Глутамин

Основни функции

• Засилва имунната функция.
• Предотвратява синдрома на претрениране.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Теоретични основи

Глутаминът е най-разпространената аминокиселина, която се среща в човешката плазма и мускули. Скелетните мускули синтезират, натрупват и освобождават глутамин с висока скорост. Той участва в синтеза на протеини, донор е на азот за синтеза на нуклеотиди, транспортира азот между различни тъкани и е субстрат за образуване на урина. Глутаминът е мощен източник на хранене за чревните ентероцити и клетките на имунната система.

Глутаминът изглежда е условно есенциален по време на висок метаболитен стрес или критично заболяване. Нивата на глутамин в скелета и плазмата се намаляват от инфекции, хирургични интервенции, травми, ацидоза и изгаряния. Дългосрочните упражнения за издръжливост, като например маратони, също могат да намалят плазмените концентрации на глутамин. Освен това, плазмените концентрации на глутамин са значително по-ниски при претренирани спортисти, отколкото при контролните спортисти.

Тъй като глутаминът е от съществено значение за оптималното функциониране на имунната система, намалените плазмени нива на глутамин могат да нарушат имунната функция и да увеличат риска от инфекция. Глутаминовите добавки могат да подобрят имунната функция, да намалят риска от инфекция и да помогнат за предотвратяване на синдрома на претрениране.

Резултати от изследването

Ползите от приема на глутамин при хоспитализирани пациенти по време на периоди на голям физиологичен стрес са добре установени. Оралното или парентералното добавяне на глутамин след голяма травма или операция помага за поддържане на мускулните концентрации на глутамин, подобряване на екскрецията на 3-метилхистидин (маркер на мускулния катаболизъм), предотвратяване на чревна атрофия, увеличаване на телесното тегло и съкращаване на болничния престой.

Въпреки това, ползите от приема на глутамин при спортисти по време на периоди на интензивни тренировки все още не са установени. Кастел и др. са изследвали ефектите от приема на глутамин при бегачи на средни разстояния, маратони и ултрамаратони, както и при елитни гребци. Наблюдения са правени по време на тренировки и състезания. Веднага след тренировка до изтощение, на 72 спортисти е дадена напитка, съдържаща глутамин, а на 79 е дадено плацебо. Спортистите са попълвали въпросници за появата на инфекции в продължение на седем дни след тренировката. Делът на спортистите, които не са съобщили за инфекции, е значително по-висок в групата, приемаща глутамин (81%), отколкото в групата на плацебо (49%). Инфекциите са били най-ниски при бегачите на средни разстояния и най-високи при маратоните и ултрамаратоните, както и при елитните гребци след интензивни тренировки. В по-късно проучване Кастел и др. съобщават, че приемът на глутамин не изглежда да повлиява функцията на имунната система (оценена чрез разпределението на лимфоцитите).

Роде и др. са изследвали ефектите от приема на глутамин и многократните упражнения върху състоянието на имунните клетки в рандомизиран, плацебо-контролиран, кръстосан експеримент. Осем спортисти са карали колело в продължение на 30, 45 и 60 минути при 75% V02max и са почивали 2 часа между каранията. Въпреки че плазмените нива на глутамин са се запазили в групата, приемаща глутамин, и са намалели в групата, приемаща плацебо, броят на лимфоцитите и стимулираните от фитохемаглутинин лимфоцити е намалял 2 часа след всяко каране и в двете групи. По този начин, имунните промени след тренировка са независими от намалените плазмени концентрации на глутамин.

Препоръки

Плазмените концентрации на глутамин могат да намалеят след интензивни упражнения, което води до изчерпване на глутамина. Въпреки това, адекватният дневен прием на въглехидрати може да помогне за предотвратяване на изчерпването на мускулния гликоген и претренирането, както и за поддържане на нормален глутаминов статус. Въпреки че някои предварителни данни показват, че приемът на глутамин може да намали честотата на респираторни инфекции при спортисти, са необходими допълнителни проучвания, за да се потвърдят тези открития.