Може ли кърмачката да яде гъби и кои?

Кърмещата майка може да яде гъби, но има много условия, които трябва да се вземат предвид. Важно е подобни продукти в диетата на майката да не влияят на благосъстоянието на новороденото дете. В крайна сметка, дори въпреки ползите от гъбите, те могат да имат отрицателен ефект върху детето.

Като кърмеща майка, трябва да се храните правилно, за да осигурите на тялото си хранителните вещества, които помагат за снабдяването на кърмата ви с всичко, от което се нуждае бебето ви и което е жизненоважно за неговия организъм.

Гъбите обикновено не се считат за лактогенни продукти, но някои видове гъби са добри източници на бета-глюкан, полизахарид, който се счита за основен лактогенен агент. Дори някои да казват, че гъбите не се усвояват напълно в червата и създават условия за засилена ферментация, това не е съвсем вярно. От друга страна, ако гъбите не се усвояват, тогава не може да има вреда за бебето.

Гъбите са чудесна храна за бебето, което кърмите. Уверете се, че ги включвате в диетата си, за да извлечете максимума от тях. Те са вкусни и лесни за приготвяне. Включете ги в диетата си, но не яжте опасни. Сгответе ги добре и ги добавете към всяко ястие, което харесвате, за да увеличите хранителната им стойност. Определено една млада майка ще се възползва от гъбите, ако са избрани и приготвени правилно. Дори с всички полезни свойства на този продукт, всичко зависи от начина на съхранение, приготвяне и вида гъби. Единственото притеснение при гъбите е мястото им на произход. Добре известно е, че гъбата е спорен плод, който се среща главно в почвата. Следователно не е безопасно да се ядат сурови гъби. Освен това, те се считат за канцерогенни. Известно е, че готвенето или сушенето неутрализира канцерогенните ефекти и следователно е безопасно.

Кога можете да ядете гъби, докато кърмите? По-добре е да направите това, след като сте нахранили бебето си и все още има три до четири часа преди следващото хранене. В този случай през това време гъбите ще имат време да се усвоят и тежестта в стомаха ще премине, ако са причинили това чувство.

Ако сте избрали правилните гъби, съхранили сте ги и сте ги приготвили правилно, тогава няма съмнение, че те съдържат само хранителни свойства.

Ползи и вреди от гъбите за майките по време на кърмене

Месести, екзотични, питателни и вкусни гъби са чудесна храна за кърмещи майки. Гъбите са богати на разнообразни хранителни вещества и са едни от лидерите в храненето, които могат да се консумират редовно. Освен това, гъбите могат да помогнат за лечение на колики при бебета, защото гъбите повишават имунния отговор на организма, включително повишават имуноглобулина IgA. Това имунно вещество помага за предотвратяване на преминаването на големи, трудно смилаеми хранителни молекули през червата на бебето. Това е важно, защото бебетата се раждат с храносмилателен тракт, който все още не е напълно зрял.

Всички гъби имат ползи за здравето. Те са добър източник на аминокиселини. Аминокиселините са есенциални и са чудесни за цялостното развитие на вашето бебе, като спомагат за увеличаване на мускулната маса. Гъбите, изложени на слънце, съдържат витамин D, труднодостъпен, но съществен витамин, известен като витамин за майката и бебето.

Много е важно гъбите да се готвят правилно, тъй като това прави техните невероятни хранителни вещества достъпни и лесни за усвояване. Повечето хора се наслаждават на гъби в салати, супи, пици и пикантни ястия. Прясно набраните гъби са още по-добри, тъй като съдържат максимален брой хранителни вещества. Но гъбите трябва да се готвят по време на кърмене. Суровите гъби не са безопасни, тъй като са канцерогенни. Малки количества канцерогени ще присъстват в суровите гъби и готвенето или сушенето им премахва токсините. Освен това, те ще предложат ползи за здравето, като например повишаване на имунитета, осигуряване на фибри, минерали и витамини на организма. Ето защо винаги е препоръчително да се ядат гъби сварени, сушени или техни екстракти и тинктури.

Гъбите съдържат отлична хранителна стойност за вашето растящо бебе. Уверете се, че получавате максимума от жизненоважните съставки, като включите гъби в ежедневната си диета.

Гъбите съдържат голямо количество витамини от група В. Те помагат за усвояването на енергията от храната, която консумирате, и насърчават здравата кожа, храносмилането и образуването на нерви. Компонентите на витамин В включват тиамин (B1), рибофлавин (B2), ниацин (B3) и пантотенова киселина (B5). Една чаша картофени гъби съдържа около 8 процента от дневната нужда от рибофлавин, което е идеално за жени и новородени. Тиаминът, ниацинът и пантотеновата киселина формират здравословна телесна маса за вашето бебе, а също така укрепват централната нервна система.

Гъбите са чудесен източник на витамин D, който е много рядък във всички консумирани хранителни групи. Наличието на витамин D в гъбите ги прави важни за консумация от майките. Витамин D регулира по-голямото усвояване на калций в организма, за да се формират здрави кости и зъби на растящото бебе.

Тялото ви се нуждае от повече хемоглобин, защото обемът на кръвта се увеличава и бебето се нуждае от нови микроелементи. Желязото е основният компонент на хемоглобина, а гъбите съдържат голямо количество желязо. Известно е, че една чаша гъби съдържа 8 милиграма желязо.

Гъбите също така ви осигуряват добро количество фибри и антиоксиданти. Антиоксиданти като селен и ерготионеин помагат за защитата на тялото ви от увреждане от свободните радикали и засилват имунната ви система. Фибрите помагат за предотвратяване на раздразнителни състояния като запек и умора, поддържайки ви бодри и готови за лесно храносмилане.

Условия за употреба на гъби при хранене на новородено

Може ли кърмеща майка да яде гъби? Е, това е въпросът, който интересува повечето родители, когато обмислят въвеждането на гъби в диетата на майката по време на кърмене. В повечето случаи ядливите гъби са тези, които се продават в магазините. В идеалния случай гъбите не са подходящата храна, която е толкова безопасна за въвеждане в диетата на майката. Но въпреки това можете да въведете гъби веднага щом бебето ви навърши три месеца. В крайна сметка съдържанието на витамин D, антиоксиданти и аминокиселини в гъбите несъмнено ще бъде много полезно за организма.

[ 1 ], [ 2 ]

Какви гъби са разрешени за майка по време на кърмене?

Има толкова много видове гъби, че е важно да опитате всеки вид поотделно, за да видите как бебето ви реагира на тях. От основните видове, които най-често се консумират у нас, са манатарки, пачи крак и печурки. Пачи крак имат противогъбични, бактериални и микробни свойства, като са добър източник на витамин D, C и калий. Затова гъбите пачи крак се считат за най-полезните и лесни за смилане по време на кърмене. Те се повлияват най-добре от ензимите в червата, така че не се задържат там дълго и не причиняват особен дискомфорт. Печурките и манатарките също могат да се консумират по време на кърмене, но се считат за по-трудни за смилане. Затова е важно да се готвят правилно. Препоръчително е първо гъбите да се сварят в подсолена вода, а след това да се задушат. Пържените гъби по време на кърмене могат да причинят подуване на корема поради високото съдържание на масло и мазнини, така че този метод на готвене не се препоръчва.

Въпреки че различните видове гъби се различават по калории и хранителни вещества, те обикновено не съдържат много въглехидрати, калории, мазнини, натрий или захар. В същото време всички видове съдържат високи нива на хранителни вещества – особено витамини от група В, мед и селен, които повишават антиоксидантното действие.

С толкова много видове гъби на пазара и многобройни съединения във всеки сорт, които предлагат свои собствени уникални качества, е трудно да се обобщят ползите от храненето с гъби. Но има някои видове гъби, които са безопасни за майката и бебето.

Как да готвим гъби?

Рецептите за ястия с гъби по време на кърмене трябва да се основават на максимално запазване на всички полезни вещества. Методът на приготвяне на гъби е важен за минимална вреда за детето.

Пържените гъби не са най-здравословният начин за консумация на храна. Не всички вредни вещества обаче могат да се изпарят по време на пържене, така че ако харесвате пържени гъби, те трябва да бъдат пържени правилно. Преди пържене се препоръчва почти всички видове гъби да се задушат за около 10 минути, след което можете да добавите капка олио и да се пържат. Но не бива да се увличате с подобна обработка на гъби по време на кърмене, защото това е много вреден метод.

Маринованите и консервирани гъби изискват добавяне на значително количество сол и оцет по време на процеса на готвене. Това означава, че при консумация на такива гъби количеството натрий в тялото на жената се увеличава, което задържа вода. Това не е много добре за общото състояние на кърмещата майка. За детето силната миризма на оцет може да повлияе на качеството на кърмата и то може просто да откаже мляко. Поради това маринованите гъби не се препоръчват по време на кърмене.

Сушените гъби са един от най-добрите начини за съхранение на гъби и същевременно запазване на максималната полза от тях. Това е много полезен продукт, който се нарежда сред първите по съдържание на желязо. Затова сушените гъби трябва да бъдат избор за младите майки.

Солените гъби съдържат голямо количество сол с минимална термична обработка. Това не позволява извличането на потенциално опасни елементи от гъбите. И ако такива гъби се консумират в ежедневието, те не могат да се препоръчват на кърмещи майки.

Супата с гъби, особено сушени, е много здравословна и питателна. Тя може да бъде чудесна вечеря, която ще осигури енергия и полезни витамини. Този метод на готвене на гъби минимизира лошото им храносмилане. Следователно, гъбената супа може да се счита за едно от най-здравословните ястия с гъби.

Ето няколко рецепти, които можете да използвате, за да приготвите гъби по време на кърмене, които ще бъдат здравословни и вкусни.

Гъби с рикота

За да се подготвите, ще ви е необходимо:

• 200 грама сирене рикота;
• едно яйце;
• един лимон;
• 2,5 грама сол;
• 2,5 грама прясно смлян черен пипер или на вкус;
• 2,5 грама червен пипер;
• 4 филийки френски хляб;
• 15 милилитра зехтин;
• 16 гъби, нарязани на филийки;
• 50 грама зелен лук;
• 200 милилитра пилешки бульон;
• 10 милилитра лимонов сок;
• Тридесет грама италиански магданоз

Преди всичко, трябва да загреете фурната до 200 градуса по Целзий.

Смесете рикотата, яйцето, лимоновата кора, 1/2 чаена лъжичка сол, черния пипер и люспите червен пипер в купа до гладка смес.

Поставете препечените филийки хляб върху тава за печене. Поръсете с 1 супена лъжица зехтин и разпределете сместа с рикота по равно между 4 филийки хляб.

Печете в предварително загрята фурна, докато сиренето покафенее, около 12 минути.

Загрейте тиган и добавете малко от олиото; след това добавете гъбите и гответе до златисто, 5 до 7 минути. Добавете зеления лук; гответе и разбърквайте, докато омекне, 2 до 3 минути. Намалете котлона на средно-слаб. Добавете бульона и лимоновия сок към сместа с гъби; гответе, докато течността се изпари. Намалете котлона на слаб. Разбъркайте магданоза и маслото. Подправете със сол и черен пипер на вкус.

Разпределете сместа с гъби равномерно върху 4 филийки хляб рикота.

Гъби с пилешко месо

За да се подготвите, трябва да вземете:

• 1 чаша универсално брашно за паниране;
• половин чаена лъжичка сол;
• щипка смлян черен пипер;
• част чаена лъжичка сушен риган;
• четири парчета пилешки гърди;
• 5 чаени лъжички олио;
• 30 милилитра зехтин;
• 1 чаша почистени и нарязани гъби;

Първо, трябва да сготвите пилешките гърди в тиган, като ги нарежете на парчета и ги оваляте в брашно. След това трябва да добавите нарязаните гъби и да покриете с капак. Трябва да задушите около 20 минути. Накрая добавете подправки и можете да ядете.

Доматена супа с гъби

За да се подготвите, ви е необходимо:

• 1 средна глава лук;
• 3 чаени лъжички олио;
• две скилидки чесън;
• смляно месо;
• 16 парчета нарязани пресни гъби;
• пилешки бульон;
• 2 литра студена чиста вода;
• четвърт чаша доматено пюре;
• 1 чаена лъжичка балсамов оцет;
• 1/3 ч.л. готварска сол;
• 1/5 ч.л. черен пипер;
• 1/3 чаша настърган или настърган пармезан;
• 2 връзки пресен магданоз.

Нарежете лука наполовина и го нарежете на тънък слой. Разтопете маслото в 2-литрова тенджера. След това разбъркайте лука и добавете малко чесън и оставете да къкри около 5 минути.

След това добавете нарязаните гъби и гответе под затворен капак, докато омекнат.

Смесете всички съставки в получения бульон и добавете доматено пюре, балсамов оцет, сол и черен пипер. Варете 5 минути. След това, след като заври, покрийте и оставете за още 20 минути.

Поръсете всяка порция с пармезан и магданоз.

Яйца с гъби, сирене и крутони

За да се подготвите, ще ви е необходимо:

• 1 голямо парче зеле, отстранени твърдите стъбла, листата едро нарязани (около 180 г след стъблото);
• 1 голямо парче швейцарска маруля, отстранени твърдите стъбла, листата едро нарязани (около 200 г след отстраняване на стъбла);
• 140 г спанак;
• три супени лъжици (45 г) царевично масло;
• 225 г гъби, разделени, отрязани стъбла и нарязани на филийки;
• пипер;
• 2 стръка праз, само белите и светлите части, добре измити и нарязани на тънки филийки (общо 250 г);
• 3 средни скилидки чесън, 2 счукани или настъргани и 1 оставена цяла за препичане;
• 2 супени лъжици (45 г) универсално брашно;
• половин чаша (120 мл) мляко;
• 1/8 чаена лъжичка прясно настъргано индийско орехче;
• 2 чаени лъжички (10 мл) дижонска горчица;
• 3/4 чаша настъргано сирене Грюер (75 г);
• 4 до 6 големи яйца;
• 4 до 6 филийки препечен и намазан с масло хляб, например багета

Загрейте фурната на 190°C. Кипнете голяма тенджера с подсолена вода. Добавете къдравото зеле, манголда и спанака на порции, ако е необходимо, и гответе по няколко минути. С помощта на цедка извадете зелените зеленчуци от водата и ги прехвърлете в гевгир. Нарежете едро зелените зеленчуци и ги оставете настрана. Трябва да имате около 300 г сварени, изцедени зелени зеленчуци.

В голяма тенджера загрейте 1 супена лъжица (15 г) масло на слаб огън, докато се разпени. Добавете гъбите и гответе, като разбърквате само от време на време, докато покафенеят добре, около 6 минути. Разбъркайте подправките и извадете в чиния.

Добавете останалите 2 супени лъжици (30 г) масло в тигана и разтопете на слаб огън, докато се образува пяна. Добавете праза към сместа и гответе, докато омекне. Разбъркайте чесъна и гответе 30 секунди. Поръсете брашното върху праза и гответе, като бъркате, докато миризмата на сурово брашно изчезне, около 1 минута. Разбъркайте млякото. Гответе тази смес, докато сосът се сгъсти, 1 до 2 минути. Разбъркайте индийското орехче, горчицата, отцедените гъби и билките и гответе още малко. Подправете на вкус. Свалете тенджерата от котлона. Ако сместа е много гъста, добавете малко вода или мляко. Трябва да получите около 4 чаши кремообразни зелени зеленчуци.

Ако печете в една и съща тава, ще трябва да поръсите зелените зеленчуци със сирене Грюер. Можете също така да разделите зелените зеленчуци в по-малки отделни тави за печене.

С лъжица разпределете яйцата върху зелените зеленчуци. Печете, докато белтъците стегнат, а жълтъците са все още течни, 10 до 20 минути. Проверявайте често яйцата, за да се уверите, че не са препечени. Извадете от фурната и поръсете щипка чили на прах върху всяко яйце.

Докато препечената филийка е още топла, леко натъркайте едната страна на всяко парче с останалата скилидка чесън. Сервирайте, като използвате препечената филийка, за да погребете зелените зеленчуци и яйцата.

Но, дори въпреки правилното приготвяне на гъби, трябва да започнете да ги въвеждате в храната си с малко количество - не повече от три супени лъжици за начало. След такова хранене е необходимо да оцените състоянието на детето си. В крайна сметка гъбите могат да причинят колики, запек или диария. Затова е необходимо да следите изпражненията и общото му благосъстояние през целия ден. Ако няма негативни прояви, тогава можете да ядете гъби веднъж седмично. Следователно, когато говорим за прием на гъби, основното условие е благосъстоянието на детето ви.

Комбучата по време на кърмене е специален вид продукт, който може да бъде едновременно вреден и полезен. Всеки знае ползите от тази гъба за организма, но що се отнася до майката и детето, е много трудно да се предвиди реакцията. Като се има предвид, че този вид гъба е паразитна, е по-добре да не се използва по време на кърмене.

Гъбите съдържат много полезни аминокиселини, витамини и антиоксиданти. Затова диетата на всеки човек трябва да включва тези продукти, но те могат да причинят много проблеми на майката и детето. Основното нещо, върху което майката трябва да се съсредоточи при избора на диета, е реакцията на детето и ако видите, че бебето понася добре гъбите, тогава ги яжте в негова полза. Затова можете да ги включите в диетата, но много внимателно, за предпочитане когато детето вече е по-голямо.