Диета със стомашна язва и дванадесетопръстника

Режим със стомашна язва и дванадесетопръстника

При стомашна язва и дванадесетопръстника е необходимо да се осигури защитен режим с ограничаване на физическите и емоционални натоварвания, спиране на пушенето и консумация на алкохол. Препоръките за промени в начина на живот трябва да се дават съобразно общото състояние на пациента и наличието на други заболявания.

При обостряне на пептичната язва, храната трябва да бъде лека от термична, механична и химична гледна точка.

• Термичното разклащане означава, че не е твърде горещо (до 60 ° C) и не е твърде студено (най-малко 15 ° C) храна.
• Механичното разклащане включва използването само на течна и гъста храна.
• Химическа schazhenie предвижда изключение от всичко, което вълнува стомашната секреция: силен чай и кафе, напитки с въглероден диоксид и алкохол, кафе-съдържащи напитки, всички подправки, всички пикантни, мазни, пържени храни, черен хляб и прясно (меко), подхранва месо, риба , гъбни бульони (включително силни зеленчукови бульони), консервирани храни.

Диета със стомашна язва и дванадесетопръстника

Мощност на стомаха и дванадесетопръстника 12 трябва да бъде често, фракционна, механично и химично, с изключение на ястия съхраняващи причинява или подобряване на клиничните прояви на заболяването (например, остри подправки, кисели и пушени продукти).

Понастоящем диетичните препоръки за пациенти с пептична язва са по-малко тежки, отколкото преди, тъй като заболяването е по-задълбочено изследвано, но въпреки това значението на терапевтичното хранене в терапията играе важна роля. Не е тайна, че една от основните причини за сериозни обостряния на пептичната язва е диетичните грешки, пренебрегването на диетата, поради което ролята на рационалното хранене за предотвратяване на обостряния не може да бъде надценена.

До 2004 г. Имаше система за терапевтично хранене, включваща използването на 15 основни диети (тези диети бяха наричани също терапевтични таблици за хранене). Стаи диети съвпадащи групи заболявания: маси от 1-ви до 5-ти, предназначени за пациенти с храносмилателни заболявания, маса 6-ти - за пациенти с метаболитни нарушения, бюфет 7 - за пациенти с бъбречна и др ...

Сега тази система на диетично хранене се променя и вместо 15 таблици се въвежда "Нова номенклатура на диетите" (това е системата на стандартните диети), която се състои от 5 основни опции, в които се разпределят всички таблици на терапевтичното хранене.

[1], [2], [3], [4]

Минерална вода за пептична язва

Пациентите с пептична язва се възползват от използването на минерална вода. Как да го избера правилно? Какво време да пием?

По време на периода на опрощаване са полезни Borjomi, Essentuki No. 4, Smirnovskaya No. 1, Slavic, Berezovsky, Djermuk. Използването на силно минерализирани минерални води не е показано: Batalinskaya, Essentuki No. 17.

През деня обикновено се предписват 200 ml (чаша) минерална вода 3 пъти на ден.

Прием на минерална вода може да се придружава от взаимодействие кални: 5-15 дни от началото на получаване на вода се появи или усилва болка, наблюдавано симптоми на диспепсия (киселини, регургитация). В този случай трябва или да намалите дозата и честотата на приема на вода, или в продължение на 1-2 дни да прекъснете приема на вода. Възможни са отделни реакции под формата на гадене, повръщане, диария, което изисква задължителна консултация с лекуващия лекар или прекратяване на лечението с вода.

С повишена секреторна функция на стомаха: пийте минерална вода топла, на малки глътки за 5-7 минути 30 минути преди хранене и 1,5-2 часа след хранене.

За да се елиминира киселините в стомаха и стомашната болка, се препоръчва бавно да се пие вода, на малки порции (50 ml) на всеки 15-20 минути.

Моля, обърнете внимание! Минералната вода се нагрява в бутилка във водна баня до 38-40 ° С.

С намалена секреторна функция на стомаха: Вземете минерална вода в хладна форма за 10-25 минути преди хранене.

Моля, обърнете внимание! Понякога един лекар, като взема предвид хода на заболяването, препоръчва да се вземе минерална вода след хранене.

Диета през първите 10-12 дни от появата на пептична язва и язва на дванадесетопръстника

[5], [6]

Диета № 1а

През този период:

• лигави супи от зърнени култури от мана, овес или ориз;
• течна каша от овесени ядки (всички брашна, с изключение на просо са разрешени) с добавяне на мляко;
• меки варени яйца;
• пара омлети;
• мляко, сметана, извара от пара суфле;
• парфюмна суфлета веднъж дневно от филе с ниско съдържание на мазнини пиле, говеждо месо или риба без кожа;
• желета от сладки плодове и плодове;
• масло (само) кремообразно (добавено към готовата антена).

Основни принципи на храненето:

• се установява фракционна диета: 5-6 пъти на ден на малки порции в определени часове;
• Дневната маса на храната не трябва да надвишава 2-2,5 кг;
• количеството на солта в таблицата е ограничено до 3-6 g (за информация: 1 чаена лъжичка без слайд съдържа 5 g сол);
• дневно количество въглехидрати до 200 g, количеството протеини и мазнини е нормално: протеини - до 100 g, мазнини - до 90 g.

[7], [8]

Диета в следващите 10-12 дни от появата на пептична язва и язва на дванадесетопръстника

[9], [10], [11], [12], [13],

Диета № 16

Диета разширява поради въвеждането в диетата на бисквити бял хляб (100 г на ден), зърнени и млечни супи, месо (телешко, заешко), птиче месо (пилешко) или риба (ниско съдържание на мазнини, мека клас - костур, треска), под формата на пара котлети или кюфтета.

Диета след 20-24 дни от появата на пептична язва и дуоденална язва

[14], [15], [16], [17], [18], [19], [20], [21], [22]

Диета № 1

Диетата става все по-разнообразна, но някои ограничения в храненето могат да продължат дълго време.

В диетата се въвеждат:

• хляб пшеничен вчера;
• сухи бисквити или сухи бисквити;
• пайове изпечени 1-2 пъти седмично с варено месо и яйца или с ябълки или сладко;
• пюре от зеленчукови супи;
• зеленчуков пюре;
• варени фиде,
• прясно извара, заквасена сметана, слабо сирене;
• плодове и плодове от сладки сортове, сок от моркови и цвекло, плодови сосове;
• копър, листа магданоз.
• Месо, птици и риба (говеждо, заешко, пиле, треска, щука) могат да готвят с парче. Въпреки това, все още са забранени подправки (горчица, канела, хрян и т.н.), груб, дразни храна (ряпа, репички, репички, боб, грах и др. П.), пикантни сосове и подправки, остра мастна, пържени храни, огнеупорни мазнини.

Основни принципи на храненето:

• се поддържа фракционна диета (5-6 пъти на ден);
• ястията се приготвят във варени, пюрета или на пара;
• дневната маса на храната не трябва да надвишава 3 кг;
• дневното количество сол за маса не трябва да надвишава 10 g;
• дневното количество протеини, мазнини и въглехидрати е нормално: протеини - до 100 g, мазнини - до 90 g, въглехидрати - 400 g; Дневното количество свободна течност е 1,5 литра.

По време на ремисия на пептична язва, храненето трябва да бъде редовно (поне 4 пъти на ден) и пълно (съдържа физиологично количество протеини, мазнини, въглехидрати, витамини, микроелементи).

Ограниченията важат за:

• алкохол, пикантни подправки, подправки, това е всичко, което дразни лигавицата
• обем на консумирана храна - не можете да претоварите стомаха.

При персистираща ремисия храносмилането на пептичната язва трябва да бъде сближено до храненето на здрав човек.

Но практически трябва да бъдат изключени:

• не топлинно обработен чесън, лук, ряпа, ряпа;
• горчица;
• домати под всякаква форма;
• червена боровинка;
• силно естествено кафе.

Използването на киселец и портокали е ограничено.

Показано е, да се включат в диетата на банани, ягоди дървен материал, сок от бяло зеле, картофи сок, бульон овес, целина, череши, боровинки, ябълки сладки сортове.

Списък на ястия и технология за тяхното приготвяне по време на диета с пептична язва на стомаха и дванадесетопръстника

Индикативен списък на ястия от диета № 1а

Първи курсове

• ориз млечен ориз супа
• овесена млечна супа
• супа от слизеста лигавица на млякото
• Броколи млечна супа
• манго супа от мляко

Втората кухня от месо

• суфле пара от варено говеждо месо
• суфле пара от варено пиле

Втората ястия от риба

• кодови червеи, варени от треска
• суфлена пара от варена треска
• суфлева пара от варена риба с растително масло

Ястия от яйца

• меко-варено яйце
• омлет пара

Съдове от млечни продукти

• Суфлето задушено извара от мазни или смели извара с захар

Съдове от зърнени и тестени изделия

• кашкавал млечен
• кафяв кашкавал течно мляко
• овесена каша ориз млечно търкана течност
• каша от зърнени храни "Херкулес" млечен вискозен
• зърнени култури от зърнени храни "Херкулес" млечна течност

Напитки

• мляко
• бульон от дива роза

Моля, обърнете внимание! При редица пациенти, страдащи от пептична язва, употребата на прясно краве мляко води до увеличаване на болката в епигастралния регион, влошаване на хода на заболяването и забавяне на образуването на белези на улцеративния дефект. Ако млякото има чувство на дискомфорт в стомаха, млякото от менюто трябва да бъде изключено.

[23], [24], [25]

Приблизително еднодневно меню за диета № 1а

Първа закуска

• меко-варено яйце
• 1 чаша мляко (може да се разрежда с вода)

Втора закуска

• плодово желе
• мляко

Обяд

• суха млечна супа
• суфле задушено месо или риба
• лимоново желе

Следобедна закуска

• бульон от дива роза
• омлет

Вечеря

• овесена каша
• яйца или извара суфле

През нощта: 1 чаша мляко или 1 чаша бульон

1. Сурово мляко супа от ориз е включено и в диета № 16

Състав: ориз, краве мляко, пилешко яйце, захар, масло, вода, сол.

Метод за приготвяне. Оризът да се готви поне за един час, докато завърши храносмилането, а след това се щам. Получете мътния бульон, прибавете захар, сол и сезон със смес от яйчна мляко. Поставете маслото в подготвената чиния.

Технологията за приготвяне на сместа от яйчна мляко: победете суровото яйце с вилица и при постоянно разбъркване изсипете горещо мляко, затоплете се до дебела, но не го заврийте.

2. Супа слизеста овесена каша с растително масло също е включена в диета № 16

Състав: овесени ядки или овесени люспи "Херкулес", пастьоризирано краве мляко, вода, пилешко яйце, захар, растително масло, сол.

Метод за приготвяне. Овесени люспи или зърнени храни се готвят на слаб огън, докато са напълно варени, прецедете чрез сито, не избършете. Полученият мъх бульон, за да доведе до възпаление, след това, след като се извади от огъня, добавете растително масло, попълнете със смес от яйчна мляко (виж технологията на подготовка по рецепта номер 1).

3. Парна омлет е включен и в диета № 16, № 1

Състав: пилешки яйца, пастьоризирано краве мляко, сол, масло.

Метод за приготвяне. Комбинирайте мляко и яйца, сол, разбъркайте добре. Намажете дълбокия тиган (или метална чиния) с масло, излейте сместа в него. Кук на пара или във фурната. Преди ядене, омлет се изсипва с разтопено масло.

4. Суфлей-парна извара също е включена в диета № 16, № 1

Съдържание: маслено или смело извара, пшенично брашно или грис, пилешко яйце, захар, пастьоризирано краве мляко, масло.

Метод за приготвяне. Отделете белтъка от жълтъка. Избършете сиренето, добавете яйчен жълтък, захар и мляко, след това добавете грис (или брашно), разбъркайте всичко добре. Протеинът се разбърква в плътна пяна, прибавя се към приготвената извара и се разбърква добре. Намажете дълбокия лист за печене с масло, поставете в него подготвената маса, гответе за двойка.

5. Суфрата от пара от варено говеждо месо също е включена в диета № 16

Съдържание: говеждо месо, краве мляко пастьоризирана или заквасена сметана 20% мазнина, яйце пиле, пшенично брашно, сол, масло.

Метод за приготвяне. Говеждото се охлажда и 2 пъти се върти през шлайфмашина. Бял сос (мляко или заквасена сметана) на малки порции, за да влезете в месото, смилано, добре омесено. Разделете белтъка от жълтъка, добавете жълтъка към приготвената маса, сол. Протеинови камшици и също така влизат в пюре от месо. Смажете тигана, поставете подготвената маса в него и гответе за няколко. Преди да сервирате, изсипете суфлата с разтопено масло.

Технологията на приготвяне на бял (млечен) сос: в сухо пшенично брашно в тиган, изсипете тънък поток от горещо мляко, като се разбърква, докато се получи хомогенна маса.

Технология на приготвяне на бял сос (сметана): изсушете пшеничното брашно в тиган и комбинирайте със заквасена сметана, разбъркайте добре, докато се получи хомогенна маса без бучки.

6. Овесена каша от мляно месо е включена и в диета № 16, № 1

Съдържание: грис, пастьоризирано краве мляко, вода, захар, сол, масло.

Метод за приготвяне. Сварете млякото (или смес от мляко и вода), добавете сол и захар, след това изсипете грис в него, като се разбърква непрекъснато. Кук за 5 до 20 минути, в зависимост от качеството на грис. Масло в каша преди употреба.

7. Оризова течна млечна стафидна каша също е включена в диета № 16

Състав: ориз, пастьоризирано краве мляко, вода, сол, захар, масло.

Метод за приготвяне. Изплакнете ориза първо със студена вода, след това с топла вода. В кипящи мляко (или в смес от вода и мляко) добавете малко сол, ориз и готвяйте със слаб врял за около час. Тогава горещата каша се разтрива през сито, прибавя се захар, довежда се до кипене. Преди консумация, изсипете каша с разтопено масло.

8. Отделянето на куче роза също е включено в диета номер 16

Метод за приготвяне. Изсушете ханша, изплакнете със студена вода, излейте варена вода. За 20 г рози бебета вземете 200 г вода (1 чаша). Плодовете се вари в купа от неръждаема стомана под плътно затворен капак. След това настоявайте на хладно място за 3-4 часа, източване.

Забележка: плодовете за приготвяне на отвара трябва да бъдат почистени от семена, косми и земя. Ако се използват несмляна роза, тогава след варене трябва да се настоява не по-малко от 8-10 часа.

[26], [27]

Приблизителния списък на ястия от диета № 16

Първи курсове

• ориз млечна супа
• овесена каша слизеста супа
• супена лъжица от млечна супа
• Говеждо млечна супа
• манго супа от мляко

Месни ястия

• суфле пара от варено говеждо месо
• Говеждо готвени кифли
• кюфтета, задушени от говеждо месо
• говеждо пържоли от говеждо месо
• суфле пара от варено пиле

Ястия от риба

• кодови червеи, варени от треска
• суфлена пара от варена треска
• суфле пара от варена риба
• с растително масло

Ястия от яйца

• меки варени яйца
• омлет

Ястия на базата на мляко

• суфле пара от извара

Каши

• кафява грис вискозна или течна
• овесена каша ориз пюре мляко на прах
• каша от зърнени култури "Херкулес" млечен вискозен или течен
• елда porcupine вискозни млечни продукти
• ориз олющен ориз каша

Напитки

• бульон от дива роза

Приблизително еднодневно меню за диета № 16

Първа закуска

• албум омлет
• елда шрот (или ориз, или грис, или от зърнени култури "Hercules") млечна пюре
• чаша мляко

Втора закуска

• плодова желе - 1 стъкло

Обяд

• супа от ориз (или ечемик или ечемик), мляко
• задушени кюфтета (или пържоли или пилешки суфле с пара)

Следобедна закуска

• бульон от дива роза - 1 чаша с бисквита

Вечеря

• Рибени котлети с растително масло (или рибни суфле)
• плодово желе

През нощта: 1 чаша мляко

9. Храните за говеждо месо от варено говеждо месо също са включени в диета № 1

Състав: говеждо месо, пастьоризирано краве мляко, пшенично брашно, пилешко яйце, масло, сол.

Метод за приготвяне . Говеждо чрез месомелачка двойно решетка 2-3 пъти, сол. Подгответе сосът от бялото мляко (вижте технологията за готвене в рецепта № 5), го охладете и непрекъснато разбърквайте, добавете го към каймата, добавете яйцето към пълнежа, разбъркайте добре. Направете клечката (кълнете - това са кръгли топчета, които правят кайма с чили). Сатето трябва да се навлажни с вода, а възлите да се поставят в него. Гответе за няколко или варете на слаб огън, докато не готвите - гърдите трябва да се покрият. Преди употреба, месене за изсипване на разтопено масло.

10. Гроздето от говеждо месо (бита) от говеждо месо също са включени в диета № 1

Състав: говеждо месо, пшеничен хляб, вода, масло, сол.

Метод за приготвяне. Говеждо през месомелачката 2 пъти, разбъркайте с хляб, разхлабено във вода, отново прекарайте масата през месомелачката, добавете сол, набийте. Оформете маса котлети (малки парченца), ги пригответе за двойка.

11. Картофената вълна от елда от елда е включена и в диетата номер 1

Състав: елда, пастьоризирано краве мляко, захар, вода, масло, сол.

Метод за приготвяне. Елда крупа в кипяща смес от мляко и вода, сол и готви под капака на слаб огън, докато готвене. Тогава горещата готовата каша се избърсва, сол, добавете захар и прегрявайте във водна баня. Преди консумация, изсипете каша с разтопено масло.

[28]

Приблизителния списък с ястия от диета № 1

Първи курсове

• супа от ориз с картофи и моркови
• Овесена супа с тиквички
• кремообразна супа от карфиол
• Вегетарианска супа с фиде

Месни ястия

• Говеждо готвени кифли
• кюфтета, задушени от говеждо месо
• говеждо пържоли от говеждо месо
• Ролка на говеждо пържола пълнена с омлет
• говеждо стърготин от варено говеждо
• картофено пудинг пълнено с варено
• очукан картоф говеждо готвене, пълнени с варено
• пюре от говеждо месо с растително масло
• тиквички пълнени с варено говеждо
• варен говежди език
• варено пиле
• суфле пара от варено пиле

Рибни ястия

• треска треска
• треска, изпечена в млечен сос (филе)
• треска, изпечена в млечен сос със зеленчуци
• масло (филета) бургери (coddies) парата от треска от треска, приготвена от суфлето от атлантическа треска Парата от варена треска от треска, варена (с кожа)

Ястия от яйца

• меко-варено яйце
• пара омлет

Ястия на базата на мляко

• суфле пара от извара

Съдове от зърнени храни, макаронени изделия

• кашкавал млечен
• каша, ориз, вискозен, просо
• каша от зърнени храни "Херкулес" млечен вискозен
• елда porcupine пюре мляко

Гарнитури от зърнени храни, зеленчуци, макаронени изделия

• овесена каша ориз вискозно пюре мляко
• вермицели варени
• моркови, задушени в млечен сос
• пюре от моркови
• пюре от цвекло
• Задушени зеленчуци в млечен сос
• сложна зеленчукова гарнитура (пюре от моркови, зелен грах)

Салати, закуски

• салата от цвекло и ябълки със заквасена сметана
• Зеленчуков копър със заквасена сметана
• магданоз със заквасена сметана
• доматена салата с растително масло

Плодове, плодове, напитки

• ябълка печена
• компот от пресни ябълки
• желе от гроздов сок
• желе от гроздов сок
• млечно желе
• мус от плодов сок

Приблизително еднодневно меню за диета № 1

Първа закуска

• меко-варено яйце
• овесена каша елда (или от други зърнени култури)
• чай с мляко

Втора закуска

• ябълка печена

Обяд

• Вегетарианска супа с фиде (или ориз млечен)
• Говеждо котлети от говеждо месо с картофено пюре
• плодово желе

Следобедна закуска

• бульон на куче, бисквита

Вечеря

• костур варено море със зеленчукова гарнитура
• чай с мляко

Нощувка: мляко

12. Оризова супа с картофи и моркови

Съдържание: ориз, картофи, краве мляко, водно масло, заквасена сметана, пилешко яйце, сол.

Метод за приготвяне. Ориз се изсипва гореща вода, готвя се за един час, търкат през сито. Морковите нарязани на филийки, готвят, избършете. Във водата, където са варени моркови, добавете горещо мляко, ситно нарязани сурови картофи, пюре от моркови, сол и да доведе до възпаление. Седнете супата с яйчна млечна смес (вижте технологията за приготвяне в рецептата № 1).

13. Маслена супа от овесени яйца

Състав: овесени люспи "Херкулес", пастьоризирано краве мляко, пилешко яйце, захар, сол, вода, масло.

Метод за приготвяне. Овесените люспи се кипват, докато станат готови и избършете с течност. Полученият бульон за сол, добавете захар и горещо мляко, доведе до възпаление. Премахнете от топлината и се сервирайте със смес от яйца и мляко (вж. Рецептурната технология в рецептата № 1).

14. Вегетарианска супа с фиде

Състав: зеленчуков бульон, лук, моркови, корен от магданоз, масло, картофи, фиде, сметана 20% мазнина, магданоз, сол.

Метод за приготвяне. Лук, моркови и корен от магданоз, нарязани на дълбоко тиган на малко количество зеленчуков бульон с добавка на масло. Нарязвайте картофите ситно. В зеленчуковата бульон добавете приготвените зеленчуци и картофите, сол, гответе, докато не направите. Отделете варени свине, комбинирайте със зеленчуков бульон, приведете в кипене. Преди да използвате супа сезон със заквасена сметана.

15. Говеждо руло пълнено с омлет

Състав: говеждо месо, пшеничен хляб, краве мляко, вода, пилешко яйце, масло, сол.

Метод за приготвяне. 2 пъти говеждо месо минава през месомелачка, смесва се с напоена с вода и настърган хляб, отново минава през месомелачка, добавя се сол, разбърква се добре. Пригответе парна омлет от мляко и яйца, хлад. Поставете месото в тънък слой върху кърпата, навлажнена с вода, поставете омлета в средата, преместете го под формата на ролка, поставете я върху тава, навлажнена с вода, и гответе за няколко. Преди да ядете, изсипете ястието с разтопено масло.

16. Телешко говеждо от варено говеждо

Състав: говеждо месо, моркови, пастьоризирано краве мляко, пшенично брашно, сметана 20% мазнини, масло, магданоз, сол.

Метод за приготвяне. Говеждо вари и слама. Подгответе сос от бяла заквасена сметана (вижте технологията за готвене в рецептата № 5). Морковете се вари и се избърсват. Нарязано месо поставено в тенджера, добавете сол, добавете моркови, масло, разбъркайте всичко и подгответе го при ниска топлина (не по-малко от 10-15 минути). Преди да използвате ястието поръсете с нарязани зеленчуци.

17. Зеленчуци, задушени в млечен сос

Съдържание: тиквички, моркови, картофи, пастьоризирано краве мляко, пшенично брашно, масло, сол.

Метод за приготвяне. Сварете картофите, докато ги приготвят наполовина, и изцедете бульона. Нарязвайте морковите и тиквичките силно, отделно отделете в малко количество вода. Подгответе млечния сос (виж технологията за готвене в рецептата № 5). Всички зеленчуци се комбинират, изсипете соса и гответе, докато бъдат готови за 10-15 минути.

18. Варено пиле

Състав: пиле, моркови, магданоз, сол.

Метод за приготвяне. Поставете пилето в гореща вода, доведе до врязване, след отстраняване на пяна се добавят моркови и магданоз, сол, готвене, докато готвене на слаб огън. Преди употреба, разделете на порции.

19. Варен език

Състав: говежди език (може да бъде замразен), лук, моркови, магданоз, сол.

Метод за приготвяне. Език с топла вода, добавете корени и сол, варийте на слаб огън. След това поставете езика в студена вода и свалете кожата. Нарежете езика на порции, поставете в контейнер, изсипете бульон, в който езикът е варен, доведе до възпаление.

20. Варено треска (с кожа и кости)

Състав: изкормена треска (без глава), лук, моркови, масло, сол.

Метод за приготвяне. Добавете сол във вода, добавете моркови и лук, поставете треска там, нарязани на порции. Сварете рибата до готовност, след това изцедете течността. Преди да ядете, изсипете ястието с разтопено масло.

21. Парна котлети от треска

Състав: изкормена треска (без глава), пшеничен хляб, вода, пилешко яйце, масло, сол.

Метод за приготвяне. Отстранете костите в рибата и я прекарайте през месомелачката заедно с хляба, напоен с вода. Мийте сол, сложете яйцето в него, разбъркайте го добре. Нарежете котлети и ги пригответе за няколко. Преди да ядете, изсипете котлети с разтопено масло.

22. Тъкан, изпечен в бял сос

Състав: изкормена треска (без глава), пшенично брашно, пастьоризирано краве мляко, масло, сол.

Метод за приготвяне. Отстранете костите от рибата, отстранете кожата, нарязани на порции, а след това оставете да изсъхнат за 10-15 минути. Подгответе млечния сос (виж технологията за готвене в рецептата № 5). Парчета риба, поставени в тава за печене, изсипете сос, поръсва се с масло и се пече във фурната.

23. Картофено пюре

Състав: картофи, пастьоризирано краве мляко, масло, сол.

Метод за приготвяне. В осолена вода, варете картофите, докато са готови, източете водата. Измийте картофите, изсипете горещо мляко в него, разбъркайте добре. Преди да пиете, изсипете разтопеното масло.

24. Комплексна зеленчукова гарнитура

Съдържание: моркови, консервиран зелен грах, масло, сол.

Метод за приготвяне. Морковите нарязани на филийки, преминават в малко количество вода, избършете, добавете масло, топло. Консерви зелен грах да се затопли в бульон до кипене, отвара за изтичане. Зеленчуците комбинират и преди консумация, изсипете с разтопено масло.

25. Салата от цвекло и ябълки със заквасена сметана

Състав: сладки ябълки, обелени и засадени, цвекло, сметана 20% мазнина, сол.

Метод за приготвяне. Цвекло се вари, докато варени, нарязани ленти, охладени. Нарежете ябълките на ленти, комбинирайте с цвекло, и сезон със заквасена сметана. Слабо сол.

26. Компот от пресни пюре ябълки

Състав: сладки ябълки, белени и засадени, захар, вода.

Метод за приготвяне. Ябълките ситно котлет, излейте вода, доведе до възпаление, разтрийте с течност. След това добавете захарта и я върнете обратно в кипене.