Диета при пристъп на панкреатит

Естествено, пациентите, страдащи от възпаление на панкреаса, трябва да знаят каква е диетата по време на пристъп на панкреатит. Необходимо е да се прави разлика между режима на пиене и хранене по време на самия пристъп и диетата по време на възстановителния период след това пиково състояние.

Експертите смятат, че правилно организираната диета по време на пристъп може да помогне на пациента да подобри състоянието си. Затова през първите два или три дни от тежко обостряне на заболяването е необходимо строго гладуване. По това време е показан прием на течности, а именно вода - пречистена и негазирана. Пациентът трябва да пие до един и половина литра животворна влага на ден, и на малки порции - до четвърт чаша. Такова пиене трябва да е редовно - веднъж на всеки половин час, и топло. Можете да пиете алкална минерална вода като напитка.

Може би, ако специалистът позволи, пийте слаба отвара от шипки или слабо запарен зелен чай. Понякога се препоръчва разнообразяване на напитките със слаб чай с малко добавяне на мед или негазирана минерална вода „Боржоми“. Но подобни допълнения към режима на пиене не трябва да се правят самостоятелно, а само след консултация с лекуващия лекар и не в първия ден от атаката.

Други деликатеси, които сега включват всички храни и други напитки за пациента, ще трябва да бъдат изоставени, докато състоянието на пациента се подобри и лекарите му позволят да прекрати гладуването си и да прибегне до възстановително хранене. Обикновено такава диета трае три дни, а след това идва период на дълга рехабилитация на пациента, включително с помощта на хранене.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Хранене след пристъп на панкреатит

Основните правила на хранене след отстраняване на острите симптоми на заболяването са следните:

• През първите три дни след пристъпа пациентът е на терапевтично гладуване, което беше описано по-подробно по-горе.
• От четвъртия ден след началото на атаката пациентът започва да се храни в съответствие с диета номер 5п.
• Храната се приема частично, в малки количества, пет или шест пъти на ден.
• Преяждането е забранено. По-добре е да се яде малко храна, чувствайки леко чувство на глад след хранене.
• Храната трябва да се приготвя под формата на кашеста консистенция, което елиминира механичното дразнене на стомаха и продължаващото стимулиране на възпалението на панкреаса.
• Дневният хранителен прием трябва да съдържа достатъчно количество протеинови продукти.
• Количеството на храната, богата на въглехидрати, се намалява.
• Мазните ястия и хранителни продукти се изключват от диетата на болен човек.
• Забранени са и други храни със силен вкус – солени, пикантни, пушени, мариновани и консервирани храни.
• През първата година след обострянето на заболяването се забраняват не само гореспоменатите храни, но и пресни печени изделия и хляб, както и пресни зеленчуци и плодове. Те, както и други забранени храни, предизвикват ферментационни процеси в организма, което никак не е полезно за възстановяването на панкреаса.
• Ако пренебрегнете тези препоръки, тялото няма да преодолее болестта и панкреасът отново ще започне да се възпалява и влошава. Освен това, през целия си живот човек, преживял пиково състояние на панкреатит, ще трябва да се храни в съответствие с тази диета, като изключва вредни продукти и ястия от диетата. Храненето след пристъп на панкреатит е вид лекарство на трапезата, което помага на човек да поддържа благосъстоянието си в оптимално състояние.

Диета след пристъп на панкреатит

В продължение на три дни пациентът е подложен на пълно гладуване (или гладуване с добавяне на отвара от шипка, слаб чай и минерална вода). На четвъртия ден след началото на пристъпа пациентът преминава на специална диета, наречена диета № 5п.

Този вид диета е предназначена за хора, страдащи от възпалителни процеси в панкреаса, а именно панкреатит в остра или хронична форма. Този вид диета е включена в диета № 5, която е предназначена за хора с проблеми с храносмилателната система.

Ако засегнем диета № 5п, тя е създадена с цел възстановяване на екзокринната функция на панкреаса. Това се отнася до регенерацията на всички хранителни канали, както и до предотвратяване на мастна инфилтрация и дистрофични прояви в панкреаса и черния дроб. Тази диета спомага за намаляване на състоянието на възбудимост в жлъчния мехур, което има добър ефект върху възстановителните процеси в панкреаса.

Основният принцип на горепосоченото диетично хранене е да се направи всичко възможно, за да се предпази панкреасът от механични и химични въздействия. Диета № 5п е разделена на два компонента. Първият е диета за остър панкреатит и за прояви на обостряне на хроничен панкреатит. Вторият е за хронични форми на панкреатит, но в периода на намаляване на симптомите и в стадия на ремисия след обостряне. В момента се интересуваме от първия вариант на диетата.

Диетата след пристъп на панкреатит включва следната диета:

• Храната се готви на пара или се вари във вода.
• Ястията трябва да са течни или полутечни - пасирани, с кашеста консистенция, добре нарязани.
• Пациентът трябва да се храни на всеки три до четири часа.
• Трябва да има поне пет до шест хранения на ден.
• В хранителните продукти и ястията трябва да има повишено количество протеин. По отношение на количеството се приемат около осемдесет грама протеин на ден, от които една трета трябва да са животински протеини.
• Съдържанието на мазнини е сведено до минимум - само четиридесет до шестдесет грама на ден, като една четвърт от тях трябва да са от растителен произход.
• Количеството въглехидрати в храната е значително намалено - до двеста грама на ден, от които само двадесет и пет грама са захар.
• Забранено е консумирането на екстрактивни вещества, които могат да стимулират секреторната функция на храносмилателната система.
• Използването на груби влакна е забранено.
• Количеството безплатна течност, изпита на ден, трябва да бъде един и половина литра.

Списъкът с препоръчителни храни и напитки е следният:

• Хлебните изделия се препоръчват само под формата на пшенични сухари, в количество от петдесет грама на ден.
• Месните ястия могат да се консумират постни и жилави. Затова е позволено да се използват говеждо, заешко, пилешко и пуешко месо. Те могат да се приготвят на пара или да се варят. Подходящи са и пюрираните ястия - под формата на суфле и т.н.
• Рибата е разрешена само в постни сортове и само в пюре - суфле, кнели и т.н.
• Можете да ядете само протеинов омлет, приготвен на пара от едно или две яйца на ден. Жълтъкът се смесва с други ястия в количество от половин на ден.
• Разрешените млечни продукти включват мляко, добавено към ястия, нискомаслено извара с некисел вкус, което се приготвя като паста, и задушени пудинги с извара.
• Що се отнася до мазнините, можете да използвате несолено масло и рафинирани растителни масла, добавени към готови ястия.
• Препоръчителните каши са пасирана и полутечна елда, овесени ядки, перлен ечемик, пшеничен булгур, грис, ориз и др. Пудинги и суфлета могат да се приготвят от зърнени продукти.
• Зеленчуците са представени от картофи, моркови, тиквички, карфиол. Те трябва да се използват за приготвяне на картофено пюре и задушени пудинги.
• Можете да ядете слузести зърнени супи, приготвени от овесени ядки, перлен ечемик, ориз и грис.
• Сладките ястия, които можете да ядете, включват прецеден компот, желе, мус и желе, приготвени с ксилитол или сорбитол.
• Що се отнася до напитките, можете да пиете само слаби чайове и запарка от шипка.
• Подходящ сос би бил полусладък сос от плодове и горски плодове.

Списъкът със забранени ястия и хранителни продукти е следният:

• Всички хлебни изделия и ястия от брашно са забранени, с изключение на тези, изброени в списъка с разрешени.
• Мазни меса и птици, които включват ястия, приготвени от агнешко, свинско, гъше, патешко, черен дроб, мозък, бъбреци, както и колбаси, консерви и пушено месо. Не можете да ядете постно месо, пържено или задушено.
• Мазна риба, както и пържени, задушени, пушени, осолени рибни ястия. Консервираната риба и хайверът са забранени.
• Яйцата са изключени, освен в разрешената форма на приготвяне и количество.
• От млечните продукти не можете да консумирате мляко като напитка, както и заквасена сметана, сметана, ферментирали млечни напитки, мазно извара и кисело извара, сирена - особено мазни и солени.
• Всички мазнини с изключение на препоръчаните. Особено пържене на храни с мазнини.
• От зърнени храни - просо, ечемик, ронливи каши.
• Всички бобови растения.
• Ястия с паста.
• От зеленчуците ще трябва да се въздържате от консумация на бяло зеле, репички, ряпа, репички, брюква, спанак, киселец, чесън и лук.
• Не можете да ядете супи, приготвени с месни, рибни, гъбени и зеленчукови бульони. Млечните супи, щи, борш, окрошка и супи от цвекло са забранени.
• Всички сладкиши са изключени, с изключение на разрешените по-горе.
• Всички напитки, особено газирани сладки и минерални напитки, плодови и зеленчукови сокове, кафе, какао и т.н.

Какво можете да ядете по време на пристъп на панкреатит?

Храненето по време на пристъп на панкреатит играе важна роля за възстановяване на нормалното състояние, след като проблемът се е активизирал. По-точно, неговото отсъствие, като един от основните фактори, провокиращи влошаване на състоянието на човек.

Следователно, в продължение на три дни от момента на диагностициране на пристъп на заболяването е необходимо стриктно въздържание от храна, или по-скоро, гладуване. Пълното гладуване е важно, защото храната, постъпвайки в храносмилателната система, започва да активира развитието на възпаление в панкреаса. Това се случва поради факта, че храносмилателните процеси стимулират дразнене в органа, което води до производството на ензими, необходими за преработката на храната. По този начин органът не е в покой, за да се възстанови, и по-нататъшното участие в схемата на разцепване и усвояване на хранителни вещества от панкреаса провокира възпаление в него. Успоредно с възпалителните процеси се засилва и болката, което влошава общото състояние на пациента и може да влоши заболяването и да забави възстановяването.

През посочените три дни се препоръчва само пиене. И чиста вода в малки дози. Защото водата влияе и на панкреаса, което е напълно неприемливо за лечението на заболяването.

Следователно, когато се отговаря на въпроса на пациента и неговите близки за това какво може да се яде по време на пристъп на панкреатит, може да се каже с пълна увереност: „Нищо.“ И това ще бъде абсолютно правилно и справедливо решение.