Моркови

Моркови - двугодишно растение, наричано още моркови кореновата си култура. Латинското наименование на морковите е Daucus carota. Това растение произхожда от територията, в която се намира съвременната държава Афганистан. Позоваването й се среща в писмените източници на Вавилон и Древна Гърция. Отначало морковите и листата се използват за храна като подправка за ястия. Само през първия век на нашата епоха хората започнали да ядат кореновата култура.

Сега морковите присъстват в кухнята на почти всички страни по света. Консумира се както сурово, така и готвено, пържено, задушено, мариновано, добавено към салати, странични ястия, супи и др. Ярки и пухкави моркови върхове често се използват за украса на съдове.

Има и разновидности на моркови за хранене на едър рогат добитък, различни животни и птици.

Характеристики на морковите

Теглото на корен морков може да достигне 300 грама, и започва от 50 грама, понякога можете да видите една корен култура тежи половин килограм. В корена на морковите, коничната форма, понякога цилиндрична, не е ясно изразена, цветът варира от светло жълто до насищане оранжево и на практика червено. Месото се състои от две части: външната обвивка, която се състои от целулоза и коричка, а втората - ядрото, което е различно по вкус и състав. Коренът на корена е по-твърд и по-сладък. Това, по-специално, е отговорно за разликата между сортовете: при по-качествените сортове моркови сърцевината е малка и се различава по цвят.

[1], [2], [3], [4], [5],

Видове и сортове моркови

Културните моркови са трапезария и кърмата. Към днешна дата са известни повече от 60 вида моркови. Днес в продажба е възможно да се срещнат абсолютно различни моркови: внос и местни; безупречно гладко и красиво или, напротив, просто, но с прекрасен вкус; дълъг или къс; с високо съдържание на микроелементи; ранно или средно узряване и много други видове.

Всеки знае моркови с оранжев цвят, но много малко хора знаят, че това се случва в много цветове: ярък жълт цвят, необичайно бял, богат лилав. Всеки ден цветните моркови печелят популярност, се използват за украса на съдове, това е доста необичайно и веднага привлича вниманието.

Най-популярните сортове моркови

Nantes 4 е един от популярните ранни зреещи сортове моркови. Корените на този сорт имат цилиндрична форма и заоблен връх, общата дължина на моркова е около 15 сантиметра. Месото има ярко оранжев цвят, разнообразието е по-сочно, по-свободно, има слабо изразено ядро. Кореноплодните култури се съхраняват най-малко два месеца.

Nantes 14 е широко известен ранно узряване на сорта. Корените се различават по размер, имат ярък оранжев цвят, конусовидна форма, върхът е заоблен, сочна и сладка плът. Специфична особеност на този сорт е дълъг срок на годност. Пулпата е сочна и сладка. Nanteskaya 14 се използва както в свежа, така и в консервирана форма, подложена на топлинна обработка.

Геранда е популярна често срещана ранно узряване на разнообразие от моркови, узрява в три и половина месеца. Дължината на корена е червеникаво-оранжев цвят до 12 см. Плътта на това разнообразие от моркови е различно богатство и дори малко схванат, защото сортовете от моркови Guérande често приготвя първо и второ курсове. Добре съхранявано, може безопасно да лежи до следващия сезон.

Витамин 6 принадлежи към средно узряващите разновидности. Формата на корените на този морков е цилиндрична, с дължина от порядъка на 10 см, цветът е ярко оранжев или червеникав. Този сорт се характеризира с високо съдържание на бета-каротин и следователно с подчертани полезни свойства. Морковете от този сорт се консумират както в прясна форма, така и в топлинна обработка.

Losinoostrovskaya 13 е популярно средно узряло разнообразие от моркови. Морковът е с цилиндрична форма и има върхове. Пулпът от този сорт има ярко оранжев цвят, зеленчукът е богат на сочност, сладост, съдържа високо съдържание на бета-каротин и витамини.

Москва зима A-515 се отнася до средно узряване сортове моркови. Корените са масивни, конични, леко удължени, заоблени. Плътта е оранжевочервена, сладка и сочна.

Химически състав на моркови

Ако разгледате химическия състав на морковите в детайли, тогава 100 грама кореноплодни зеленчуци съдържат:

Витамини:

• витамин А (бета-каротин) - 9 милиграма;
• витамин V1 (тиамин) - 0,06 милиграма;
• витамин V2 (рибофлавин) - 0,07 милиграма;
• ниацин (витамин В3 или витамин РР) - 1 милиграм;
• инозитол (витамин V8) - 29 милиграма;
• Фолиева киселина (витамин B9) - 8 микрограма;
• витамин С (аскорбинова киселина) - 5 милиграма;
• витамин Е (токоферол) – 0,6 миллиграмма.

Макронутриенти:

• калий - 200 милиграма;
• калций - 51 милиграма;
• магнезий - 38 милиграма;
• натрий е 21 милиграма;
• фосфор - 55 милиграма.

Микроелементи:

• желязо - 0,7 милиграма;
• йод - 5 микрограма;
• кобалт - 2 микрограма;
• манган - 0.2 милиграма;
• мед - 80 микрограма;
• молибден – 20 микрограмм;
• флуор - 50 микрограма;
• цинк - 0.4 милиграма.

[6], [7], [8],

Хранителна стойност на морковите

Средният брой калории, които тялото получава при използване на 100 грама моркови, е 41 kcal (138 kJ). Морковът съдържа:

• вода - 88 грама;
• протеини - 1.2 грама;
• мазнини - 0.1 грама;
• въглехидрати - 9.1 грама (включително моно- и дизахариди - 7 грама);
• диетично влакно (влакно) - 1.2 грама;
• пектини - 0.6 грама;
• органични киселини - 0.2 грама;
• пепел - 1 грам.

Свойства на морковите

Морковите имат много полезни свойства. Така че, например, за укрепване на венците и предотвратяване образуването на зъбен камък може да бъде лесно, ако дъвчете суров морков. Благодарение на високото съдържание на витамин А от моркови е особено полезно при деца: той е необходим за растежа на детето, помага за поддържане на зрението, се отразява на кожата, лигавиците. Използването на моркови и сок от моркови се предписва в клинично хранене, когато има хипо-и авитаминози А, заболяване на черния дроб са налице, не наред с сърдечно-съдовата система, на бъбреците, на стомаха, на лицето страда от анемия, артрит, нарушения на минералния метаболизъм. По време на колит, пациентът е предписан да консумира сурови или варени моркови под формата на пюре. С помощта на морковите лечение на анемия, бързо умора, допринасят за увеличаване на защитата на тялото.

Приемането на варени моркови помага срещу злокачествени тумори, чревна дисбиоза, нефрит. Морковите също се характеризират с антимикробни свойства. Летливи (естествен антибиотик), съдържаща се в този зеленчук, устои микроби - ако дъвче малко морков или изплакнете устата си с сок от моркови, бактериите в устата ще станат по-малки. Напуканият нос се обработва с сок от моркови, който е погребан в носа. Пациентите с диабет често включват в диетата си варени моркови.

За да може бета-каротинът да се трансформира по-ефективно във витамин А, заедно с морковите трябва да ядете заквасена сметана или растително масло.

Морковите имат свойството, поради което мазнините в тялото се образуват по-умерено - при това сред всички зеленчуци морковите надхвърлят само зеле. Поради съотношението в морковите на калий и натрий (калият е десет пъти повече), морковите имат диуретични и умерени холеретични свойства.

Свойства на върховете на морковите

Някои хора също консумират моркови в храната си. Има обаче доста противоречиви мнения по този въпрос. Някои смятат, че употребата на моркови за храна представлява известна опасност поради съдържанието на малък брой алкалоиди и нитрати. Въпреки това, например във Франция, моркови листа се продават навсякъде в зеленчуковите пазари, се използват в кулинарни рецепти. Трупът от моркови също има ценни полезни свойства, казват много експерти.

В моркова върха много протеини, витамини и минерали, има по-голямо количество витамин С в сравнение с кореновата култура. В допълнение, върховете са богати на калций и хлорофил, което помага за изчистване на кръвта, лимфните възли и надбъбречните жлези - върховете отстраняват отровите, укрепват костите и мускулите. Калий и витамин К в големи количества помагат да се намали кръвното налягане, да се поддържа нормален метаболизъм, да се предотврати остеопороза и сърдечни заболявания. Морковските върхове са в списъка от 600 вида лечебни растения на гръцкия лекар Dioksorid Pedanius, които са ефективни при лечението на рак. Алтернативната медицина препоръчва използването на отвара от листа от моркови за стимулиране на матката по време на раждането. При хомеопатията, чай от листа от моркови е диуретик при лечението на бъбречни заболявания и в борбата с отоците. Сокът от листата от моркови се използва като антисептична течност, която може да изплакне устата. Неприятна миризма от устата, жълтеница от устата, кървене на венците - всички тези проблеми премахват върха на морковите, ако го дъвчете. За да дезинфекцирате рани, върховете се смесват с мед. Морковските върхове са богати на порфирини, които притежават свойството да стимулират хипофизната жлеза и да увеличават производството на полови хормони.

Полезни свойства на морковите

Моркови са богати на витамини, PP, C, E, K, също така е важно в присъствието на каротин, който е в контакт с човешкото тяло става витамин А. В допълнение, този зеленчук съдържа много минерали, чието присъствие е от полза за здравето на калий, желязо, фосфор, магнезий, кобалт, мед, йод, цинк, хром, никел, флуор. Етеричните масла, които се съдържат в кореновата култура, дават на морковите си специфична миризма.

Бета-каротинът, съдържащ се в морковите, засяга състоянието на белите дробове и тяхната работа. За здравето на момичетата витамин А е особено полезен, при който бета-каротинът се трансформира след поглъщане. Всеки познава лечебното свойство на морковите, което е мощен ефект върху здравето. Този зеленчук укрепва ретината на окото, затова е показан за употреба с миопия, конюнктивит, блефарит, нощна слепота, бързо умора на очите, повишено напрежение върху тях и т.н. Установено е, че положителният ефект от морковите има върху всички очни заболявания. Активните вещества, съдържащи се в морковите, добре подхранват фонда. Бета-каротинът насърчава основните лечебни свойства на морковите, той е силен антиоксидант. Съгласно съдържанието на бета-каротин, морковът "изпреварва" почти всички плодове и зеленчуци (с изключение на морски зърнастец).

Ползите от сок от моркови

Суха кожа, различни дерматити, кожни заболявания - всички тези проблеми помагат за отстраняването на пресен сок от моркови, който е включен в диетата. Терапевтичните ефекти на сока от моркови са засегнати от всички жлези на тялото, включително панкреас, има подобрение в неговата функция.

Клиничните проучвания потвърждават наличието на положителен ефект при консумирането на сок от моркови при пациенти с рак. Той повлиява положително клетките, които са здрави и има депресиращ ефект върху засегнатите клетки, включително засягащи злокачествените образувания.

Сокът от моркови се използва за лечение и профилактика на тумори и язви с различен произход. В този случай пациентът трябва да следи свежестта на сока, както и липсата на захари, нишестета и други леки въглехидрати в храната.

Сок от моркови помага да се засилят защитните функции на тялото и да се засили нервната система. Поради тези качества, той често се включва в диетата.

Черният дроб, бъбреците и жлъчния мехур възприемат сок от моркови като естествен балсам.

При системно използване на него човек извършва профилактика на цялата система за почистване на тялото, като по този начин цялата система се поддържа в работен ред.

Бъдещите майки използват сок от моркови по време на бременност и лактация. С негова помощ биологичните свойства на майчиното мляко се подобряват благодарение на насищането на кърмата с много необходими елементи, всичко това засилва имунитета на бебето. Детски сок от моркови помага с червеи и запек.

Сок от моркови помага за облекчаване на умора, подобрява апетита, тен, да се засили мнението, отслабването на токсичния ефект на антибиотици, укрепване на косата и ноктите, за подобряване на устойчивостта на организма към настинки, грип и различни видове ТОРС.

Дневна доза сок от моркови

Количеството сок от моркови, което е предписано за допускане, зависи от състоянието, в което се намира тялото, както и от характеристиките на болестта, чието елиминиране е предписано. Дневната доза обикновено варира от половин литър до три литра. Важно е да запомните, че само пресен сок е полезно. Когато взаимодействат с въздуха, полезните вещества и витамини, които се съдържат в големи количества в прясно приготвен сок, бързо се изпаряват. Някои от спасението може да са слани от сок от моркови, но веднага след размразяването му сокът трябва да се пие.

[9], [10]

Увреждане на морковите

Въпреки многото полезни свойства, в някои случаи морковите и сокът от моркови също могат да бъдат вредни. Консумацията на прекалено големи количества от този зеленчук може да предизвика появата на сънливост, летаргия, главоболие, повръщане, пожълтяване на дланите, краката и лицето. Гастритът и язви на стомаха също не са най-добрите индикации за консумация на сок от моркови, а количествата му е по-добре да бъдете по-внимателни в такива случаи.

Противопоказания за употребата на моркови

Яденето на моркови и сок от моркови има такива противопоказания:

• гастрит с висока киселинност;
• пептична язва на стомаха и дванадесетопръстника;
• наличието на камъни в бъбреците.

[11]

Калорично съдържание на моркови

Калорийното съдържание на пресни моркови е 41 kcal (138 kJ) в 100 грама от продукта.

Калорично съдържание на моркови в корейски

Калорийното съдържание на морковите на корейски е 134 kcal.

Калорично съдържание на варени моркови

Калоричното съдържание на моркови, варени без сол, е 35 kcal.

[12], [13]

Как да готвя моркови?

Средно морковите се приготвят за 20-25 минути. Има няколко основни неща, които трябва да се запомнят при готвенето на моркови:

• Морковете се почистват най-добре след готвене, така че зеленчукът спестява повече хранителни вещества и витамини.
• Сок моркови по-добре след готвене, ако тя е част от една рецепта, а след това сол вече приготвени ястие. След това вкусът на сладкия морков няма да бъде опакован със сол.
• Когато се използва готварска печка, времето за готвене на морковите се намалява до шест минути, а в парка морковите се варят в продължение на половин час или четиридесет минути (в зависимост от размера на копърдодата).

Ястия от моркови

Морковите са широко разпространени в нашия регион и поради това често се използват за приготвяне на разнообразни ястия. Често се добавя към супи, месни ястия, салати. В допълнение, има много ястия, в които основната съставка са морковите. Това и различни печени пайове, бонбони, бисквитки и дори сладкиши; кюфтета, котлети, омлет и леки закуски с други зеленчуци и, разбира се, салати. В допълнение, морковите се използват широко в опазването.

Рецепти от моркови

Салата от моркови, ябълки и ядки

За да приготвите салата от моркови, ябълките и ядките ще изискват следните съставки:

• четиридесет и петдесет грама моркови
• тридесет до четиридесет грама ябълки;
• десет до двадесет грама орехи;
• десет грама мед;
• десет грама магданоз;
• пет грама масло;
• десет до петнадесет грама лимон.

Морковите се търкат на голяма ренде, ябълките се нарязват на ситно, счупените ядки се леко се пържат в масло. Всички съставки на салатата се смесват в един контейнер, напълнен с мед, поръсен с билки и ароматизиран с лимонов сок.

Морков, зелен грах и ябълкова салата

За да приготвите салата от моркови, зелен грах и ябълки, ще са необходими следните съставки:

• триста грама морков;
• сто и петдесет грама консерви грах;
• сто и петдесет грама ябълки;
• осемдесет грама заквасена сметана;
• сол и захар на вкус.

Морковете търкат рендето. Ябълките се отлепват от кожата и семена и фино нарязани. Моркови, ябълки и консерви зелен грах се смесват в един контейнер, добавете сол и захар на вкус и сезон със заквасена сметана. Готовата салата е украсена с кръгове от моркови.

Ориенталска моркова салата

За да се приготви ориенталска салата от моркови, ще са необходими следните съставки:

• четиристотин грама морков;
• три супени лъжици фъстъчено масло;
• половин супена лъжица сусамово масло;
• една чаена лъжичка джинджифил;
• една скилидка чесън;
• една червена чушка (изсушена);
• две супени лъжици лимонов сок;
• една чаена лъжичка захар;
• две супени лъжици печени печени фъстъци;
• сол и черен пипер на вкус;
• листата на кориандър като украшение.

Първата стъпка е да се подготви превръзка за ориенталска салата от моркови. За тази натрошен джинджифил и чесън и червени люти чушки са изпържени до златист цвят с помощта фъстъчено и сусамово масло (използва се само една супена лъжица фъстъчено и половин чаена лъжичка сусамово масло). Оставащото масло се добавя след приготвяне, както и лимонов сок и захар.

Морковите се нарязват под формата на дълга тънка слама и се изсипват в дресинг, добавят се ядките и се разбърква добре. Получената маса трябва да бъде маринована в рамките на половин час. След това салатата отново е добре смесена, добавят се подправки и се украсяват с листа от кориандър.

Зелева салата с моркови

За приготвяне на салата от зеле с моркови се използват следните съставки:

• петстотин грама зеле;
• двеста грама моркови;
• три до четири супени лъжици нерафинирано слънчогледово олио;
• половин чаена лъжичка голяма сол.

На първо място, нарязайте зелето фино, след това измийте ръцете в дълбок контейнер. Морковите се търкат върху голяма ренде и се добавят към чиниите, където вече има зеле. Зеленчуците се поръсват със сол, черен пипер и други подправки, след което добавят слънчогледово олио.

Моркови в корейски

За да приготвите моркови в корейски, ще ви трябва следните съставки:

• един килограм моркови;
• една супена лъжица захар;
• две супени лъжици оцет от 9%;
• една чаена лъжичка сол;
• петдесет грама растително масло.

Въз основа на индивидуалните предпочитания за вкус, чесън, кориандър, черен смлян пипер, сусам, пресен кориандър, лук все още може да се добави към морковите на корейски.

Моркови, нарязани на ленти, е по-добре да направите това на специална ренде за корейски моркови. След това се поръсва със сол и захар, оцет пръска, разбърква се, за да се равномерно напоена морков маринатата за това и замеси и след това се оставя в продължение на десет до петнадесет минути. Морковете пускат сока, добавят червения пипер на вкус (така че желаната акустика е желана), след това отново се разбърква с ръце. Растителното масло се нагрява колкото е възможно повече, без да се вари, салата се излива с горещо масло и се смесва отново. След това получената салата се оставя за една нощ при стайна температура, след което се подава в хладилника. Готовите моркови на корейски могат да се съхраняват в хладилника в продължение на две седмици, при условие че контейнерът е плътно затворен с капак.

Това са основните съставки на салатата. Всички останали подправки се прибавят заедно с червен пипер, с изключение на чесъна - последният се добавя последно, след като се налива с масло, така че чесънът не стане зелен поради температурата.

За да постигнете интересен вкус на моркови в корейски, можете да експериментирате. Основната част от този вид експерименти е да накарате петрола, който ще бъде напоен със салата, ароматно. За да направите това, например, в масло се запържва поотделно чесън, а след това го махнете; се запържва в маслена крушка и след това се почиства, добавете към нагрятото масло различни подправки и билки и т.н.

Понякога в морков в корейски допълнително добавете малко сусамено масло.

Някои любовници използват метода на съхранение, за да добавят вкус към вкуса - добавянето на натриев глутамат. Това може да бъде изпитано от онези, които не се страхуват от вредността на подобно подправяне.

Моркови с лук

За да приготвите моркови с лук, ще са необходими следните съставки:

• петстотин грама моркови;
• двеста и петдесет грама лук;
• сто и петдесет грама домати;
• един куп зелен лук;
• една чаена лъжичка смлян кориандър;
• половин супена лъжица куркума;
• четири супени лъжици рафинирано или разтопено масло;
• половин чаена лъжичка сол;
• половин чаена лъжичка червен пипер на земята.

За да приготви ястието, лукът се нарязва на половин пръстени, след което се пържи в масло в малък огън докато златиста. Морковите се нарязват на малки кубчета и се прибавят към лука, се запържват заедно за седем минути. Получената маса се изсипва с вряща вода, така че водата покрива зеленчуците (около 150 ml). Всички се покриват с капак и се охлаждат на слаб огън за половин час. Пет минути преди готовността за зеленчуци се добавят настъргани домати, сол, чушки и подправки. Минута преди готовността за масово изпращане на ситно нарязан зелен лук.

Задушени моркови в заквасена сметана

За да се приготвят задушени моркови в заквасена сметана, ще са необходими следните съставки:

• четири моркови;
• петдесет милилитра заквасена сметана;
• сол, захар на вкус;
• шест орехи;
• двадесет грама масло.

Нарязани на малки кубчета моркови в тиган (и за предпочитане в kazanok) и се изсипва малко количество вода, добавяне на половин част от маслото. При минимална топлина морковите се задушават, докато се приготвят наполовина. След това добавете заквасена сметана и захар и го пригответе. Моркови, задушени в заквасена сметана, се пълнят с останалото масло и се поръсват на върха с фино нарязани орехи.

Задушено пиле с моркови и лук

За да приготвите задушено пиле с моркови и лук, ще са необходими следните съставки:

• шестстотин грама пилешко филе;
• триста и петдесет грама лук;
• растително масло;
• сол на вкус;
• един голям морков;
• пипер на вкус.

Предварително почистени и измити крушки, нарязани на половин пръстени или по-малки по желание. Части лук са пържени в масло. Морковите се търкат върху голям ренде и се изпращат на лък, за да се запържят малко. Пилешко филе, нарязано на малки парченца със среден размер, и добавете пилето към зеленчуците, за да се запържи за още пет до шест минути. В тигана добавете малко вода (не повече от едно стъкло). Понякога водата се замества с пилешки бульон. След това, маса на сол, черен пипер и добавете подправки на вкус и желание. Пилето със зеленчуци се задушава за половин час или четиридесет минути. Минута за десет до готовност при добавяне на лъжица заквасена сметана. Преди да сервирате, задушено пиле с моркови и лук е украсено с билки.

Моркови със сирене

За да приготвите салата от моркови със сирене, ще са необходими следните съставки:

• двеста и петдесет грама моркови;
• сто грама твърдо сирене;
• петдесет грама орехи;
• две скилидки чесън;
• две супени лъжици майонеза.

Моркови, сирене и чесън се разтриват върху малка ренде. Орехите се сушат в сух тиган (без масло) в продължение на петнадесет минути, понякога при разбъркване, при ниска температура. След това ядките се нарязват на малки парченца. Всички съставки се разпространяват в съдовете, добавете майонеза и подправки на вкус, разбъркайте добре. Ако е необходимо, салатата се поставя в пръстен, за да се образува, което след това се отстранява внимателно. Салата е готова за ядене.

Тиквички с моркови

За приготвянето на задушени тиквички с моркови и лук се изискват следните съставки:

• петстотин грама тиквички;
• две моркови;
• две парчета лук;
• копър;
• растително масло;
• една или две скилидки чесън;
• сол и пипер на вкус.

Младите тиквички се нарязват на кубчета, морковите се търкат на голяма ренде, лука ситно нарязан. Първо, лукът и морковите са пържени в растително масло до златисто. След това добавете тиквички и сипете под капака за около петнадесет до двадесет минути, като се разбърквате от време на време. Съществуващата маса сол и черен пипер, три минути преди готови за зеленчуци, добавете ситно нарязан копър и нарязани на две части почистени чесън парче. Ако чесъна е смачкана, ястието ще се окаже по-ароматно.

Хайвер с моркови и домати

За да се приготви хайвер от моркови с домати, ще са необходими следните съставки:

• един и половина килограма домати;
• един килограм моркови;
• една чаша растително масло;
• сто грама захар;
• една супена лъжица сол;
• една или две супени лъжици оцет.

Доматите са нарязани на кубчета, морковите са превърнати в месомелачка или нарязани в блендер. След това зеленчуците се разстилат в тенджера, изсипва се растително масло, поръсено със захар и се задушава в продължение на един и половина до два часа от момента, в който масата се заври.

Петнадесет минути преди края на готвенето добавете обеления и пропуснат чесън, пипер и разбъркайте добре. След като яйцата на морковите и домати най-накрая достигнат готовността си, изсипете оцет, поставете в стерилизирани буркани и ги навийте с капаци.

Мърдок готвене

За да приготвите хайвер от морков готвене, ще ви трябва следните съставки:

• половин килограм моркови;
• една супена лъжица (тридесет грама) масло;
• четири яйца;
• три супени лъжици гранулирана захар;
• половин лъжица канела;
• щипка сол;
• петдесет милилитра сметана (36%) или сто милилитра заквасена сметана;
• масло за смазване на матрицата.

Морковите се търкат върху голяма ренде, след което се поставят в тенджера, изсипват се сто милилитра вода и се задушават на слаб огън, докато морковът не изсъхне. С миксер варени моркови се раздробяват (или се избърсват през сито). Добавяйки една супена лъжица масло, получените картофени пюрета се леко се нагряват. След като се извади от огъня в пюрето от моркови добавени жълтъци, тогава масата е добре омесена и охладена.

В яйчен белтък сложете щипка сол и бити с миксер или размахване до силна пяна. Пюрето от моркови се смесва с канела, след което се инжектират малки количества протеин (с помощта на движение отдолу-нагоре, протеините се смесват в пюрето). Теглото на морковите е изложено в печеното, предварително смазано с масло. В пещ, нагрята до 180 ° C, морковото готвене се пече в продължение на двадесет минути до половин час. Печена напечена пудинг е покрита със сметана или заквасена сметана, смесена със захар.

Възможно ли е морковете на кърмещата майка?

Морковите са богати на хранителни вещества и витамини, а бременните моркови насърчават лактацията - когато се използва, количеството мляко в кърмещата майка се увеличава. Поради това кърмещата майка може и трябва да яде моркови. Въпреки това, както във всичко, и особено тук, важно е да знаете мярката.

Морковете с кърмене получават на детето мляко и не причиняват храносмилане, алергии и други нежелани реакции. Но е по-добре да не прекалявате с използването на този зеленчук (не яжте килограми), а през първите месеци на хранене да ядете варени, печени и задушени моркови. Този зеленчук може да присъства в дажбата на кърмещата майка от десетия ден от живота на детето. Пресен морков да влезе по-късно и постепенно, наблюдавайки реакциите на бебето.

Моркови и примамка на дете

На възраст от пет до шест месеца, морковите се въвеждат в храненето на дете. Той се нарязва на ситно, разтрива се през сито и се прибавя към бебешкото пюре, след което получената маса се разрежда с кърма или адаптирана смес, добавя се растително масло (няколко капки). След половин година на детето може да се даде прясно изцеден сок от моркови, като се започне с една чаена лъжичка. Ако не се следват алергични реакции, тогава частта може да се увеличи бавно. Сок от моркови за едно дете е добре да се яде два пъти седмично. Не е необходимо повече, тъй като изобилието от витамин А може да предизвика повишаване на температурата и появата на кожни обриви.

Едно годишно дете вече може да яде салата от моркови - моркови, настъргана на ренде и накиснато от затоплено масло. Като странично ястие на месото, бебето може да получи задушени моркови.

Морков за деца

Поради високото съдържание на бета-каротин и витамин А, морковите са особено полезни в детството: това е необходимо за растежа на детето, спомага за поддържането на зрението, засяга кожата и лигавиците. Използвайки морковите, децата се лекуват с анемия, бърза умора. В допълнение, морковите имат редица други лечебни свойства, които също имат положителен ефект върху здравето на детето.

Морков за лице

Морковите са богати на витамин А, който също се нарича витамин на красотата. Ето защо, ако постоянно пиете сок от моркови, тогава лицето и цялото тяло ще имат цъфтящ външен вид. Екстрактите от моркови също често се използват в много козметични продукти.

Маски за лице на моркови

Марокови маски за суха кожа:

• Две супени лъжици сок от моркови се смесват с две супени лъжици сок от моркови, една чаена лъжичка крем със средна мазнина и една супена лъжица нискомаслено извара. Всички компоненти са добре смесени, след което маската се нанася върху лицето и се държи за петнадесет минути, след което се измива с топла вода.
• Един малък морков се разтрива върху фин ренде, добавете една чаена лъжичка растително масло и яйчен жълтък. Получената маса се разбърква и се нанася върху лицето двадесет минути, след което се измива с топла вода и се овлажнява.
• На две супени лъжици сок от моркови добавете един яйчен жълтък, който преди да бъде смлян заедно със супена лъжица не много мазна сметана. След дълбоко смесване маската се нанася върху лицето за период от петнадесет до двадесет минути. Тази маска се отстранява с памучен тампон, потопен в растително масло, и след това се измива с топла вода.

Марокови маски за мазна кожа:

• Една супена лъжица от фино настърган морков се смесва с яйчен белтък, разбит на гъста пяна, а също и с малко количество брашно. Консистенцията на тази маска трябва да бъде подобна на заквасена сметана. Всички съставки са добре смесени, след което маската на морковите може да се нанесе върху лицето за петнадесет минути, след това изплакнете маската с хладка вода.
• За фино настъргана маса от моркови добавете чаена лъжичка лимонов сок, яйчен белтък и супена лъжица нишесте. Съставките се смесват добре, след което маската на морковите се нанася върху лицето за двадесет минути, измива се с топла вода. За да направи ефекта по-добър, лицето се избърсва с куб с козметичен лед.

Маски за моркови за стареене на кожата:

• В маса от фино настъргани моркови добавете супена лъжица мед. Нанесете маската върху лицето и оставете за двайсет минути, след това изплакнете с топла вода.
• Морков готви и каша, докато се образуват пюре от моркови. Добавете мед (една чаена лъжичка), разбъркайте добре, след това нанесете маската на лицето си за петнадесет минути и изплакнете с хладка вода. Маската от моркови съвърга стяга кожата и я освежава.
• В една супена лъжица фино настъргани моркови, сок от чесън се добавя от един зъб и една чаена лъжичка мед. Всички съставки се смесват, маската може да се нанесе върху лицето за петнадесет минути, след което се измива с топла вода.

За какво мечтае моркова?

Според интерпретациите на мечтите, мечът на морков обещава бъдещо добро здраве и благополучие. Ако една млада жена яде моркови, тогава подобна мечта може да означава, че тя ще се омъжи рано и успешно и ще стане майка на няколко деца.

Какво казват мечтите за морковите?

Отглеждането на моркови мечта също обещава голям доход и добро здраве.

Складиране на моркови

В зависимост от сорта, степента на зрялост на кореноплодни растения, възможни инфекции, морковите могат да се съхраняват по различни начини. Най-добрите сортове са моркови с конични кореноплодни растения, ранните сортове със съкратени корени се развалят.

Вкъщи морковите обикновено се съхраняват в хладилник в пластмасови торбички. Понякога тези, които живеят в апартаменти, практикуват начина да опаковат морковите в картонени кутии и да излязат на стълбище. В провинцията морковите се съхраняват в мазета в палта или кутии, разпръснати с пясък.

[14], [15], [16]

Лечение с моркови

Морковете се използват широко в нашата зеленчука, която има много хранителни вещества, витамини и минерали. Моркови характеризиращ антисептик, антихелминти, обезсоляване, холеретична, аналгетик, отхрачващо, противовъзпалително, анти-склеротични ефект. Поради морковите се засилва действието на жлезите на стомаха и червата. Морковите като зеленчук или сок от моркови помага за облекчаване на умора, подобрява апетита, за да даде живот на тена, подобряване на зрението, укрепват косата и ноктите, за да отслаби наличието на токсични ефекти върху тялото на лекарства, антибиотици, подобряване на качеството на устойчивост на човешкото тяло, за да настинки и грип. Брой морков увеличение съветва в диетата на пациенти със сърдечно-съдови заболявания, анемия, бронхиална астма, бронхит, пневмония и туберкулоза, заболявания на черния дроб и бъбреците, гастрит с ниска киселинност и някои кожни заболявания.