Брашното при панкреатит е включено в списъците както на разрешените, така и на забранените ястия. Списъкът с разрешени включва бял, сух или вчерашен хляб, галета, постни сладки. Не използвайте прясно изпечен ръжен хляб от всякакъв вид, кифли, бухти, мазни подправки, палачинки, бухти.