Алергия към захарта

Всяка храна може да бъде хранителен алерген. Борбата на имунната система обаче обикновено е насочена към относително тясна група алергени.

Според лекарите, алергията към захар не е нищо повече от мит. Болезнени прояви се появяват при консумация на различни сладкиши: шоколад, сладкарски изделия, редица плодове с високо съдържание на захароза. Най-често причината за алергията е някой от компонентите на сладкия продукт, но не самата захар.

[ 1 ]

Има ли алергия към захар?

Алергията е реакция на човешкото тяло към въвеждането на чужд протеин. Захарта или захарозата е въглехидрат, който носи тласък на енергия, бодрост и добро настроение. В храносмилателния тракт захарозата се разгражда на фруктоза и глюкоза, които след това попадат в кръвния поток.

Ако в червата има несмлени хранителни остатъци, захарта може да засили процесите на гниене, продуктите от разпадането на които се абсорбират активно в кръвоносната система, като по този начин причиняват алергични реакции.

Има ли алергия към захар? Съвременната медицина дава ясен отговор на този въпрос - няма такава. Захарозата по-скоро действа като провокатор или усилвател на болезненото състояние, но не е алерген. С повишаване на нивата на кръвната захар, съществуващите алергични заболявания прогресират, например атопичен дерматит.

Причини за захарна алергия

Възникването и протичането на алергични състояния се причиняват от много фактори или от тяхната комбинация. Възможно е също така тялото да реагира остро на определен алерген, което се характеризира с бързо развитие на симптоми.

Алергиите се причиняват от екзогенни и ендогенни причини. Първата група включва физични, механични или химични фактори. Втората група включва патологии на вътрешните органи.

Непоносимост към сладко или причини за алергия към захар:

• наследствена предразположеност;
• ранно придобиване на чувствителност към алерген (още в утробата);
• влияние върху сенсибилизацията на цигарен дим, промишлени отпадъци;
• периоди на хормонален пик – пубертет, бременност, менструация, менопауза;
• прекомерна консумация на сладкиши;
• хелминтни инвазии.

Не е необходимо да ядете торта или вкусен сладкиш, за да развиете алергия; достатъчно е да ядете плодове, съдържащи захароза. Алергията към лактоза (млечна захар) също е често срещана.

При всяка хранителна чувствителност, лекарите препоръчват въздържане от любимите ви сладкиши.

[ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Алергия към захар при деца

Според медицински данни, хранителните алергии се откриват при 6% от децата, 4% от пациентите са сред юношите, до 2% от всички случаи са сред възрастните, а кърмачетата са най-засегнати – 20% от заболяванията.

Алергията към захар при деца се развива поради следните фактори:

• наличието на дисбактериоза, която е свързана предимно с недоразвитието на имунната система. В резултат на имунните нарушения се наблюдава патогенен ефект върху чревната микрофлора, който задейства потискането на панкреатичната ферментация. Именно ензимният дефицит причинява чувствителност към чужд протеин;
• вродени причини - ако в семейството има страдащ от алергия, тогава има голяма вероятност детето също да развие алергично заболяване.

Малчуганите от сладко не разбират, че прекалено многото сладко е вредно за здравето, затова родителите трябва да контролират консумацията на въглехидратни храни. Детското тяло ще реагира с обрив, уртикария, зачервяване на кожата, придружени от непрестанен сърбеж. Леките прояви на захарна алергия се изразяват с обрив по устните, бузите с характерна сухота и лющене на кожата.

При тийнейджърите алергиите често се влошават от психоемоционални преживявания. Често, при лошо настроение или депресия, детето използва като допинг продукти, съдържащи захар - шоколад, бонбони и др.

[ 5 ]

Алергия към захар при кърмачета

Кърмачетата са най-податливи на хранителни алергии. Счита се, че червата им са най-пропускливи за чужди протеини. Стомахът на новороденото произвежда по-малко активни ензими, така че протеините навлизат в чревната част несмилаеми. А панкреасът на бебето разгражда протеиновите остатъци много по-бавно.

Алергията към захар при кърмачетата се появява поради непоносимост към лактоза (млечна захар). Факт е, че бебетата имат намалена активност на чревния ензим лактаза. Ниските нива на лактаза в чревните клетки водят до нарушаване на разграждането и усвояването на лактозата. Попадайки в дебелото черво, млечната захар служи като храна за микробите, които образуват от нея млечна киселина. Процесът е съпроводен с обилно отделяне на водород.

Лактазната недостатъчност рядко е вродена патология. Причината се крие в чревни инфекции, където специална роля се отдава на ротавируса. Началото на допълнителното хранене с млечни формули при такива деца настъпва с остра диария, която протича като продължителен процес. Както сериозни заболявания, така и лекарства или анестезия могат да провокират намаляване на лактазната активност.

[ 6 ]

Алергия към захар при възрастни

Алергията към захар при възрастни е по-често срещана след 50-годишна възраст. Това се дължи на физиологични промени. Хората изпитват по-малка нужда от храна и сън, което е свързано с разхода на по-малко енергия.

Без да следват естествените промени в тялото, възрастните започват да дават воля на желанията си. Пренасищането с въглехидратна храна се развива в алергична реакция с най-непредсказуеми последици.

Концентрацията на розов обрив върху малък участък от кожата едва ли спира някого да иска да опита всички сладки изкушения, от които преди е трябвало да се въздържа. Когато алергията придобие по-забележими очертания - огнищно разпространение на обриви по тялото, секрети от носа, кашлица, тогава човек започва да се замисля. Алергичните симптоми могат да се развият в по-сериозни заболявания, като например диабет.

Възрастните често се държат по-зле от децата, „изяждайки“ проблемите с вкусни и сладки неща. Ако едно дете може да бъде насочено в процеса на хранене, то с възрастните нещата са по-сложни.

Симптоми на захарна алергия

При кърмачетата проявите на алергии най-често се характеризират с диатеза (зачервяване на бузите), което е опасно поради сериозни последици. При липса на подходящо лечение могат да се развият астма, екзема, ринит, невродермит и диабет.

Симптомите на захарна алергия се проявяват предимно по кожата като различни обриви, зачервяване, сърбеж и лющене. Най-честите области на локализация са шията, ръцете, лицето и краката.

Пациентите изпитват стомашно-чревни нарушения: диария, гадене, повръщане и коремна болка. Много по-рядко оплакванията включват влошаване на хремата, пристъпи на кашлица и кихане, затруднено дишане, астматични състояния и мигрена.

Как се проявява алергията към захарта?

В зависимост от характера на протичането, алергиите се разделят на леки и тежки форми. Тежките прояви включват състояния, които застрашават живота на пациента (оток на Куинке, серумна болест и др.).

Алергиите могат да се развият бързо, като признаци на чревно разстройство се появяват в рамките на минути след консумация на продукта. Кожните реакции се наблюдават по-късно. Някои прояви се характеризират с продължителни процеси, като първите симптоми се появяват известно време след консумация на сладкиши.

Как се проявява захарната алергия в различните възрасти, при всеки конкретен пациент? Толкова много хора, толкова много клинични прояви.

Лекарят трябва да може да прави разлика между алергии и хранителни непоносимости, за да предпише правилното лечение. Недостигът или липсата на определени ензими в червата може да доведе до неразграждане на определени храни, което причинява симптоми, подобни на алергиите. Например, телата на някои хора не са в състояние да смилат гъби.

Алергия към тръстикова захар

Популярността на кафявата захар се обяснява със съдържанието ѝ на растителни фибри, витамини и минерали, както и с ниското ѝ калорично съдържание.

Тръстиковата захар се препоръчва при диети, за възстановяване след интензивни тренировки, в храненето на деца и страдащи от алергии.

Черната меласа, основният компонент на „отвъдморската“ захар, е богата на калий, калций, цинк, магнезий, мед, желязо и фосфор.

Какво може да причини алергия към тръстикова захар? Първо, има индивидуална непоносимост. Второ, има много видове захар - „мускавадо“, „Барбадос“ и др. Те се различават по вкусови нотки, външен вид и се използват за различни цели. Например, „мускавадо“ е идеален за меденки, помада. Трето, как ще реагира специфичен организъм на екзотичен продукт? Четвърто, условията на производство и съхранение на който и да е продукт са важни за страдащия от алергия. В крайна сметка, реакция може да се появи не към самата захар, а към съществуващите примеси. Пето, всяка захар може да се превърне в провокатор за развитието на алергия.

[ 7 ]

Алергия към млечна захар

Алергията към млечна захар или лактоза е свързана с неспособността на организма да усвои продукта поради липса на ензима лактаза в храносмилателния тракт.

Когато усвояването на млечната захар е нарушено, се случва следното:

• болка в коремната област;
• газове;
• повръщане;
• диария.

Симптоми от страна на кожата и дихателната система обикновено не се наблюдават.

Един от начините за предотвратяване на неприятни състояния е да изключите от диетата си продукти, съдържащи лактоза (всички видове млечни продукти).

Безлактозното мляко и бебешката храна станаха широко разпространени.

[ 8 ], [ 9 ]

Диагностика на алергия към захар

Лекарят може да разпознае лактозната непоносимост при кърмачета по следните симптоми: чести „кисели“ изпражнения, активно отделяне на газове.

Алергичните прояви са многостранни, така че лекарят определя причината въз основа на хранителния дневник и характеристиките на протичането на заболяването.

Диагнозата на алергията към захар се извършва с помощта на следните методи:

• кожен тест - с помощта на скарификатор за еднократна употреба се прави драскотина или пробождане на кожата в областта на предмишницата, където се поставя тестваният алерген. Въз основа на реакцията на кожата лекарят прави заключение за чувствителност;
• тестове за специфични Ig E антитела – причинителите се откриват при изследване на венозната кръв на пациента;
• провокационни методи – използват се в болнични условия с директно приложение на малко количество от идентифицирания алерген;
• Елиминационен тест - елиминиране на алергена от диетата.

Лечение на захарна алергия

Лечението на захарната алергия се провежда чрез спиране на приема на захар и сладки продукти. Приемът на лекарства е необходим в особено остри случаи на заболяването, които застрашават живота на пациента. Важен аспект от терапията е спазването на диета и воденето на хранителен дневник.

От диетата се изключват пикантни, горещи ястия, консервирани храни, продукти, съдържащи консерванти, оцветители, ароматизатори и др. Алергологът е отговорен за коригирането на диетата и ще препоръча прием на вегетариански супи, растителни масла, елда, ориз, овесени ядки и диабетични бисквитки. Необходима е и диета, която изключва преяждането.

Сред лекарствата се откроява "задитен", използван за лечение на възрастни и деца над 3 години в количество от 1 мг сутрин и вечер (по време на хранене). На бебета под шест месеца лекарството се предписва под формата на сироп с доза от 0,05 мг на килограм тегло, а на деца от шест месеца до три години - 0,5 мг два пъти дневно. Продължителността на приема е до три месеца.

Острите прояви на алергия изискват употребата на антихистамини (супрастин, перитол и др.) в двуседмични курсове. При лечение на деца с алергични прояви е важно да се обърне внимание на естеството и честотата на изхожданията, както и да се следи количеството на стомашно-чревните ензими. При необходимост е възможно да се използват ензимни препарати - "панзинорм", "абомин" или "панкреатин" в продължение на няколко седмици.

Всякакви симптоми на алергия, особено острите, изискват консултация и наблюдение от специалист.

Какво може да замести захарта, ако имате алергия?

Какво може да замести захарта при алергия? Богати на витамини, минерали и глюкоза зеленчуци и бобови растения.

Списък на храни, съдържащи глюкоза:

• плодове и горски плодове – грозде, череши, сливи, малини, диня, ягоди;
• зеленчуци – тиква, моркови, бяло зеле.

Фруктозата е отличен заместител на захарта. Съдържа се във всички горепосочени плодове, както и в ябълки, круши, касис и пъпеш. Зеленчуците са по-малко богати на фруктоза, само малък процент се съдържа в цвеклото и зелето.

Въглехидратите присъстват в пчелния мед, който е естествено сладко. Разбира се, ако няма алергия към този продукт.

Сред очевидните предимства на фруктозата са ниското ѝ калорично съдържание в сравнение със захарозата и възможността за използване в печенето. Дневната доза фруктоза не трябва да надвишава 40 г, тъй като прекомерната консумация увеличава риска от сърдечни заболявания.

Вместо захар, можете да използвате подсладители като ксилитол, стевия или сорбитол.

Плодовете на офика съдържат най-много сорбитол, ябълките и кайсиите съдържат по-малко. Сорбитолът намалява консумацията на витамини в организма, холеретично е вещество и има благоприятен ефект върху чревната микрофлора. Сорбитолът е много висококалоричен продукт, така че може да не е подходящ за хора, които искат да отслабнат. Предозирането (повече от 40 г на ден) може да бъде съпроводено с гадене, подуване на корема, чревни разстройства.

Ксилитолът е компонент на повечето пасти за зъби и дъвки. Отлична алтернатива на захарта, не причинява кариес, подобрява стомашната секреция и има жлъчегонно действие. Големите дози предизвикват слабителен ефект.

Билката стевия е естествен заместител на захарта. Тя е много по-сладка от захарозата, няма вредно въздействие върху организма, предотвратява редица заболявания, а също така елиминира алергичната диатеза, подобрява съня.

Превенция на захарната алергия

Най-важното условие за превенция е правилното хранене на бременна или кърмеща жена, както и на бебе под една година.

Превенцията на алергията към захар включва воденето на специален хранителен дневник, където се записват данни за чувствителността към храните и описания на появяващите се симптоми.

В случаи на наследствена предразположеност към алергични прояви се препоръчва спазването на диета, която изключва основните алергенни продукти. Такива хора трябва да следят здравето на вътрешните системи на организма, като не допускат появата на хронични или продължителни процеси.

Методите за повишаване на имунитета и елиминиране на провокиращи фактори (например пасивно пушене) играят важна роля. Понякога е подходящо да се използва имунотерапия, основана на постепенно привикване към алергена. Според лекарите, десенсибилизацията е единственият начин да се повлияе на причината за захарната алергия и не само, носейки траен ефект.

Алергията към захар изисква човек да бъде умерен в консумацията на лесно смилаеми въглехидрати, които водят до проблеми с теглото. Балансираната диета, съчетана с активен начин на живот и уравновесено психическо състояние, е най-добрият начин за предотвратяване на развитието на алергии.