Трапезна тютюн

Плодовото цвекло е ценна хранителна култура. Цвеклото се използва при приготвянето на супи и салати, не се заменя в козметологията и се използва като средство за алтернативна медицина за лечение на различни заболявания. Нека да разгледаме характеристиките на цвекло, неговите сортове, химически състав, ползи и много други.

Цвеклото е витаминозен източник, който е популярен в цял свят. Цвеклото съдържа витамини В, С, Р и РР, както и калций, желязо, йод, магнезиеви соли и фосфор. Цвеклото се използва за засилване на имунната система и предотвратяване на различни заболявания. В допълнение, цвекло стимулира храносмилателната система и подобрява апетита. Цвекло от цвекло се оценява за органичните киселини, които съставляват неговия състав, тъй като те подпомагат асимилацията и разграждането на протеините и предотвратяват отлагането на мазнини по стените на черния дроб.

Цвеклото е полезно за хора, които страдат от прекомерно тегло, склероза и заболявания на сърдечно-съдовата система. В едно кореново цвекло съдържа до 20% захар. Захарта в комбинация с магнезиевите соли укрепва костите и третира нервните заболявания, предотвратява рака и туберкулозата.

Сортовете от цвекло

Сортовете от цвекло са невероятно разнообразни. Всеки сорт има характеристики на условия на съхранение, готвене и някои полезни свойства. Цвекло, което се използва при приготвянето на супи и салати - е цвекло. Той има дебел плътски корен и има тъмночервен или червен цвят. В допълнение към трапезното цвекло има и едногодишни разновидности с тънък корен. Говорим за такива сортове като фураж, груби, пълзящи и други.

Популярността се радва на захарно цвекло, което се отглежда за производство на захар или за храна за животни. Плодовото цвекло също има сортове - листа и корен. Един корен от цвекло съдържа около 2% протеин и 17 mg аскорбинова киселина на сто грама суров зеленчук. Цвеклото е лидер в съдържанието на йод. За да запазите полезните свойства, цвекло се препоръчва да се готви за няколко или готвене.

Химически състав на цвекло

Химическият състав на цвеклото зависи от неговия клас. Царевото цвекло съдържа около 20% сухо вещество, чиято основна част е захар (от 9 до 15%). Захарта се състои от 3% захароза и 2% фруктоза и глюкоза. Състои се от минерални соли - магнезий, калий, калций, фосфор, манган и желязо (приблизително 1%). Също така, химическият състав на цвеклото е богат на протеини, мазнини и въглехидрати. Цвеклото е богато на целулоза, органични киселини (кисела, лимонена, винена и ябълчна), пектин. Що се отнася до витамините, има витамини В1, РР, В2, йод в цвекло.

Тютюновото цвекло принадлежи към устойчивите на студ двегодишни култури. През първата година от узряването се образуват кореноплодни и розетки от листа, а през втората година зеленчуците дават семена и разклонени стъбла. Оптималната температура за отглеждане на цвекло е 20-25 ° C.

[1], [2], [3], [4], [5],

Свойства на цвекло

Основните свойства на цвекло се използват в хранителната промишленост, козметиката и алтернативната медицина. Стойността на цвеклото е широкото му приложение. Цвеклото е идеално съхранено и може да запази полезните свойства за 12 месеца. Цвеклото се използва за готвене и консервиране. От него се приготвят салати, странични ястия, борш и много други.

Цвеклото има лечебни свойства и се използва като хранителен продукт. Растителността е подходяща за хора с заболявания на храносмилателния тракт, диабет, заболявания на сърдечно-съдовата система. Редовната употреба на цвекло помага за укрепване на кръвоносните съдове и отстраняване на холестерола от тялото. Зеленчуците предотвратяват образуването на тумори и подобряват визията. А цвекло цвекло е отлично средство срещу скорбут.

Използването на цвекло

Използването на таблицата за цвекло е в нейните свойства. Плодовото цвекло има приятен вкус, леки пръстени на среза и може да бъде червено или тъмночервено. Листа от цвекло са богати на витамин А, така че те се използват за производство на салати. Маслото от цвекло е богато на витамин С, витамини от групата PP и Б. Полезни свойства на варено цвекло се запазват дори след топлинна обработка, което не може да се каже за други зеленчуци.

Плодовото цвекло е истинско складово помещение с полезни витамини и минерали. Той съдържа въглехидрати, фруктоза, глюкоза и захароза. Последните проучвания потвърждават, че цвеклоът задържа младостта и превъзхожда токсините и холестерола. Растителността има защитен ефект срещу тежките метали, а пектинът в таблетките от цвекло предотвратява чревните заболявания.

Увреждането на цвекло

Увреждането на цвекловото цвекло зависи от индивидуалните характеристики на човешкото тяло, което го използва. Някои диетолози не препоръчват да се ядат цвекло в сурова форма, хора, които страдат от киселини, вътрешно кървене, колит или някакви проблеми със стомашно-чревния тракт. Цвеклото може да предизвика алергична реакция към кожата, да доведе до увеличаване на лимфните възли и оток на назофаринкса.

Сокът от цвекло е забранен за хора с бъбречни камъни или бъбречна недостатъчност. Тъй като цвекло прави бъбречните камъни по-тежки и изостря симптомите на заболяването. Пресен сок от цвекло може да доведе до спазми и не се препоръчва за употреба през първите два часа след готвенето. Ако искате да почистите тялото или да седнете на диета от цвекло, не забравяйте да се консултирате с диетолог.

Калорично съдържание на цвекло

Калоричното съдържание на цвекло в сравнение с други зеленчуци е доста високо. Така че, в 100 грама прясно цвекло съдържа 42 килокалории. Хранителната стойност на трапезното цвекло е представена от 1,5 g протеини, 8,8 g въглехидрати и 0,1 g мазнини. Цвеклото съдържа бетаин и аминокиселини, които предпазват черния дроб и му помагат да работи. Сокът от цвекло е отлична терапия при лечението на рак на ректума.

Цвеклото ястия напълно отговарят на глада и не се отразяват на състоянието на фигурата. Цвеклото е полезно за хранене, за да подобри функционирането на червата и храносмилателната система. Но е по-добре да не се използват безалкохолни напитки за хора с уролитиаза, заболявания на бъбреците и пикочния мехур. Препоръчително е да се ограничи използването на цвекло заради оксалова киселина, която е част от химичния състав на зеленчука.

Рецепти от трапезно цвекло

Рецепти от масата от цвекло са невероятни за тяхното разнообразие. Цвеклото се използва за готвене на първите курсове, закуски, салати и дори десерти. Цвеклото се използва при готвенето на много страни по света. Плодовото цвекло е перфектно съчетано с бобови растения, много зърнени храни и месо. Нека да разгледаме няколко рецепти от цвекло, които могат да се приготвят у дома.

• Мокро цвекло - измийте цвекло, поставете в тиган или варел и напълнете с вода. Контейнер със захарно цвекло трябва да бъде поставен на тъмно хладно място, изба или изба е идеална. С течение на времето, цвекло ще пусне сок, който също може да се консумира. Настоявайте за нуждата от цвекло за три до четири седмици.
• Цвекло от цвекло - първото нещо, което трябва да направите, е да подготвите туршия. За саламура се нуждаете от десет литра вода и 300-350 грама сол. Чист цвекло с отрязан връх и опашка, поставена в тиган или варел, напълнете със саламура и поставете под потисничество. Плодовото цвекло трябва да е кисело в продължение на две седмици, след което можете да го изядете.
• Цвекло с сливи - вари цвекло, то се нарязва на парчета и пъти в стъклен буркан, удар между редовете растителни сливовите плодове и подправки (карамфил, лимонена трева). Банките трябва да се напълнят с гореща саламура. Салатата се приготвя на базата на литър вода, 20 g сол и 100 g захар. Банките се търкалят и получавате отлично запазване.
• Сок от масата цвекло - варят цвеклото и ги мелене. Стиснете сока и смесете с лимонена киселина (не повече от 5 грама). Сокът може да бъде пиян или консервиран и консервиран като пълноценен витамин комплекс през зимния сезон.

Салата от заведението за хранене

Салата от цвекло е просто, но невероятно вкусно ястие, което е много бързо и лесно да се подготвите. Така че, за да направите салата от цвекло, ще ви трябва: 

• Цвекло (малко).
• Сини сливи.
• Орех.
• Майонеза.
• Една скилидка чесън.

Цвеклото трябва да бъде заварено и настъргано върху ренде. Сини сливи и орехи, нарязани на малки парченца (ядките могат да бъдат настъргани или смлени в миксер). Чесън, нарязан на малки парчета или решетка. Всички съставки са смесени и подправени с лъжица майонеза. Салатата е много питателна и вкусна.

Друга салата от червено цвекло се приготвя от кисели краставички, варено цвекло, консервиран грах и праз. Съставките се нарязват на кубчета и се обличат с лъжица заквасена сметана и лъжица майонеза.

Мариновано цвекло в трапезарията

Мариновано цвекло в трапезарията е вкусна и здравословна закуска. Предлагаме рецепти за приготвяне на кисели краставички. 

• Цвеклото трябва да се измие и да се вари в осолена вода, докато омекне. След това, цвеклото трябва да се охлади и да се отстрани кората от него. След това нарязайте цвеклото на тънки плочи и ги сложете в предварително стерилизирани буркани с подправки. Цвеклото се изсипва 60 мл 9% оцет (на литър буркан) и вряща вода марината. Банките са пастьоризирани за един час при температура от 60 °.
• Преди това измитите цвекло трябва да бъдат сварени, охладени и обелени. След това, цвекло може да се нарязва на плочи или кубчета, а ако плодовете са малки, след това марината цяла. Настърганото зеленчук се разстила в буркани и се добавят подправки. Както в първата рецепта, кутиите трябва да се излеят с марината. За да приготвите марината, смесете 40-50 грама захар и същото количество сол с 60 мл оцет на литър вода. Марината трябва да се вари и се изсипва горещо в бурканите.

Хайвер от цвекло

Хайверът от трапезно цвекло е много популярно ястие, което можете да ядете като вкусна добавка с кайсии и други зеленчуци. Нека да разгледаме рецептата за хайвер от цвекло.

За 1 кг хайвер от цвекло:

• 500 грама цвекло.
• 100 г лука.
• 100 г домати.
• 200 г моркови.
• Растително масло, оцет, сол, черен пипер и други подправки.

Изпечените цвекло се обелват, натрошават до каша и се оставят на слаб огън за два часа. Веднага след загасването на цвеклото, то трябва да се постави върху тиган и да се запържва с растително масло и подправки в продължение на 30 минути. Добавете домати, лук, моркови, оцет и пържени за 20-30 минути на пържено цвекло. Готовият хайвер може да бъде поставен в кутии и консервирани или използвани като лека закуска, допълнение към месни ястия и риба.

Терапевтични свойства на цвекло

Лечебните свойства на цвекло са известни и широко използвани в козметологията и някои лекарствени препарати. Но най-често цвеклото се използва в алтернативната медицина, тъй като се оценява за неговите лечебни свойства. Цвеклото има слабително действие, така че помага при запек. Достатъчно е да пиете чаша сок от цвекло на празен стомах или да ядете салата от цвекло и проблемът с работата на червата ще бъде решен.

Цвеклото ще има лечебни свойства, а за хората с анемия ще помогне с тежки заболявания и загуба на сила. Витамин комплекс от цвекло помага за възстановяване на имунната система. Затова се препоръчва да се използва в патологии, които са свързани с крехкостта и патологичните състояния на стените на кръвоносните съдове. Цвеклото възстановява храносмилателната система и оказва положително влияние върху състоянието на кожата.

Съхранение на цвекло

Съхранението на цвекло на цвекло изисква специални условия. Цвекло от цвекло принадлежи към студено устойчиви зеленчуци и съхранението му зависи от разнообразието и условията на отглеждане. Зеленчуците трябва да се съхраняват на хладно, тъмно място. Плодовото цвекло не изисква изисквания за условията на съхранение, защото има дебела кожа и перфектно запазва свойствата си за дълъг период от време. В допълнение, повреденото цвекло е в състояние да се лекува. Средно цвеклото се съхранява в продължение на 6-10 месеца, при условие че не е повредено. Но цвекло без кожа се съхранява не повече от три месеца и губи полезните си свойства.

Плодовото цвекло е ценен зеленчук с много полезни свойства. Популярността на цвекло е, че се използва в готварството и алтернативната медицина. Зеленчуците имат приятен вкус и не изискват условия за съхранение.