Алергия към картофи

Невероятно, но вярно: съществува алергия към картофи. В своята чиста форма, обаче, това е рядко. Но да се игнорира и да не се вземе предвид реакцията на тялото на "втория хляб" не може. В края на краищата алергията на картофи, както и всяка друга хранителна алергия, може да причини анафилактичен шок.

[1], [2]

Причини за алергия към картофи

Както вече беше споменато, диагнозата "алергия към картофи" е изключително рядко. Този зеленчук, за който е известно, че дори влиза в системата на диетичното хранене на децата, често не се счита за потенциална причина за хранителни алергии. Дори напротив, лекарите често съветват да се използват точно картофи при алергични реакции ...

Същата алергия към картофи се развива най-често като реакция на тялото към нишесте или протеини (пентон, туберин и др.). В този случай могат да се наблюдават респираторни и хранителни алергии към картофи.

По едно време в болницата на университета в Льовен (Белгия) се провежда експеримент. Хората с бели дрехи са изследвали здравето на осем деца, вариращи от 3,5 месеца до 2 години. Всеки имал алергични реакции от неразбираем произход. Според учените цялата вина може да е била обикновени бели картофи. Тази хипотеза беше проверена експериментално. Резултат: при 2 от 8 деца картофите причиняват алергични реакции от незабавен тип, а останалите - забавят се. Учените не успяха да установят какво точно причини тази реакция на организма. Както се оказа, всяко дете по този начин "реагира" на различни комбинации от картофени протеини. Установено е също, че термичната обработка на картофи практически не влияе на ситуацията и не намалява алергенността на зеленчука, поне за децата. Вярно е, че алергията с картофи е била кратка. При 7 от 8 изследвани деца тя изчезна веднага след като са навършили 6 години.

[3], [4], [5], [6]

Симптомите на алергия към картофи

Алергията към картофи може да се прояви в редица симптоми. Те могат да бъдат като гастроинтестинални реакции (чревни нарушения), така че ринит, кихане, сърбеж и изгаряне в устата. В допълнение, контактен дерматит, екзема, копривна треска и дори астматични пристъпи са възможни. Алергиите към картофите могат да причинят много тежки главоболия и дори, както вече беше споменато, анафилактичен шок.

Важно е да се отбележи, че реакцията може да възникне дори при непряк контакт. При децата например алергични прояви могат да се появят в случай, че детето е в кухнята, където се почистват картофите.

Така че алергията на картофи може да се прояви с такива признаци: 

• затруднено преглъщане;
• хрипота; 
• оток на устните, езика, гърлото и лицето; 
• астма; 
• уртикария; 
• кашляне, кихане; 
• зачервяване, зъб и нежност на очите; 
• хрема; 
• гадене, повръщане, диария; 
• задух; 
• главоболие, нарушение на съня, замаяност; 
• сърбеж и изтръпване в устата.

Най-ранните и типични симптоми са зачервяване и малък обрив по кожата около устата, сърбеж в устата, подуване на лигавицата. Тези признаци, като правило, се появяват непосредствено след използването на картофи. Също така, доста често алергията към картофи се проявява от аномалии в работата на стомашно-чревния тракт. Това са симптоми като липса на апетит, гадене, повръщане, разстройство на изпражненията, шиене в корема.

Алергия към картофи при кърмачета

Това са кърмачетата, които най-често са склонни към алергични реакции към определени храни. Цялата повреда все още е крехка стени на червата. Те просто не могат да осигурят на малкия организъм необходимата защита срещу алергени. В допълнение, за насърчаване на развитието на алергии при децата може да бъде наследствена предразположеност и екологично неразположение.

Има алергия към картофите при кърмачета почти по същия начин, както при пациенти от други възрастови групи. Това може да бъде кожни лезии (дерматит, ангиоедем, уртикария), стомашно-чревни разстройства (гадене, повръщане, метеоризъм, диария, запек), и респираторни заболявания (ринит, кихане, и астма).

Според статистиката в 26% от случаите причината за хранителна алергия при едногодишни деца е картофите. Между другото, не забравяйте за така наречената "кръстосана реакция". При обостряне на хранителните алергии към картофите, тялото може да "не реагира достатъчно" на други продукти, подобни на антигенната структура. В резултат на това може да се развие алергична реакция към друг продукт. При алергии към картофи, патладжани, домати, зелени и червени капишки, червен пипер, тютюнът може да даде кръстосана реакция.

Съществува обаче такова неизречено правило: ако алергия се случи при дете под 3-годишна възраст, тогава най-вероятно с възрастта тя изчезва.

[7]

Диагностика на алергия към картофи

При диагностициране на алергии при кърмачета е необходимо преди всичко да се обърне внимание на храненето на кърмачката и детето. За да установите точната причина, ще трябва да започнете дневник за хранене. Там трябва да напишем всички продукти, които детето и майката използват, а също и да отбележи реакцията на организма на детето към храната.

Ако по ваше мнение сте решили продукт, който причинява алергия, но искате да се уверите в него, можете да използвате метода на провокация на храната. Състои се, че продуктът "под съмнение" в началото в продължение на няколко седмици е напълно изтеглен от дажба на лицето, след което се връща в менюто. През цялото това време, състоянието на пациента, външния вид или обратно - изчезването на алергичните реакции. Вярно е, че трябва да запомните: този метод е доста опасен. Тъй като може да предизвика анафилактичен шок. Ето защо е необходимо тя да се провежда само под наблюдението на лекар.

За точно диагностициране на алергия към картофи вероятно ще трябва да проведете кожни изследвания. В този случай, подозираният алерген (картофени протеини, нишесте) се инжектира в малко количество и минимална концентрация под кожата. Като реагира на тази манипулация, лекарят може да определи дали има алергия към картофите. Много лекари обаче не препоръчват използването на този метод при деца на възраст под 5 години.

За да разберете правилно дали човек е алергичен към картофите, той ще трябва да се подложи на преглед с алерголог и диетолог. Освен това можете да вземете кръвни тестове CAP-RAST или ELISA. Възможно е да се определи дали алергичните картофи са алергоскрининг (анализ на специфични имуноглобулини Е).

Лечение на алергии към картофи

На първо място, при първите признаци на чувствителността на организма към картофите, той трябва да бъде изключен от диетата. Ако алергията към картофи се проявява в бебето, а след това се откаже от "втория хляб", и - в която и да е форма, трябва и майка.

Освен това, при наличие на алергични реакции, трябва стриктно да следвате хипоалергенната диета.

Широко разпространение наскоро получи специална имунотерапия. Тя е в въведението с нарастващата доза на алергена в тялото към пациента. В отговор, привидно, се произвеждат антитела. Но такова лечение може да се извършва само от опитен алерголог и само след задълбочен преглед.

В случаи на тежка хранителна алергия към картофи, трябва да приемате антихистамини. Най-популярните от тях са Диазолин, Супрастин, Кларитин, Лоратадин и др. Diazolinum и Suprastinum под строго наблюдение на лекар на майката могат да приемат и по време на лактемия. Схемите за лечение се предписват от лекар.

Съгласно инструкциите дражетата Diazolin трябва да се приемат перорално, без дъвчене, веднага след и по време на хранене. Възрастни и деца над 12 години - 1-3 пъти на ден за 0,1 g, деца от 2 до 5 години - 1-2 пъти дневно за 0,05 g, от 5 до 10 години - до 0,05 g 2-4 пъти на ден.

Стандартната доза Suprastin за възрастни е 1 таблетка 3-4 пъти на ден. Деца до една година - ¼ таблетки (6.25 mg) 2-3 пъти на ден. Бебета на възраст от 1 до 6 години - 1/3 таблетки (8.3 гр.) 2-3 пъти на ден. Половин таблетка 2-3 пъти дневно може да се приема от деца на възраст от 7 до 14 години.

Препоръчваната доза Claritin при възрастни и деца на възраст над 12 години е 1 таблетка (10 mg) или 2 супени лъжици сироп 1 път на ден. Деца от 2 до 12 години - половината от дозата за възрастни.

При възрастни и деца на 12-годишна възраст лоратадин може да приема перорално 1 таблетка (10 mg) веднъж дневно. Деца от 2 до 12 години, както и при Claritin, трябва да вземат половината от дозата за възрастни.

Анафилактичният шок изисква спешна помощ. Ето защо е важно пациентът да има адреналин под ръка.

Предотвратяване на алергиите към картофите

Децата често израстват от алергии. Ако обаче алергията към картофи се безпокои за възрастните, тогава те трябва да помнят, че те най-вероятно ще бъдат в период на потенциална опасност. Най-ефективният начин да не страдате от алергии към картофите е да изключите картофите от диетата си.

Освен това е необходимо да се помни: картофеното нишесте, което често е предизвикател на алергичните реакции, е част от различни ястия. Ето защо, хранене в ресторанти и кафенета, важно е да предупредите готвачите за техните алергии и да уточните какво е включено в това или това ястие. Също така не забравяйте внимателно да проучите етикетите и композициите на продуктите, които купувате в магазина.

Ако вие или вашето дете имате алергия към картофите и поне веднъж в живота ви се е показало рязко, винаги носете антихистамини с вас, а в крайни случаи дори и епинефрин.