Преяждане със зеленчуци

Зеленчуците са източник на витамини, минерали, органични вещества и полизахариди. Редовната им консумация насища организма с калций, калий, магнезий и други полезни компоненти. Зеленчуците съдържат етерични масла и фибри, които имат благоприятен ефект върху процеса на храносмилане и чревната перисталтика. От тях се приготвят много ястия и дори десерти. Те са незаменима добавка към месо или риба.

Но неконтролираната консумация на зеленчуци има редица негативни последици. На първо място, това е индивидуална непоносимост към различни продукти. Например, някои хора имат алергични реакции към цвекло, други не понасят краставици, а трети получават температура след консумация на тиквички.

Сред зеленчуците има много такива, които имат изразен слабителен ефект. Например, преяждането с цвекло и краставици много често завършва с ужасна диария. Суровите зеленчуци са друга опасност. Грубите им фибри влошават хроничните стомашно-чревни заболявания и причиняват храносмилателни разстройства. Ето защо, когато ядете зеленчуци, както и други продукти, е необходимо да спазвате умереност.

Преяждане с чесън

Чесънът е пикантно растение с антибактериални свойства, използвано като подправка при приготвянето на много ястия. Той съдържа витамини от група А, С, D, Р, както и серни съединения, етерични масла, фитонциди, протеини, мазнини, фибри и други макро и микроелементи.

Консумацията на чесън има противотуморен ефект, намалява нивата на кръвната захар и холестерола, предотвратява образуването на кръвни съсиреци и повишеното кръвосъсирване. Но прекомерната консумация на това растение е опасна за организма. Чесънът е противопоказан в следните случаи:

• Улцерозни лезии на стомаха и дванадесетопръстника.
• Болести на пикочно-половата система.
• Възпаление на панкреаса.
• Неврит и нефроза.
• Обостряне на хемороиди.
• Бременност и кърмене.
• Анемия и затлъстяване.

Преяждането с чесън увеличава риска от инфаркти при хора с исхемия и атеросклероза. Растението може да провокира епилептичен припадък, главоболие, разсеяност и намалена концентрация. Чесънът съдържа токсични вещества, които разяждат стомашната лигавица и нарушават химичните процеси на храносмилане. Злоупотребата с чесън оставя неприятна миризма от устата, от която е много трудно да се отървем.

Преяждане със зеле

Зелето е популярен зеленчук, използван в салати, първи и втори ястия. В прясно състояние то съдържа много полезни микро- и макроелементи, които подобряват функционирането на организма и храносмилателната система. Но прекомерната консумация на зеленчука причинява редица неприятни симптоми:

• Болка в стомаха.
• Тежест и подуване на корема.
• Гадене.
• Потъмняване на зрението.
• Влияе негативно върху ендокринната система, провокира хормонални нарушения.
• Обостряне на стомашни и дуоденални язви.
• Повишена киселинност на стомашния сок.
• Нарушение на изпражненията, диария.

Не се препоръчва преяждане с прясно зеле, ако имате заболяване на щитовидната жлеза, язвени или възпалителни лезии на стомашно-чревния тракт. Сокът от зеленчука разяжда стените на стомаха, така че прясното зеле е забранено за хора с висока киселинност. То съдържа и голямо количество фибри, така че преяждането забавя процеса на храносмилане и започва ферментация в червата.

Задушеното зеле дразни чревните стени и може да причини стомашно разстройство. След термична обработка вредата от зеленчука не намалява. Задушеното зеле е противопоказано по принцип за хора с хипертония, бъбречни заболявания, чревни спазми, язви, ентероколит, както и след скорошни операции на перитонеума или гръдния кош.

Киселото зеле съдържа голямо количество сол и оцет, така че преяждането му причинява подуване, газове и коремни болки, киселини и повишено кръвно налягане. В тази форма зеленчукът е забранен за хора с бъбречни заболявания, панкреатит, язви и жлъчни камъни, холецистит и дисфункция на щитовидната жлеза.

Преяждането на моркови

Морковът е здравословен и достъпен зеленчук с лечебни свойства и приятен вкус. Кореноплодният зеленчук съдържа много полезни микроелементи, от които тялото се нуждае. Повишеното съдържание на бета-каротин придава на зеленчука яркооранжев цвят, има благоприятен ефект върху органите на зрението и имунната система. Съдържа още аскорбинова киселина, токоферол, витамини B, K, PP.

Въпреки високата концентрация на диетични фибри, продуктът има ниско съдържание на калории. Но прекомерната консумация на моркови е опасна за здравето. Лакомията на този зеленчук заплашва със следните усложнения:

• Обостряне на стомашна язва и язва на дванадесетопръстника.
• Повишена чревна киселинност.
• Главоболие.
• Повишена умора.
• Повишени нива на кръвната захар.
• Предозиране с витамин А.
• Диария.
• Стомашно разстройство.
• Каротинова жълтеница.
• Алергични реакции.

Хората с бъбречни заболявания трябва да бъдат особено внимателни, когато консумират моркови. Големи количества сок от моркови могат да причинят гадене, повръщане, летаргия и сънливост. Тъй като зеленчукът съдържа голямо количество фибри, той може да създаде прекомерно натоварване на червата, което ще повлияе неблагоприятно на метаболитните процеси и храносмилането.

Преяждане с бял боб

Бобът е източник на растителни протеини, витамини и минерали. Продуктът съдържа незаменими аминокиселини, фибри и диетични фибри, които са много полезни за организма. Има няколко вида боб, но белият боб е особено популярен. Той има приятен вкус, приготвя се бързо и нормализира функционирането на стомашно-чревния тракт, подобрявайки чревната перисталтика.

Прекомерната консумация на бял боб може да причини протеиново отравяне. Продуктът причинява повишено образуване на газове, така че преяждането често е съпроводено с подуване на корема, коремна болка и дори гадене. Освен това, той се усвоява дълго време, което предизвиква процеси на ферментация и гниене в червата.

Фасулът е противопоказан за консумация в суров вид. Семената му съдържат голям брой токсични вещества, чиято употреба деактивира храносмилателната система и причинява симптоми на отравяне. Растението съдържа и пурин, така че белият фасул не се препоръчва за възрастни хора, с подагра, стомашни язви, гастрит, панкреатит, холецистит.

Преяждане с лук

Лукът е здравословен продукт с уникален състав. Той съдържа 12 аминокиселини, витамини B, C, E, както и микро- и макроелементи. Лукът се използва в готвенето и рецептите на традиционната медицина. Той укрепва имунната система и има положителен ефект върху организма.

Злоупотребата с растението може да навреди на човешкото тяло. Преяждането с лук е съпроводено със следните симптоми:

• Лошо храносмилане.
• Болка в стомаха, дължаща се на дразнене на лигавиците от сок от лук.
• Повишено налягане.
• Астматични пристъпи.
• Повишена сърдечна честота.
• Алергични реакции.

Лукът е противопоказан при хронични или остри чернодробни и бъбречни заболявания, както и при обостряне на стомашни или дуоденални язви. Хора с повишена стомашна киселинност и сърдечно-съдови заболявания трябва да го използват с особено внимание.