Цвеклото е ценна хранителна култура. Цвеклото се използва за приготвяне на супи и салати, незаменимо е в козметологията и се използва като народно лекарство за лечение на различни заболявания. Нека разгледаме характеристиките на цвеклото, неговите сортове, химичен състав, ползи и много други.
Китайското зеле се нарича още салатно зеле. Родината на зеленчука е Китай, където е известно като петсай. С течение на времето то се разпространява по цялата планета. Първите, които оценяват вкуса и ползите от китайското зеле, са корейците, японците, а след това и всички жители на Югоизточна Азия.
Нахутът или, както го наричат още, нагут, нахут, нахат, турски грах, гарбанзо боб, шиш грах, мехурна жълтъка, хумус - растение от семейство Бобови, е бобова култура. Латинско наименование - Cicer arietinum.
Морковът е двугодишно растение, кореноплоден зеленчук, наричан още морков. Латинското наименование на моркова е Daucus carota. Това растение произхожда от територията, където се намира съвременната държава Афганистан.
Брюкселското зеле (лат. Brassica oleracea), както се очакваше, принадлежи към собственото си семейство зелеви - кръстоцветни. Но няма див вид на това зеле, тъй като е било отгледано от листно зеле, което е растяло в покрайнините на Брюксел през Средновековието.
Есента не е само времето на падналите листа, дъжда и меланхолията. Това е и времето, когато много здравословни зеленчуци и плодове „узряват“. Тиква, ябълки и, разбира се, истински склад на витамини – бялото зеле.
Черната ряпа е изключително полезно растение, което е познато на нашите сънародници от древни времена като средство за подобряване на здравето на човешкия организъм и се използва широко в народната медицина за лечение и профилактика на много заболявания.
Цвеклото (Beta vulgaris L.) е кореноплодно растение от семейство Chenopodiaceae – една от най-старите и най-важни зеленчукови култури в човешката диета.
