Алергия към соев сос

Алергията към соев сос се класифицира като хранителна алергия. Нека разгледаме характеристиките на алергията към соев сос и как да лекуваме това заболяване.

Алергията към соев сос възниква поради дразнещия ефект на соята върху организма. Соевият сос се получава от ферментационните продукти на соята под въздействието на гъбични микроорганизми. Соевият сос е тъмна течност с остра миризма. В Япония соевият сос се използва в готвенето в почти всички ястия, той придава на храната пикантност и специален аромат. Но дори и сред японците има хора, които страдат от алергия към сос. Соевият сос е диетичен продукт, който се препоръчва от много диетолози. Той замества майонезата, подправките, солта и не съдържа холестерол. Калоричното съдържание на продукта е 55 калории на 100 грама сос. Той е чудесен за хора на диета, тъй като съдържа минимум натрий.

Въпреки всички полезни свойства на соевия сос, той е алергенен продукт, тъй като много често причинява симптоми на хранителни алергии. Соевият сос влияе върху ендокринната система. Децата, които консумират соса, излагат щитовидната си жлеза на опасни заболявания, а при възрастните заболяванията могат да се влошат. Сосът съдържа изофлавони, които са подобни по състав на женските полови хормони. Те имат отрицателен ефект върху бременните жени, тъй като влияят върху развитието на мозъка в ембриона. Освен това, соевият сос увеличава риска от преждевременно раждане и спонтанен аборт. Поради това е забранено на бременни жени и деца да консумират соев сос.

[ 1 ], [ 2 ]

Причини за алергия към соев сос

Причините за алергиите към соевия сос се крият в състава на продукта. По този начин, антиоксидантите, на които сосът е богат, могат да причинят алергични реакции. Освен това, сосът е противопоказан за хора с алергии към бобови растения. Много водещи алерголози свързват алергиите към соевия сос с неправилното приготвяне на този продукт. Нека разгледаме основните причини за алергии към соевия сос.

Наличието на изкуствени добавки – синтетичните вещества причиняват алергични реакции. По този начин производителите спестяват от производството, но не се грижат за здравето на своите потребители.

• В процеса на производство на соев сос много често се използват солна и сярна киселина и алкали. Това ускорява процеса на ферментация на соса, но е опасно за човешкото здраве.
• Евтиният соев сос може да съдържа ГМО, които причиняват алергични реакции. Ето защо при покупка на сос трябва да се обърне специално внимание на състава на продукта.
• Соевият сос е противопоказан за хора с бъбречни и сърдечно-съдови заболявания. Също така, сосът не се препоръчва за деца под три години и бременни жени.

Симптоми на алергия към соев сос

Симптомите на алергия към соев сос могат да се появят веднага след консумация на продукта или след известно време. Това зависи от имунната система и предразположеността към алергични заболявания. Симптоми на алергия към соев сос:

• Кожни обриви, сърбеж, екзема, зачервяване и подуване.
• Запушен нос, астматични пристъпи, асфиксия поради подуване на гърлото.
• Проблеми със стомашно-чревния тракт, диария, колики, газове.
• Ниско кръвно налягане, обща слабост, гадене, конюнктивит.

Това са често срещани симптоми на алергия към соев сос, но всеки човек ги изпитва по различен начин. Така че, ако забележите обрив по кожата си или се почувствате зле след консумация на соев сос, спрете консумацията му и се свържете с център за алергии.

Диагностика на алергия към соев сос

Диагнозата на алергията към соев сос се основава на анамнеза, визуални и лабораторни изследвания. По този начин, когато се диагностицира алергия въз основа на симптома на проблем със стомашно-чревния тракт, алергията към соев сос се бърка с други хранителни алергии и заболявания с подобни симптоми. Ето защо се използва визуален преглед за уточняване на диагнозата. Алергологът изследва засегнатите участъци от кожата и дава препоръки за възстановяване на организма.

В допълнение към визуалната и симптоматична диагностика, се използват лабораторни изследвания и алергенни тестове. За провеждане на лабораторна диагностика се взема кръв от пациента за анализ и се прави остъргване на кожата. По време на алергенния тест, екстракти от предполагаеми алергени се инжектират в кожата на пациента и се определя реакцията. Като правило, соевият сос се консумира със суши (традиционно японско ястие). А сушито съдържа сушени морски водорасли и сурова риба, които също могат да причинят алергия. Ако симптомите на алергия са силно изразени и животозастрашаващи, пациентът се прехвърля на стационарно лечение в алергологичен център.

[ 3 ], [ 4 ]

Лечение на алергия към соев сос

Лечението на алергията към соев сос започва с диагностициране на заболяването. Ако алергията се потвърди, се провежда поетапна терапия, насочена към възстановяване на здравето и премахване на признаците на алергия. От особено значение в процеса на лечение е балансираното хранене и спазването на диета, която не съдържа алергенни продукти. Необходимо е напълно да се изключат от диетата бобовите растения и соевите продукти, тъй като те могат да провокират алергични пристъпи.

При лечение на алергия към соев сос могат да се използват както традиционни, така и неспецифични методи на лечение, насочени към елиминиране на симптомите на заболяването. Освен това на пациента може да бъде предписана лекарствена терапия, т.е. лечение с лекарства и възстановителни инжекции.

Лекарства за алергия към соев сос:

• H1-антихистамините (цетиризин, ебастин, деслоратадин) се използват за лечение на хранителни алергии, включително алергии към соев сос. Дозите на лекарството се предписват от алерголог и се коригират в зависимост от възрастта на пациента и симптомите на алергия. Основните противопоказания за прием на таблетките са бременност и индивидуална непоносимост към компонентите на лекарството.
• H1-блокери – използват се за лечение на алергии, причинили кожни лезии (сърбеж, уртикария, подуване). Лекарствата са противопоказани за хора с чернодробни и бъбречни заболявания, както и за бременни жени и деца под тригодишна възраст. Дозировката на лекарството се определя от лекаря.
• Хлорпирамин – ефективно облекчава алергичните симптоми и се използва в комбинация с антихистамини. Лекарството е противопоказано по време на кърмене и бременност, както и при респираторни заболявания.
• Имунотерапия и инжекции с антитела (анти-Е имуноглобулин) – намаляват алергичните симптоми и се използват за възстановяване на увредената имунна система.

Като се има предвид, че при хранителни алергии симптомите на алергично заболяване възникват от различни органи и тъкани (очи, уши, гърло, дихателни пътища, стомашно-чревни пътища, кожа), в повечето случаи трябва да се даде предимство на системни лекарства (приемани перорално).

Предотвратяване на алергия към соев сос

Превенцията на алергията към соев сос включва пълно отхвърляне на него и продукти, които съдържат соя и бобови растения. Не би било излишно да се проведе диагностика на организма, за да се определи към какъв вид бобови растения се проявява алергичната реакция. Превантивните мерки включват и отхвърляне на други алергенни продукти, които могат да причинят симптоми, подобни на алергията към соя. Задължителна е консултация с диетолог, за да се създаде балансирано меню и да се изключи употребата на соев сос и соя.

Алергията към соев сос изисква единствения правилен метод на лечение – пълен отказ от соев сос и соеви продукти. Това ще ви позволи да избегнете редица болезнени симптоми и проблеми с организма.