Медицински експерт на статията
Нови публикации
Бифидобактерии
Последно прегледани: 19.11.2021
Цялото съдържание на iLive е медицински прегледано или е проверено, за да се гарантира възможно най-голяма точност.
Имаме строги насоки за снабдяване и само свързваме реномирани медийни сайтове, академични изследователски институции и, когато е възможно, медицински проучвания, които се разглеждат от специалисти. Имайте предвид, че номерата в скоби ([1], [2] и т.н.) са линкове към тези проучвания.
Ако смятате, че някое от съдържанието ни е неточно, остаряло или под съмнение, моля, изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
Бифидобактериите са грам-позитивни неспорови образуващи неподвижни пръчки. Плеоморфна, дифтерия или клатаат с един заоблен край и друг конусовиден, оцветяващ по-интензивно. Клетките могат да бъдат кокоидни, удължени, бифуркирани и дори разклонени; са подредени поединично, по двойки, под формата на букви V и Y в къси вериги или групи под формата на китайски символи. Типичен вид е Propionibacterium.
Прочетете също: Топ 10 продукти, съдържащи пробиотици
Културни свойства на бифидобактериите
Повечето щамове бактерии растат най-бързо при анаеробни условия, на специална среда, с оптимално рН 7.0 при 25-45 ° С.
[11], [12], [13], [14], [15], [16], [17], [18], [19]
Биохимична активност на бифидобактериите
Бифидобактериите имат ферментационен метаболизъм. Ферментационните продукти включват комбинации от пропионова и оцетна киселини. Повечето щамове образуват амоняк от протеинови вещества.
[20], [21], [22], [23], [24], [25], [26], [27]
Екологична ниша на бифидобактериите
Човешка кожа, храносмилателен тракт на хора и животни: намерени в млечните продукти.
[28], [29], [30], [31], [32], [33], [34], [35], [36]
Чувствителност към антимикробни средства
Бифидобактериите са чувствителни към ефектите на често използвани антисептици и дезинфектанти.