Основите на здравословното хранене

Основни изисквания към захранването

Правилното хранене е насочено към постигане и поддържане на желания състав на тялото, както и поддържане на висок потенциал за физическа и умствена работа. Балансът на енергията с консумирана енергия е необходим за поддържане на телесното тегло.

Пълно парентерално хранене: индикации, мониторинг, усложнения

Парентералното хранене по дефиниция се прилага интравенозно. Частичното парентерално хранене осигурява само част от ежедневните хранителни нужди, подсилвайки приема му през устата.

Изкуствена храна и хранителна формула

Много пациенти с недохранване се нуждаят от изкуствено хранене, което е насочено към увеличаване на мускулната маса. Оралното хранене е трудно за пациенти с анорексия или има проблеми с приема на храна, храносмилането и абсорбцията.

Хранене с умиране и пациенти с тежка деменция

Анорексия или загуба на апетит често се срещат сред умиращите пациенти. Поведенческите подходи (например гъвкава схема на хранене, бавно хранене, малки порции, любими или много ароматни ястия) често увеличават приема на храна през устата.

Здравословно хранене: какво трябва да знаете за всеки човек?

Храненето е науката за храната и нейното въздействие върху човешкото здраве. Хранителните вещества са химични съединения, съдържащи се в храната и използвани от тялото за растеж, подкрепа на живота и енергия.

Какво може да доведе до недостиг на есенциални мастни киселини?

Дефицитът на есенциални мастни киселини (ЕФА) е рядък, най-често при кърмачета, чието хранене е с недостатъчна EFA. Симптомите включват люспест дерматит, алопеция, тромбоцитопения и забавяне на растежа при деца. Диагнозата се установява клинично. Допълването на EFA от храната напълно премахва дефицита.

Какво може да доведе до дефицит на карнитин?

Карнитинният дефицит е резултат от неадекватен прием или неспособност за метаболизиране на аминокиселината карнитин. Дефицитът на карнитин е хетерогенна група от нарушения.

Протеино-енергийна недостатъчност

Дефицитът на протеин-енергия или протеино-калорийната недостатъчност е енергиен дефицит поради хроничен дефицит на всички макроелементи.

Недохранването е остър проблем на 21-ви век

Недохранването е една от формите на хранителни разстройства. Недохранване може да бъде резултат на недостатъчен прием на хранителни вещества, малабсорбция, нарушен метаболизъм, загуба на хранителни вещества в диария или увеличаване на необходимостта от храна (както се случва при рак или инфекция).

Какви са добавките в храните и примесите?

Добавките са химични вещества, смесени с храна, за да се улесни преработката, съхранението или подобряването на техните органолептични свойства. Само тези добавки, които са преминали през определени лабораторни тестове, могат да се използват като храна.

Хранене и диета