Глутенова алергия

Алергиите към глутена, според Световната здравна организация, са открити при 1% от жителите на нашата планета. Глутен или глутен се среща в пшеница, ръж, ечемик, овес. Поради високия молекулен протеин на тези зърнени храни, алергични реакции, заболявания на червата се развиват.

Експерти твърдят, че повечето хора имат лека непоносимост към глутен. Болката в корема, метеоризмът, усещането за тежест в стомаха след хранене на брашното е предвестник на глутенова алергия.

[1], [2], [3], [4]

Симптомите на алергиите към глутен

Глутена уврежда червата на червата, под нейно влияние се убива полезна микрофлора и патогенният расте. Този процес е подобен на порочен кръг, от който няма изход. Възпалените черва не са способни да абсорбират дори обработените вещества, което води до липса на витамини, хранителни вещества и строителни съединения. Тялото е наситено с продукти на разпадане, един от които - амонякът чрез кръвоносната система навлиза в мозъка, отравяйки клетките.

Алергията към глутен, симптомите на появата му се дължат на степента на чувствителност към продуктите, съдържащи глутен: от не забележим до болезнени, промяна на здравословния ритъм на живота. При активно развитие на целиакия се наблюдава загуба на тегло поради нарушение на чревната абсорбция, постоянно отделяне на газове, подуване, диария. Разграничаване на основните симптоми на аварийна проява на алергии към глутен: 

• чревни разстройства; 
• Наблюдаване на мастни изпражнения, плаващи на повърхността и трудни за измиване (стеаторея); 
• болки в корема - постоянно, в продължение на няколко месеца или повече; 
• подуване на корема, прекомерно метеоризъм; 
• усещане за хронична умора; 
• слабо състояние; 
• загуба на тегло; 
• синдром на болката, "болка" в костите; 
• свръхчувствителност на кожата - изтръпване, изгаряне или усещане при прищипване, изтръпване, сърбеж; 
• главоболие; 
• реакция на периферната нервна система (шевове в пръстите и краката); 
• състояние на спонтанно безпокойство след приемане на глутен вътре; 
• усещане за парене в гърлото.

Алергичен към глутен при дете

Менюто на бебето е разделено на три групи: 

• мазнини и въглехидрати (източник на енергия); 
• витамини и микроелементи (баланс на имунната система); 
• протеинова храна (строителни материали за клетки).

Тя се дължи на протеините, че тялото на детето расте, увеличава масата, образува мускулни, съединителни и нервни тъкани. В червата протеинът се разпада на аминокиселини, които се абсорбират от организма. При децата храносмилателната система произвежда по-малко ензими, което увеличава риска от алергични заболявания.

Алергия към глутен, едно дете може да бъде провокирана от дисбиоза, така че е важно да се насити на тялото дете лакто-и бифидобактерии за подобряване на храносмилането на глутен. Преди да достигнете 6 месеца, е по-добре за детето да не въвеждате тежък растителен протеин в диетата.

[5], [6], [7], [8], [9], [10]

Как се алергията към глутен при деца?

Бебетата също са склонни към алергии към глутен, които са толкова богати на полезни зърнени храни. Алергията към глутен при дете се проявява по различни начини. Това може да бъде постоянно настроение, прекомерна раздразнителност, бледност на кожата. Свръхчувствителността на детето към глутен може да доведе до невъзможност за концентрация, забавяне на развитието. Кожният дерматит, открит на лактите, главата, коленете и задните части, може да стане сигнал за болестта. Бебето губи тегло: ребрата изпъкват, краката и ръцете значително намаляват теглото си, физиологичните гънки изчезват. При първите прояви на алергии към глутен родителите трябва да се консултират с лекар. Може би ще е достатъчно да се коригира диетата и да се отделят продуктите, съдържащи глутен.

Ако алергията към глутен в детето се прояви, трябва да се изключи консумацията на храна, съдържаща алергена. И какво да ям? Не всичко е толкова ужасно, колкото изглежда на пръв поглед. За bezgljuteinovym носят елда, ориз, царевична каша. Всички те са полезни за тялото. Царевица - незаменим източник на калций, витамин РР. Ориз - перфектно усвоява, нормализира работата на стомашно-чревния тракт. Елда е богата на желязо и рядка витамин В група.

Алергията към глутен в бебето е често явление. Не напомняйте за ползите от кърменето. При разкъсване от гръдния кош в диетата на бебето постепенно започва да се въвеждат сокове, плодове и зеленчукови пюрета. Изброените видове зърнени храни се препоръчват да се използват като допълващи храни след шест месеца. Изпълнителите от тях могат да бъдат прехвърлени от пет месеца. Проучванията показват, че с късното въвеждане на глутен в храненето на детето, рискът от развитие на алергия се увеличава. Когато избирате продукти за бебето, обърнете внимание на етикетите - много кисело мляко, например, съдържат глутен.

Децата с аутизъм трябва да се придържат към диета без глутен. Според някои лекари, протеиновият глутен и казеин се обработват в тялото си по начин, който причинява промени в поведението. Това се дължи на реакцията на мозъка, който възприема разделените протеини като опиати. Споровете по този въпрос не спират, но експертите отбелязват ускоряването на интелектуалното развитие на децата, страдащи от аутизъм, които гледат на диета без глутен.

Алергията с глутен също не е опасна, когато се използва: киноа, саго, соя, боб, грах, нахут, боб, леща и други безглутенови храни. Но от хляб, сладкиши, тестени изделия ще трябва да бъдат изоставени. За щастие нито вие, нито вашите деца ще трябва да гладувате. Продуктите без глутен имат лого под формата на кръстосано пшенично ухо. Например, асортиментът на компанията "McMaster" е представен от паста, бисквити и специални състави за печене. Италиански и испански производители предлагат по-скъпи, качествени продукти без глутен.

Въз основа на царевица, ориз, елда брашно можете да подготвите сами вкусни и полезни шедьоври. Рецептата за ястие може да се види в интернет. Вярвайте, няма да бъдете разочаровани! Такива видове брашно не са просто хранителен продукт. Неговата хранителна стойност и терапевтични свойства трудно се оценяват. Брашното от царевица има благоприятен ефект при заболявания на сърдечно-съдовата система, нарушения на кръвообращението, проблеми с жлъчните пътища, спира процеса на стареене. Ориз - наситенява човешкото тяло с микро- и макроелементи, витамини. Елда е източник на фибри. Поради това не само можете да се зарадвате с всякакви торти, сладкиши, палачинки, но да подобрите цялостното си благосъстояние и да забравите за алергиите към глутен.

Месо, извара са основните източници на животински протеини и не съдържат глутен. Месото нормализира метаболизма и извара, коригира работата на стомаха.

Обръщам внимание на факта, че алергиите към глутен и целиакия са различни. Цьолиакия е заболяване, присъстващо от момента на раждането, свързано с дефицит на ензима за пълно разцепване на глутена от храносмилателната система. Най-накрая диагностиката на вроденото заболяване ще помогне на биопсията на чревните тъкани в процеса на ендоскопия.

Алергията с глутен е временно явление, което може да изчезне при дете в процеса на растеж и развитие, когато стомашно-чревния тракт се узрее. За откриването му е достатъчно да се направи тест за алергия.