Малини при диабет тип 1 и тип 2

Сред многото видове плодове малини са особено популярни не само поради отличния си вкус, но и безспорните си предимства. И предвид ниския си гликемичен индекс, малината за диабет е много подходяща за диета, насочена към стабилизиране на нивата на кръвната захар.

Последните статистически данни показват, че 30,3 милиона души, или 9,3% от населението на САЩ, имат диабет. Освен това в момента 347 милиона души в света имат диабет и се очаква да бъдат седмата водеща причина за смърт до 2030 г. [1]

Хранителният профил на червените малини и техните полифенолни компоненти (т.е. Антоцианини и елагитанини / метаболити) ги прави кандидати за редовно включване в диети, насочени към намаляване на риска от диабет. [2]

Ползите и вредите от малини при диабет

Не напразно обикновените червени малини (Rubus idaeus) се считат за доста воднисто зрънце, тъй като в 100 g пресни плодове съдържанието на вода достига почти 86 g, а количеството на фибри е 6,5 g. Ясно е, че съдържанието на калории е ниско: на 100 g - 52 ккал, което е пет пъти по-ниско от това количество бял хляб и един и половина пъти по-малко от варени картофи.

Повечето от тези плодове съдържат калий (152 mg / 100 g), следван от фосфор (29 mg), калций (25 mg) и магнезий (22 mg). Съдържанието на желязо в 100 g не надвишава 0,7 mg; почти толкова манган и малко по-малко цинк. Има мед (0,09 mg / 100 g) и селен (0,2 µg / 100 g). Сред витамините на първо място са аскорбиновата киселина (26,2 g / 100 g) и витамин В4 или холин (12,3 mg / 100 g). Ако витамин С предпазва клетките на панкреаса от оксидативен стрес, тогава витамин В4 не само участва в метаболизма на въглехидратите, но и подобрява състоянието на панкреатичните β-клетки, произвеждащи инсулин. [3]

Предлагат се и витамини като алфа-токоферол, ниацин, пантотенова и фолиева киселина, пиридоксин, тиамин, рибофлавин, каротин (провитамин А) и витамин К.

Но за да имате положителен отговор на въпроса дали малините могат да се консумират при захарен диабет, за да бъдат максимално разумни и да не предизвикват съмнение, трябва да се посочи количеството захар.

Когато диетолозите препоръчват малините като здравословна храна за пациенти с диабет тип 1 и тип 2 и с  гестационен диабет , те се ръководят от факта, че гликемичният индекс на това зрънце е нисък (25) и че само 100 г захари се съдържат в 100 г плодове. В същото време 53% (2.34 g) се отчита от фруктоза, в която не участва инсулин; 42% (1,86 g) е глюкоза (декстроза), а останалото е захароза.

За сравнение: в същото количество ягоди или диня захарта е около 6 g (в този случай 72% под формата на фруктоза в диня и 42% в ягоди); праскова - 8,6 g (фруктоза 65%); кайсия - 9,3 g (7,6% фруктоза); портокал - 9,4 g (27% фруктоза); боровинки - 7,3 g (49% фруктоза); тъмно грозде - 18,1 g (42%).

Очевидно тези данни ни позволяват да дадем верния отговор на въпроса, дали малината повишава захарта? В сравнение с други въглехидратни продукти, малини е много по-малко вероятно да причинят повишаване на кръвната захар. Освен това, проучванията показват, че консумацията на тези плодове при пациенти с диабет тип 2 помага за понижаване на гликирания хемоглобин в кръвта (HbA1c) и подобрява чувствителността към инсулин. Както се предполага, това е резултат от излагане на малинови производни на флавона - антоцианини (по-специално цианидин), които също се намират в боровинки, къпини, ягоди, череши и тъмно грозде.

А сега малко за други биологично активни компоненти, които определят ползите от малините при диабет. Присъствието на растителни полифеноли, танини, производни на хидроксибензоена и хидроксицинаминова киселини и други съединения е ценно в състава му. Червените малини имат уникален полифенолен профил, който се характеризира предимно със съдържанието на антоцианини и елагитанини. Антоцианините са флавоноидни съединения и имат основен скелет C6-C3-C6. Те са отговорни за ярко червения цвят на червените малини. Цианидин-3-софорозид, цианидин-3, 5-диглюкозид, цианидин-3- (2 G-глюкозилрутинозид), цианидин-3-глюкозид, цианидин-3-рутинозид, пеларгонидин-3-софорозид, пеларгонидин-3- (2 G β-глюкозилрутинозид), пеларгонидин-3-глюкозид и пеларгонидин-3-рутинозид са основните антоцианини в червената малина. [4]

По този начин, проучване на потенциалните терапевтични възможности на фитоестрогенния антиоксидант генистеин (4,5,7-трихидроксиизофлавон), който също присъства в малини, разкри способността на това съединение не само да намалява образуването на мастни клетки, но и да инхибира преноса на глюкоза в тях от мембранните преносители (GLUT), Експериментите също демонстрират положителния ефект на генистеин върху състоянието на β-клетките на панкреаса, което спомага за намаляване на хипергликемията.

Предложеният механизъм за намаляване на постпрандиалната глюкоза е ограничаване на поглъщането на глюкоза чрез инхибиране на активността на α-амилазата и α-глюкозидазата. В сравнение с други екстракти от плодове, екстрактите от червена малина са били най-ефективни при инхибиране на α-амилазата. [5]

Друг фенолен антиоксидант има в малини и това е ресвератрол (всеки знае, че той е в изобилие от тъмно грозде), което показва не само своята противовъзпалителна активност, но и способността да намалява кръвната захар на гладно и гликирания хемоглобин при диабет 2 пишете.

И накрая, малините съдържат тилирозид - флавоноид на гликозид, който според предварителните проучвания може да помогне на затлъстелите диабетици, като повиши активността на хормона на мазнините адипонектин и нормализира кръвната захар, инсулин и липиди.

Проучвания при модели на животни с диабет потвърждават данни in vitro, които показват, че 5-седмичният прием на цианидин-3-глюкозид (0,2% от диетата) намалява глюкозата на гладно и подобрява чувствителността към инсулин, измерена с инсулин или глюкоза. Тест за толерантност в сравнение с контролните групи. [6]Ефектите върху метаболитните параметри са придружени от намаляване на експресията на възпалителни цитокинови гени в бяла мастна тъкан и повишено ниво на глюкозен регулатор 4, но не и на адипонектин. [7]

Проучванията показват, че компонентите на червените малини имат биологична активност, което може да има клинично значение за профилактика или лечение на диабет. Проучвания in vitro и животни in vivo демонстрират антиоксидантни, противовъзпалителни и сенсибилизиращи ефекти върху инсулина в тъканите, особено в мастната тъкан. Тези ефекти са довели до намаляване на гликемията и гликираните протеини. [8] Повишената секреция на инсулин от β-клетките на панкреаса е друг важен механизъм за контрол на нивата на глюкозата и забавяне на прогресията на заболяването. 

Увреждането на малини при диабет може да бъде при наличие на алергия или нарушение на метаболизма на пикочната киселина - с отлагането на нейните соли (урати) в близост до ставите и подагра.

Не се препоръчва яденето на малини при хронична бъбречна недостатъчност, както и по време на периоди на обостряне на възпалителни заболявания на стомаха и при пациенти с аспирин бронхиална астма (тъй като плодовете съдържат салицилова киселина - 5 mg / 100 g).

Експертите предупреждават, че малини, съдържащи вещества от класа фитоетроген, са противопоказани в случай на ендометриоза или миома на матката, както и при онкологични заболявания на хормонално чувствителни органи: млечни жлези, матка, яйчници.

За това кои плодове са полезни при захарен диабет тип 1, 2, повече подробности в публикацията -  Бери за захарен диабет тип 1 и 2: кои от тях могат и не трябва да се консумират?

Ако не знаете как да замените малините с диабет, прочетете:

• Ягоди при диабет тип 1 и тип 2
• Череша и череша при захарен диабет тип 1 и тип 2
• Ягоди, боровинки и малини за диабет
• Калина за диабет тип 1 и тип 2
• Черно, червено и бяло френско грозде за диабет

Малинови листа за диабет

Листата на Rubus idaeus се използват универсално като лекарство от векове: при настинки и висока температура, сърдечни проблеми и високо кръвно налягане, чревни разстройства, анемия, менорагия, сутрешна болест по време на бременност и за облекчаване на раждането и намаляване на кръвоизливите след раждането.

Малиновите листа съдържат танини (производни на елаговата киселина) и флавоноиди. Чието количество е по-голямо, отколкото в горски плодове. Включени са също така органични карбоксилни, фенолни и хидроксибензоени киселини; терпеноиди, гликозиди и др.

Малиновият лист принадлежи към фармакопейните растения, проучванията са доказали его безопасността  [9]и много ендокринолози съветват пациентите си да използват листа от малина при диабет тип 2 и гестационен диабет  [10]- за намаляване на хипогликемията и инсулиновата резистентност - под формата на билкови отвари, инфузии или чай.