

Сред решени зеленчуци -. Морковите, картофи, цвекло, карфиол и т.н. Също могат да ядат малки зелен грах (тук трябва да бъдат предварително обработени и rastolchen да кашава консистенция), и в допълнение, в началото тиква и тиква и кисели домати (не повече от 100 грама на ден).

Картофи

Когато развивате хиперциден гастрит, е полезно да ядете картофи в сурова форма - трябва да ги разтривате през ренде и да приготвяте сок от него.

Вземете картофения сок по този начин: в началния етап дозата е 1 супена лъжица (преди ядене (за 40 минути)). За един ден трябва да изпиете 2-3 от тези лъжици. С течение на времето дозата се увеличава и се коригира до 100 g на прием. За да се отървете от болезнените прояви, придружаващи гастрит, трябва да легнете около половин час след приемането на лекарството.

Продължителността на курса на лечение е 10 дни. След това трябва да направите двуседмична почивка, след което да подновите лечението.

Тиква

Тиквеният сок се счита за най-полезното и ефективно лекарство, което се използва за облекчаване на симптомите на хиперциден гастрит.

Сокът съдържа много полезни вещества - белтъчини, витамини, както и минерални соли с въглехидрати - тази смес подобрява функцията на храносмилателния тракт и увеличава процеса на отделяне на жлъчката. В резултат на това се наблюдава намаляване на нивото на стомашната киселинност и нормализиране на храносмилателната активност.

При гастрит трябва да пиете сок в продължение на 10 дни веднъж дневно - достатъчно 0,5 чаша.

Зеле

За лечение на гастрит може да се използва сок от зеле (разрешено е използването на цветно и бяло зеле). Смята се, че този сок има много полезни свойства, които му позволяват да се използва за елиминиране на симптомите на гастрит. Сред тях можем да различим:

• мощен противовъзпалителен ефект, който ви позволява бързо да премахнете симптомите на възпаление;
• ефективен сорбент;
• стягащ ефект;
• бързо отстраняване на болката и дискомфорта (премахва гадене и киселини);
• съдържа витамин С;
• ускорява заздравяването на улцерозни лезии;
• почти никакви странични ефекти и противопоказания;
• отлично превантивно действие срещу гастрит.

Всички тези свойства позволяват използването на сок от зеле за развитието на хиперциден гастрит. Но трябва да се има предвид, че той е в състояние да засили процеса на отделяне на газ, така че ако гастрит е също запек, пият този сок не трябва да бъде. За да се получи необходимия ефект при употреба на лекарствен продукт, е необходимо да се спазват следните правила:

• не можете да сол такъв сок;
• Можете да пиете сок, чиято температура е равна на температурата на тялото;
• използвайте сок преди хранене за 0,5 чаша;
• един ден трябва да пие не повече от 1,5 чаши, т.е. Позволено е максимум 3 приема.

[4]

Цвекло

Цвеклото с хиперкиселинна форма на гастрит може да се консумира само по време на периоди на ремисия - на малки порции и само след топлинната обработка.

Той запазва полезни свойства дори след готвене - има противовъзпалителен ефект, лесен антидепресант, повишава издръжливостта, ускорява лечебния процес и действа като анестезия. Ето защо с гастрит е полезно да се използва варено цвекло. Но в същото време, за да получите максимален ефект, трябва да го подготвите правилно:

• първият - готвачът трябва да бъде изключително в кожата;
• вторият - по време на готвенето се изисква да се проследява целостта на кората (за да се запазят всички полезни вещества от кореновата култура);
• третата е да готвя цвекло за не повече от 15 минути.

Вареното цвекло може да се превърне в основна съставка за различни салати (те не могат да се пълнят с чесън и майонеза, които са забранени, когато е забранено стомаха). За да подобрите вкуса на ястието, можете да добавите към него нискомаслена сметана или зехтин. Но сол цвекло в процеса на готвене не трябва да бъде - си сладост е напълно способна да компенсира липсата на сол.

Лук

След готвенето лукът може да се прибави към салати и други закуски. Не се препоръчва да го изпържите в масло - по-добре е да излеете нарязания зеленчук с вряща вода, след това настоявайте, докато напълно омекне (това ще замени процеса на готвене). Сред свойствата варен лук: запазване на хранителни вещества, подобряване на храносмилателната функция, повишаване на апетита.

[5], [6]

Карфиол

Енергийната стойност на 100 грама карфиол е 30 ккал. В допълнение, той се състои от множество микроелементи и въглехидрати, както и захари, калий и витамин С. В случай, че групата гастрит с висока киселинност следва да използват задушено (вода или пара), тъй като не предизвиква производството на солна киселина.

[7]

Домати

Енергийната стойност на 100 г домати е 20 ккал. Трябва да ядете само зрели домати, които съдържат голямо количество захар. Те са богати на вещества като хлор, калий и натрий, а освен това витамини А и С. При гастрит с висока киселинност, домати се използват под формата на сосове, както и добавки към супи. Преди да ги използвате, трябва да ги отлепите.

Грах

Грахът съдържа голямо количество магнезий, както и нуклеинови киселини, поради което пациентите, страдащи от гастрит, трябва да консумират супи с добавянето си. Но трябва да се има предвид, че такава храна се допуска на пациентите само на етапа на ремисия. В допълнение, е забранено да се вземат сушени грах - само пресен зелен грах трябва да се използва.

Рецептата за грахова супа е подобна на правилата за приготвяне на всяка супа за хранене, използвана за гастрит. Тя се основава на бульон, приготвен от зеленчуци или обезмаслено месо. В този случай, всички съставки на тази супа трябва да се пюре до състояние на пюре.

Добавете грах в средата на процеса на готвене, а в края му трябва да го смилате на пюре, като използвате миксер. В крайна сметка, в вече приготвената супа, трябва да добавите малко сол.

Море кале

За лечението на гастрит лекарите препоръчват да се включат в диетата храни, които съдържат голямо количество цинк - тази група включва и морски кален. Но трябва да вземем предвид, че е разрешено да се използва само по време на опрощаване на болестта. На етапа на екзацербация е забранено, защото рязко повишава нивото на киселинност, а също така набъбва в стомаха, дразнене и така увредена лигавица.

В някои случаи можете да използвате прахообразно сухо морско кале, но преди да вземете продукта в тази форма, трябва да се консултирате с гастроентеролог.

Царевица

Царевицата има много балансиран състав, който й позволява да осигури висока асимилация на хранителните вещества, които съдържа.

Също така съдържа много протеини с въглехидрати, което позволява да се намали количеството консумирано месо (особено мастни), което е много полезно за гастрит, тъй като този продукт е противопоказан при това заболяване. Благодарение на царевицата функционалната активност на стомашно-чревния тракт също се подобрява.

Горните свойства дават възможност за включване на царевицата в хранителната диета, необходима за хиперциден гастрит. Има малки части от нея под формата на супи, натрошени до състояние на картофено пюре. Те имат благоприятен ефект върху стомашната лигавица, като осигуряват успокояващ и обгръщащ ефект. При гастрит можете да използвате и царевица, пара - в тази форма запазва всичките си полезни свойства.

[8]

Скуош, патладжан

С хиперацидна форма на гастрит, се допуска да се ядат патладжани или тиквички, пара. За да се подобри вкусът на това ястие, е позволено да сезон зеленчуци със зехтин.

Краставици

Когато острия стадий на гастрит е забранен, има пресни, сурови краставици. Те могат да се консумират в малки количества само по време на периода на ремисия на болестта (те трябва да се изчистят от кожата).

[9]

Противопоказания

Не всички зеленчуци с гастрит с висока киселинност са полезни. Сред продуктите, вредни за здравето на това заболяване, такива храни като репички, чесън, ряпа, пресен лук. Също така не можете да ядете мариновани, кисели или солени зеленчуци. Използването на бяло зеле също е ограничено (няма сурово зеле). В допълнение, е забранено да се ядат пържени зеленчуци.

В списъка с противопоказани при хиперкалиеви гастрити зеленчуци също се появяват спанак, ряпа, български пипер, рубага, пресни патладжани и тиквички, киселец, пресен сок от моркови. В допълнение, е забранено да се ядат броколи, гъби и консервирани зеленчуци, използвани като закуски.

В случай на гастрит с висока киселинност, всички сурови зеленчуци не трябва да се консумират - те задължително изискват поне първична топлинна обработка.