Детокс диета: меню, рецепти

Благодарение на рекламата стана популярна краткосрочната детокс или детокс диета, различни версии на която, както обещават нейните привърженици, спомагат за прочистването на организма от натрупани вредни вещества - токсини.

Не е уточнено обаче какви точно токсини могат да освободят тези телесни диети и експертите имат въпроси относно механизма и самата възможност за постигане на това за броени дни.

Показания

[1]

По-полезна информация за принципите на диетата за отслабване в публикацията -  Диетична корекция на затлъстяването и наднорменото тегло

Главна информация детокс диети

За да поддържаме биохимичната и редукционна хомеостаза, тялото ни първоначално е било надарено със сложен комплекс от пречистване от метаболитни продукти и токсични съединения, идващи отвън. Тя включва всички части на имунната система, черен дроб, далак, бъбреци, черва, както и много специфични ензими, които трансформират вредни вещества и улесняват отделянето им с естествени секрети.

Не всички обаче имат тази система да работи нормално, което е свързано не само с екологията, генетиката, начина на живот и съществуващите патологии, но и с нерационална диета: твърде много месо, животински мазнини, захар, преработени храни и бърза храна; липса на фибри и вода. Неправилното хранене е източник на далеч от полезните химически съединения за организма, които се натрупват и влияят негативно на здравето.

Въз основа на това може да се каже, че същността на тази диета е в подкрепа на органите на естествената система за детоксикация и по възможност в мотивация за промяна на хранителните навици и преминаване към по-здравословни храни.

Трябва да се отбележи, че строг списък от специфични храни и ястия, консумирани ежедневно за закуска, обяд и вечеря с детокс диета, тоест подробно меню за всеки ден, в повечето случаи има само препоръчителен характер на творчество. “ А рецептите - зеленчукова яхния или постна супа, зърнени храни или салата - са известни на почти всички.

3-дневна детокс диета

Всеки ден сутрин (половин час преди хранене) трябва да се пие чаша топла вода с добавяне на чаена лъжичка пресен лимонов сок. А основните напитки през деня и след хранене са зелен чай и вода (естествено не газирана).

През първия ден за закуска можете да хапнете ябълка и портокалова или плодова салата с дресинг от нискомаслено кисело мляко, както и чаша зелен чай.

Обядът може да се състои от зеленчукова супа или малка порция зърнена каша със салата от пресни зеленчуци с билки (подправена с растително масло и ябълков оцет). А за вечеря можете да готвите плодова или зеленчукова салата. Пийте - зелен чай (ако няма очевидни чернодробни заболявания) или билков чай, който се използва за лечебни растения като корен от глухарче, листа от мента, маточина и коприва, червена детелина, равнец, невен и цветя от лайка,  корен от джинджифил , сандвич, хвощ, ехинацея.

На втория ден можете да си направите плодов пюре с добавяне на ленено семе или същия асортимент от плодове; вечеря - зеленчукова яхния с варен боб или зърнена супа със зеленчуци; За вечеря можете да готвите кафяв ориз и да приготвите салата от пресни зеленчуци.

На третия ден (който също започва с лимонова вода) закуската може да бъде елда, ориз или овесени ядки върху водата и нещо плодово и ягодоплодно (в натура). За обяд - менюто на първия или втория ден, а за вечеря са подходящи пресни плодове, салата от зеле и моркови, печени зеленчуци.

Забелязали ли сте, че в тази диета няма животински протеини? Очевидно разработчиците на вегетарианската версия на свръх късата детокс диета си спомниха, че част от неразграденото месо в дебелото черво се разлага с отделянето на потенциално токсични вещества.

Без съмнение, в този случай можете да използвате менюто в продължение на три дни, предлагани от  не-шлакова диета .

5 дневна детокс диета

Петдневна диета за детоксикация е плюс от два дни към тридневна диета с добавяне към всичко гореизброено (включително топла вода с лимонов сок) по едно малко парче постно месо или риба (през всеки друг ден); две варени яйца (по едно на втория и четвъртия ден); 400 г извара с ниско съдържание на мазнини (по 200 г всеки - на третия и петия ден). 

И това е значителна помощ за преодоляване на пламтящия глад.

Детокс диета за 7 дни

Необходимо е да изпиете чаша вода с лимонов сок преди закуска - всяка сутрин - и детокс диета в продължение на 7 дни.

През първите два дни закуската се състои от зеленчуков сок с добавяне на ленени семена. За обяд също зеленчуци: моркови и зеле в суров вид; спанак, броколи и тиква - задушени малко. За вечеря - яхния от всякакви зеленчуци.

Желанието за ядене (и това се отнася за цялата диета) е ограничено до продукти като орехи, бадеми, тиквени и слънчогледови семки, ябълки, круши, кайсии и праскови, сливи и портокали.

На третия ден закуската включва чаша кефир или кисело мляко с горски плодове / плодове; обяд - четвърт варена пилешка гърда с леща и зеленчуци; вечеря - салата от пресни зеленчуци.

Четвърти ден: за закуска - плодово пюре, за обяд - зеленчукова постна супа със зърнени храни; за вечеря - зеленчукова яхния.

Пети ден: закуската се състои от зеленчуков сок с добавяне на ленено семе; обяд - от задушени зеленчуци и парче морска пара на пара; вечеря - от зеленчукова салата и едно варено яйце.

Менюто на шестия ден е същото като на третия ден, но за обяд - варен кафяв ориз и зеленчукова супа. На седмия ден се готви елда или овесени ядки за закуска, една четвърт варена пилешка гърда и зеленчукова салата за обяд, и кисело мляко с плодове и варено яйце за вечеря.

Детокс диетата на Висоцки (постоянната водеща кулинарна програма „Яж у дома“ по един от телевизионните канали на Руската федерация) също принадлежи към 7-дневната. В неговото тълкуване първия ден трябва да пиете само: плодов сок, вода и билков чай (от лайка).

На втория ден трябва да ядете пресни плодове и вода; в третата - сурови зеленчуци и вода; в четвъртата - ориз и варени зеленчуци; пето, пресни плодове и зеленчуци и малко орехи; на шестия ден безмаслено кисело мляко и каша от пълнозърнести зърнени храни. В последния ден се използва варена или пара риба в комбинация с ориз и салата от пресни зеленчуци.

И каква е разликата между 10-дневна детокс диета и 7-дневна диета? По набора от продукти - нищо, от менюто за всеки ден - практически нищо. Затова просто добавете 7 + 3 и какво е в тези три за - вашият избор от менюто на същата диета в продължение на 7 дни.

Детокс диетични сокове

Употребата на три до пет дни изключително  прясно изцедени сокове от плодове и зеленчуци за отслабване се счита за детокс диета върху сокове с много ниско съдържание на калории (около 600 калории на ден). Така че в допълнение към обща слабост, летаргия и мисли за храна, подобна диета, въпреки мощния витаминен компонент, признат от водещите диетолози като най-малко здравата форма на прочистващи хранителни системи, ще доведе до запек и метеоризъм.

Независимо от това, пиенето на детокс диета, базирана на плодови и зеленчукови сокове, може леко да намали теглото. Този резултат обаче не трае дълго и изобщо се постига чрез намаляване на мастните отлагания: червата просто се изпразват и диурезата се повишава.

Детокс диета с джинджифил

Като се има предвид многостранното, включително общо укрепващо, имуностимулиращо и прочистващо действие на корен от джинджифил върху тялото, диетоксичната диета с джинджифил получи статуса на почти най-ефективната.

Това е детокс диета, базирана на чай от джинджифил, който се пие в продължение на две седмици, две или три чаши на ден - с едновременното отхвърляне на вредните и употребата на здравословни храни (които бяха разгледани по-горе). Прочетено:

• Чай от джинджифил
• Как да готвя джинджифил
• Полезни напитки за отслабване с джинджифил

Трябва да се има предвид, че коренът от джинджифил нарушава усвояването на желязо и може да даде слабително действие.

Ползи

Твърди се, че детокс диета у дома може да помогне за естествено прочистване на организма, засилване на защитните му сили, поддържане на оптимално здравословно състояние и подобряване на благосъстоянието. Въпреки че съответствието на тези твърдения с истината не е клинично потвърдено, и ефективността на детокс диетата продължава да бъде обект на дискусия.

Безспорната полза от диетата е отхвърлянето на вредни продукти и употребата на здравословни, както и временно намаляване на натоварването върху храносмилателната система и един вид „нулиране“ на общия метаболизъм.

Какво може и какво не може?

Някои детокс диети започват с краткосрочно пълно изключване на храната и употребата само на зеленчукови и плодови сокове и вода. Също така има опции, включващи предварително почистване на червата с клизма. И двете са противоречиви препоръки и не всички специалисти по хранене ги приветстват. Всъщност дори списъците с разрешени и забранени продукти имат някои разлики, особено те се отнасят до възможността за консумация на животински протеини.

• Какво мога да ям?

Можете и трябва да ядете зеленчуци и плодове с нисък гликемичен индекс, богат на антиоксидантни витамини (A, C и E) и флавоноиди. Всякакъв вид зеле (включително киселото бяло зеле), лукът и чесънът са много полезни, а зелените зеленчуци, аспержите, морковите, цвеклото, чушките, доматите, тиквата, тъмните плодове се използват за почистване на бъбреците.

Вторият най-важен компонент в диетата са зърнените храни от пълнозърнести храни (кафяв ориз, елда, овесени ядки, ечемик), съдържащи растителни протеини, фибри и витамини от група В. И третата е вода, която трябва да пиете по 6-8 чаши на ден.

Използват се растителни масла, които  съдържат омега-3 мастни киселини , нискомаслени ферментирали млечни продукти, яйца, както и джинджифил, куркума, розмарин и други  продукти за прочистване на черния дроб .

За да сте сигурни, че на тялото не му липсва глутатион (пептидно съединение, което помага на чернодробните ензими да се свързват и премахват хидрофобните токсини), трябва да използвате нискомаслено бяло месо и риба, бобови растителни протеини. Между другото, синтезът на ендогенен глутатион допринася за витамин С.

Много консултанти по хранене съветват в малки количества да се яде сушени плодове, ядки и семена (като "закуска"), но някои нюанси трябва да се вземат предвид. Така че, въпреки уникалния биохимичен състав и ползите от ядките и семената, те се усвояват дълго и забавят метаболизма. А сушените плодове - за да не се развалят по-дълго - се обработват със серен диоксид, който при поглъщане унищожава витамините В1 и В12.

• Какво не може да се яде?

Детоксикационната диета напълно елиминира: преработени храни с консерванти, оцветители, синтетични ароматизатори и подсладители, подобрители на вкуса (по-специално натриев глутамат); сол и захар; бял хляб и сладкиши; червено и мазно месо; мастни млечни продукти и сирене; животински мазнини; тестени изделия и сладкарски изделия; удобни храни и бърза храна; сладки газирани напитки, кафе и алкохол.

Категорично „не“ на всичко пържено и пушено: този метод на готвене води до образуването на хетероциклични амини и полициклични ароматни въглеводороди, вредни за организма.

Противопоказания

При наличие на заболявания на стомашно-чревния тракт и сърдечно-съдовата система, туберкулоза и рак, хронични заболявания с дегенеративен характер, захарен диабет и хипогликемия, както и хранителни разстройства, диетоксикационните диети не се препоръчват.

Абсолютните противопоказания са свързани с възрастта до 18 и след 65 години, бременността, кърменето и необходимостта от редовно лечение.

Усложнения след процедурата

Повечето детокс диети са изключени от диетата или значително ограничават употребата на много здравословни храни, а рисковете, свързани с диетата, се разглеждат като нарушаване на общоприетите норми за прием на хранителни вещества. Вижте - Отслабване за повече подробности  : каква е опасността от отхвърляне на мазнини, протеини или въглехидрати?

А възможните усложнения включват обща слабост и умора (поради липса на калории и липса на енергия); Депресия, раздразнителност и тревожност (в резултат на повишен синтез на хормона на стреса кортизол поради нискокалорична диета); главоболие (поради неправилно кръвно налягане), гадене, коремна болка и подуване на корема, диария, спад на кръвната глюкоза.

Отзиви

Някои съобщават, че след детокс диета се чувстват по-добре - по-леки и по-бдителни. Привържениците на детоксикацията обмислят какви са положителните резултати от отказ на преработени храни, съдържащи много химически добавки, както и добро „зареждане“ на организма с липсващи витамини и други полезни хранителни вещества.

Независимо от това, отрицателните отзиви също са доста многобройни - оплаквания за влошаване на благосъстоянието по време на диетата и / или в края на нея. И това потвърждава мнението на квалифицирани диетолози за съмнителната неефективност или ограничен във времето ефект от краткосрочните програми за прочистваща диета и необходимостта от подобряване на системата за хранене като цяло - в дългосрочен план.