Езикът (lingua) участва в механичната обработка на храната, в действието на преглъщането, в възприемането на вкуса, в артикулацията на речта. Езикът се намира в устната кухина. Това е сплеснат мускулест орган, удължен отпред назад. Езикът се свива отпред, образувайки връхната част на езика (връх на езика). Върхът на гърба преминава в широкото и дебело тяло на езика (корпус лингвай), зад който се крие корена на езика (радиус лингвай).