Езикът (lingua) участва в механичната обработка на храната, в акта на преглъщане, във възприятието на вкуса и в артикулацията на речта. Езикът се намира в устната кухина. Той е сплескан мускулен орган, удължен отпред назад. Езикът се стеснява отпред, образувайки върха на езика (apex linguae). Върхът преминава отзад в широкото и дебело тяло на езика (corpus linguae), зад което се намира коренът на езика (radix linguae).