Алергия към пшеница

Според статистиката алергия към зърнени култури в различна степен е налице при около един човек от двеста. Алергията към пшеницата възниква в резултат на повишената чувствителност на организма към пшеничния протеин, често може да бъде причинена от вдишването на неговия прашец. При свръхчувствителност към пшеницата организмът реагира рязко и на продукти, съдържащи неговите производни.

Пациентите, които са алергични към пшеницата, не трябва да ядат пшенично брашно - хляб, тестени изделия, грис, сладолед, бира и други продукти, съдържащи пшеница под една или друга форма. За да се постави диагноза на заподозрян алергия към пшеница проведе специални тестове за алергия, се взема кръвна проба, след потвърждаване на диагнозата на пациента се определя на специална диета и противоалергични лекарства. Повечето деца, които са алергични към пшеницата, тя минава сама на около петгодишна възраст. Когато избирате храни в магазина, трябва внимателно да проучите етикетите, описващи състава на продукта. В случай на алергична реакция към пшеница, не трябва да ядете храни, съдържащи такива вещества:

• Глутен (глутен);
• Желатиново нишесте;
• Хидролизиран растителен протеин;
• Пшенични трици;
• Накълцана пшеница;
• Растилен глутен;
• Растително нишесте.

Причини за алергия към пшеницата

Причините за алергия към пшеница са в остра реакция на организма на съставните вещества, които може да се прояви като кожен обрив, заболявания на дихателната система, стомашно-чревния тракт, и др. Различава от истинската пшеница алергия трябва такова заболяване като glyutenenteropatiya при което нарушава разграждане поради увреждане на тънките черва, съдържащи глутен вещества, които са част от пшеница и други зърнени култури.

[1], [2], [3], [4]

Симптоми на алергия към пшеница

Симптомите на алергията на пшеницата могат да се проявят под формата на сърбеж, невродермит, обриви по лицето, ръцете, врата и други части на тялото. Алергичните прояви на дихателната система включват развитието на спастичен бронхит, ендогенна бронхиална астма. Симптомите на алергията към пшеница могат да включват нарушена функция на червата, сърдечен ритъм, реакция на телесна температура, сенна хрема, екзема, нарушение на стомашно-чревния тракт.

Алергия към пшеница и мляко

Алергията към пшеницата и млякото е резултат от повишената чувствителност на тялото към протеина, съдържащ се в тези продукти. Проявите на алергична реакция и в двата случая могат да включват кожни обриви и сърбеж, нарушения на дихателната система, органите на храносмилателния тракт. В такива ситуации, за да се коригира състоянието на пациента, е необходимо да се спазва специална терапевтична диета, която изключва продуктите, съдържащи производни на мляко и пшеница. При малките деца отрицателната реакция към пшеницата или млечните продукти често се извършва от пет до шест години. Все пак трябва да се помни, че всеки случай е индивидуален и за всички прояви на алергична реакция е необходимо да се консултирате с алерголог, за да установите точно алергена и да предприемете необходимите мерки.

[5], [6]

Пшенична алергия към дете

Алергия към пшеница в дете може да се задейства твърде рано въвеждане на допълнителни храни с пшеница в диетата на детето, като грис, който е известно, че съдържа в състава си на пшеница. Тъй като малки деца на ензимна система в ранна възраст все още не е напълно оформени, отговор на организма към глутен може да се прояви под формата на алергия - поради поглъщане на големи фрагменти от протеинови молекули, имунната система произвежда "защитен" отговор, който може да се прояви в обрив и зачервяване на кожа, сърбеж, изгаряне и други алергични симптоми.

Като правило, за пръв път алергичната реакция към пшеницата се проявява в ранна детска възраст и може да премине на възраст от три до пет години. Трябва да се помни, че при алергия към пшеничен протеин, подобна реакция може да се прояви в ориз, овес или ечемик. Ако детето има алергия към пшеницата, тогава всички храни, които го съдържат, трябва да бъдат изключени от диетата на бебето. Преди да посетите алерголог, ще бъде полезно да започнете бележник, в който трябва да опишете диетата и храненето на бебето и майката (ако бебето е кърмено). В тази тетрадка на дневна база да се направи отпечатък върху дневно меню на бебето, всички реакции, които се проявяват след като определена храна (с ясно посочване на датата и часа), както и да определят кое лекарство да вземе бебето, и това, което да се използва козметични продукти за грижа за кожата.

Диагностика на пшеничната алергия

Диагностиката на алергията на пшеницата се извършва с помощта на ензимен имуноанализ. Благодарение на този метод не само можете да определите наличието на алергична реакция, но и да определите степента на нейната сериозност. В хода на анализа се определя концентрацията на имуноглобулин Е, както и антителата на имуноглобулин G. Този метод не изисква специална подготовка, той може да продължи да получава антиалергични лекарства. В зависимост от получените резултати, на алерголог се дава необходимото лечение. Когато се появи реакция истински алергия свръхчувствителност, когато въвеждането на дори малки количества от алерген, докато когато псевдоалергични прояви на алергични реакции зависят от размера взети в тялото на алергена. За да се диагностицира алергията на пшеницата, може да се използва елиминационен тест. Същността се състои в премахването на даден продукт от храната в продължение на няколко седмици (в този случай пшеница и нейните производни), след това продуктът се отново прилага в храната и се наблюдава за реакциите, протичащи в тялото, при което прави подходящи заключения.

[7], [8], [9], [10]

Лечение на алергии към пшеницата

Лечението на алергията към пшеницата е преди всичко в изключването от диетата на продуктите, които я съдържат. Пациентите трябва да бъдат възложени на диетични менюта, също ограничаване на консумацията на алкохол, тъй като много от тях могат да бъдат производни на пшеница, води до повишаване на чувствителността на организма. От използването на генетично модифицирани продукти също трябва да се изхвърлят. Когато алергичен отговор на пшеницата трябва да се приема от пациента антихистамин и след това се обръщат към алерголог за диагностика и избор на лекарства и терапевтичен диета. Хранене с алергия към пшеница може да включва слаб чай, сокове, месо, ориз, царевица, картофи, черен дроб, риба, яйца и печени изделия, произведени от царевица, ориз, ръж, ечемик, овес или картофено брашно.

Предотвратяване на алергии към пшеница

Предотвратяването на алергии към пшеница със свръхчувствителност към някой от нейните компоненти е да се изключат от диетата продукти, съдържащи пшеница и нейните производни. Пациенти с тенденция към алергични реакции към пшеница трябва да се има предвид, че това е част не само от брашно, хляб и тестени изделия, но също така и различни видове зърнени култури, като например грис и алкохолни напитки (вино, бира). Освен това пшениченото нишесте се намира в различни мехлеми с медицинско предназначение, а в козметиката се използва екстракт от пшеничен зародиш в крем за подмладяване на кожата. Тя също може да бъде част от имуномодулиращите лекарства. Алтернативни културни форми на пшеница може да бъде aynkorn, или от лимец,, които според преобладаващото мнение, не е вредно за хората, които са алергични към пшеница. Също така, за да замените пшеницата, можете да използвате царевица, картофи, ечемик, овесено брашно, оризово брашно или соя.