Ягоди при захарен диабет тип 1 и тип 2

Красивите и сочни ягоди не оставят никого безразличен. През целия сезон на горските плодове се опитваме да се нахраним със зрели, ароматни плодове, защото този период е толкова мимолетен. И ако яденето на горски плодове е полезно за здравите хора, разрешени ли са ягодите при диабет?

Какви плодове са разрешени за консумация от хора с диабет?

Плодовете на ягодоплодните храсти и овощните дървета са основните доставчици на витаминни и минерални компоненти за организма. За хората, страдащи от диабет, е важно такива полезни съединения да се доставят постоянно и в достатъчни количества. Витамините, присъстващи в пулпата на ягодоплодните плодове и плодовете, подобряват функционирането на имунната система и улесняват функцията на панкреаса. Освен това, много от тях спомагат за намаляване или нормализиране на съдържанието на захар в кръвния поток, тъй като осигуряват нова порция инсулин на кръвоносната система.

Консумацията на достатъчно фибри е друга необходимост при диабет. Именно фибрите помагат за „изхвърлянето“ на „лошия“ холестерол от тялото, стабилизирането на нивата на захарта и предотвратяването на развитието на затлъстяване.

Кои плодове са разрешени за пациенти с диабет? Това са боровинки, малини, цариградско грозде, френско грозде и дори ягоди. Всички изброени плодове имат ниско гликемично ниво и в достатъчни количества няма да навредят на болен човек. Но не трябва да забравяме, че всички растителни продукти е за предпочитане да се консумират пресни, а не термично обработени. Освен това, не можете да добавяте към тях мед и особено захар.

Какви плодове можете да ядете с диабет? Можете да добавите към диетата си ябълки, круши, кайсии, портокали и грейпфрути, киви и лимони. Тези плодове няма да причинят значителен спад в нивата на глюкозата, така че няма да навредят на човек с диабет. Разбира се, консумираните количества трябва да останат разумни и дори разрешените ябълки не трябва да се консумират в килограми.

Възможно ли е да се ядат ягоди, ако имате диабет тип 1 и 2, гестационен диабет?

Захарният диабет обикновено се разделя на два варианта на протичане: тип 1 или инсулинозависим диабет и тип 2 или инсулинонезависим диабет. Инсулинозависимата патология преди се е наричала „ювенилна“, тъй като засяга главно хора на възраст 20-35 години. Диабет тип 2 се счита за по-често срещан, като този тип засяга много хора от различни възрастови категории.

Принципите на хранене при диабет тип 1 и тип 2 са до голяма степен сходни. На първо място, това е изключването на така наречените бързи въглехидрати под формата на захар и сладкиши. Невъзможно е обаче напълно да се откажете от въглехидратите, защото това е необходим компонент на нормалния метаболизъм. На пациентите с диабет се препоръчва да попълват глюкозните си запаси, като ядат определени видове плодове и горски плодове, включително ягоди.

За някои бъдещи майки въпросът дали ягодите могат да се включат в менюто при диабет също е актуален. Става дума за жени, на които е поставена диагноза гестационен диабет - нарушение, което се появява по време на бременност и благополучно изчезва след раждането на бебето. Причината за това нарушение е намаляване на чувствителността на клетъчните структури към инсулин, което се обяснява с рязък скок в хормоналните нива. След раждането на детето нивото на кръвната захар обикновено се стабилизира, но съществува известен риск гестационната форма на заболяването да се превърне в пълноценен диабет тип 2. За да се предотврати тази трансформация, е много важно да се спазва специална диета. Освен това, диета е необходима и по време на периода на бременността, за да не се навреди или наруши вътрематочният растеж и развитие на бъдещото бебе.

Жените с гестационен диабет могат да ядат ягоди, но в малки количества, около 400 г на ден. Много е важно плодовете да са пресни и да не съдържат нитрати или други токсични вещества, затова е по-добре да изберете ягоди, които са абсолютно безопасни.

Както виждате, ягодите ще донесат ползи при диабет само при условие, че се консумират правилно в умерени количества. Дори здрави хора, които не страдат от ендокринни патологии и диабет, не трябва да злоупотребяват с горски плодове или да включват неузрели или подозрително изглеждащи ягоди в диетата си.

[ 1 ], [ 2 ]

Ягоди за висока захар

Ендокринолозите съветват добавянето на ягоди към диетата при висока кръвна захар, тъй като това зрънце съдържа голям брой важни компоненти, които са от съществено значение за болния организъм. С какви полезни качества могат да се похвалят ягодите при диабет?

• Укрепва имунната система.
• Подобрява състоянието на кръвоносните съдове.
• Предотвратява развитието на атеросклероза.
• Подобрява свойствата на кръвта, предотвратява образуването на тромбози.
• Стабилизира кръвното налягане.

Голям набор от антиоксиданти, присъстващи в ягодите, ускорява метаболитните процеси на клетъчно ниво, предотвратява вътреклетъчното натрупване на токсични вещества, регулира нивата на захарта. Ако редовно ядете ягоди с диабет, можете да помогнете за намаляване на телесното тегло, оптимизиране на функцията на червата и подобряване на абсорбционния капацитет на лигавицата на тънките черва.

Освен това, ягодите са силно антисептично и противовъзпалително средство. Това свойство е важно за пациенти, страдащи от диабет, тъй като при тях регенеративните процеси се забавят и дори незначително увреждане на тъканите може да се трансформира в дългосрочна мудно зарастваща рана.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Ползи и вреди от ягодите при диабет

Ограничителните промени в храненето са едно от задължителните условия, които пациент с диабет трябва да спазва. Ягодите обаче не са включени в списъка със забранени продукти при диабет, тъй като са по-кисели и по-малко сладки плодове, с нисък гликемичен индекс.

Има доказателства, че ягодите могат да помогнат за стабилизиране на нивата на кръвната захар при диабет. Това не е изненадващо, тъй като една малка чаша плодове съдържа поне 3 грама фибри.

Ягодите са нискокалорични и съдържат средно 45 ккал на 100 г. След като изядете само една чаша горски плодове, можете да си набавите поне 11 г протеини, 12 г въглехидрати и 1 г мазнини. Освен всичко друго, ягодите могат да се „похвалят“ с високо съдържание на аскорбинова и фолиева киселина, витамини от група В, както и много минерали, включително магнезий и калий, фосфор и желязо, йод и калций, цинк, кобалт, селен и др.

Широката гама от полезни компоненти ви позволява да защитите организма на клетъчно ниво, да подобрите протичането на окислителните процеси. А високото съдържание на полифеноли (диетични фибри) забавя усвояването на глюкозата в храносмилателната система, което допринася за по-плавно и постепенно повишаване на нивата на кръвната захар, без интензивни скокове.

В кои случаи все пак трябва да внимавате с добавянето на ягоди към диетата си?

Експертите не препоръчват консумацията на горски плодове на гладно, ако имате диабет, особено ако имате проблеми с храносмилателния тракт, като хиперациден гастрит, пептична язва или гастродуоденит. Трябва да се внимава и ако пациентът има диабет, съчетан с уролитиаза, цистит или подагра. Освен това, трябва да се вземе предвид високият алергенен капацитет на ягодите: ако пациентът страда от свръхчувствителност и склонност към алергични реакции, препоръчително е да се сведе до минимум консумацията им.

Диви ягоди за диабет

Дивата ягода е не по-малко вкусна и здравословна от градинския си роднина. При диабет, компоненти като диетични фибри предотвратяват колебанията в нивата на кръвната захар, ускоряват метаболизма и стимулират елиминирането на токсините. Биологичният състав на дивите ягоди е доста богат: плодовете са представени от захари, аскорбинова киселина, пиридоксин, каротин, тиамин, пектини, танини и флавоноиди, органични киселини и етерични масла, фитонциди. Пулпът съдържа още железен фосфат, манган, мед, хром и алуминий.

Необходимите фибри и другите полезни компоненти на дивите ягоди лесно се справят с неправилния захарен баланс, контролират излишъка му. Въпросът е, че в храносмилателната система, благодарение на хранителните фибри, глюкозата губи способността си лесно да прониква в кръвния поток. Следователно, повишаването на нивата на захарта става бавно, без резки промени.

Антиоксидантните компоненти, присъстващи в дивите ягоди, предпазват мембраните на клетъчните структури от окисляване, а антисептичният ефект, присъщ на зрънцето, ускорява заздравяването на различни тъканни увреждания, включително рани и язви.

За диабетици се препоръчва консумацията на диви ягоди в количество от 100 г на ден.

Какво може да замести ягодите при диабет?

Ягодите при диабет трябва да се консумират като лека закуска между закуска и обяд или обяд и вечеря. Не трябва да ядете горски плодове сутрин вместо закуска, на гладно.

По-добре е да се ядат ягоди пресни и в никакъв случай под формата на сладко или конфитюр. Това е забранено за диабетици. Разрешено е да се добавят 100 мл натурално кисело мляко или ферментирало печено мляко, или шепа смлени ядки към плодовете.

Тъй като пресни ягоди не се предлагат целогодишно, в извън сезона те могат да бъдат заменени с други плодове и плодове, например:

• Боровинките са друга ягода, препоръчвана за пациенти с диабет (не само плодовете, но и листата на растението могат да се използват за лечение, за приготвяне на настойки и билкови чайове). Боровинките успешно се справят с корекцията на захарния баланс в кръвта, подходящи са за пациенти с диабет тип 1 или 2. Сред полезните свойства на зрънцето могат да се откроят особено следните:
  • укрепване на кръвоносните съдове (включително очните съдове);
  • почистване на кожата;
  • възстановяване на функцията на панкреаса;
  • подобряване на метаболитните процеси.

В допълнение към витамините и микроелементите, боровинките съдържат гликозиди и стягащи вещества.

• Диня - разрешена е за пациенти с диабет, но в малки количества. Например, позволено е да се ядат 300 г диня три пъти на ден (оказва се не повече от килограм на ден). Не можете обаче да изядете целия килограм наведнъж, тъй като пулпата от диня има доста висок гликемичен индекс, което може да доведе до рязко повишаване на нивата на кръвната захар. При диабет са забранени така наречените монодиети с диня, които са много популярни през сезона на дините. Освен това, с появата на дини по рафтовете, те трябва да се въвеждат в диетата постепенно, като се започне с 200 г на ден. Ежедневната консумация на ароматна пулпа ще помогне за подобряване на храносмилателната система, подобряване на метаболизма и укрепване на имунната система.
• Черешите са вкусни и сочни плодове, които се препоръчват за консумация от пациенти, страдащи от диабет тип 1 или 2. Черешите могат да се консумират пресни или замразени за дългосрочно съхранение. Съставът на плодовете е наистина лечебен:
  • елагова киселина, която инхибира развитието на ракови клетки;
  • антоцианидини, които отстраняват пикочната киселина от тялото, а също така подобряват производството на инсулин от панкреаса;
  • танини, които спомагат за укрепване на кръвоносните съдове и подобряване на сърдечната функция;
  • богат витаминен и минерален състав (аскорбинова киселина, флуор, калий, калций, желязо, хром и др.).

Не се препоръчва да се ядат повече от 100 г череши наведнъж, за да се избегне рязко повишаване на нивата на глюкоза в кръвта. Оптималният дневен брой приемания е не повече от три пъти. Черешите и ягодите при диабет през сезона трябва да се консумират ежедневно, най-вече защото съдържат вещества, които помагат за предотвратяване на образуването на кръвни съсиреци. Диабетът се характеризира с висок вискозитет на кръвта и риск от образуване на кръвни съсиреци. Следователно, за да се избегнат усложнения, е необходимо тези плодове да се включат в ежедневното меню.

• Малините са особено препоръчителни при диабет тип 2 - можете да ги ядете пресни, замразени или сушени. Малините съдържат достатъчно количество плодови киселини, които ускоряват въглехидратния метаболизъм и по този начин нормализират нивата на кръвната захар. Освен киселините, малините съдържат диетични фибри, витамини (A, E, PP, C), фитостероли, минерални компоненти, холин, танин, пектин, етерични масла. Освен че ускоряват метаболитните процеси, малините подобряват терморегулацията и укрепват имунната система. При диабет можете да ядете по половин чаша пресни малини три пъти на ден или 1 с.л. сушени плодове (можете да ги запарите и да ги пиете като чай).

Малините и ягодите се препоръчват при диабет от диетолози и ендокринолози. Тези плодове имат изразен антиоксидантен ефект и забавят патологичните процеси в организма, поддържат и възстановяват тъканите - включително панкреаса, който е основно отговорен за производството на инсулин.

• Ябълките не само са разрешени за диабетици, но и се препоръчват за консумация. Именно ябълките са способни да поддържат стабилно ниво на захар в кръвта за дълго време, предотвратявайки периодични „скокове“ и спадове. Освен това, ябълковите плодове са оптимални източници на пектин и желязо. Само за да получите терапевтичен ефект, не бива да белите ябълки, тъй като те съдържат необходимите антиоксиданти, които спомагат за нормализиране на състоянието на пациент с диабет. Просто трябва да изплакнете добре плодовете под течаща топла вода (разбира се, за консумация е по-добре да изберете „вашите“ ябълки, а не продукти от супермаркета, които са обработени със силикон и други агенти).

Ягодите имат отлични вкусови и ароматни качества. Освен това се препоръчват на пациенти, страдащи от различни видове диабет. Както пресните, така и замразените плодове осигуряват на организма необходимите фибри, витамини и антиоксиданти. Изследванията доказват, че ягодите за диабет са важен натурален продукт, който може безопасно да се включи в диетата.