Алергия към протеини

Протеиновата алергия се превърна в реална заплаха през последните десетилетия, но преди това тази форма на алергия се смяташе за доста рядка. Сега хранителната алергия става все по-често срещана, което означава, че протеинът, който се среща не само в млякото и месото, но и в някои видове растения, придобива статут на провокиращ алерген. Факт е, че човешкият организъм е протеинова многофункционална система. Следователно, други протеини, независимо от техния източник, са обект на сенсибилизация, тялото ги приема и започва да ги разпознава. В зависимост от състоянието на имунната система, сенсибилизацията може да бъде ускорена, активна, но може да бъде и бавна.

По същество, алергията към протеин е алергична реакция към протеин, отговор на имунните компетентни системи и органи към инвазията на чужд, но подобен по молекулен състав протеин.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Какво причинява протеинови алергии?

Протеиновата алергия, както повечето други видове алергии, се провокира от алерген, попаднал в стомашно-чревния тракт. Хранителната непоносимост към протеини се характеризира с ентерит, ентероколит и газове. Протеиновата алергия често е съпроводена с диспепсия, чревни нарушения - диария или запек. Възможно е гадене, водещо до повръщане. В тежки случаи пациентът се оплаква от силна болка в епигастралната област, което затруднява диференцирането на симптомите от други заболявания на храносмилателния тракт. Протеиновата алергия се разделя на видове и методи на лечение в зависимост от алергена:

Непоносимост към CMP (протеин на краве мляко)

Това е най-често срещаният провокиращ алерген, особено в диетата на децата, както новородени, така и по-големи. Алергията към млечен протеин при бебетата се обяснява с недостатъчното развитие на храносмилателните органи и незрялата ензимна функция. Секреторните системи нямат време да произведат достатъчно специфични протеоензими, млечният протеин навлиза в организма, а след това и в кръвта, практически несмилан. В резултат на това започва сенсибилизация, разпознаване на протеиновата структура и в резултат на това алергична реакция. Терапията за алергия към млечен протеин, на първо място, се състои в изключване на всички пълномаслени млечни продукти от диетата. Също така се предписват сорбентни лекарства за отстраняване на токсините от организма. Ефективен е Ентеросгел, който предпазва лигавиците на храносмилателния тракт от контакт с ЦИК - имунни циркулиращи комплекси. Симптоматичната (антихистаминова) терапия се предписва само от лекар, самолечението е неприемливо, както при всички други случаи на алергия.

Алергия към млечен протеин

Алергията към млечен протеин е рядко срещана при възрастни. Обикновено до седемгодишна възраст такава алергия, започнала в ранна детска възраст, преминава. Кръстосаната форма, свързваща алергия към BCM и месен или рибен протеин, също е доста рядка и се лекува чрез елиминиране на провокиращите продукти от диетата на болния човек.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Алергия към рибни и месни протеини

Алергията към рибни и месни протеини е най-често срещана сред възрастните, децата страдат от тази форма по-рядко поради спецификата на диетата си. Алергиите, характерни за този тип, могат да се проявят в юношеска възраст, по време на пубертета. Рядко се наблюдава алергия към месни протеини, главно говежди. Най-агресивен е протеинът от морска риба, скариди и други морски дарове. Това е саркоплазмен парвалбумин - протеин, който остава непроменен дори при продължителна термична обработка. Скаридите и ракообразните съдържат тропомиазин, който може да се запази дори във водната среда, обграждаща морските обитатели, и практически не се поддава на лечение с храносмилателни сокове. Този тип алергия не зависи от възрастта на пациента, провокиращият алерген не може да се лекува, така че човек, на когото е поставена диагноза алергия към рибни протеини, трябва да забрави за тези продукти завинаги. Лечението е стандартно: изключване на алергенни продукти от диетата, сорбенти, антихистаминова терапия.

[ 9 ], [ 10 ], [ 11 ], [ 12 ]

Алергия към яйчен белтък

Алергия към протеин е възможна и по отношение на яйца и продукти, които ги съдържат. Най-опасни се считат за овомукоид, овалбумин, коналбумин. Тези мукопротеини са агресивни, остават дълго време в храносмилателния тракт, маскирани като трипсин (естествен ензим), подобен по молекулярна структура.

[ 13 ], [ 14 ], [ 15 ], [ 16 ], [ 17 ]

Алергия към ядки

Всички видове ядки също могат да бъдат алерген. Фъстъците се считат за опасни, бадемите са по-малко заплашителни по отношение на провокирането на алергия, след това в списъка са лешниците и орехите. Реакцията може да бъде бърза и да се появи във всяка възраст. Способността за сенсибилизиране остава завинаги, така че ядките трябва да се изключат от диетата при алергични реакции. Трябва да се внимава и с употребата на продукти, съдържащи ядки, дори в минимални количества.

Алергията към протеини може да бъде провокирана от консумацията на зърнени храни, бобови растения и соеви продукти. Органичните протеини, специфични протеини, също представляват опасност за хора, склонни към алергични реакции.

[ 18 ], [ 19 ], [ 20 ]

Как се проявява алергията към протеини?

Протеиновата алергия се проявява клинично идентично с всяка друга форма на алергия. Като правило, алергичните реакции към протеин се проявяват дермално, т.е. върху кожата. Това може да бъде сърбеж, обрив, често подуване. Хиперемията се проявява по различни начини, локално, но може да бъде и генерализирана. Ако протеиновата алергия засяга деца, тогава дерматитът е типичен за тази форма, той се локализира в гънките на кожата, често се характеризира със сухота, лющене. Пеленният обрив, който обикновено се появява при бебета през първата година от живота, не може да се неутрализира с конвенционални средства. Също така, протеиновата алергия при новородени може да се прояви под формата на персистиращ гнайс - млечна коричка. При възрастни кожните прояви на непоносимост към хранителни протеини преминават в алергични реакции на лигавиците. Това е алергичен ринит, често с астматичен компонент. Лигавиците на очите постепенно се въвличат в патологичния процес - конюнктивит, появява се сълзене, склерата е хиперемирана. Типичен признак е пясък в очите, сърбеж и зачервяване, често считани за симптоми на други форми на контактна алергия. Ето защо е много важно да се събере пълна анамнеза, включително хранителна, за да се определи точно източникът, който провокира алергията.