Диетична храна

Хранително хранене - тази концепция носи не само определението за диетични номера и списъка на разрешените продукти за дадена болест, а по-скоро формулирането на цял набор от превантивни мерки и средства, целящи запазването на здравето и качеството на живот на хората. Всъщност преводът на думата "диета" от гръцки означава само начин на живот, т.е. Набор от правила, принципи и навици, които допринасят за нормалното функциониране на всички телесни системи.

За съжаление, фразата "хранителна храна" много от нас започват да разбират само с възрастта, когато вече са били придобити хронични заболявания, патологичният "букет" се намира в тялото. Причините са всички познати - липсата на ресурси за спиране на времето и мислене за това, какво се абсорбира в неразумни количества, общи екологични проблеми и в резултат на това липсата на нормален естествен произход на продуктите и много повече. Резултатът от неграмотното хранене са стомашно-чревни проблеми, най-малкото наднорменото тегло и всички свързани патологии, от сърдечно-съдов до диабет - като максимум.

[1], [2], [3]

Диетични храни и диети

Би било по-правилно да се помисли за диетичната диета в две посоки на вектора. На първо място - това е оригиналната правилна храна, която започва с първите рождени дни на човек, т.е. Превантивна. Второто направление е част от терапевтичния комплекс мерки за възстановяване на здравето, разбити от болестта. Като правило, всяка болест след лекарствената терапия, използването на други методи и методи на лечение завършва с назначаването на хранене с цел консолидиране на терапевтичния резултат и предотвратяване на рецидив на заболяването. В допълнение, има група от заболявания, които се контролират от диета, която действа като независим метод на лечение. Това се дължи на факта, че храната съдържа безкраен брой химикали и съединения, които пряко засягат метаболизма на човешкото тяло.

Нормата на храненето или дозата, режимът и честотата на приема на храна се развиват на държавно ниво, обикновено министерствата, отговорни за здравето на страната. В различните държави съществуват специфични особености на нормата и набор от продукти, в зависимост от територията, климатичните особености и културните традиции. Въпреки това, концепцията за диетичното хранене има някои общи параметри и признаци, които се правят по целия свят. Това звучи така:

Основата на рационалната диета е принципът на рационалността, който се измерва чрез качествени и количествени параметри. Диетичното хранене трябва да съответства на физиологичните нужди на човешкото тяло, като напълно задоволява енергийните му разходи.

Така, в идеалния случай, диетата не е нищо повече от разумна диета на напълно здрав човек, който се стреми да поддържа здравословно състояние на тялото възможно най-дълго.

[4], [5], [6],

Диетично хранене в терапевтичния аспект

Какво е диетичното хранене, ако считаме това понятие за терапевтичен аспект? В този смисъл диетата е насочена към ускоряване на възстановяването на болно лице. Основните клинични функции, които имат диетично хранене, са да поддържат имунната активност, да създават максимални системи за отдих (главно храносмилателни), да нормализират телесното тегло. Правилно съставеното хранително хранене помага да се удължи периодът на ремисия в случай на сериозно заболяване и обратно - нарушаването на диетата може да доведе до влошаване на заболяването. Съвременната медицина, нейните научни изследвания и постиженията в областта на биологията ни позволяват да прилагаме терапевтично хранене понякога на равностойна на терапия с медикаменти. Специализацията в областта на диетологията, която напоследък беше считана за нещо екзотично, става все по-популярна и търсена. В научния свят първите "звезди" на диетиката "се появяват доста отдавна. Един от основателите на науката за храненето през миналия век беше известен терапевт, отличен клиник М.И. Певзнер, който притежава прочутата поговорка: "Ако няма терапевтична диета, няма рационално лечение".

Основните правила, които предполагат диетично хранене. 

• Изключване на определени продукти и вещества в съответствие с клиничния проблем; 
• Увеличете честотата на приема на храна (частично приемане); 
• Някои видове продукти трябва да бъдат подложени на специфична технологична обработка; 
• Спазване на принципа на многообразието и полезността; 
• Съобразяване с принципите на блясък - термична, химическа и механична.

[7], [8], [9], [10], [11], [12], [13]

Диетична храна: повече за правилата

Ако човек страда от диабет, захар, нишестените храни се изключват от менюто, като се компенсират с захарни заместители - сорбитол, ксилитол. Когато диагностицирани храносмилателни заболявания (гастродуоденит, язвена болест) изключва всички продукти, вещества с дразнещи свойства (кисели храни, подправки, маринати, пържени храни, и т.н.).

Механично shchazhenie е смилане и обработка на пара, използвани продукти. Като правило механичното shchazhenie включва използването на продукти, които не съдържат растителни влакна. Химически сянка - изключване от доставката на остри, солени, кисели продукти или тяхното ограничаване. Термичният аспект на блясъка е изключването на контрастни ястия с температура (прекомерно гореща или много студена храна). Ако се спазват основните правила за храненето, тогава строга диета може да се превърне в временен феномен в живота на пациента, но една спасителна диета трябва да продължи да бъде норма и предпоставка.

Диетичното хранене е почти идеална концепция в терапевтичния смисъл, ако може благоприятно да повлияе на киселинно-базовия баланс, двигателя, извличането на сок, евакуационните функции на храносмилателната система. И в превантивен смисъл, диетичното хранене може да бъде един от ефективните начини за поддържане на здравето.

[14], [15], [16]