Патогените са бактерии от рода Campylobacter, главно C. Jejuni, Campilobacteriaceae. Родът Campilobacter включва девет вида. Campylobacter - подвижни грам-отрицателни пръчки с дължина 1.5-2 μm, с диаметър 0.3-0.5 μm, имат фланела. Разрастват се върху агарната среда с добавяне на еритроцити и антибиотици (ванкомицин, амфотерицин В) за потискане на съ-флората, образуват малки колонии.