Прости рецепти с трици

Когато правите диета - не забравяйте да включите трици в нея, тъй като те са съставени от диетични фибри и са в състояние да активират двигателната активност на червата. Действието на трици за предотвратяване на запек е много по-силно от действието на зеленчуци и плодове. В тази публикация ще ви покажем прости рецепти за трици.

Fiber - основният компонент на диетата на хората с запек

През Средновековието, за да се предотврати запек, някои Ибн Сина предлага да се яде само пълнозърнест хляб, който се състои от трици, а също и да се направи овесена каша от необработено зърно. В крайна сметка, трици, макар и по-зле усвоява от стомаха, запазва повече лечебни свойства, отколкото фино смлени трици. Всички свойства и възможности на диетичните фибри се губят при силно смилане на храната.

Топлинното третиране оказва неблагоприятно въздействие върху лечебните свойства на триците, тъй като те се усвояват по-бързо в тялото и техният активиращ ефект е отслабен. Перисталтичната активност на червата, способността на влакното да свързва водата и скоростта на движение на изпражненията много.

[1], [2], [3]

Какво е толкова полезно трици?

В допълнение към диетичните фибри, триците съдържат електролити, витамини от група В и други полезни съставки. Най-активните лекарствени и хранителни свойства са трици от пшеница и ръж. Черупките на пшенични трици имат адсорбционен капацитет и могат да свързват течности, които надвишават обема си 3-5 пъти. Тъй като триците могат да намалят количеството на глюкозата и холестерола в организма, те се препоръчват да се консумират от хора с диабет, по-високи нива на затлъстяване или атеросклероза.

В каква форма трябва да се използват трици?

Преди да ядете трици, намалете количеството нишесте в тях. За да направите това, трябва да поставите триците в торба с марля и да изплакнете с течаща вода в продължение на около два часа, след което да я оставите да кипне във вода за 30 минути. Тази процедура се повтаря два пъти. Следващите трици трябва внимателно да се изстискат, изсушат в не много загрята фурна и се смилат в кафемелачка. След тази обработка, трици, можете да ги добавите към брашно продукти, зърнени храни и зеленчуци.

Няколко ястия от трици

Каша от елда

В насипна каша от елда добавете малко лук. След това добавете към тях препечени червеникави трици. Преди сервиране, добавете масло към него.

Питки с трици (зеле, месо, извара)

За да се приготви тестото, триците се смесват с извара, заквасена сметана, яйце и масло. Масата се оставя за 15-20 минути, за да се набъбят триците, а тестото се оформя по-добре. Не бива да хвърляте такова тесто, по-добре е да оформяте плоски кексове от нея и да ги увийте.

Мляно месо се прави от зеле, извара или месо.

Зелето ситно нарязано, а след това задушено с масло и мляко (около 5 г масло), те добавят нарязано яйце, пресен магданоз. Нарязаният лук се пържи заедно с мляно месо, а когато се охлади, се добавя яйце с магданоз. За приготвяне на извара се прибавят обелени ябълки, яйца и захар.

Печете такива пайове във фурната.

Сирена с извара

• Първа рецепта:

Пречистената извара се смесва с натрошени ябълки, яйца и сорбитол. Отново тестото не се разточва, но те образуват торти от него, поставят ги на тава за печене, пълнят с кайма и се покриват с тънък слой сурови яйца. Сиренето се пече във фурна с висока температура.

• Втората рецепта:

Две чаши трици, масло, заквасена сметана, захар, извара и сол се смесват в един контейнер и се оставят да стоят 20 минути. В резултат на тестото се разпространява под формата на торти на тиган, покрити с масло. В средата на всяка торта поставете топка със сирене. За приготвяне на кайма сирене използвайте 1 чаена лъжичка брашно, извара, 3 жълтъка и 2 супени лъжици. Лъжици захар. Покрийте плоските кексове с яйце и печете.

Бисквити с Бран

Сорбитолът (или захарта) се разбива заедно с яйцето в миксер, за да се увеличи обемът на масата до 2-3 пъти. След това трябва да добавите брашно и сол, след което внимателно да смесите всичко. Поставете тестото върху лист за печене с торбичка за тестени изделия под формата на различни фигури и печете бисквитките за 10 минути с температура 180-200 ° С. Бисквитките също могат да бъдат направени чрез добавяне на ядки към тестото. За да направите това, вземете чаша трици, няколко супени лъжици от ядки, 4 яйца, 1 лъжица масло и захар. Яйчните белтъци трябва да се разбиват със захар, след това към масата се добавят жълтъци, пресяти трици и смлени ядки. Цялата маса се смесва добре. Листата за печене се смазват и тестото се разстила отгоре с една супена лъжица. Печете бисквитките във фурната при висока температура.

Червени боровинки с трици

Сорбитолът трябва да се разтвори в кефир. Смесете брашното с трици, добавете кефир, яйце, растително масло и разбъркайте добре всичко. Тестото се разточва с палачинка и се поставя върху тава за печене, след което се пече на висока температура. Докато тортата е гореща, тя се нарязва на по-малки торти.

Сладки торти

Заквасена сметана трябва да се доведе до възпаление, да се добавят трици към него и се разбърква, постепенно охлаждане на масата. В него се добавят изтъркано сирене, яйце, масло, сорбитол и отново всичко е смесено. От тестото трябва да се образуват малки торти и да се пекат във фурната.

Хляб Бран

Сега в магазина можете да си купите всичко, включително хляб с добавка на трици или натрошени зърна. На витрините на магазина е трудно да не забележите разнообразие от хлебни изделия с хетерогенна консистенция, в техния състав 20-40% от пшеничните трици. Хлебните протеинови трици, кифлички с яйчен жълтък, лекарски хляб, хляб от трици с лецитин и ламинария (водорасли) съдържат 1,5 - 2,1% от клетъчните мембрани.

Хлебни протеинови трици

В допълнение, този хляб съдържа увеличено количество трици, захар в него се заменя със захарин. Така този хляб има силен антиблокиращ ефект върху тялото. Такъв хляб се препоръчва да се консумира от хора, които имат често запек, имат тенденция да са с наднормено тегло и податливи на диабет. Хлябът на доктора се пече от пшенични трици и висококачествено брашно.

Диетичен ръжен хляб

Направена е от ръжено брашно и трици. Този хляб е много влажен и има висока киселинност, което означава, че не се препоръчва употребата на язви, хора, страдащи от гастрит и висока киселинност. Ръжен хляб е полезен за редовен запек, диабет и затлъстяване.

Зърненият хляб е направен от висококачествено пшенично брашно и едрозърнесто пшенично зърно. Консумацията му дава добри резултати при хроничен запек и е полезна за хора, които нямат достатъчно физическо натоварване (например, ако човек често пътува с влак).

Барвихинският хляб се пече от висококачествено пшенично брашно и пшенични зърна в съотношение 1: 1. Този хляб е обогатен и с яйчен белтък.

[4]

Бран без преработка

Бранът е изключително полезен в непреработена форма. По-добре е всеки ден да се ядат две десертни лъжички от трици, да се измиват с вода, сок или да се прибавят към супата. Преди да се използват трици, те трябва да се излят с вряща вода, така че да набъбнат и да се омекнат.

Първите няколко седмици трици могат да се консумират в количество от 1 чаена лъжичка три пъти на ден, с течение на времето увеличавайки тази доза до 2 супени лъжици. Лъжици три пъти на ден. Когато се постигне резултатът, количеството на триците може да бъде намалено. Това лечение се извършва в продължение на 6 седмици.

Струва си да си припомним, че една балансирана диета е първата стъпка в борбата срещу запека. Диета - все още не е единственият начин за лечение на тази болест.

[5]