Какво трябва да бъде храната за алергии?

За хора с чувствителност към всеки алерген е важно да се наблюдава здравословна диета за алергии. Спомнете си, че хистаминът и серотонинът - образуването на същите аминокиселини. И самите аминокиселини са градивните елементи на протеина. Този факт ни позволява да направим недвусмислено заключение за необходимостта от намаляване на приема на протеин, особено със съдържанието на тези аминокиселини, с тенденция към алергични прояви.

Прояви на алергични реакции се откриват в най-слабите системи на човешкото тяло под формата на ринит, оток, конюнктивит, кожни обриви, екзема, астма и други болезнени състояния. Потокът от алергични процеси до голяма степен зависи от състоянието на имунитета, невро-емоционалния баланс, работата на храносмилателната система, урината и ендокринната система.

Известно е, че по време на взаимодействието на алергена и антителата кръвта се насища с биологично активни вещества (серотонин, хистамин и др.), Причинявайки гладки мускулни спазми и появата на различни телесни реакции. Така че има задушаване, обриви на лигавицата и кожата.

Продуктите-алергени включват животни, растителни протеини, част от въглехидратните компоненти. Под ограничението в храната за алергии са: краве мляко, месо от животни и птици, риба и морски дарове, яйца, зърнени храни, ядки, плодове и зеленчуци, цитрусови плодове. Бих искал да отбележа, че топлинната обработка намалява алергенността на растителните храни. Така че зелените плодове, плодовете и плодовете могат напълно да диверсифицират дажбата на алергичен човек.

Какаото и продуктите от него допълват списъка с "неприемливи" продукти. Индивидуалната нетолерантност е бялото вино или по-точно яйчевият жълтък, който се намира в тях, с помощта на който виното придобива своя светещ сянка.

Много е важно да обърнете внимание на храната, когато утежнявате алергиите, като напълно премахвате алергена от диетата. В случай на проблеми с храносмилателните органи, използвайте продукти с обвиващи свойства, както и ястия от пюре от зеленчуци и зърнени храни. Той помага да се наблюдава процесът на водене на дневник за храна.

Хранене за хранителни алергии

Списъкът на продуктите, които могат да причинят непоносимост към храни, е доста голям. В резултат на хранителна алергия са гадене, повръщане, неизправност на стомашно-чревния тракт, подуване на устните и езика, ангиоедем. Как да организираме храна за хранителни алергии, за да избегнем сериозни последици? Най-добре е да потърсите съвет от алерголог. Махни от диетата на дразнещи храни, като например пушена, пикантен, солен, пикантни ястия, консервация и подправки.

В периода на остри прояви на алергии е полезно двудневното гладуване, ако е възможно само с вода. Следва спазването на седмична диета за зърнени храни без масло, варени на вода, супи, приготвени от зърнени храни, приготвени на зеленчуков бульон. Храненето на храната трябва да се разделя шест пъти на ден на минимални порции.

С намаляването на симптомите диетата е обогатена с месо с ниско съдържание на мазнини или с пара. Можете да ядете зеленчуци и плодове. Плодове, цитрусови плодове - остават в категорията "забранено". Можете да се поглезите със слаб чай с неподсладени бисквитки.

Хранене за алергии към мляко

Необходимо е мляко за развитието и растежа на децата. При храненето на деца с млечни алергии трябва да се опитате да влезете в кози, кобили или ферментирали млечни продукти. Алтернатива може да бъде и бадемово, соево мляко.

Бадемовото мляко се приготвя, както следва: около 200 грама бадеми, обелени от кафява кора, се раздробяват, изсипват се половин литър варена вода и се оставя да се варят за около половин час при стайна температура. Съставът се филтрира през филтър, направен от няколко слоя марля. Разредете още половин литър вода, поставете върху огъня и изчакайте да заври.

Соената сол е полезна както за деца, така и за възрастни. Съставът му е близо до 2% съдържание на мазнини в кравето мляко. Соята е отделно място в диетичното хранене, то се основава на подготовката на много полезни и вкусни храни.

Храненето за алергии към млякото трябва да се балансира от други храни, които са богати на протеини и не причиняват непоносимост.

Хранене за алергии при деца

Нетърпимостта към даден продукт е най-честият вид алергия при децата. Най-важното правило за хранене при алергии при децата е предпазливостта при въвеждането на нов продукт в диетата на бебето. Родителите трябва също така да знаят, че при непоносимост към храни може да има кръстосано алергични реакции.

Ако сте алергични към краве мляко, можете да го замените с коза, опитайте ферментирали млечни продукти. Жените с кърмене не трябва да ядат алергенни храни. Важно е да бъдете внимателни, когато консумирате червени плодове и зеленчуци. В случай на откриване на алергични реакции в бебето, трябва да посетите лекар.

Първите твърди храни, експертите съветват да се извърши не по-рано от седем месеца, постепенно въвеждане в хранителния режим на зеленчукови пюрета (тиква, леки цветни тикви, зеле). Нов продукт за развитие се дава седмица, след което е възможно да се увеличат дозите и да се опитат смеси от зеленчуци.

От осмия месец можете да отидете на ориз, царевица или елда овесена каша, варени на водата. Добре е да добавите зеленчук или ghee към чинията.

Познаването на месото не трябва да е по-рано от девет месеца. Месните продукти се месят в картофено пюре и след това отидете на ситно нарязана смес. Но рибата, яйцата могат да бъдат давани на дете алергично само след като достигнат две до три години.

Puree от зелен или жълт плод се въвежда в примамката не по-рано от десет месеца, а понякога само една година, отбелязвайки промени в тялото на бебето.

Храненето за алергии при децата се основава на принципите на правилното готвене: 

• зеленчуците се препоръчват да се накиснат във вода за няколко часа, което ще помогне за отстраняването на вредни вещества и нитрати от тях; 
• Зърнените култури се държат добре във водата два или три часа преди готвене; 
• след варенето на месото от тигана, се изсипва цялата бульон. Вторият бульон се почиства от всички мастни включвания; 
• Най-полезните за децата са парите, последвани от варени, задушени, печени. Запържването е забранено.

Ако признаците на алергия не преминат след достигане на две до три години, тогава идва период на диета терапия. Продуктите-алергени са забранени за дълъг период от време, установени от лекуващия лекар. Самата диетична храна е разделена на периоди: 

• в пика на алергия е строго забранено да се използват - бульони, пикантни, осолени, мариновани, пържени, пикантни пушени ястия. Ограничете консумацията на захар и сол, млечни продукти, брашно, някои зърнени храни. Първият период, като правило, продължава една или две седмици; 
• когато острите прояви на алергии са отслабени, периодът на изключване на всички "опасни" продукти (и способен да предизвика кръстосана реакция) идва от диетата до три месеца; 
• Ако всички признаци на алергия са изчезнали, можете да започнете периода на възстановяване. Постепенно диетата на детето може да инжектира продукти с алергичен характер, с изключение на детектирания алерген.

Продуктите могат да се консумират, като се започне с минимални дози - не повече от 10 гр. Храненето за алергии при децата се систематизира чрез водене на дневник, в който всички реакции и дози на инжектирания продукт влизат в дни.

Здравословна храна за алергии

Терапевтичното хранене за алергии е разделено на превантивна диета и лечебна диета.

Превантивните мерки се постигат чрез запазване на антигенната диета, която изключва поглъщането: животински протеин, алергични зеленчуци, плодове (например цитрусови плодове).

При случаи на алергична реакция се използват хипоалергенни диети, когато самият алерген е изключен от диетата.

Необходимо е да се изоставят продуктите с консерванти, бои, подправки и други добавки, които могат да причинят алергични реакции. Количеството на консумираната течност намалява само в случаи на подуване. При превантивна поддръжка, задържането на течности в тялото намалява консумацията на сол.

Ежедневното терапевтично хранене за алергии се обсъжда най-добре с алерголог, което ще помогне да се създаде индивидуална балансирана диета според вашия специфичен проблем.

Диетична храна за алергии

Диетичното хранене за алергии може да се раздели на: 

• основни - общи принципи на хранене по време на екзацербации и след тях; 
• Елиминиране - хранене, като се взема предвид специфично установеният алерген.

Прочетете също: Диета за алергии

В началото на основната диета се препоръчва до два дни на гладно с вода или наситен чай. От разрешените продукти са: 

• бисквити или вчерашен хляб; 
• зеленчукови супи, вегетариански, зърнени храни; 
• овесена каша, елда на вода без масло.

С облекчаването на симптомите в диетата хранителни алергии добави солени бисквити, пара месо, яйца (не повече от един на ден), млечни продукти, parovarennye или задушени зеленчуци, кафе с мляко, чай.

Те изискват ограничено потребление - мед, сладкиши от промишлено производство, сладко, захар.

Изключено напълно от диетата: 

• sdobu; 
• продукти с багрила и различни добавки; 
• соленост, пушени продукти, консервация; 
• съдове от замразени храни, полуготови продукти; 
• сладолед; 
• какаови зърна и продукти от тях, включително шоколад; 
• алкохолни напитки.

Елиминирането се използва през периода на превенция, когато причината за алергията е ясно установена. Такива диети могат да бъдат сезонни в периода на цъфтеж на треви, дървета и може да са през цялата година (с непоносимост към яйца, мляко и др.).

[1], [2]

Правилното хранене с алергия

Правилното хранене с алергии е да се премахнат нежеланите продукти, които включват: 

• морски дарове, риба, хайвер; 
• краве мляко, сирене (особено с плесен), яйца, пушено месо; 
• промишлена консервация, индивидуални зеленчукови култури (домати, целина, кисело зеле); 
• подправки, сосове с добавка; 
• повечето плодове и плодове, сокове, компоти, желе от тях; 
• газирани напитки, дъвка, неестествено кисело мляко, сушени плодове (смокини, дати); 
• мед, ядки, гъби; 
• алкохол, продукти, които го съдържат; 
• Кафе, черен чай, сладкиши от мармалад и карамел, какао; 
• продукти с ароматизанти, багрила и т.н .; 
• екзотични ястия и храна.

Правилното хранене с алергии трябва да бъде доста разнообразно и широко разнообразно. Същите продукти обаче трябва да се консумират не повече от три пъти седмично. Източникът на мазнини трябва да бъде зеленчуци или ghee. Храната трябва да е свежа, богата на витамини C, P, както и на калций, йод.

Полезни рецепти за алергии

Диетата на страдащия от алергия трябва да бъде балансирана и разнообразна, но да не съдържа чувствителни компоненти. Хранене за алергии, рецепти: 

• палачинки: смилайте в блендер всеки продукт, който не причинява алергии - тиквички, ябълки, тиква. Въведете три пъдпъдъчи яйца, малко сода, подсладете, леко сол. Добавете брашното. Кук на пара или във фурната; 
• супа: говежди бульон, моркови, картофи. В края на подготовката добавете и смесете пъдпъдъчи яйца. Добавете към вкус солта; 
• салата: варено пилешко филе - 200 грама, соево сирене - 100 грама, соева майонеза - 100 г, две пресни краставици, лук, магданоз, сол - на вкус. Пилешко филе и сирене, нарязани на кубчета, нарязани на краставици. Комбинирайте съставките, добавете магданоз, соева майонеза и сол.

Разнообразяване на храната с алергии може да бъде, измисляйки собствените си рецепти въз основа на позволените и най-любимите продукти. Малко въображение, време и вкусна храна са готови.

Пълното хранене с алергия е важен аспект от предотвратяването на алергични състояния.