Медицински експерт на статията
Нови публикации
Как да подготвим храната за добро храносмилане
Последно прегледани: 23.04.2024
Цялото съдържание на iLive е медицински прегледано или е проверено, за да се гарантира възможно най-голяма точност.
Имаме строги насоки за снабдяване и само свързваме реномирани медийни сайтове, академични изследователски институции и, когато е възможно, медицински проучвания, които се разглеждат от специалисти. Имайте предвид, че номерата в скоби ([1], [2] и т.н.) са линкове към тези проучвания.
Ако смятате, че някое от съдържанието ни е неточно, остаряло или под съмнение, моля, изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
Без предварителна обработка можете да ядете само плодове и зеленчуци. Ако, разбира се, са добре измити преди това. Всички други продукти трябва да бъдат обработени - или нарязани, или на пара, или на варени, или пържени, или печени. Как да готвя правилно, така че тялото да го digest и да го digest?
[Какви храни причиняват апетит?
Абсолютно не тези, които просто лежат в супермаркетите в сурова форма. Че човек има апетит за смилане на храна, трябва внимателно да подготви продуктите, да ги направи привлекателни за усвояване. Това е, лечение при висока температура - готвач или пържен. Вкусният аромат, червената кора, подправките и подправките правят продуктите желани за повечето потребители. Ако не са сурови.
Грубата или внимателна обработка на продуктите ги подготвя за храносмилане, което води до повишена слюнка. Но трикът е, че обработката на храната, въпреки че ги подготвя за храносмилане, но лишава много полезни свойства.
Например, по време на топлинна обработка, много витамини могат да бъдат унищожени до 80% - по-специално витамин С. Ето защо готвачи, които знаят как да се справят с продуктите, запазвайки голяма част от полезните си свойства, така че цени високо между чревоугодници и любители на здравословния начин на живот.
Подправки за храносмилане
Подправките стимулират повишената слюнка и подобряват вкуса на храната. Благодарение на подправките активира храносмилателния тракт, както и подвижността на червата и стомаха. Но ако човек злоупотребява с подправки, храносмилателните сокове се освобождават прекомерно и това води до киселини и разрушаване на тъканите на червата и стомаха. Това е особено вредно за тези, които страдат от заболявания на стомашно-чревния тракт.
Храната е източник на гориво за тялото
Каква е първата стъпка в смилането на храната? Вярвайте или не, процесът на храносмилането започва, преди да поставим храна в устата си. Тя започва, когато продуктът мирише на нещо непреодолимо, или когато погледнете любимата си храна и знаете, че ще ви хареса с добър вкус. Просто вдишайте домашен ябълков пай и мислете за това, колко вкусно е, вече започвате да произвеждате слюнка и започва процесът на храносмилане.
Ако е отнело дълго време от последната вечеря или дори ако мислите за нещо вкусно, тогава сте гладни. Яжте, докато не сте доволни, а след това отидете за вашия бизнес. Но в следващите 20 часа, вашата храносмилателна система върши работата си, а храната, която ядете, минава през тялото ви.
Храната за тялото е източник на гориво. Хранителните вещества в храните дават на клетките на тялото енергия и тя трябва да работи. Но преди храната да даде тази енергия, тя трябва да бъде преработена на малки парчета, които тялото може да възприема и използва.
В процеса на абсорбция на хранителни вещества, които идват от храна (включително въглехидрати, протеини, мазнини, витамини и минерали), те преминават през храносмилателния тракт, се абсорбира в чревната стена и влиза кръвта. Кръвта работи чрез разпространението на тези хранителни вещества, така че останалата част от тялото да ги получи също. Отпаднете части от храната, които тялото не може да използва, преработено в кал.
Стандарти за хранителна обработка
За да подготвите храната за храносмилане, трябва да я обработвате правилно. Следвайки правилните процедури за обработка на храната, е важно да се сведе до минимум рискът от замърсяване. Най-важните превантивни мерки за преработка на храни се отнасят до личната хигиена, те включват следното
Дръжте тялото чиста и носете чисти дрехи
- Винаги измивайте добре ръцете си под поток от топла вода и сапун и изсушете напълно. Правете това преди да работите с храната, след като отидете в тоалетната, след обработка на сурови храни или отпадъци, преди да започнете работа, след всяка почивка и след разпенване
- Вземете под внимание преди да започнете работа през деня, независимо дали имате наранявания или инфекции на кожата, заболявания на носа, гърлото, стомаха или червата
- Покрийте разфасовки и рани, покрити с водоустойчива мазилка
- Избягвайте ненужното боравене с храна
- Да не се пуши, да се яде или да се пие в близост до неотворена храна и никога да не се кашля или кихане близо до зоната за готвене.
- Поддържайте чистата повърхност на готварската печка и масата, където приготвяте храна, както и кухненското оборудване.