Сокове с диабет тип 1 и 2

Диабетът се характеризира с загуба на чувствителност на клетките към инсулин (тип 2) или пълно отсъствие на неговото производство в резултат на отмирането им в ендокринната част на панкреаса (тип 1). Този хормон е необходим за усвояването на въглехидрати, без него захарта в кръвта се повишава и това е изпълнено с последствия за всички човешки органи. Заболяването изисква специален подход към диетата си, значително намаляване на менюто на мазнини и въглехидрати, увеличаване на храните, богати на фибри. Мога ли да пия сок при диабет?

Соковете са концентриран състав на суровините, от които са произведени. Така че, за да приготвите чаша ябълка, отнема 4-5 средно големи плода, ананас - почти цял ананас и т.н. Дори и да не добавяте захар, направена от плодове, те я съдържат в достатъчно количество, за да навреди на диабета, защото те съдържат много лесно смилаеми въглехидрати: захароза, фруктоза. В рамките на половин час след 200ml пиян сок от плодове, глюкозата в кръвта се увеличава с 3-4 mmol / l, а ако им се дава пълно хранене, тогава с 7-8 единици. Тези факти показват, че въпреки че в соковете има много полезни вещества за организма, пациентите с диабет трябва да се подхождат внимателно и внимателно към консумацията им.

Полезни сокове за диабет

Най-добре е да се намери средата в диетата между добро и лошо, защото можете да задоволите вашите гастрономически нужди с помощта на безвреден и вкусен продукт. В този контекст говорим изключително за пресни сокове. Помислете кои са подходящи за диабетици:

• сок от нар - този плод има кисел вкус, което означава, че в него има малко захар. Стойността на нар е нискокалорична с голямо количество витамини (С, Е, група Б), минерали (калций, фосфор, алуминий, манган, хром и др.), Аминокиселини (15 наименования), мастни киселини, флавоноиди, танини. Той повишава кръвната захар, имунитет, нормализира кръвното налягане, намалява холестерола, укрепва стените на кръвоносните съдове, съединителната и костната тъкан, ускорява процесите на регенерация, премахва токсините и шлаките, стабилизира хормоните, подпомага храносмилането. Всички тези качества са най-подходящи за диабетици. За да се пие трябва да се разрежда - средно половин чаша вода 50 мл сок. Пият преди хранене, намалява жаждата, намалява сухота в устата, подобрява общото здраве. Това може да причини увреждане на хора с висока киселинност на стомаха, панкреатит, често съпътстващ диабет, пептична язва, обостряне на гастрит;
• Ябълков сок - не всяка ябълка е подходяща за тази патология. Сок от зелени кисели плодове - точно това, което ще насити с пектини, ензими, микроелементи, витамини, ще помогне в борбата срещу авитаминозите и анемията, пречиства кръвта. Не забравяйте, че диабетиците не трябва да ядат повече от 2-3 ябълки на ден, така че трябва да изстискате сока от същото количество плодове;
• Сок от репей за диабет - друго име за него е репей, има уникален състав, благодарение на който е възможно да се намали дозата на инсулина. Съдържа необходимите мастни масла за пациентите, ускорява регенерацията на тъканите, горчивите гликозиди, регулира въглехидратния метаболизъм, полизахаридния инулин, разцепващите мазнини и подобрява функционалността на панкреаса, танините, които имат противовъзпалителни и бактерицидни свойства. В допълнение, витамин С предотвратява развитието на инфекциозни заболявания, каротин подобрява зрението, рутин прави стените на съдовете по-еластични. Нежелателно е по време на бременност и хранене на дете, докато приемате диуретици. Сокът може да се получи от младите листа на растението от април до юни. В други случаи те са по-малко ценни. Те се откъсват и се накисват във вода в продължение на 3 часа, след лесно изсушаване, преминават през месомелачка два пъти и се изстискват. Можете да вземете сока от корените, да ги смилите и да стиснете добре. Получената напитка се съхранява за не повече от 3 дни, за подготовка за бъдещето тя трябва да бъде замразена, консервирана или смесена с алкохол;
• лимонов сок - кисел на вкус, съдържащ аскорбинова киселина, лимонена, ябълчена, пектини, фитонциди, каротин, рибофлавин, тиамин, флавоноиди, рутин и други също толкова полезни вещества. Ние ядем лимон за предотвратяване на настинки, защото укрепва защитните сили, с авитоминоза, патологии на стомашно-чревния тракт, уролитиаза, подагра, ревматизъм, хипертония. Преди това той търсеше превенция на скорбут. Такъв широк спектър на действие на неговите биологично активни съставки е особено ценен при захарен диабет, освен ако няма прекомерна секреция на солна киселина. Тя може да се пие разреден с вода, естествено се изразходва през тръба, за да не се увреди зъбния емайл;
• Диабет Лимонов сок с яйце - Тази комбинация от храни се използва за намаляване на ефективността на захарта за дълго време. Подготвяйки коктейл, комбинирайки сока от един лимон с яйце, разбъркайте добре и пийте сутрин на празен стомах. След 3 дни се взема почивка за един месец, след което се повтаря;
• Портокаловият сок - този цитрус сам по себе си е много полезен за хората, засилва имунитета, антиоксидантите в състава му са добри за превенция на рака, ефективно почиства червата, специфичните му пигменти се борят с глаукома, катаракта, което е важно за диабетиците. Но в плода има целулоза, която забавя процеса на усвояване на глюкозата в кръвта, в соковете е ниска. Ако диетолозите позволяват 1-2 плода на ден, тогава сокове от същото количество портокал трябва да се пият много внимателно, като се разреждат с вода в съотношение 1: 2;
• кайсия сок - има много полезни характеристики: каротин - се превръща в витамин А, който е толкова необходим за организма, почиства го от свободни радикали, пектини - премахва шлаки и токсини, минерали - участват в процесите на метаболизма и кръвообращението. Кайсия се бори с гнилостни бактерии в червата, укрепва нервната система, костната тъкан. Всичко това може да работи на диабет, ако не и на много захари в него. Тази напитка е неприемлива за диабетици;
• брезов сок - поради своите лечебни свойства, много хора през пролетта се опитват да го съберат колкото е възможно повече и да го запазят за останалата част от годината. С диабет, прясна напитка ще донесе повече ползи, можете също да я замразите. Поради ниското съдържание на глюкоза, както и рекордно висок калций, той не вреди и в същото време укрепва кръвоносните съдове, подобрява функционирането на сърцето. Сапонините в състава му ще намалят тежестта върху бъбреците, разделят камъните в тях. Аминокиселини и етерични масла участват в почистването на органи от вредни токсични вещества. Изпийте го чаша три пъти на ден в продължение на 20-30 минути преди хранене.

Растителни сокове за диабет тип 2

Освен плодови сокове, има и различни зеленчуци. Инсулин-независимият диабет от втория тип изисква стриктно спазване на диетата, така че ще се съсредоточим върху най-популярните, способни да помагат при диабет:

• Доматеният сок - доматът има нисък гликемичен индекс (15 единици), само това говори в негова полза. Пресният от него съдържа важни минерали за хората: фосфор, калий, желязо, калций, йод, цинк, флуор; витамини от група В, С, Е, ниацин, фолиева киселина, каротин, ликопен и др. Енергийната стойност на доматите е ниска (20kkal на 100g тегло), в нея няма мазнини, така че употребата му няма да навреди на панкреаса, да възстанови водно-солевия баланс, да намали холестерол, благоприятен ефект върху сърдечната дейност, но може да повлияе неблагоприятно на здравето на подагра, обостряне на гастрит, панкреатит, пептична язва. Може да се пие ежедневно отделно от основната храна в количество 500-600ml;
• картофен сок - не се отнася до екстри, които са в състояние да доставят удоволствие, но заради вашето здраве можете да вземете няколко глътки два пъти на ден (препоръчват половин чаша еднократно). Този продукт има ранен заздравителен, тонизиращ и противовъзпалителен ефект, единственото условие за това е да се приготви непосредствено преди употреба;
• сок от моркови - дори децата знаят за ползите от този зеленчук: бета-каротин, витамини C, E, B, K, много минерали. Офталмолозите настояват за включването му в диетата за подобряване на зрителната острота, като се препоръчва укрепване на тялото, кръвоносните съдове, повишаване на устойчивостта срещу вирусни и бактериални агенти. Гликемичният му индекс в суров вид не е висок, така че сокове с ограничение от 250 ml през деня са доста приемливи за диабетици;
• сок от цвекло е нещо, което може да предупреди хората с диабет в него - повишено съдържание на захароза. От друга страна, има много неща, които биха могли да предоставят безценна услуга за здравето на пациента - тя почиства кръвоносните съдове, намалява показателите за "лош" холестерол, кръвното налягане, т.е. Се бори с ефектите от диабета. В тази ситуация е важно да се спазва балансът между ползата и вредата и следователно да се спазва необходимата доза - 50 ml едновременно с честота 4 пъти на ден, с контрол на ефекта му върху нивото на захарта. С очевидно увеличение той трябва да бъде изоставен;
• тиквен сок - вероятно няма хора, които не са чували за ползите от това зрънце, така че тиквите ястия и диабетът са добри "партньори". Специалната му стойност за хората от тази патология е, че тиквата допринася за производството на собствен инсулин. В допълнение, тя помага за премахване на течност от тялото, вреден холестерол, за да се избегне анемия. Полезно зрънце във всякаква форма, включително сокове. Пресните плодове се втриват върху ренде и се изстискват през марля;
• краставичен сок - въпреки че в зеленчуците няма изобилие от витамини, но водата преобладава, но е ефективна като диуретик и холеретик, което е важно за ендокринните заболявания. В допълнение, има и микроелементи като калий, натрий, фосфор, калий, хлор. Смята се, че краставицата предотвратява развитието на атеросклероза, укрепва нервната и съдовата системи. Няма ограничение на дозата за него;
• Cilantro сок - билка, известна в готвенето от древни времена, е известна с лечебния си ефект върху тялото: понижава кръвната захар, елиминира токсините, е антисептично и противовъзпалително средство, подобрява чревната мотилитет и храносмилането. Но в нея се намира обратната страна на монетата. Хипотония, бременност, кърмене, стомашно-чревна язва, тромбофлебит - диагнози, при които може да причини вреда. Намаляването на захарта с сок от кантарион трябва да се даде на тези характеристики;
• сокът от тиква е многостранен и безвреден зеленчук с редки изключения. Той подобрява апетита, добре обгръща лигавиците на храносмилателните органи, премахва подпухналостта, помага в борбата със затлъстяването, ако мастните натрупвания са концентрирани в кръста, повишава нивото на хемоглобина и еластичността на кръвоносните съдове. Сокът от тиквички е много популярен сред хората, които се придържат към диети за отслабване. И все пак, те не трябва да бъдат злоупотребявани, защото това може значително да отпусне стола, да наруши водно-солевия баланс. Гликемичният му индекс е 15, ниска цифра, но обемът, над 400 ml на ден, не трябва да се надвишава.

Ако някой от изброените сокове е неприемлив за вкус, тогава той може да се комбинира с други, например, зеленчуци и плодове, създавайки вкусни коктейли. Особено полезна е добавянето на "зелен" магданоз, копър, кантарион. Това увеличава полезните компоненти, като същевременно намалява въглехидратите.

Какво сок не може да се пие с диабет?

Технологията за приготвяне на сокове по промишлен начин се състои от няколко етапа: производство на концентрат чрез изпаряване на водата и след това възстановяване. Този продукт съдържа висока концентрация на захар, което е неприемливо при диабет. Също така, не можете да пиете натурални сокове от сладки плодове: праскова, кайсия, грозде.