Медицински експерт на статията
Нови публикации
Боровинка при захарен диабет тип 1 и 2: полза и вреда
Последно прегледани: 04.07.2025
Цялото съдържание на iLive е медицински прегледано или е проверено, за да се гарантира възможно най-голяма точност.
Имаме строги насоки за снабдяване и само свързваме реномирани медийни сайтове, академични изследователски институции и, когато е възможно, медицински проучвания, които се разглеждат от специалисти. Имайте предвид, че номерата в скоби ([1], [2] и т.н.) са линкове към тези проучвания.
Ако смятате, че някое от съдържанието ни е неточно, остаряло или под съмнение, моля, изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
Въпреки че къпините не са толкова популярна ягода в нашия район, те все пак имат определена стойност за диабета и помагат за разнообразяване на диетата на пациентите.
Ниското съдържание на калории (43-43,5 kcal) и гликемичният индекс от 20-25 правят това зрънце доста безопасно.
Ползи
Съдържанието на захар (фруктоза и глюкоза) в зрънцето не надвишава количеството фибри, така че няма нужда да се притеснявате за бързото им усвояване. 100 г къпини съдържат само 10 г въглехидрати, така че нищо не пречи на пациента да консумира 150-200 г от десертната ягода дневно.
Къпините съдържат витамини A, C, от група B и витамин D, който намалява вероятността от усложнения при диабет, тъй като се счита за превантивна мярка срещу развитието на атеросклероза и хипертония. Плодът е богат и на такъв ценен микроелемент за сърцето като калия. Но освен него, къпините съдържат и други също толкова важни минерали: калций и магнезий, натрий и желязо, т.е. всички онези вещества, които могат да бъдат от полза за диабетика, като повлияят положително на процесите, протичащи в организма.
Фруктозата в горските плодове се счита за естествена захар, която не изисква производство на инсулин, така че наличието ѝ не натоварва панкреаса. А глюкозата, макар и донякъде опасна, е необходима за дишането, сърдечната и мускулната функция, както и за терморегулацията. Освен това, метаболизмът ѝ се контролира от фибрите, съдържащи се в къпините.
Къпините дават на диабетиците чувство за ситост, без да причиняват наддаване на тегло, което често се наблюдава при диабет тип 2. Диуретичният ефект на ястията с къпини помага в борбата със синдрома на отока, който също е характерен за диабета. Самите плодове не понижават значително нивата на кръвната захар, но помагат за отстраняването на вредните вещества от организма, подобряват функционалността на храносмилателната система, укрепват сърдечно-съдовата система и цялостния имунитет.
По време на сезона на зреене на плодовете, диабетиците могат да се насладят на пресни плодове и да ги съхраняват за бъдеща употреба (сушени или замразени). Къпините могат да се използват за приготвяне на вкусно сладко (плодовете се покриват със заместител на захарта за 7-8 часа, след което полученият сок се довежда до кипене и се охлажда леко, добавят се плодовете и се варят още няколко минути на слаб огън) или желе, като вместо обичайната захар се използва безопасен заместител.
В допълнение към горските плодове, диетата на пациенти с диабет може да включва настойки от листата на растението, както и отвара от корените, които не съдържат прости въглехидрати, но имат всички същите полезни свойства като горските плодове.
[ 5 ]
Противопоказания
Това е невероятно здравословен и вкусен десерт, разрешен при високи нива на кръвна захар. Но ако пациентът има диабет и висока киселинност на стомашния сок, не е препоръчително да се консумират тези доста кисели плодове пресни. Въпреки това, както и неразреден сок. Сокът, разреден с вода, при стомашни и чревни заболявания може да се консумира в малки количества (не повече от 1 чаша на ден).
За хора с индивидуална непоносимост към вещества, съдържащи се в плодовете и листата на къпината, употребата им може да причини алергични реакции, гадене, повръщане и чревни разстройства. В този случай ще трябва да изключите дори такива продукти от диетата си.
Къпините могат да провокират обостряне на бъбречни заболявания, така че е необходима предварителна консултация с лекар.