Загуба на тегло: колко опасно е отхвърлянето на мазнини, протеини или въглехидрати?

Когато ставаме тънки, определено отказваме нещо. Този отказ застрашава не само загубата на полезни микроелементи, но и обратен ефект - можем да се възстановим. Но това изобщо не беше нашият план. Какво заплашва да отхвърли мазнините, протеините, въглехидратите - поне един от тези елементи?

Защо се нуждаем от протеини, въглехидрати и мазнини?

Това са микронутриенти, които насищат нашето тяло с полезни вещества и осигуряват енергия за растеж, живот и работа. Минералите и витамините са елементи на храненето на нашия организъм, от което се нуждаем сравнително малко.

Лице получава глюкоза от въглехидрати. Това е източник на енергия за човека. Глюкозата може да се получи и от мазнини, протеини, за да се използва като гориво за клетките. Тялото изгаря глюкозата, а в замяна произвежда енергия.

Въглехидрати

Въглехидратите могат бързо да се превърнат в глюкоза още по времето, когато човек дъвче. Въглехидратите могат да осигурят бърз преход на глюкоза към енергия (прости въглехидрати) и бавни (комплексни въглехидрати).

Простите въглехидрати са в храната, която съдържа нишесте. Това са картофи, хляб, зърнени храни, бисквити и всичко брашно, плодови сокове, алкохол.

Комплексните въглехидрати са в зеленчуци, зърнени култури, плодове, но не се обработват. Комплексните въглехидрати са добри, защото те хранят тялото ни с разтворими във фибри (пектин и плодове) и неразтворими (целина).

[1], [2]

Мазнини и протеини

Тези вещества участват в процесите на метаболизма, стимулират производството на глюкоза, участват в енергийния метаболизъм и помагат за възстановяване на енергията. Тази енергийна бомба е все още активна в продължение на 5-6 часа след като човек яде.

Глюкозата е необходима на хората постоянно, без мозъкът да не може да работи напълно. Ето защо, глюкозата трябва да идва от храната не в малки и малки дози, но равномерно през целия ден.

За да направите това, трябва да балансирате диетата и да ядете приблизително със същата честота, така че тялото да може да обработи глюкозата и да я доставя на тялото през целия ден. Това означава, че е желателно да се яде за предпочитане 5-6 пъти на ден в разделени дози, на равни интервали.

Ако човек изяде много, а след това малко, глюкозата влезе в тялото неравномерно и мозъкът работи лошо през тези интервали. Можете да почувствате обща слабост, сънливост, умора.

Въглехидрати и техните свойства за отслабване

В продължение на няколко години, от 60-те години на миналия век, пресата култивира идеята, че въглехидратите допринасят за свръхтеглото. Затова се препоръчва да бъдат изключени от храненето като цяло. Тогава мнението на лекарите се промени и въглехидратите се препоръчва да се използват в храната, но внимавайте за прекомерната тежест. Това означава, че въглехидратите са полезни, но прекомерното тегло, което те са получили, е вредно, не е практично.

Няма ясни указания как да се прилагат въглехидратите и дали изобщо да се прилагат.

Списанията уточняват, че маслените отлагания върху човешкото тяло се формират от факта, че хората ядат мазнини. Дори и по-късно лекарите казват, че излишните килограми в даден човек не се образуват поради това, че ядат мазни храни, а поради твърде високото си съдържание на калории.

Какъв вид мнение би било полезно и практично за контролиране на теглото? Как и колко можете да използвате мазнини, протеини и въглехидрати?

[3], [4], [5], [6]

Важни съвети за контрол на теглото

Ако размерът на тялото ви е близо до идеалния (т.е. Съотношението между височина и тегло), можете да опитате няколко диети и да останете на оптималната диета, която включва както мазнини, протеини, така и въглехидрати. Това означава, че на практика вече се прилага сертифициран курс на хранене.

Ако една жена след 30-годишна възраст започне да се възстановява, тогава трябва да изберете формата на въглехидратите, която ще контролира процеса на нормализиране на теглото. Това е, позволете си да изберете меню за въглехидрати и не се подобрявайте поради прекомерното калорично съдържание на храната. Прости въглехидрати - източник на наднормено тегло, ако ги изядете в излишък. Това брашно, картофи, плодови сокове с добавка на захар, бонбони, сладкиши, шоколадови бонбони.

Всички тези продукти допринасят за увеличаване на производството на инсулин, който има свойството да задържа мазнини в тялото.

Въглехидрати и болести

Ако щитовидната жлеза на човек не работи добре, функциите му са счупени и в диетата има малко въглехидрати, мозъкът започва да получава сигнали от SOS, че тялото е гладно. И тогава мозъкът изпраща импулс на щитовидната жлеза за този глад.

Щамната жлеза веднага реагира с увеличаване на производството на хормони Т3 и Т4. Но Т3 в тази ситуация има свойството да се свързва с протеинови вещества в кръвта и няма да действа толкова активно, ще престане да изпълнява ролята си на активиране на метаболитните процеси.

Когато хормона ТЗ се свързва, метаболизмът се нарушава и забавя. По този начин мастната тъкан се натрупва повече, отколкото сте планирали. Равновесието на щитовидната жлеза се прекъсва и отсъствието или ниското количество въглехидрати допълнително утежнява този процес. Болестите на щитовидната жлеза са не само очевидни, но и скрити, така че трябва да сте нащрек, преди да намалите въглехидратите от менюто.

[7], [8], [9], [10], [11]

Нормата на въглехидратите за жените

Разбира се, тези норми са индивидуални, но общите препоръки са приблизително еднакви. За жените на възраст 30-40 години нормата на въглехидратите трябва да бъде до 40% от общата диета всеки ден.

Във въглехидратите, калориите (енергийните единици) са по-малко, отколкото в мазнините - 4 калории на 1 грам. Но тази енергия се изразходва повече, отколкото след консумацията на мазнини. Ако една жена яде достатъчно зеленчуци, плодове и покълнали зърнени храни, тя получава достатъчно енергия от консумацията на сложни въглехидрати.

Това увеличава нивото на глюкозата, което означава, че енергийното ниво е по-голямо, отколкото след включването на прости въглехидрати в менюто. Но това означава, че една жена трябва да се движи повече по едно и също време и да провери хормоналния баланс, без която диетата няма да бъде ефективна. Жената, която консумира достатъчно сложни въглехидрати, предотвратява инсулиновия скок (когато нивото на инсулина се повишава рязко).

Правилно формулираното меню за въглехидрати дава възможност да се избегне увеличаването на кръвната захар, но предотвратява спада в нивото му. Въглехидратите в менюто, за да помагат на други вещества, приравнени по-добре и по-бързо, за да достави на тялото достатъчно фибри, въглехидрати дават чувство за ситост за дълго време, така че жената не би попълване на запасите си в стомаха, тъй като тя не се чувстват недохранване. Така че, няма да се натрупват мастни депозити.

Протеините и мазнините също трябва да бъдат балансирани, което ще им помогне да усвояват въглехидратите по-добре.

Протеини и техните свойства

Свойствата на протеините са толкова разнообразни, че могат да образуват до 30 вида аминокиселини. Аминокиселина - строителен материал за производството на собствените си протеини. Те са необходими, за да може даден човек да расте, мускулни и костни тъкани, развити и възстановени с увреждания, повишен имунитет за борба с болестите.

Тялото непрекъснато претърпява метаболитни процеси и протеините допринасят за това. Те се преработват в глюкоза в резултат на метаболизма и човекът получава енергия за цял живот. Аминокиселините помагат на човек да формира медиатори за изграждането на хормони на ендорфини и енкефалинови вещества, които подобряват настроението и цялостното благосъстояние.

1 грам протеин е 4 килокалории. Тоест, точно колкото много хора получават енергия от 1 грам протеин. Протеините се превръщат в глюкоза много по-слаба и по-дълга от въглехидратите. За сравнение: от въглехидратите глюкозата се преработва в рамките на 1-2 часа след приемането им и от белтъчините - почти 4 часа след приемането на протеинова храна.

Протеините след преобразуването на глюкозата спомагат за поддържането на постоянно ниво в кръвта на захарите и нивото на енергия в същото време.

И така, протеини и въглехидрати са необходими, за да поддържаме жизнената енергия, нивото на метаболизма. Следователно, човек трябва да приема храна на равни части, за да гарантира тези обмени през целия ден.

Аминокиселини и техните свойства

Аминокиселините идват в две категории: естествено, което тялото се произвежда, нито се нарича несъществено, и влиза в тялото от храна отвън - те се наричат незаменими. Първата се произвежда повече - до 80%, а втората - от храна - незаменима - по-малко - до 20%.

Незаменими аминокиселини девет: лизин, левцин, метионин, изолевцин, хистидин, триптофан, валин, фенилаланин, треонин. Есенциалните аминокиселини са много важни за организма, защото те помагат да се справят с болковите симптоми и да наситят клетките на тялото с кислород.

[12], [13], [14]

Аминокиселините се съдържат в протеините

Храната от животински произход, която съдържа всички аминокиселини, е месото, рибата, яйцата, сирената, домашните птици. Това са висококачествени протеини, с които човек се насища много бързо. В това меню има не само протеини и аминокиселини, но и мазнини. Вярно е, че в тънките видове месо и риба няма мазнини, както и млечни продукти с ниско съдържание на мазнини.

Ако човек не яде месо, той трябва да комбинира диетата, за да получи протеини и мазнини от други храни, поне от растения. Но растенията трябва да бъдат комбинирани по такъв начин, че протеините и мазнините да са напълно представени в тях. Например, оризът и бобът ще осигурят протеини и аминокиселини. Но тези, които страдат от наднормено тегло, трябва да следваме и съдържанието на калории в храни и тяхното насищане с нишесте. В тази комбинация от нишесте много, тя може да не е подходяща за мазни хора. В допълнение, нишестето може да предизвика освобождаване на инсулин в организма.

[15], [16]

Мазнини и техните свойства

Биологичните мазнини приличат на пръстени, които се закрепват към вериги под формата на връзки. Когато храната се преработва в организма, мастните киселини проникват в кръвта. Те се превръщат в глюкоза, но много бавно. Следователно нивото на глюкозата в организма се увеличава доста бавно чрез обработката на мазнини.

Но нивото на глюкозата и пада също толкова бавно. Мазнините за дълго време - в продължение на няколко часа - дава на човек чувство на наситеност. От това е по-лесно да се контролира теглото, защото човек след хранене на мазнини за дълго време не се чувства гладен.

Какви са мазнините?

Животните - т.е. Наситени, растителни - т.е. Полиненаситени и мононенаситени. Това са видове мазнини. Ако мазнините в организма са достатъчни, мастноразтворимите витамини се абсорбират перфектно в кръвта и дават много добър ефект, осигурявайки жизненоважна активност на организма.

Мастните киселини, които влизат в тялото с мазнини, дават на човека възможност да произвежда хормони, включително основни, например тестостерон, естроген, прогестерон. Тези хормони са заслуга на репродуктивната система, която ги генерира.

Последици от отхвърлянето на мазнините

Ако човек откаже мазнини, хормоните ще спрат драстично, а при жените това ще доведе до отрицателни последици за здравето. Преждевременното прекратяване на производството на хормони от яйчниците води до ранна кулминация и отрицателно състояние, което е свързано с това. Тоест, приливът и потокът от топлина, треска, главоболия и т.н.

Проучванията показват, че такива жени също рискуват да настъпят кървене, запушени кръвоносни съдове, начало на инсулт. Жените, които отказват да ядат мазнини от менюто, внезапно могат да увеличат кръвното си налягане или да наблюдават скока, да не говорим за неконтролираното наднормено тегло.

Има доказателства, че диетата, при която твърде малко мазнини води не само до повишаване на кръвното налягане, но и до разрушаването на мозъчните съдове, както и до риска от техния разкъсване.

[17], [18], [19], [20], [21], [22]

Мазнини и калории

От един грам мазнини човек може да получи много повече калории, отколкото от протеини и въглехидрати - до 9 калории. Ето защо много мазнини в храната са прекалено многобройни от енергия, която не използваме и която се превръща в мастна тъкан.

Но освен това, за да се контролира количеството мазнини в храната, трябва да обърнете внимание и на формата, в която се намират. Например, зехтина съдържа ненаситени мазнини, а при животните (например мазнини) - наситени. Но и в двата продукта, същия брой калории.

Така че: да се включи в диетата на зехтина е по-полезен от мазнините. Ненаситените мастни киселини трябва да се доставят на тялото повече от наситени.

[23]

Мазнини и стомаха

Мазнините са с високо съдържание на калории и все пак можем да ги използваме повече, отколкото са предписани, защото не заемат много място в стомаха. Това влакно заема много място в храносмилателния тракт, а също така подува към същото, така че не можем да ядем много от него. Необходимо е да се контролира количеството мазнини в храната, ние не искаме да се възстанови поради тяхната превъзходност.

Ако диетата на мазнините и протеините се повдигне неправилно, то може да наруши болус в корема, подуване, запек, наднормено тегло. Особено тези симптоми могат да се проявят през втората половина на менструалния цикъл, когато тялото е по-уязвимо поради увеличеното производство на хормони.

За да изчислите правилно менюто си, трябва да поставите в него не повече от 30% мазнини и повечето от тях трябва да бъдат ненаситени. След това останалата част от полезните вещества, които човек ще получи заедно с протеините - менюто с протеини.

[24], [25], [26]

Скрити мазнини

Мазнините могат да пренасищат тялото, ако не знаете за скритите мазнини, които влизат там. Дори ако строго спазвате нормата на мастното меню, може да не знаете за транс-мазнините, които пренасищат храните. Например, транс мазнини в маргарини, шоколад, сладкиши, торта, бисквитки. За да не попаднете в капана на скритите мазнини, трябва да прочетете състава на продуктите - всичко, което купувате.

Дори ако етикетът казва "0% мазнини" или "без мазнини", това не означава, че те нямат транс-мазнини, което показва ниско качество на продуктите. Евтините продукти съдържат мазнини, които нямат стойност като хранителни вещества, но имат много калории. Такива продукти могат да отхвърлят всички ваши усилия да отслабнете.

Ето защо се грижете за себе си и използвайте само висококачествени продукти без транс мазнини.