Плод на шипка

Шипките отдавна се използват от народните лечители като общоукрепващо и противовъзпалително средство. Те съдържат голямо количество витамин С (повече от лимона), витамини B2, A, P, E, K, както и различни полезни вещества.

За лечение на настинки, укрепване на имунната система и облекчаване на възпалението, сушените плодове обикновено се използват за приготвяне на настойки, чайове и отвари.

Шипките имат широк спектър от ефекти върху организма, освен че укрепват организма, консумацията на шипки помага за укрепване на кръвоносните съдове, намаляване на риска от атеросклероза, нормализиране на метаболитните процеси, подобряване на функцията на сърцето, черния дроб, храносмилателната система, освен това плодовете имат лек успокояващ ефект.

[ 1 ], [ 2 ]

Показания плодове от шипка

Шипките се използват за лечение и профилактика на дефицит на витамини C и P, астеничен синдром, намален имунитет и имунодефицит. Ниско-витаминните сортове се използват при храносмилателни заболявания (възпаление на жлъчния мехур, черния дроб), язвени лезии на стомашно-чревната лигавица, анемия, нормализиране на храносмилането, маточно кървене и за профилактика на атеросклероза.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Формуляр за освобождаване

Произвежда се под формата на сушени плодове в опаковка, от които може да се приготви отвара или запарка.

[ 6 ]

Дозиране и администриране

Най-лесният начин за приготвяне на отвара е да изсипете 20 г плодове в 0,5 л вряща вода в термос и да оставите да се запари за 12 часа.

[ 11 ], [ 12 ], [ 13 ], [ 14 ], [ 15 ], [ 16 ]

Бране на шипки

Беритбата на шипките започва в края на август и продължава до първите слани, в зависимост от сорта растение и района на отглеждане. Докоснатите от слана шипки не могат да се сушат, но са доста подходящи за приготвяне на сироп, сок, компот и др.

Плодовете се събират на ръка, много внимателно, за да не се повредят; също така, по време на събирането, чашелистчетата се оставят върху плодовете, за да се предотврати появата на мухъл.

[ 17 ]

Как да готвим шипки?

Шипките, когато са правилно приготвени, запазват всичките си полезни свойства. Преди употреба плодовете се препоръчва да се смилат, в този случай те максимално се отдават на всички витамини и хранителни вещества.

Има няколко рецепти за приготвяне на шипки, най-често се използват отвари или тинктури, за подобряване на вкуса можете да добавите лимон, захар или мед.

Отвара от шипки: измийте 100 г плодове, добавете вода и варете 10-15 минути, след което свалете от котлона, оставете да престои 5-6 часа и прецедете през няколко слоя марля.

Витаминна напитка с шипки: вземете плодове от офика, касис, шипки (около 200 г), залейте ги с вряла вода и оставете за 15-20 минути.

Запарка от шипки: залейте шепа шипки с 0,5 литра вряла вода и оставете в затворен съд на топло място (може да използвате термос) за няколко часа. Тази запарка трябва да се пие през целия ден.

Можете да си направите сироп и от шипки: измийте добре 1 кг пресни шипки, прекарайте ги през месомелачка, залейте с 1 литър вода, добавете 1 кг захар, сложете на огъня, варете около 30 минути, след което прецедете през тензух или цедка и налейте в бутилки, съхранявайте на хладно място.

Как да се приготвят шипки?

Шипките могат да се приготвят по няколко начина:

100 г шипки (4 с.л.), 1 л вода. Залейте добре измитите плодове с вряла вода и ги оставете на топло място за 7-10 часа. За тази рецепта е най-добре да използвате термос, можете също да вземете буркан и да го увиете добре в топло одеяло.

Преди да приготвите шипки, се препоръчва плодовете да се смелят през месомелачка или в блендер, така че напитката да се окаже богата и по-питателна.

При смачкване на плодовете трябва да се внимава, защото плодът съдържа малки власинки, които причиняват леко дразнене при контакт с кожата или лигавицата. Освен това, напитката със смлени плодове трябва да се филтрира през няколко слоя марля, за да се отстранят всички власинки, в противен случай те могат да раздразнят чревната лигавица.

Отвара от шипка се приготвя в същите пропорции като запарката (1:10).

За приготвяне на отварата, плодовете се заливат със студена вода и се варят на слаб огън под затворен капак около час (през това време водата трябва да се добавя няколко пъти). След това се препоръчва отварата да се запари в продължение на няколко часа, след което се прецежда, но може да се консумира и веднага.

Можете да запарите не само сушени плодове, но и пресни. За да приготвите напитката, ще ви трябват и 100 г добре измити и нарязани плодове, залейте ги с 0,5 литра вряла вода и оставете да се запарят за около 30 минути. След това изсипете получената запарка в отделен съд, залейте плодовете с 0,5 литра чиста вода, сложете на огъня и варете половин час, прецедете и смесете с готовата запарка, напитката е готова за пиене.

Шипки за деца

Шипките се препоръчват за деца под формата на запарка. За приготвяне е по-добре да използвате термос, да залеете около 30 плода с вряла вода и да оставите за 7-10 часа. По-добре е да давате на детето не повече от 1/3 литър на ден.

Пресни шипки

Пресните шипки са също толкова здравословни, колкото и сушените. Пресните плодове обикновено се използват за приготвяне на компоти, конфитюри, желета, сиропи, тинктури, пюрета и желета.

Най-разпространеният начин за използване на пресни шипки е приготвянето на витаминен компот. За да го направите, отстранете чашелистчетата и вилиците от пресните шипки и ги разрежете по дължина. След това бланширайте шипките за 2-3 минути в гореща вода и ги поставете в подготвени съдове (буркани).

Залейте плодовете със захарен сироп (в съотношение 1:2) с добавка на лимонена киселина (4 г на 1 л) и стерилизирайте на „водна баня“ за няколко минути, навийте. Препоръчително е горещите буркани да се обърнат с дъното нагоре, преди да се охладят.

Сушени шипки

Шипките могат да се сушат цели или разрязани наполовина, необходимо е незабавно да се изхвърлят натъртени, напукани или болни плодове, тъй като по тях бързо се образува мухъл, който може да развали целия препарат. Също така си струва да се отбележи, че не е необходимо плодовете да се мият преди сушене.

Плодовете се сушат по различни начини. Най-лесният е с помощта на фурна - загрейте до 400°C и поставете тава за печене с подготвените плодове (на един слой) в нея за 1 час. След това увеличете температурата до 600°C и сушете около 10 часа.

Можете също така веднага да настроите температурата на 1000C и да сушите плодовете за 10 минути, след което да намалите температурата до 700C и да довършите сушенето. За да сте сигурни, че плодовете изсъхват добре, трябва периодично да ги разбърквате или да ги сушите с отворена врата.

Можете също да ги изсушите на тавана. За целта разпределете плодовете върху тава на един слой, като ги разбърквате периодично, и след това ги изсушете в специална сушилня или въздушна скара.

Правилно изсушените шипки имат еластична кора (не трябва да се набръчква при натискане), докато пресушените ще се ронят.

[ 18 ]

Отвара от шипка

Отварата от шипка е много ефективно лекарство, което помага за повишаване на съпротивителните сили на организма, подобряване на функционирането на много вътрешни органи и системи, попълване на липсата на определени витамини и микроелементи и др.

Отварата може да се приготви по няколко начина:

• Сложете 2 супени лъжици шипки (измийте и нарежете добре) в стъклен съд, залейте с 400 мл вряща вода и поставете на водна баня за 15 минути, след което охладете бульона и прецедете добре през тензух.
• Смелете шипки (5 с.л.), залейте с 1 – 1,5 литра вряща вода и варете около 5 минути, след което изсипете бульона в термос и оставете за 3-4 часа.

Сироп от шипка

Сиропът от шипка има много полезни свойства и има благоприятен ефект върху организма.

Сиропът спомага за поддържане на младостта, бързо заздравяване на тъканите, нормализира нивата на холестерола, повишава имунитета, стимулира жлъчния мехур и други органи на храносмилателната система, има успокояващ ефект, помага за премахване на стреса, емоционалното напрежение. Освен това, сиропът от шипка помага за облекчаване на симптомите на махмурлук.

Можете да закупите сиропа от аптека или сами да си приготвите вкусно и здравословно лекарство.

За целта измийте добре пресните шипки, отстранете власите, чашелистчетата, семките, смелете с блендер или месомелачка, залейте с вряла вода в съотношение 1:2 и варете 10-15 минути, оставете да се запари 10-12 часа и прецедете. Към получения бульон добавете захар в съотношение 1:1,5, загрейте на слаб огън, докато захарта се разтвори, изсипете в контейнери и затворете.

Можете да приемате този сироп веднага след приготвянето му или да го съхранявате на хладно и тъмно място. Между другото, този сироп е подходящ като пълнеж за палачинки или пайове.

Екстракт от шипка

Шипките могат да се използват за приготвяне на екстракт. Най-разпространените препарати с екстракт от шипки са Холемакс, Холос, Холосас, които се предписват за стимулиране на жлъчния мехур, при възпалителни процеси в черния дроб и/или жлъчния мехур (с изключение на жлъчни камъни).

Запарка от шипка

Шипките под формата на запарка често се използват за домашно лечение. Запарката помага за спиране на кървенето, увеличаване на притока на жлъчка и укрепване на стените на кръвоносните съдове.

Поради високите регенеративни свойства на шипките, запарката помага за възстановяване на костите и меките тъкани, често се използва за лечение на изгаряния, измръзване и дълготрайни рани.

Рецептата за приготвяне на запарка от шипки е съвсем проста: залейте 1 с.л. плодове с 0,5 л вряла вода и оставете за 10-12 часа (може да се остави за една нощ). По-добре е запарката да се приготви в термос, но можете да използвате и друг съд, например, вземете буркан и го увийте добре с топъл шал.

Преди прием, запарката трябва да се прецеди добре. Пийте по половин чаша сутрин и вечер 30 минути преди хранене. Приготвената по този начин запарка може да се съхранява не повече от два дни, след което е необходимо да приготвите нова.

Чай от шипка

Шипките са подходящи и за приготвяне на витаминен чай, който има тонизиращи и имуностимулиращи свойства. Чаят от шипки съдържа флавоноиди, които помагат на организма да устои на инфекции, облекчават възпалението, имат лек обезболяващ ефект, а също така спомагат за поддържане на младостта.

Чаят от шипка се препоръчва при заболявания на сърцето и кръвоносните съдове, ставите, пикочно-половата система за намаляване на нивата на холестерола и при храносмилателни проблеми.

Има няколко начина за приготвяне на чай от шипка:

• Залейте шепа шипки (20-25 бр.) с вряла вода (около 1 - 1,5 л) и оставете да къкри 10 минути. Приготвеният по този начин чай има богат, леко кисел вкус, но този метод на запарване има един недостатък - по-голямата част от витамин С се разрушава при варенето.
• Залейте една супена лъжица плодове с 1 литър вряла вода (за по-богат вкус можете да намалите количеството вода), оставете да се запари за около 15 минути - и чаят е готов. Според експертите този метод за приготвяне на чай е най-добрият, тъй като запазва максималното количество полезни вещества и витамини.

Сладко от шипки

Шипките се използват и за приготвяне на сладко, което има уникални свойства. На първо място, сладкото от шипки е отлично средство за укрепване на имунната система, благодарение на голямото количество витамин С.

Преди да приготвите сладко, трябва да отстраните костилките, в противен случай вкусът на сладкото ще бъде значително развален. Също така, плодовете не могат да се потапят веднага в сироп, тъй като ще станат твърди.

За да се запази максимално количеството хранителни вещества и витамини в шипките, се препоръчва първо да се бланшират във вряща вода за няколко минути, след което да се залеят плодовете с приготвения сироп и да се варят до готовност. Плодовете трябва да са добре подготвени, преди да се приготви сладко от тях. Както вече споменахме, семките трябва да се отстранят, както и дръжката, чашелистчетата и власинките. Шипките трябва да се измият добре, като е за предпочитане водата да се сменя няколко пъти, за да се отстранят напълно всички примеси.

Има няколко варианта за приготвяне на сладко:

• шипки 1 кг, вода 1,5 л, захар 1 кг.

Пригответе сиропа - разтворете захарта в гореща вода, варете няколко минути, след което залейте шипките с горещия сироп и оставете да се запарят за един ден. След това изсипете сиропа в отделен съд и го заври, след което върнете плодовете в него и ги оставете да се запарят за още 5-6 часа. След това сложете сладкото на огъня и оставете да къкри на слаб огън, докато плодовете станат прозрачни. Сложете охладеното сладко в стерилизирани сухи буркани и навийте, съхранявайте на хладно и тъмно място.

• шипки 2 кг, захар 1 кг, вода - 300-400 мл

Покрийте обелените и добре измити шипки със захар, добавете вода и сложете на огъня, след което варете 5 минути, като бъркате непрекъснато и отстранявате пяната. След това свалете сладкото от огъня и го оставете да се запари за 6-10 часа на стайна температура, след което повторете процеса още два пъти (варете и оставете да се запари), след третото кипене, сложете горещото сладко в стерилизирани буркани и навийте, съхранявайте на хладно място.

Напитка от шипка

Шипките могат да се смачкат или да се оставят цели преди готвене. Както вече споменахме, шипките съдържат голямо количество витамин С, който се разрушава от светлината, така че е по-добре да изберете непрозрачен съд (термос) за приготвяне на напитката. Освен това, голямото количество витамин С има отрицателен ефект върху зъбния емайл и е най-добре напитката от шипки да се пие през сламка.

За да приготвите напитката, трябва да вземете 2-3 супени лъжици сушени шипки, 1 литър вода, като по желание можете да добавите мед и лимон.

За да нарежете плодовете, можете да използвате блендер, месомелачка или да нарежете плодовете, увити в кърпа, с нож или кухненски чук за месо.

Поставете натрошените (или цели, ако желаете) плодове в съд, залейте ги с вряла вода и оставете да се запарят поне 5 часа (най-добре е напитката да престои цяла нощ). Към готовата напитка можете да добавите мед, захар и лимон.

Ако напитката не се приготвя в термос, контейнерът трябва да бъде изолиран.

Компот от шипки

Компотът от шипки е вкусна и здравословна напитка, а освен това е доста лесен за приготвяне.

За приготвяне на компота ще ви трябват: 500 г шипки, 500-600 г захар, 1 л вода.

За компот трябва да изберете добре узрели, месести плодове, които не са подходящи за сушене, но са идеални за компот. Почистете шипките от дръжките, семките и власинките, изплакнете ги добре със студена вода. Пригответе захарен сироп (смесете вода със захар и варете няколко минути), изсипете шипките и варете 5 минути. След това добавете 2 литра вряща вода към компота и оставете да заври, свалете от котлона и охладете.

Сушените плодове също са подходящи за компот.

За целта ще ви трябват 250 г сушени шипки, 1,5 чаши захар, 1 л вода, малко канела и лимонов сок.

Пригответе запарката с помощта на термос (250 г на 1 литър вряща вода), оставете за половин час, след което получената смес изсипете в тенджера, добавете захар, канела, лимон и оставете да заври, свалете от котлона. Можете да добавите лимонов или портокалов сок към готовия компот.

Прах от шипка

Шипките се предлагат и под формата на прах. За приготвянето на праха се използват цели сушени плодове.

Това билково лекарство съдържа комплекс от витамини от група В, витамини Е, Р, А, С и др., както и полезни микроелементи.

От праха се приготвя витаминна инфузия (10 г прах на чаша вода, пие се по половин чаша два пъти дневно), която се предписва при витаминен дефицит, като общо тонизиращо и укрепващо средство.

Шипки за отслабване

Шипките често се срещат в рецепти за отслабване. Но както показват проучванията, напитката от шипки няма да ви помогне напълно да се отървете от излишните килограми, но сложният ѝ състав може активно да допринесе за нормализиране на теглото.

На първо място, напитките с шипки подобряват функционирането на храносмилателната система, премахват вредните вещества, токсините и отпадъците от тялото.

По време на процеса на отслабване (диета, упражнения и др.), напитката с шипки трябва да се използва като спомагателно средство, но не и основно.

За да приготвите витаминна запарка, можете да използвате термос - залейте 2-3 супени лъжици плодове с 1 литър вряща вода, оставете да престои една нощ и на следващия ден пийте по 100 мл 5 пъти на ден.

Плодове на майската роза

Шипките са добре познат лечебен продукт от дълго време. Фитотерапевтите ги използват за лечение на различни заболявания.

Шипките имат огромен брой полезни свойства и хората ги наричат растение за хиляда болести.

Това растение е популярно още като дива или майска роза, трън, горски трън, терпигузка, своборина.

Шипките растат почти в цяла Русия. Храстът расте до 2 метра височина, може да се намери в гори, ливади, речни долини. Майските шипки се считат за най-ценните по отношение на витамини и микроелементи.

Канелени шипки

Плодовете на канелена роза (известна още като майска роза) се използват при недохранване (като средство, помагащо за попълване на липсата на определени витамини и микроелементи), за укрепване на защитните сили на организма, за предотвратяване на атеросклероза и укрепване на стените на кръвоносните съдове.

Употреба плодове от шипка по време на бременност

Препоръчва се употребата на шипки с повишено внимание от бременни жени, тъй като приемът им може да има не само положителен ефект. Ако жената няма противопоказания за приема им, тогава шипките ще помогнат за поддържане на отслабения организъм - за това е достатъчно да се пие една или две чаши запарка от шипки на ден. При злоупотреба шипките могат да провокират нарушаване на функционирането на много вътрешни органи, което може да бъде животозастрашаващо както за бременната жена, така и за нейното бебе.

Противопоказания

Шипките, въпреки всички ползи, трябва да се използват с повишено внимание, особено от хора със стомашни заболявания (язви или гастрит), с предразположеност към образуване на кръвни съсиреци, възпаление на венозните стени. Също така, шипките могат да се консумират само след консултация с лекар при различни сърдечни заболявания, високо или ниско кръвно налягане, както и кожни заболявания.

Приемът на шипки е противопоказан при нарушения на кръвообращението, жлъчнокаменна болест и индивидуална непоносимост.

[ 7 ], [ 8 ]

Странични ефекти плодове от шипка

Тъй като плодовете съдържат голямо количество витамин С, могат да се развият алергични реакции.

[ 9 ], [ 10 ]

Свръх доза

Симптомите на предозиране се изразяват в прояви на алергични реакции.

[ 19 ]

Взаимодействия с други лекарства

При употреба на шипки е възможно да се увеличи абсорбцията на някои антибактериални лекарства (тетрациклин, пеницилин), както и на желязосъдържащи средства.

Освен това, шипките могат да намалят нивото на оралните контрацептиви в кръвта.

[ 20 ], [ 21 ], [ 22 ], [ 23 ], [ 24 ], [ 25 ]

Условия за съхранение

Сушените шипки трябва да се съхраняват на сухо и тъмно място. По-добре е да се използват стъклени или метални буркани за съхранение (преди да се поставят шипките в буркани, се препоръчва да се престоят няколко дни в хартиена торбичка, картонена кутия или дървена щайга на стайна температура, за да се изравни влажността).

[ 26 ], [ 27 ], [ 28 ], [ 29 ], [ 30 ]

Специални инструкции

Шипките имат много полезни свойства. Пиенето на отвара помага за укрепване на организма, намаляване на кръвното налягане, повишаване на апетита, подобряване на функцията на жлъчния мехур и укрепване на стените на кръвоносните съдове. Шипките също имат лек диуретичен ефект и спомагат за прочистването на организма.

Химичен състав на шипките

Шипките съдържат голям брой различни минерали и витамини. Почти всеки знае, че шипките съдържат много витамин C, но те съдържат също витамини B1 и B2, K, PP и E.

Шипките съдържат също много различни минерали (особено манган, калций, калий), захар, флавоноиди, каротеноиди, киселини и танини.

[ 31 ], [ 32 ]

Полезни свойства на шипките

Шипките имат бактерицидни, противовъзпалителни и укрепващи свойства.

Отвари и настойки с шипки помагат за облекчаване на възпалението (по време на настинки), стимулират жлъчния мехур, храносмилателната и пикочно-половата система.

Консумацията на шипки насърчава окислително-редукционните реакции в организма, укрепва кръвоносните съдове, предотвратява развитието на атеросклероза и намалява нивата на холестерола.

Сложният състав на шипките повишава защитните сили на организма, подобрява съсирването на кръвта, спомага за укрепване на капилярите и има благоприятен ефект върху хематопоетичните органи.

Кога да берем шипки?

Шипките трябва да се събират през есента, преди първите слани (замразените плодове губят полезните си свойства). Можете да започнете да събирате в края на лятото, когато цветът на плодовете започне да придобива яркочервен оттенък; през този период те съдържат максимално количество витамини.

Необходимо е внимателно да се бере реколтата, без да се повредят плодовете; мухълът бързо се появява върху насинени или напукани плодове.

Лечебни свойства на шипките

Шипките имат бактерицидни, аналгетични, противовъзпалителни, холеретични, хемостатични и успокояващи свойства. Освен това, пиенето на отвара или запарка от шипки помага за нормализиране на кръвното налягане, повишаване на нивата на червените кръвни клетки, укрепване на кръвоносните съдове и подобряване на храносмилането.

Шипки в аптеката

Шипките се продават в аптеките. Цена - 10 - 15 UAH, в зависимост от марката, теглото.

Отзиви за шипка

Шипките са се доказали като добро средство при дефицит на определени витамини и отслабен имунитет. Най-често шипките се използват под формата на отвари и тинктури по време на настинки. Както отбелязват хората, вкусната напитка помага за повишаване на съпротивителните сили на организма, ускоряване на процеса на възстановяване и подобряване на цялостното благосъстояние.

Освен това, сладко и сиропи от шипки се използват за лечение на деца, които не обичат да приемат лекарства или хапчета, като това лечение е естествено и на практика няма странични ефекти.

Срок на годност

Срок на годност: 36 месеца.

[ 33 ], [ 34 ], [ 35 ]