Зърнени храни за панкреатит

Зърнените ястия се появяват в диетата на пациент с панкреатит един от първите: от втория или третия ден след отстраняването на остра атака. И след това постоянно присъства на масата. Повечето ястия за зърнени култури се усвояват добре от храносмилателната система, без напрежение за неработоспособност по това време панкреаса. Какви зърнени култури при панкреатит трябва да бъдат запасени с пациент и всички зърнени култури са еднакво полезни?

Кои от тях могат и кои не могат?

Говорейки за каша, не се обобщавайте, сякаш всички те са подходящи в менюто на пациента. Въпреки че като цяло, правилно приготвената каша има положителен ефект върху панкреаса, но не всички от тях се възприемат от останалите храносмилателни органи. Кои от тях могат и кои не могат, определени от диетолозите в техните препоръки, а пациентът е длъжен да следва съветите им.

Следните кариди се приготвят от зърнени култури при панкреатит:

• Ориз;
• СЕМОЛИНА;
• Елда;
• Овесена каша;
• Перла.

В острия период просо, ечемик, пшеница, царевица, боб каша са противопоказани. Ечемикът и пшеницата ще бъдат полезни при ремисия, като от време на време се появяват на масата, а останалите от изброените видове не трябва да присъстват в диетата по време на непълна, нито устойчива ремисия.

• Първото ястие от ориза се появява на масата на болния човек - вече на 2-3 дни. През седмицата менюто за диета включва елда, овесени ядки, перли, задолина.

В острата фаза вискозната течна каша е полезна - с вода или, най-малкото, половин мляко. Без захар-масло-сол. Варената маса се разтрива или бие с блендер до хомогенна. За тази цел можете да разрушите сухи зърнени култури и да ги приготвите в течно ястие.

В ремисия няма нужда да смилате зърнени култури или да смилате каша. Нежната диета е спряна, каретата стават ронливи, ароматът им се подобрява със захар и масло. Такива ястия имат повече хранителни вещества от вискозните. Ако панкреасът реагира на тях нормално, се оставя да яде каша с мляко.

Елда за панкреатит

Елдата е традиционна зърнена култура за панкреатит. Диетолозите и гастроентеролозите често го включват в диетични дажби, подходящо е в ежедневната диета на възрастните хора и деца. Продуктът е уникален, тъй като съдържа цял набор от аминокиселини, които ви позволяват да балансирате диетата без месна храна.

• Има много диети от елда, които помагат за намаляване на теглото. Елдата за панкреатит също е полезна, тъй като съдържа витамини от желязо, фибри, В.

Обикновено елдата се предписва от петия ден, след прекратяване на болката и дискомфорта, причинени от обостряне на процеса. Грутите се варят и пюрират, без да се добавят нищо друго, дори и сол. В края на втората седмица се препоръчва по-питателна храна - пюрирана супа от елда.

В хроничния процес се приготвя осолена каша, обогатена с масло, мед или захар в минимално количество. Елдата е подходяща и за гарнитура с месо или котлети. Месото се задушава или вари, котлетите се задушават. Зеленчуците, зелените също се комбинират с този продукт.

• За човек с проблеми с панкреаса елдата се приготвя според специална технология: изберете натрошено зърно или люспи, приготвени непременно изтрити.

Пълнозърното зърно се използва, след като всички симптоми на заболяването са изчезнали. Зърнените култури се събират, изплакват, накисват се за няколко часа или за една нощ. Благодарение на тази подготовка продуктът запазва максимума на полезните вещества. Прясно приготвеното ястие се яде топло, при удобна температура.

Ориз за панкреатит

Важна характеристика на ориза при панкреатит е неговата обгръщаща способност. Той предпазва лигавиците на храносмилателните органи от агресивни фактори, а също така абсорбира и премахва токсините. Препоръчва се оризови канали при панкреатит и тъй като лесно се усвоява, осигурява дълга ситост, не дразни нито болни, нито здрави органи.

Вниманието при употреба е необходимо само защото ориз, присъщ на фиксиращия ефект и ако възпалението на панкреаса е придружено от запек, оризът в менюто е неподходящ. И обратно, ако пациентът се измъчва от диария, оризът ще служи на добра услуга в елиминирането му.

Оризът се оставя да се консумира още на втория ден след диагнозата на панкреатит.

• Отначало това е течна каша с мляко наполовина и половина с вода.
• След известно време в менюто е лек пилешки бульон с ориз.
• След още няколко дни тези зърнени култури се използват за приготвяне на гарнитура за кюфтета и оризови пудинги.

Всички рецепти използват бързо дишащ бял смлян продукт. Несземните сортове са по-полезни в състава, но грубата черупка ги прави нежелани в диетата на пациент с проблеми с панкреаса. Разрешението за такъв ориз се получава само в етапа на устойчива ремисия.

Грах за панкреатит

Грахът е много вкусен, не е случайно, че те са важен продукт на много национални кухни. Високата му хранителна стойност, подхранването и вкусотата го правят задължително в диетата на повечето семейства. При условие, че всички в семейството са здрави, по-специално, няма проблеми с храносмилателните органи.

• За да любим грах в панкреатит не е причинил вреда, трябва да знаете кога и колко може да се консумира.

Подобно на други зърнени култури при панкреатит, грахът не се яде от пациенти, при които се наблюдава симптоматиката на острата фаза. Защо не? Тъй като бобовата храна съдържа груби фибри, което може да провокира допълнителни проблеми - диария, корем на корема, чревни колики.

• При леки форми на хронично възпаление понякога пациентите се оставят да ядат зелен грах. Това се дължи на наличието на протеин в него - строителен материал за възстановяване на тъканите на болния орган. Калориите също не са ненужни за организъм, изчерпан от недохранване и болка.

Грахът се вари и се смесва с пюрирани моркови, карфиол, тиква или пюриран под формата на зеленчукова супа. Подобно ястие помага да се отървете от проявите на запек. В допълнение към висок процент протеини, грахът съдържа калий, селен, магнезий, желязо, йод, цинк, сяра, витамини, въглехидрати.

След потвърждаване на ремисия се оставя необезпокояван сух грах, предварително напоен в студена вода. Продуктът се използва за гарнитури или супи, пълнени рулца, печени под формата на пудинги. Дозировката на готовото ястие се определя от диетолог.

Овесена каша за панкреатит

Пациентите не трябва да злоупотребяват с храна, приготвена от зърнени храни с панкреатит. С цялата полезност на кашата за зърнени култури за здрави хора, хора с патологии на панкреаса, те могат да донесат както полза, така и вреда. Дори диетичната овесена каша с панкреатит не винаги е подходяща в диетата. Поне през първите дни на острата фаза овесената каша се изключва и когато е включена в диетата, се препоръчва първо да се смила зърното в кафе-мелница.

• В това състояние вареният продукт на зърнени култури придобива хомогенна консистенция и лесно се обработва от храносмилателната система.

Пълните зърна не са за пациенти с гастроентеролози. По същия начин удобните храни са неподходящи в диетата си: те съдържат добавки, които далеч не са полезни.

Овесната каша е богата на въглехидрати, протеини, нишесте, витамини на няколко групи, минерали, моно- и дизахариди. Носи следните предимства:

• Пликове и защитава вътрешните мембрани на храносмилателния тракт;
• Понижава холестерола;
• Благодарение на серотонин, той повдига настроението ви;
• Съдържа ензими, подобни на тези, произведени от болната жлеза.

Кашата е вкусна, сърдечна, комбинирана със сушени плодове и други съставки, а в комбинация с мляко поддържа разклатения имунитет на пациента.

Първото нещо, което лекарите позволяват, е течна водна маса, без никакви ароматизиращи добавки. Отварата от овесени ядки може да се превърне в основа за лигавица. След това, за промяна, на база овесени ядки пригответе Kissel, Soufflé, Pudding. С напредването на възстановяването овесената каша става по-вкусна и по-гъста - благодарение на маслото и подмяната на вода с мляко.

Просо за панкреатит

Просото или просото съдържат фибри, витамини, минерали, мазнини. Кашата от такава зърнена култура се счита за сравнително тежка храна. Следователно диетичното хранене приема просо при панкреатит, но с резервации: не във всички периоди и правилно приготвено.

• Не можете да мисен каша в обостряне, както и други зърнени култури при панкреатит, както и в ситуации, ако болестта е придружена от възпаление на жлъчния мехур и улцерозни лезии на GI тракта.

Когато има затишие, тоест ремисия, просото става полезно. Между другото, той също е включен в менюто Diabetic, включително за деца. Рецептата за каша е следната:

• Почистените измити зърна се изсипват с вода в съотношение 1: 3.
• Саксията се поставя на слаб огън.
• Кашата е готова, когато разширените зърна напълнят ястието.
• Не разбърквайте песъчинките, в противен случай те ще бъдат трудни.
• Добавете вода отново, ако е необходимо.
• Поставете захар, масло или мляко в готовото ястие.
• Без мляко ще направи гарнитура за зеленчуци, риба, месо.

Важен момент е изборът на качествени суровини. По-вкусна каша излиза от земята просо; Вискозно - от светло жълто, ронливо - от кафяво цветно зърно.

Просото, което се лъже от дълго време, става гранясало, което прави кашата неприятно да вкуси. За да елиминирате горчивината, преди готвене, изсипете вряща вода върху жлебовете.

Перловна за панкреатит

Сред популярните зърнени култури за панкреатит е отбелязано и перлова. Приготвя се от ечемично зърно, което има цяла гама от полезни имоти. По-специално, Perlovka премахва токсините, укрепва костите, нормализира метаболизма, функцията на щитовидната жлеза и защитните сили на тялото.

• Perlovka при панкреатит помага за премахване на възпалителните процеси в панкреаса и патологии на други храносмилателни органи.

Pearl Groats съдържат комплекс от витамини и минерали, фибри, протеини, аминокиселини. В зависимост от метода на обработка се продават няколко разновидности на продукта, включително ечемични канали, които се наричат смачкани ечемични зърна. Той е по-търсено: често се използва от домакините за готвене на зърнени супи, пълнене на риба.

Положителното свойство на перлата е обгръщащо и омекотяващо ефект върху лигавиците на храносмилателните органи. Това помага да се елиминира възпалението и дисфункцията на тези органи. Правилно приготвената храна от тези канали насърчава регенерацията на възпалените тъкани на панкреаса.

• Кашата се готви според специална рецепта, за доста дълго време. Това е тежка храна, така че трябва да е добре приготвена за нормално храносмилане.

Измити в няколко водни канали се накисвайте за една нощ с вода или изсипете млечен киселина продукт (кефир, кисело мляко). Пропорции - стъкло на литър течност. На сутринта течната част се източва, добавя вряща вода или мляко (1: 3) и се готви или се държи на водна баня в продължение на 6 часа. Можете да поставите гърнето във фурната за това време. Яде се горещо, защото охладената каша е неприятна.

Кускус за панкреатит

Може би не всички знаят какво е кускус и с какво се яде кускус при панкреатит. Това е един от новите продукти, малко известен на европейците досега. Родината на кускус е северноафрикански и средиземноморски територии. Той се приготвя според специална технология - първоначално от пшеница, базирана на заси, днес - от Райс, Милет, ечемик.

• В някои арабски страни редовните кръгове с еднакъв размер са национално ястие.

Couscous е богат на витамини, е в състояние да изчисти храносмилателния тракт, да намали холестерола в кръвта, увеличава имунитета, укрепва сърдечния мускул. Груелската каша с панкреатит е неприемлива в етапа на обостряне на процеса. Подобно на друга храна, по това време цялата каша е забранена.

• След две седмици, когато болката отшумява и ситуацията се стабилизира, в менюто се появява кускус, два пъти или три пъти седмично. Фазата на ремисия не поставя ограничения върху консумацията на каша.

Важно е да готвите продукта, така че болният орган без усилие да възприема и да го усвоява. Ако при нормални обстоятелства е достатъчно просто да излеете вряща вода върху жлебовете, тогава при панкреатит той трябва да се вари за 5 минути. Още по-добре, като използвате блендер, направете кус-масата хомогенна. Това е идеалната консистенция за болен панкреас.

Без зърнени храни при панкреатит, който се използва за приготвяне на деликатна храна, която обгръща и защитава храносмилателните органи, е трудно да си представим менюто на пациента. Различните опасни са приемливи по различни начини, всеки от тях има предупреждения. Ако се спазват диетични правила за приготвяне и употреба, тези познати ястия са пълноправен компонент на лечението, не по-малко важен от лекарствата срещу панкреатит.