Ягоди, боровинки и малини при захарен диабет

Има два вида ягоди: култивирани и диви. Последните могат да се намерят по полета, близо до речни брегове, в гори. Дивите и горските плодове се считат не само за по-ароматни, но и за изключително полезни при диабет, защото по съдържание на полезни вещества превъзхождат култивирания си роднина, който съчетава характеристиките на ягодите и дивите ягоди.

Препоръчително е ароматната ягода да се яде прясна, защото термичната обработка унищожава повечето от полезните вещества, които съдържа. Това е отлично средство за борба със сутрешния глад, помагайки за заместване на висококалоричната храна. А листата от ягода се считат за отлична суровина за приготвяне на лечебен чай (3 г листа се запарват с 400 г вряла вода, запарват се и се пият 3-4 пъти на ден).

Брусницата е зрънце, което не само е разрешено при диабет, но и изключително полезно. В края на краищата, това е продукт с високо съдържание на биологично активни вещества.

Малините са невероятно вкусна и крехка ягода, която често се игнорира от пациенти с диабет поради забележимата ѝ сладост, вярвайки, че консумацията ѝ може да повлияе негативно на нивата на кръвната захар. Това е едно от най-големите погрешни схващания, защото 100 г малини съдържат само 5,5 г въглехидрати, голямо количество вода и растителни фибри, които предотвратяват бързото усвояване на захарите.

[ 1 ], [ 2 ]

Ползи

Малините се считат за изключително богат на витамини продукт с високо съдържание на флавоноиди. Те съдържат 5 витамина от група В, включително холин (B4), витамини A, C, E, K, P (биофлавоноиди). Освен това, малините съдържат почти всички микроелементи, полезни при диабет, и дори селен, който повишава чувствителността на сърдечния мускул към инсулин и се счита за превантивна мярка за усложнения на диабета от страна на сърцето и кръвоносните съдове.

При диабет тип 1 и 2 малините могат да се консумират пресни, да се приготвят вкусни сокове и пюрета, да се добавят към коктейли, да се използват като лечебна суровина за чайове, които са ефективни при първите признаци на настинка и повишаване на телесната температура. Полезни ще бъдат и напитки, в които лечебният компонент са листата и филизите на малина, които имат всички същите свойства като плода.

Ендокринолозите препоръчват консумацията на червени боровинки през деня и вечерта като вкусен десерт или лека закуска. Ниският ГИ на плодовете и високото съдържание на фибри позволяват да се яде по 1 чаша от плодовете на ден. Но е по-добре това да се прави на 2-3 приема.

Плодовете на растението съдържат различни витамини (бета-каротин, витамини C и B), минерали (плодовете са богати на калий, калций и магнезий, обогатени са с желязо и фосфор), естествени киселини. Глюкозата и фруктозата в плодовете са разпределени в приблизително равни количества, но бързото им усвояване е затруднено от значителното съдържание на растителни хранителни фибри.

Сокът, който може да се приготви от пресни плодове, помага за отстраняването на вредните вещества от кръвта, стимулира имунната система, тонизира тялото и го насища с витамини. Но инфузията и отварата от листа или плодове от червена боровинка (1 чаена лъжичка натрошени сухи листа или 1 супена лъжица плодове на 1 чаша вода) се считат за лечебни при бъбречни патологии (поради диуретичния ефект) и диабет (спомага за намаляване на нивата на кръвната захар).

Ягодите се считат за друга вкусна и ароматна ягода, богата на аскорбинова киселина.

Наред с витамин C, той съдържа няколко витамина от група В, бета-каротин (известен още като провитамин А) и токоферол (научното наименование на витамин Е). Минералният състав на зрънцето също е много разнообразен. Плодовете и листата на растението са богати на калий и калций, магнезий и натрий, и съдържат минерали, полезни при диабет, като фосфор, желязо и мед. Зрънцето съдържа и други важни минерали, като цинк и манган.

Цинкът е полезен при диабет, защото повишава активността на хормона инсулин и намалява нивата на кръвната захар, участва в хематопоезата, спомага за поддържането на нормален мастен баланс, като същевременно помага за поддържане на нормално тегло, предотвратява отлагането на холестерол по стените на кръвоносните съдове и помага за заздравяването на рани. Манганът и фосфорът се считат за полезни за женското здраве, което често се влошава при диабет.

Калоричното съдържание на ягодите е дори по-ниско от това на дивите ягоди, а съдържанието на въглехидрати в 100 г от продукта е не повече от 11 г. Така че консумацията на 200-300 г от този ароматен и много апетитен зрънце няма да навреди на диабетиците.

[ 3 ]

Противопоказания

Ягоди. Тази вкусна и ароматна ягода е дори по-голям алерген от самите ягоди. При страдащите от алергии консумацията ѝ може да провокира сърбеж и обриви по кожата, нейното зачервяване, повръщане, замаяност, което е много нежелателно дори за общо взето здрав човек. Алергичните реакции са особено опасни за деца и бъдещи майки.

Консумацията на ягоди може да бъде опасна и за хора със стомашно-чревни патологии. Така, при повишена секреция на стомашен сок, ягодите могат да провокират развитие или обостряне на гастрит със засилена стомашна болка. Съществува риск от чернодробни и чревни колики, както и отрицателно въздействие върху бъбреците. Ягодите не трябва да се консумират при възпален апендицит.

Брусница. Сладко-киселият зрънце с приятна горчивина също не е абсолютно безопасен деликатес, особено за диабетици, чието кръвно налягане е под нормалното (съществува риск от внезапно понижаване на кръвното налягане), в пикочния мехур и бъбреците се откриват уратни камъни или е диагностициран холецистит. Като цяло, при всяко бъбречно заболяване трябва да се внимава, така че първо трябва да се консултирате с Вашия лекар дали можете да ядете пресни плодове или други ястия с брусница в тази ситуация.

Смята се, че максимална полза и минимални странични ефекти от брусницата може да се очакват, ако се консумира преди хранене, т.е. на гладно. Но подобно лечение може да причини непоправима вреда на стомашно-чревната лигавица, ако диабетик има гастрит или стомашна язва. Лечението с брусница е особено опасно при висока стомашна киселинност, когато всякакви кисели плодове се превръщат в рисков фактор за развитието на възпалително-ерозивния процес в органа.

Малина. Това зрънце, заедно с листата и издънките на растението, е уникално природно лекарство за треска и настинки, както и един от най-вкусните десерти при диабет, когато консумацията на сладки лакомства е ограничена поради висока кръвна захар. Но яденето на такъв десерт няма да е полезно за всички. Например, някои хора може да имат алергия към малини и това ще бъде пречка за консумацията на горски плодове и съставки на базата на листата на растението.

Консумацията на малини може да не окаже най-добър ефект върху бъбреците при нефрит, камъни в бъбреците и други възпалителни патологии на този орган. Въпреки факта, че пресните плодове нямат изразен кисел вкус, консумацията им по време на обостряния на възпалителни и язвени заболявания на стомашно-чревния тракт се счита за нежелана (чаят от малинови филизи обаче няма да навреди в този случай).

Бременните жени също трябва да бъдат внимателни, когато консумират горски плодове и чайове, приготвени от малинови листа, тъй като имат повишен риск от преждевременно раждане поради повишения тонус на матката.

[ 4 ]