Череши и вишни при захарен диабет тип 1 и тип 2

Черешата е популярна и много достъпна ягода, която расте буквално във всяка ферма.

Едва ли някой се замисля как тези малки кръгли плодове могат да бъдат полезни за здравето, какъв богат състав се крие в лъскавата кора, която по време на процеса на зреене променя цвета си от зелен до тъмночервен, почти черен.

[ 1 ]

Ползи

По съдържание на витамин С, черешите, подобно на черешите, не претендират за лидерство, но имат много витамин Р (2-ро място след аронията), който, заедно с аскорбиновата киселина, спомага за укрепването на стените на кръвоносните съдове. Зрелите плодове съдържат още витамин А, необходим за поддържане на зрението, и 5 витамина от група В, необходими при диабет, както и биотин с инсулиноподобно действие и витамин Е, който подобрява метаболизма и регенерацията на кожата.

Мнозина също смятат сладките череши за вид череша, поради външната прилика на плодовете. Всъщност това са напълно различни дървета, чиито плодове се различават донякъде по състав и свойства.

Калоричното съдържание и гликемичният индекс на черешите са същите като тези на черешите, а съдържанието е дори малко по-малко, въпреки факта, че плодовете изглеждат по-сладки. Препоръчва се също така черешите да се консумират пресни в количество от 100 г на ден. Ако зрънцето не е сладко, можете да увеличите дозата малко, но при диабет тип 2 не бива да забравяте да вземете предвид останалите калории, приети през деня.

Само витаминният състав на зрънцето е от голяма полза при диабет. Но плодът съдържа и много минерали. Най-високото съдържание на калий, който подпомага работата на сърцето, и около 20 различни микроелемента, всеки от които допринася за поддържане на здравето на диабетика, прави черешите значим плод при диабет.

Високите антиоксидантни свойства на зрънцето помагат в борбата със съществуващото заболяване и предотвратяват неговите усложнения. Черешите се характеризират с: способност за контролиране на кръвното налягане и укрепване на кръвоносните съдове, голямо съдържание на вещества, които стимулират панкреаса и по този начин намаляват нивата на кръвната захар, и богат витаминен и минерален състав, който позволява да се попълнят запасите от хранителни вещества, които бързо се изчерпват при диабет.

Всичко това говори в полза на консумацията на череши при това заболяване, но предпочитание трябва да се даде на червените плодове, защото естествените стимуланти на панкреаса са и оцветяващ пигмент, който придава на плодовете червен или лилав оттенък.

Калоричното съдържание на пресните череши е сравнително ниско - 50-52 kcal, а съдържанието на въглехидрати в 100 g от продукта е около 11,5 g, от които захарта е малко над 10 g, което е напълно приемливо за диабетици, предвид наличието на растителни фибри в плодовете, които инхибират усвояването на бързите захари. Благодарение на тях гликемичният индекс на черешите е много нисък - 22 единици.

Диетолозите препоръчват консумацията на череши пресни или замразени при диабет, без добавяне на подсладители, които повишават калорийното съдържание и ГИ на продукта. Дневната доза череши при диабет тип 2 не трябва да надвишава 100 г. Това е достатъчно, за да се поддържат нивата на кръвната захар и да се насити тялото с хранителни вещества.

В допълнение към горските плодове, други части на растението (листа, стъбла, кора) могат да се използват като храна, като от тях се приготвят лечебни настойки и отвари. Вкусни и здравословни напитки се получават, ако суровината от череши се комбинира с листа от касис, малини, боровинки и др.

Черешите съдържат витамин С в умерени количества, 5 витамина от група В, витамин Е и голямо количество биофлавоноиди, които влияят върху ензимната активност и подобряват състоянието на съдовата система.

Заслужава да се отбележи и минералният състав на зърната. В допълнение към стандартния набор от микроелементи, общи за почти всички плодове, черешите съдържат йод, манган, кобалт, молибден, цинк, хром и флуор в достатъчни количества. Кобалтът и манганът участват активно в процеса на хематопоеза, повишават защитните сили на организма и спомагат за бързото възстановяване от заболявания. Метаболитните нарушения, наблюдавани при диабет, много често са съпроводени с развитие на анемия, така че попълването на запасите от кобалт няма да навреди на диабетиците. По същата причина се влошава и състоянието на зъбите, така че включването на флуор в състава на черешите също ще бъде полезно.

Витамин С, заедно с кумарините, придават на черешите способността да намаляват вискозитета на кръвта и да понижават високото кръвно налягане. Черешите са доста популярни и като превантивна мярка срещу съдова атеросклероза. Но най-важното е, че сладко-киселите плодове с богат вкус съдържат голямо количество антоцианини - вещества, които повишават активността на панкреаса и стимулират производството на инсулин. Благодарение на това можете да постигнете желаното понижаване на нивата на кръвната захар.

Черешите се считат за полезни при ставни заболявания (те премахват излишните соли), подобряват храносмилането, предотвратяват запек и нормализират състоянието на нервната система, което насърчава добър нощен сън.

[ 2 ]

Противопоказания

Череша. Плодовете на черешовото дърво имат изразен сладко-кисел вкус поради високото съдържание на органични киселини. При нормална и ниска киселинност на стомашния сок това свойство на горските плодове няма да причини вреда, но за пациенти с повишено ниво на киселина в стомаха, консумацията на череши е изпълнена със стомашни болки, киселини, гастрит и язва на стомаха и дванадесетопръстника. В случай на обостряне на тези заболявания, консумацията на череши е строго забранена.

Ограничаването на количеството консумирани плодове се препоръчва и при хронични белодробни патологии.

Консумацията на череши в големи количества е опасна за всички, защото костилките и дори плодовете им съдържат вещество, наречено амигдалин, чийто метаболизъм в червата протича с отделянето на циановодородна киселина, която се счита за отрова.

Сладки череши. Този плод като цяло е безопасен и по-малко кисел от черешите, но все пак има някои ограничения за консумация. Всеки сорт череши е опасен за консумация при срастване на червата, както и при запушване на ректума. Киселите сортове плодове не се препоръчват при повишена киселинност на стомашния сок, стомашни язви и гастрит в остър стадий.

Не се препоръчва консумацията на череши и череши на гладно, както и веднага след хранене. Интервалът между консумацията на плодове и плодове трябва да бъде поне 40 минути.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]