Диетолог

Диетологът изучава какво ядем и как се храним.

Лекарят от тази специалност знае всичко за храната, компонентите на хранителните продукти, тяхното взаимодействие и въздействие върху организма, тяхното значение за нашето здраве. Диетологът се интересува от въпросите на консумацията на храна, нейното усвояване в храносмилателния тракт, потенциалните ползи и елиминирането от организма. Между другото, диетологията е един от разделите на науката за храненето.

Кой е диетолог?

Диетологът е специалист по хранене, който изучава хранителните вещества и хранителните компоненти. Неговата/нейната компетентност включва оценка на правилата за консумация на храна, съвместимостта на продуктите, тяхното въздействие върху организма. Целта на специалиста в тази професия е да определи моделите на въздействие на нашето хранене и процеса на консумация на храна върху човешкото здраве, да намери начини за улесняване на усвояването на хранителните вещества, преработката, абсорбцията и отделянето на остатъчни продукти от организма.

Образованието по хранене може да се получи в почти всяка страна по света, но най-престижните висши учебни заведения, които обучават тези специалисти, се считат за:

• Американски университет „Каплан“ – той обучава специалисти в много области на здравеопазването, включително хранене (с акцент върху управленски позиции);
• Австралийски университет в Аделаида – обучението тук е с продължителност 3 години и е базирано не само на теория, тъй като университетът разполага с отлична практическа база;
• Университетът в Съри, Великобритания – обучава специалисти в редовни и напреднали курсове. Разширеният курс включва допълнителни знания по проблемите на хранителните алергии, наднорменото тегло, метаболитните нарушения, както и по темата за влиянието на антиоксидантите върху организма;
• I. Държавен медицински университет „Сеченов“ (Москва) – курс по съвременни проблеми на рационалното хранене, биологично активни хранителни добавки в профилактиката и комплексното лечение на най-често срещаните заболявания.

Следователно можем да заключим, че диетологът е наистина обучен специалист, завършил обучение във висше медицинско учебно заведение и притежаващ съответното ниво на акредитация.

Кога трябва да посетите диетолог?

Както вече казахме, можете да се свържете с диетолог както за лечение на всяко заболяване, така и за превантивни цели. Какво означава това?

Основната храна на съвременните градски жители, независимо от страната на пребиваване, са продукти от супермаркети, вериги за бързо хранене и др. Не е тайна, че такава храна се състои от голям брой консерванти, стабилизатори, оцветители, ароматизатори и други химически вещества. Такива съставки са предназначени да удължат срока на годност на продуктите, да подобрят вкуса и външния им вид и да насърчат потребителите да купуват продукти от определена марка отново и отново. Какво получаваме в резултат на това: минимално количество ползи и максимум ненужни и дори вредни вещества. Тази ситуация на потребителския пазар послужи като тласък за появата на такава специалност като диетолог. Всеки, който иска да предотврати появата и развитието на заболявания, да елиминира съществуващите патологии и просто да поддържа здравето си в условията на съвременен мегаполис, може да се обърне към този лекар.

Правилната хранителна корекция ще помогне за стабилизиране на метаболизма, ще даде енергия на тялото за борба с външните неблагоприятни ефекти и ще забави протичането на необратимите процеси, свързани с възрастта в организма.

Какви изследвания трябва да се вземат при посещение при диетолог?

Ако решите да посетите диетолог относно съществуващо заболяване, то при първото си посещение е необходимо да донесете всички налични резултати от изследвания и изследвания, свързани с това заболяване. Заключенията и извлеченията от лекуващия и консултиращия лекар също могат да бъдат полезни - това ще помогне на диетолога да разбере по-задълбочено проблема. Не забравяйте да разкажете на лекаря за основните принципи на храненето във вашето семейство, за предпочитанията сред разнообразието от хранителни продукти: колкото повече знае лекарят за вашата диета, толкова по-скоро ще определи от какво точно се нуждае тялото ви.

Ако посещавате диетолог с превантивна цел, няма да са ви необходими предварителни изследвания. Всичко, което лекарят сметне за необходимо, ще ви предпише по време на първия преглед. Ако наскоро сте правили някакви изследвания (например кръв, изпражнения или урина), би било добре да вземете резултатите със себе си. Понякога това може да помогне и няма да се налага да правите изследванията отново.

Какви диагностични методи използва диетологът?

Диагностичните методи, използвани от диетолог, зависят от заболяването, което пациентът лекува, както и от терапевтичния метод, към който се придържа конкретният специалист.

Лекар, специализиран в класическата традиционна медицина, може да насочи пациента за следните видове прегледи:

• общ анализ на кръвта и урината;
• анализ на изпражненията за паразити;
• ултразвуково изследване (коремна кухина, щитовидна жлеза и др.);
• PCR диагностика (като метод за откриване на инфекциозни заболявания);
• гастроскопия, дуоденална интубация;
• оценка на хормоналните нива;
• имунограма (оценка на имунната система);
• Рентгенова снимка (бели дробове, стави);
• електрокардиограма и др.

В някои случаи може да се наложи консултация с други специализирани специалисти.

Специалистите по алтернативна медицина могат да използват диагностични методи, които се различават от обичайно използваните за много процедури:

• иридология (диагноза въз основа на модела на ириса);
• аурикулодиагностика (оценка на здравословното състояние въз основа на състоянието на ушната мида);
• лингвадиагностика (определяне на наличието на заболявания въз основа на състоянието на езиковата повърхност: форма, цвят, плака, съдове и др.);
• диагностичен метод, базиран на нокътната плочка и дланите;
• пулсова диагностика;
• хемосканиране (изследване на кръвта).

Лекарят решава кой диагностичен метод ще е необходим във всеки конкретен случай.

Какво прави един диетолог?

Диетологът може да изучава няколко области на тази наука:

• растеж и формиране на храната като природен фактор, производство на храни и потребителски организации;
• метаболитни процеси, метаболизъм, усвояване и разпределение на хранителните компоненти, тяхното въздействие върху функционирането на органите и системите;
• храната като възможен фактор за превантивно и терапевтично въздействие върху човешкия организъм.

За да стабилизира и подпомогне храненето, както и пълната функционалност на всички системи и органи, нутриционологията идентифицира следните необходими съставки:

• нутрицевтици – хранителни компоненти, които могат да попълнят дефицита на важни вещества в организма. Те контролират приема на витамини, микроелементи, есенциални аминокиселини, ензими, полиненаситени мастни киселини;
• парафармацевтици – компоненти на базата на всякакви екстракти и билкови настойки (билкови лекарства);
• Пробиотиците са разнообразие от живи полезни бактерии, които възстановяват и поддържат естествения баланс на микрофлората в организма.

Диетологът се занимава с разработването на всякакви хранителни планове, включително диети, терапевтични, балансирани, детски, спортни диети и др. Неговата компетентност включва и превенция и коригиране на различни патологични състояния чрез използване на нутрицевтици (протеини, минерали, витамини, аминокиселини) и парафармацевтици на базата на лечебни растения, плодови и горски сокове и др. Изброените биоактивни компоненти осигуряват облекчение на функцията на органите на човешкото тяло.

Използването и доказаната ефективност на хранителни добавки, квалифицираното преразглеждане на диетата (особено с появата на принципно нови хранителни продукти на рафтовете) - всичко това определя перспективите на такава специалност като диетолог.

Какви заболявания лекува диетолог?

Не е тайна, че съвременните хранителни продукти съдържат изобилие от всякакви консерванти, стабилизатори, подобрители на вкуса и др. В резултат на това храната ни губи по-голямата част от хранителната си стойност и полезност. За да се компенсира недостигът на важни и необходими вещества и да се предотвратят неизправности в организма, съществува професията диетолог. Диетологът познава всички закономерности на ефекта на хранителните съставки върху организма и една върху друга, както и влиянието на принципите на консумация на храна върху човешкото здраве.

Диетологът оказва съдействие при коригиране на храненето и режима на хранене. Благодарение на такъв специалист, усвояването на всички необходими за организма вещества от ястията и хранителните продукти се подобрява значително. В същото време задължително се вземат предвид здравословните характеристики на всеки индивид.

Диетологът може дори да предотврати заболяване, като препоръча въвеждането в менюто на определени продукти, съдържащи вещества, от които тялото не разполага. Следователно, можете да се обърнете към лекар от тази специалност не само при съществуващи заболявания, но и като превантивна мярка. По този начин можете да излекувате почти всяко заболяване, както на стомашно-чревния тракт и метаболизма, така и заболявания на черния дроб, бъбреците, ставите и много, много други. Най-ефективните методи на нутриционологията са при лечението на наднормено тегло, диабет, чуплива коса и кожни заболявания.

Съвет от диетолог

Човешкото здраве е възможно с комбинация от няколко задължителни фактора:

• закален организъм;
• силна здрава нервна система;
• добра екология;
• добре балансирана диета;
• ежедневна физическа активност.

Задачата на човек е да осигури изпълнението на всички горепосочени точки. Задачата на диетолога е компетентно и балансирано да състави дневната диета за пациента.

Пациентът може самостоятелно да си направи първоначални заключения. Например, какво може да липсва на тялото в следните ситуации:

• Ако човек постоянно иска шоколадов блокче, тялото му има дефицит на магнезий. Той може да се попълни чрез консумация на банани, стафиди, ядки и бобови растения.
• Ако искате печени изделия, тялото ви има азотен дефицит. Азотът може да се попълни чрез консумация на храни с високо съдържание на протеини, като например месни и рибни ястия, както и ядки.
• Ако жадувате за сладко, може да има недостиг на глюкоза. Тя може да се получи от пчелни продукти, плодове, горски плодове, сладки зеленчуци (чушки, цвекло, моркови).
• Ако искате нещо мазно, можете да говорите за дефицит на калций. Калций може да се „получи“ от млечни продукти, бобови растения, сусам, броколи.
• Ако жадувате за твърдо сирене, може да ви липсва калций или фосфор. Млечните продукти и броколите могат да бъдат източници на тези вещества.
• Ако тялото иска пушени продукти, това може да показва липса на холестерол. „Добрият“ холестерол може да се получи от авокадо, ядки, маслини, мазни риби.
• Ако жадувате за кисели храни, това е липса на аскорбинова киселина. Откъде да я набавите: в лимони, киви, горски плодове, шипки и др.

Трябва да сте внимателни към здравето си и да се грижите за него, докато го имате. В съвременния свят има много фактори, които водят до заболявания. Това са замърсеният въздух, животът „на нерви“, изобилието от лоши навици, неправилното хранене, водата с ниско качество, многото лоша енергия наоколо, увеличаването на броя на видовете вирусни, бактериални и гъбични инфекции, влошаването на наследствеността. Всички тези фактори имат разрушителен ефект върху нашето здраве.

Ако се доверите на специалист като диетолог, можете да избегнете много проблеми. Важно: когато избирате специалист, винаги обръщайте внимание на неговата квалификация и репутация. Това не трябва да е просто човек, който е посетил едномесечен курс или, още по-лошо, е купил сертификат от интернет. Не забравяйте, че диетологът е задължително медицински специалист, завършил университет и преминал специализирано обучение.