Медицински експерт на статията
Нови публикации
Храни, които понижават кръвната захар
Последно прегледани: 04.07.2025
Цялото съдържание на iLive е медицински прегледано или е проверено, за да се гарантира възможно най-голяма точност.
Имаме строги насоки за снабдяване и само свързваме реномирани медийни сайтове, академични изследователски институции и, когато е възможно, медицински проучвания, които се разглеждат от специалисти. Имайте предвид, че номерата в скоби ([1], [2] и т.н.) са линкове към тези проучвания.
Ако смятате, че някое от съдържанието ни е неточно, остаряло или под съмнение, моля, изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
Ефективното лечение на диабет е невъзможно без диета. Диабетната диета трябва да включва храни, които понижават кръвната захар. Нисковъглехидратното хранене помага за контролиране на показателите и предотвратяване на усложнения. Кои храни са здравословни и кои трябва да бъдат табу?
Здравословни храни за висока кръвна захар
Според наблюденията, при консумация на здравословни храни с повишена кръвна захар, показателите се стабилизират след 2-3 дни. За да се предотвратят усложнения, е необходимо постоянно да се следи диетата.
Сред продуктите, които понижават кръвната захар, няма място за тези, обогатени с бързодействащи въглехидрати. Диетата за диабет се разработва индивидуално, но всеки трябва да се придържа към общите правила.
- Храната трябва да се приема редовно.
- Съдържанието на въглехидрати и протеини трябва да остане непроменено.
- Трябва да ядете само когато чувствате глад.
- Чувството за лека ситост е сигнал за спиране на храненето.
- Преяждането не е позволено.
- Ако сте принудени да отложите следващото си хранене с час или повече, имате нужда от лека закуска.
Менюто за диабетици се формира чрез комбиниране на извара, каша, варени яйца, нискомаслени супи, салати и задушени зеленчуци, варени месни ястия и гювечи, отвари, сушени плодове. Предпочитание се дава на плодове и листа с минимум въглехидрати (патладжани, зеле от различни видове, краставици, тиква, маруля). Пресни домати, чесън, гъби не създават проблеми.
Ограниченията важат за маринати и туршии, т.нар. сладки зеленчуци (картофи, цвекло, моркови, преработени домати). Използвайте растително масло вместо майонеза. Препоръчително е да се създаде седмично меню от подходящи продукти.
Забранени храни при висока кръвна захар
Има групи строго забранени продукти при висока кръвна захар. Приблизителен списък с такива храни:
- мазни месни и рибни ястия;
- печено;
- пушено;
- домашно приготвени „консерви“;
- печени изделия;
- сладолед;
- сладкиши;
- сосове и подправки;
- хайвер.
Ограничения се налагат за така наречените „сладки“ зеленчуци. Те включват бобови растения, моркови, картофи, цвекло, чушки и домати, които са били подложени на топлинна обработка. Но диабетиците не бива да се разстройват, тъй като все още имат изобилие от вкусни и здравословни зеленчуци с минимално количество захар: от тиква до пресни домати.
Изключете плодовете, богати на прости захари, пресни и сушени - смокини, ананас, банан, фурми, стафиди.
Пикантните сирена и мазната заквасена сметана също са забранени.
Кашите, приготвени от царевица, грис и ориз, са забранени. Те се заменят с продукти, които понижават кръвната захар.
Кои храни понижават кръвната захар?
Жизнено важно е хората в риск да знаят кои продукти понижават кръвната захар. Защото специалната диета е важен компонент от терапията. При консумация на продукти, които понижават кръвната захар, ефектът, т.е. стабилизиране на показателите, настъпва в рамките на 2-3 дни.
При диабет експертите препоръчват да се планира диета за една седмица.
- Течните ястия се приготвят с постно месо, зеленчуци, гъби, риба. Отлични варианти са окрошка, борш.
Зърнените храни и зеленчуците са подходящи за гарнитура; задушен котлет, кюфтета или омлет са отлично допълнение към тях, като се има предвид, че се препоръчва не повече от 1 яйце на ден.
- Зеленчукови и плодови салати, задушени зеленчукови ястия са винаги добре дошли на масата на диабетиците. Сосовете и подправките с въглехидрати се заменят с растително масло или домашно приготвена нисковъглехидратна майонеза.
Няма ограничения за пресни плодове: ягоди, ябълки, дини. Те се консумират след хранене.
- Чийзкейкове, гювечи и прясна извара също са включени в здравословното меню.
Когато избирате подправки, трябва да се съсредоточите върху състава. Солта и пиперът са неутрални съставки в този смисъл.
- Препоръчителните напитки включват сокове, желе, компоти, чай и кафе от цикория.
Ръженият хляб, приготвен от трици, е полезен, до 300 г на ден. Тестените изделия се изключват напълно.
Всяко заболяване усложнява живота, диабетът не е изключение. Въпреки това, милиони хора, следвайки препоръките на лекарите, са успели да установят пълноценен работен и личен живот. Освен това, изобилието от продукти, които понижават кръвната захар, ви позволява да не се лишавате от вкусна и разнообразна храна.