Бисквитки за гастрит

Кой от нас не обича бисквитките? В крайна сметка това е практически универсална закуска, неизменно атрибут за чай и популярно лакомство за всички случаи. Такива печива са различни: захар или сухи, кифли или задържане, както и пясъчни, бутер тесто, овесени ядки и т.н. Вярно е, че лекарите не винаги съветват използването на такива сладкарски изделия. По-специално, бисквитките с гастрит са разрешени не всички и не всички. Това не означава, че е необходимо абсолютно да се отървете от печива в диетата. Просто трябва да знаете няколко основни точки, за да получите от бисквитките, а не да вредите, а да се възползвате.

Могат ли бисквитките да се ядат с гастрит?

Невъзможно е да се отговори на този въпрос недвусмислено. В крайна сметка и бисквитките са различни, а гастритът не може да бъде един и същ за всички.

На първо място, ако сладкишът не е бил подготвен от вас, винаги трябва да посочвате състава, както и степента на съдържание на мазнини в продукта. Трябва да се вземе предвид, че почти всички сладкарски продукти съдържат захар. Комбинацията от захар и мазнини е значително натоварване на храносмилателната система. В допълнение, вкусни и ароматни бисквитки са лесни за преяждане, което влошава хода на гастрит.

Какво не трябва да бъде в бисквитките, когато имате гастрит:

• Хидрогенирани масла и маргарини;
• Синтетични добавки (стабилизатори, коригиращи вкусове, ароматизатори);
• Трудно задушени сушени плодове (смокини, ананас, сини сливи);
• Ружа, конфит, конфитюр;
• Шоколад (всякакъв вид);
• Бадеми;
• Лимонена киселина;
• Фалшиво подсладено кондензирано мляко;
• Конкретни декорации (поръсвания, драги, глазура и др.).

И ето какви съставки са приемливи в бисквитките, когато имате гастрит:

• Med;
• Естествено кондензирано мляко;
• Валцуван овес;
• Масло или растително масло;
• Ванилия, джинджифил, лимонова кора.

Важно е да запомните следното: в острия период на гастрит под забраната на използването на всякакви печива, включително бисквитки.

И още нещо: Преди да започнете да ядете, трябва да сте сигурни, че всички съставки и самият продукт са свежи. Не трябва да се консумират стари, груби бисквитки, както и просто печени (горещи, „от нулата“) пациенти с гастрит.

Бисквитки при гастрит с хиперацидност

Ако киселинността е прекомерна, определено е необходимо да се изреже от менюто захар и бисквитки за мъфини, както и печива, изработени от грубо брашно, с добавяне на сушени плодове и ядки. Подобни сладкарски сортове увеличават производството на стомашна киселина.

Що се отнася до сухите, подпухнали и галетни бисквитки, приготвени от технология без дрожди, с ниско присъствие на мазнини, това може да се добави към диетата на нежна диета, но само като добавка - в никакъв случай не трябва да заменя основната пълна храна с нея.

Ако сладкишът е сух и твърд, той трябва да бъде навлажнен с чай, мляко или компот предварително.

Най-препоръчителното печене за излишна киселинност са домашните бисквитки с овесени ядки. Неговата рецепта ще намерите в нашата статия.

Бисквитки за ерозивен гастрит

Пациентите с ерозивен гастрит в субакутния период или в началния етап на възстановяване трябва да изключват продукти, които възбуждат секрецията на стомашен сок. Печивите по това време са строго забранени. Но сухите бисквитки са доста приемливи, особено ако се приготвят въз основа на овесени ядки, елда, оризово брашно.

В хроничната форма на заболяването е разрешено несравними сладкиши, несолени крекери, галети.

Заслужава да се отбележи, че промените в храненето с ерозивен гастрит в повечето случаи не са временни. Следователно, определени диетични правила ще трябва да се спазват през целия живот, за да се предотврати обострянето на патологията.

Не трябва да се забравя, че консумацията на бисквитки от пациентите трябва да бъде ограничена. Не е позволено да ядете много сладкарски продукти, да ги използвате на празен стомах - например като първа закуска. Важно е ежедневната диета да включва всички необходими хранителни компоненти - витамини и минерали.

Ползи

Малко хора намират бисквитки за полезни. Независимо от това, ползите от него наистина са налице - особено ако печивите се приготвят у дома, като се използват качествени продукти. Ако разгледате подробно неговия състав, ще намерите витамини от В, никотинова киселина, желязо, фосфор, калий, органични киселини.

Бисквитките с гастрит могат да действат като отличен източник на енергия. И ако добавите ядки и сушени плодове към тестото, полезните свойства ще бъдат подобрени няколко пъти, а тялото ще получи допълнително количество витамини и други хранителни вещества.

Продуктите, изработени от пълнозърнесто брашно, трици, смляни зърнени култури и др., Са особено полезни. Основното предимство на пълнозърненото брашно е наличието на всички компоненти на пълнозърнестото зърно. Добре известен факт е, че по-голямата част от витамините и минералните компоненти на зърната се съдържат в черупките им, които обикновено се отстраняват преди смилането. Цяло зърнести бисквитки имат положителен ефект върху кръвообращението, сърдечно-съдовата и храносмилателната система. Поради наличието на фибри, съществува стимулация на чревната перисталтика, изпражненията, възпрепятства абсорбцията на холестерола, инхибира процеса на гниене в червата.

Какви бисквитки с гастрит са добре?

Избор на сладкарски продукти за пациент с гастрит, важно е да запомните няколко правила:

• Печивите трябва да са възможно най-естествени от качествени съставки, с минимален срок на годност;
• Не избирайте бисквитки с пълнежи, глазура, какао или шоколад.

С гастрит най-добрият вид бисквитки е най-простият, без ненужни съставки. Тя трябва да се консумира в малки количества, а не редовно.

• Бисквитките с овесени ядки при гастрит се считат за сладкарски изделия „номер едно“: в малки количества няма да причини вреда, ако е направен в съответствие с необходимите технологии, а в състава му наистина има овесено брашно или люспи. Качествените овесени продукти осигуряват защитна функция за стомашната лигавица, обгръщайки и предотвратявайки нейните щети от агресивна киселина. Бисквитките с овесени ядки се класифицират, както е позволено по време на гастрит.
• Бисквитките на Galette с гастрит често се приписват на разрешени продукти: те се класифицират като диетични, нискокалорични, ниско-алергенни печива. Обикновено тя е неподсладена, с фина подпухнала текстура. Ако това е галети от индустриално производство, тогава съставът им обикновено съдържа бяло брашно, квас на агент или мая, захар и сол, мазнини, други добавки на аромат. Избирайки такива бисквитки за пациент с болен стомах, трябва да обърнете внимание на факта, че съставът съдържа възможно най-малко химически компоненти. Оптимално е сами да приготвите такива бисквитки. Галетите не трябва да се консумират в големи количества, както и на празен стомах.
• Сухите бисквитки с гастрит често се включват в специална диета. За такива печива обикновено включват галети, продукти със свеж или леко солен вкус. Те са добре комбинирани с почти всяко ястие, могат да се използват вместо хляб - например със супа или гарнитура. Сухите бисквитки са направени от бяло брашно, понякога към тестото се добавя яйце, но никога мая. Сладките сортове сухи бисквити включват например добре познатия „Мария“.
• Бисквитките Мария с гастрит е най-популярната: тя е достъпна и принадлежи към диетични видове сладкарски продукти. "Мария" е заоблен сладкиш с галета, съдържа малко захар и много малко сол. Диетолозите препоръчват да се консумират „Мери“ не само пациенти с гастрит, но и деца, бременни и кърмещи жени. Основното нещо е да не забравяте, че във всичко, от което се нуждаете.
• Пясъчните бисквитки с гастрит могат да бъдат консумирани, но и тук, домашните печива са приоритет. Пясъчните продукти са крехки, ронливи, имат приятна текстура. В състава, в допълнение към бялото брашно, обикновено включва захар и масло. Тук се крие уловката: в пясъчните бисквитки на индустриалното производство в 99% няма масло, а маргарин или неговите заместители. Ето защо ще е по-добре, ако печива за пациент с гастрит ще се приготви у дома, от качествени продукти.
• Юбилейните бисквитки с гастрит се оставят да се използват, ако се приготвят според GOST нормите. Ако има отклонения в технологията и продуктът съдържа синтетични съставки на трети страни, тогава е по-добре да откажете използването му. По-добре е сами да подготвите печива.

Рецепти на неравномерни бисквитки за гастрит

Когато говорят за непокътнати бисквитки, те означават печива, които не съдържат мая, яйца, млечни продукти. Такива продукти са нискокалорични, лесно се усвояват от храносмилателната система, така че използването им е приветствано в диетата - например с гастрит.

Предлагаме ви да разгледате три вкусни варианта на неравномерни сладкиши: бисквитки Galette, Oatmeal и Citrus.

• Галетите се приготвят, както следва:
  • 20 g захар и щипка сол се разтварят в загрята вода (60 ml);
  • 120 g брашното се смесва с 20 g царевично нишесте и елемент на изпускане;
  • Постепенно смесете течността с брашното и 10 ml растително масло;
  • Омесете плътно тесто, оставете да си починете за 15 минути;
  • Разточете в слой с дебелина 3 мм, изрежете бисквитки с всякаква форма;
  • Печете във фурната при +150 ° C за около 30 минути.
• Цитрусовите бисквитки се приготвят, както следва:
  • Пригответе 200 g брашно, 3 с.л. Пудра захар, 2 с. Л. Слънчогледово масло, ½ ч.л. Сода за хляб, портокал, 100 мл. Вода и малко сол;
  • Извадете малко жар от портокала, смесете с пудрата захар;
  • Добавете топла вода, след това пресято брашно, слънчогледово масло, малко сол и сода за хляб (содата се гаси с лъжица портокалов сок);
  • Омесете тестото, разточете се на тънък слой (до 5 mm);
  • Изрежете необходимата форма, поставете върху намазнена тава за печене, печете половин час при +170 ° C.
• Домашни бисквитки с овесени ядки могат да бъдат приготвени по следния начин:
  • Пригответе съставките: 100 g нежни овесени люспи, 50 g ръж или овесено брашно, 80 g захар, 40 ml слънчогледово масло, 2 с. Л. Мед, 50 мл портокалов сок;
  • Комбинирайте зърнени храни, захар и брашно;
  • Добавете масло, портокалов сок и мед;
  • Омесете тестото, оставете го да почива за 5 минути;
  • Разточете тестото на топки, след което направете котлети от тях;
  • Поставете бисквитките върху намазнена тава за печене и печете за 15 минути при +190 ° C.

Противопоказания

Кога бисквитките са противопоказани при гастрит?

• В острия период на заболяването (първите 1-2 дни от момента на обостряне се препоръчва да се изключи всяка храна, тоест гладуване).
• При гастрит, усложнен от панкреатит.
• При злокачествени лезии на храносмилателния тракт.

Освен това е забранено да се използват твърде мазни видове печива, бисквитки с пълнежи, глазура, поръсване, шоколад, както и продукти с дълъг срок на годност (шест месеца или повече). Високият процент сол и захар в състава също е обезкуражен.

Бисквитни сладкиши са разрешени в строго ограничени количества.

Усложнения след процедурата

Спазването на диетата за пациенти с гастрит е много важен фактор за възстановяване. Има много случаи, при които пациентът изчезна всички симптоми на заболяването дори без употребата на лекарства, но само на фона на промените в диетата.

Някои хора страдат от вид пристрастяване към сладкиши и по-специално към печива. Бисквитките при гастрит могат да се ядат, но умерено, не на празен стомах и за предпочитане - домашно приготвено.

Появата на гастрит често се свързва с наследствени характеристики и с естеството на диетата на човек. Ако нарушенията на диетичния режим се случват рядко, стомахът обикновено има време за възстановяване и възпалителният процес не се развива. Ако прекъсванията на храненето се появяват редовно, появата на възпаление - главно хронично - е почти гарантирана. В най-лошия случай развитието на злокачествени процеси на храносмилателните органи не е изключено.

Ако бисквитките при гастрит консумират твърде често или в големи количества, това може да увеличи образуването на газ в червата, киселинността ще се увеличи, ще се появи болка. Трябва да се помни, че никоя печива не не трябва да заменя пълна храна, в противен случай ще бъде невъзможно да се излекува болестта.