Пъпеш за диабет

Повечето диабетици са принудени да ограничат диетата си - и на първо място това се отнася до въглехидратните храни, включително сладките плодове и горски плодове. Но как можете да устоите в сезона, когато магазините и пазарите навсякъде предлагат сладки и ароматни плодове - пъпеш. Много пациенти веднага имат логичен въпрос: разрешен ли е пъпешът при диабет? Възможно ли е да се насладите на няколко парчета без допълнителни неблагоприятни последици за благосъстоянието и здравето?

Можете ли да ядете пъпеш, ако имате диабет тип 1 или тип 2?

Правилното хранене заема водещо място в лечебния план на пациенти с диабет. Едновременно с това е необходимо да се промени честотата на прием на храна, нейната енергийна стойност и състав.

Диетата на човек с диабет трябва да включва до 20% протеини, до 30% липиди и около 50% въглехидрати. Изключително важно е диабетиците да обръщат внимание на гликемичния индекс на храните, защото обемът на консумираните въглехидрати и техните характеристики са от особено значение за диабетиците. В същото време диетата не трябва да бъде монотонна и мрачна - разнообразието е изключително необходимо.

Ако говорим за менюто с плодове и горски плодове - по-специално за пъпеш за диабет, тогава основният препъни камък тук е захарозата и фруктозата - естествени сладкиши, които винаги присъстват в плодовете. Разбира се, те присъстват и в пулпата на пъпеша, заедно с други захари:

• захароза 6%;
• фруктоза 2,5%;
• глюкоза 1,2%.

За да избегнете рязко покачване на нивата на кръвната захар и да сте сигурни, че консумацията на пъпеш при диабет носи само ползи, трябва да вземете предвид няколко съвета от експерти:

• Пъпешът е сравнително нискокалоричен (до 40 kcal на 100 g), но гликемичният индекс за диабетици не е обнадеждаващ, като е в диапазона 65-69. Оказва се, че пъпешът за диабетици води до бързо, но краткосрочно повишаване на съдържанието на захар в кръвта. Ако човек е здрав, след консумация на пъпеш, в кръвта се отделя инсулин, което води до намаляване на нивата на глюкоза. В резултат на това се наблюдава хипогликемично състояние с последваща поява на чувство на глад. Но за диабетиците този модел е нарушен, така че пъпешът за диабет е позволено да се консумира на дози, малко по малко - например, правейки няколко приема по 200 g, като същевременно се ограничава консумацията на други ястия с въглехидрати.
• Преди сезона на пъпешите (когато пациентът планира да ги яде), лекарите препоръчват известно време да се следи съдържанието на глюкоза в кръвта. Това ще ви позволи да разберете динамиката на скоковете в концентрацията на захар. Същото наблюдение трябва да се проведе и след края на сезона на пъпешите.
• Пъпешът трябва да се добавя към диетата малко по малко, като се започне например с 200 г на ден. В същото време лекарите съветват диабетиците да избират плътни пъпеши, не прекалено сладки, с намалено съдържание на захар.
• Пъпешът е богат на фибри, така че не смесвайте пулпата с друга храна. По-добре е да изядете няколко парчета около половин час преди основното хранене.

Също толкова важно е да изберете качествен пъпеш, без нитрати и тежки метали. В противен случай, вместо да се наслаждава на вкуса и аромата на пъпеша, човек може само да си навреди.

Можете ли да ядете пъпеш, ако имате гестационен диабет?

Гестационен диабет може да се наблюдава по време на бременност - но не при всички бременни жени, само при 4% от тях. Този тип диабет отшумява сам известно време след раждането.

Причината за този проблем е намаляване на чувствителността на клетките към инсулин. Като правило, това първоначално се обяснява с хормонални промени в женското тяло. Скоро след раждането на детето, състоянието на хормоните и глюкозата се нормализира. Жената обаче трябва да вземе предпазни мерки, за да не се трансформира гестационната форма на диабет в истински диабет. За това лекарят предписва специална диета.

Лекарите позволяват на жени, диагностицирани с гестационен диабет, да ядат пъпеш, но количеството на този продукт трябва да бъде минимално и да не надвишава 300-400 г на ден. В никакъв случай не бива да забравяте за качеството на пъпеша, като ядете само онези екземпляри, които няма да представляват опасност за здравето на бъдещата майка и нейното бебе.

Пъпешът ще бъде полезен при гестационен диабет, ако го включвате в диетата си постепенно и го консумирате умерено.

Горчив пъпеш момордика за диабет

Пъпешът може да бъде представен от различни сортове. Съществува и специфичен сорт пъпеш, който има лечебни свойства, предназначени специално за диабетици. Говорим за „горчивия“ пъпеш - момордика, чиито полезни качества са оценени от много пациенти, страдащи от диабет. Няма обаче научни доказателства в подкрепа на тези факти.

В средите на хората, страдащи от диабет, най-често използвани са листата и пулпата на пъпеша момордика. Пулпата се нарязва на малки парченца, осолява се и се запържва в тиган с нарязан лук. Сервира се като добавка към зеленчукови и месни ястия. Освен това, този пъпеш може да се използва за приготвяне на салати, мариноване и печене.

Защо този специфичен горчив пъпеш е полезен при диабет? Пъпешът Момордика съдържа лектини - аналози на протеина CIC3, и проинсулин. Тези протеини помагат на проинсулина да се трансформира в обикновен инсулин, а също така имат способността да свързват захарите. При системна употреба на горчив пъпеш броят на β-клетките се увеличава, като по този начин се увеличава способността на панкреаса да произвежда собствен инсулин. Този пъпеш нормализира количеството глюкоза в кръвния поток и укрепва имунната система.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Ползи и вреди от пъпеша при диабет

Пъпешът може да бъде едновременно вреден и полезен при диабет. От какво зависи това?

Пулпът от пъпеш съдържа до 90% влага. Сто грама пъпеш може да съдържа 0,5-0,7 г протеини, по-малко от 0,1 г мазнини и повече от 7 г въглехидрати, докато калорийното съдържание е сравнително ниско - около 35-39 ккал.

Биологичният и химичният състав на ядливата пулпа на пъпеша е разнообразен:

• витамини А и С, токоферол, фолиева киселина, витамини от група В;
• желязо, манган, йод, цинк, силиций;
• натрий, фосфор, калий, магнезий и др.;
• аминокиселини, каротеноиди.

Пъпешът съдържа и специфично вещество, наречено инозитол, което предотвратява натрупването на мазнини в черния дроб. Пъпешът е известен и с леките си слабителни и диуретични ефекти.

• Пъпешът помага за облекчаване на умората, подобрява съня и успокоява хора с диабет.
• Пъпешът подобрява метаболизма, прочиства кръвта и се бори с анемията.
• Пъпешът подобрява протичането на процесите в мозъка.
• Пъпешът стабилизира хормоналния баланс и укрепва имунната система.

Пъпешът може да бъде вреден за диабетици, ако се консумира неумерено, в големи количества или заедно с други храни, което може да доведе до нарушаване на нормалните храносмилателни процеси.

Най-опасни са пъпешите със съмнителен произход, тъй като нитратите и другите вредни съединения, които съдържат, могат сериозно да влошат човешкото здраве.

Като цяло, пъпешът е полезен при диабет. Но трябва да се консумира с повишено внимание - по малко, отделно от друга храна. Ако спазвате всички препоръки на лекаря, ще можете да получите значителна полза от този продукт.

[ 4 ]