Медицински експерт на статията
Нови публикации
Витамин В1
Последно прегледани: 23.04.2024
Цялото съдържание на iLive е медицински прегледано или е проверено, за да се гарантира възможно най-голяма точност.
Имаме строги насоки за снабдяване и само свързваме реномирани медийни сайтове, академични изследователски институции и, когато е възможно, медицински проучвания, които се разглеждат от специалисти. Имайте предвид, че номерата в скоби ([1], [2] и т.н.) са линкове към тези проучвания.
Ако смятате, че някое от съдържанието ни е неточно, остаряло или под съмнение, моля, изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
Този витамин трябва постоянно да се зарежда в организма, защото витамин В1 е водоразтворим. Той не се задържа и не се натрупва в тялото. Витамин В1 е много добър в борбата с неврит, така че хората с изчерпана нервна система трябва винаги да го включват в храната.
Свойствата на витамин В1
Второто му име е тиамин. Този витамин може да се третира термично, защото има способността да издържа на много високи температури - до 140 градуса. Но това свойство се запазва само в кисела среда и в неутрално или алкално състояние при загряване витамин В1 започва да се разпада.
Дневно изискване за тиамин
Тя варира от 1,6 до 2,5 mg за мъжки, 1,3 до 2,2 mg за жена и 0,5 до 1,7 mg за дете под 16-годишна възраст.
[Когато имате нужда от високи дози витамин В1
- При тежки товари - психически и физически
- По време на физическо възпитание и спорт
- Когато диетата е наситена с въглехидрати
- Когато човек работи в условия на ниски температури (например в страна със студен климат)
- Под стрес
- Когато тялото е наситено с токсини (включително алкохол и тютюн)
- При бременност
Ефект върху тялото на витамин B1
Този витамин активира метаболизма и следователно помага да се контролира теглото. Витамин В1 участва в метаболизма на въглехидратите, както и в обмена на аминокиселини. Тиаминът (витамин В1) помага на продуктите да се окисляват, така че да могат активно да се разцепват в тялото. Благодарение на витамин В1 мастни киселини се образуват и също така подпомага преминаването на въглехидрати от брашно и други висококалорични храни в мазнини.
Симптоми на недостиг на витамин В1
- Разкъсано внимание и лоша памет
- Депресивно състояние
- Постоянно усещане за умора
- Ръцете треперят
- Обсебени мисли и чувства на малоценност
- Силна и безпочвена раздразнителност
- Лош сън
- Тежки главоболия
- Слабост в мускулите
- Лош апетит и постоянният му спад
- Забавено дишане и недостиг на въздух дори при ниски натоварвания
- Сърцето бие често и неравномерно
- Тежка болка при телета
- Изгаряне на усещания в кожата на ръцете и краката
Стабилност на тиамина
Витамин В1 може да се разпадне при готвене, т.е. Топлинните капки върху него са вредни. Витамин B1 също се срива, когато продуктите се съхраняват и колкото повече се срива, толкова повече се съхраняват.
Причини за недостиг на тиамин
Ако тялото няма витамин В1, тогава трябва да преразгледате диетата си. Витамин В1 може да се пропусне, ако човек консумира много въглехидрати, често пие алкохолни напитки, консумира много кафе. Когато човек е в състояние на стрес, количеството тиамин постоянно намалява.
Недостигът на тиамин се появява, когато много от протеиновите храни се намират в менюто на човек.
Кои храни съдържат много витамин В1
- В борови ядки - 33, 8 мг
- В ядки от шам-фъстък - 1 мг
- При фъстъците 0,7 mg
- В свинско месо - 0,6 мг
- В леща - 0, 5 мг
- В овесена каша, 0.49 mg