Медицински експерт на статията
Нови публикации
Диета за хроничен панкреатит като част от лечението
Последно прегледани: 23.04.2024
Цялото съдържание на iLive е медицински прегледано или е проверено, за да се гарантира възможно най-голяма точност.
Имаме строги насоки за снабдяване и само свързваме реномирани медийни сайтове, академични изследователски институции и, когато е възможно, медицински проучвания, които се разглеждат от специалисти. Имайте предвид, че номерата в скоби ([1], [2] и т.н.) са линкове към тези проучвания.
Ако смятате, че някое от съдържанието ни е неточно, остаряло или под съмнение, моля, изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
[Каква е диетата за хроничен панкреатит?
Независимо от етиологията на възпалителния процес в панкреаса и неговите природни гастроентеролози препоръчва диета 5 в хроничен панкреатит от Pevzner, по-точно - 5n диета, назначена с хроничен панкреатит в ремисия, когато преминава обостряне. Първото важно правило на тази диета е дробна храна, т.е. Трябва да приемате храна пет пъти на ден, на всеки четири часа. Така дневна стойност на калории не трябва да надвишава 2800 ккал и оформлението на хранителни елементи е както следва: не повече от 120 грама протеин, 70-80 грама мазнина (като масло и растителни масла), 400 грама на въглехидрати (под формата на рафинирана захар - 35 грама) и не повече от 10 грама сол на ден. През деня е полезно да пиете до един и половина литра вода.
Тъй като основният принцип на диета в тази патология - да се сведе до минимум натоварването физиологичен и химически влияние върху храносмилателния тракт и панкреаса, то следва да бъдат изключени от хранителния режим на някои продукти, всички добивния, както и всички ястия, приготвени с помощта на пържене. Основните методи на готвене в тази патология трябва да бъдат кипене, пара и изпичане в пещ (не е открит начин и в запечатан контейнер или в фолиото - да се избегне кора).
Освен това, съдовете трябва да съдържат достатъчно натрошени или смлени съставки (за улесняване на храносмилането и по-добро усвояване на хранителните вещества) и да имат удобна температура за хранопровода - т.е. В рамките на + 40-42 ° C. Особено важно е да се придържат към тези правила, ако определен хранителен режим за обостряне на хроничен панкреатит, когато първите два или три дни, пациентите умират от глад и полезно да се пие вода и неконцентриран бульон бедрата плодове (без захар).
Диетични рецепти за хроничен панкреатит
Рецепти диета в хроничен панкреатит - с всички изключителни и разрешените продукти - почти същите като в случай на необходимост от спазване на диета за панкреатит, както и подробно описание (пюре супа диетична, овесени ядки супа, моркови и говеждо месо суфле) може да се намери в нашата публикация Рецепти диета за панкреатит, диета за панкреатит, диета при изостряне на панкреатит, както и диета при възпаление на панкреаса.
Надяваме се, че тази информация ще ви помогне при лечението на хроничен панкреатит.
Какво не може да се яде с хроничен панкреатит?
И така, какво не може да се яде с хроничен панкреатит? Категорията, забранена от лекарите, включва всичко, в което има излишък от животински мазнини: мастни меса, птици и риба (и съответно, бульони); Свинска мазнина (включително под формата на гърди или кръста); месо и консервирана риба; мазнини за готвене; съдържащи висок процент млечни продукти; твърдо сварени яйчни жълтъци; сладкиши и сладкиши със сладолед. Също така е необходимо да се откажат колбаси продукти, тъй като при тяхното производство в мазнини се постави мазнини.
Храносмилателните процеси се усложняват от пресния хляб, кифлички и пайове от тесто от мая, макаронени изделия (с изключение на тънки филизи), перлени ечемици и житни зърнени храни, така че те не се препоръчват. Не забравяйте, че хроничният панкреатит не може да се яде; туршии и маринати, сосове с пикантни подправки, кетчуп, майонеза, горчица; Не можете да пиете: газирани, алкохолни и ниско алкохолни напитки, силно кафе и чай, кисели плодове и сокове от плодове.
Следва да бъдат изключени от хранителния режим на зеленчуци като зеле (зеле), краставици, домати, репички, чушки, лук, чесън, спанак, киселец, както и всички бобови растения. Гъбите се считат за тежка храна, така че и те попадат под забраната.
Специалистите по хранене също се препоръчва да не се облягайте на сладкиши и храни с висок гликемичен индекс, тъй като значителни количества на панкреаса да синтезират въглехидрати имат повече инсулин, което е недопустимо за една диета, в хроничен панкреатит.
Какво можете да ядете с хроничен панкреатит?
Лечението с правилно хранене ще бъде успешно, ако всички храни и храни, изброени по-долу, присъстват в менюто за хранене на хроничен панкреатит.
Те включват: първите ястия, базирани на нискомаслен пилешки бульон и зеленчукови супи с картофи, моркови, тиквички, цветни и брюкселско зеле, юфка и зърнени храни; Рядко зърнени храни в обезмаслено мляко или мляко наполовина с вода (овес, ориз и елда са най-подходящи); нискомаслено извара и ястия на базата на него; ферментирали млечни продукти (с изключение на заквасена сметана и сметана).
Тялото се нуждае от животински протеини трябва да бъде за използването на постно месо (говеждо млад, пилешко, заешко месо), постно риба, нискомаслени млечни продукти, леки сирена и яйчен белтък. Освен това тези продукти трябва да се приготвят без използването на мазнини. Приготвянето се оставя да се използва яйцата (по една на ден), и готови ястия могат да добавят масло (25-30 грама на ден) и растително рафинирано масло (1,5-2 л).
Можете да ядете в хроничен панкреатит nesdobnye пшеница крекери, бисквити galetnoe, варени зеленчуци, узрели плодове, млечни ястия, желе, слаб чай и кафе напитки без кофеин, масло и зеленчуци, добавете в готови храни.