Терапевтична диета номер 4 за възрастни и деца: рецепти за ястия

Част от комплексното лечение на възпалителни заболявания на стомашно-чревния тракт е диетотерапията, включително специализирана диета номер 4.

В вътрешен гастроентерология диета №4 на Pevzneru Отдавна е признато като ефективен метод за корекция и оптимизиране на дневната диета на пациентите по отношение на ефекта на стомашно-чревния тракт на химични, механични и термични фактори на храна.

Показания

Основните показания за диета цел включват №4 обостряне на колит (възпаление на лигавиците дебелина слепи, напречна на дебелото черво, сигмоидна и ректума - във връзка с ограничен или локал) и ентероколит (възпаление на тънките и дебелите черва), и едновременно остро възпаление на червата и стомаха (гастроентероколит) - с обилна диария.

Също предназначени диета №4 чревни заболявания, свързани с инфекция, по-специално, трябва да се спазват при диета №4 салмонелоза (чревни лезии Enterobacteriaceae Salmonella) и дизентерия (Shigella наречен амеба или бактерии). Във всички тези случаи, както и диария и ентеро ротавирус и етиологията на нужда диета номер 4 за деца (със същите правила, както за възрастни).

В допълнение, по-бързото връщане на червата обратно към нормалната диета ще помогне # 4 с диария, свързана със синдром на раздразнените черва или дисбиоза.

Тъй като тази диета на остри състояния, няма противопоказания за нейната цел.

Трябва да се има предвид, че диета №4 гастрит, не са налични: за лечение на обострянията на стомаха възпаление на лигавицата диета е №1 по Pevzner, когато опрощаване на възпаление - диета №2 и след стабилизиране на пациента се прехвърля към общата маса (диета №15) ,

№4 не е определена диета, след отстраняване на жлъчния мехур: пациенти, подложени на такава операция, предписана диета №5, т.е.  диета след холецистектомия трябва да се следва за дълго време (за разлика от диета №4, назначен за не повече от една седмица).

[1],

Главна информация хранителна маса №4

№4 диета същност е да се осигури максимална защита на храносмилателната система, което се постига чрез включването в диетата на само тези храни и готови храни, храносмилане, която не изисква освобождаването на големи количества от стомашната секреция и не води до ферментация на хаотичен микрофлора на храните чревния и чревната перисталтика. В резултат на химически и механични въздействия върху стомашно-чревния тракт е сведена до минимум. Следователно ползите от диетата за тези заболявания са очевидни.

Диета № 4 за колит осигурява пет малки хранения (така наречената фракционна диета), както и изключването на някои продукти и методи за тяхното приготвяне (съдовете трябва да се готвят за няколко или да се приготвят). Не забравяйте да смилате смесителя на съставките или да ги смилате: хранителната консистенция на картофените пюрета е по-бърза и по-лесно смилаема и не дразни възпалените чревни стени. Освен това храната не трябва да е студена (под + 15 ° С) или твърде гореща (над + 50 ° C).

В същото време, диета № 4 за диария и колит, въпреки че осигурява не повече от 1970-1980 kcal на ден, но това е достатъчно за няколко дни, през които трябва да се следва - докато състоянието се подобри. Съдържанието на мазнини се намалява на 70 грама на ден, въглехидрати до 250 грама и протеини до 100 грама (60% от животински произход). Количеството сол (до 10 г на ден) и захарта (до 35-40 г) са ограничени. Но дневният обем консумирана течност - за да се предотврати дехидратация поради диария - трябва да се увеличи до един и половина до два литра (водата за пиене трябва да бъде на стайна температура).

Какво може и какво не може?

През деня можете да ядете не повече от две пилешки яйца - меки варени или под формата на парна омлет; 150-200 г обезмаслено сирене (настъргани рано), същата пюре сладки плодове, (задушени във вода или пара, в желе или мус - без добавена захар), желе пият сладки плодове (боровинки особено полезен), Green и черен чай, отвара от дива роза и ябълкова кора.

Какво можете да ядете?

В списъка на това, което може да се консумира с екзацербации на заболявания на червата с диария (според диета № 4 на Певзнер), се появяват следните:

• ръжди от бял (пшеничен) хляб - около 200 грама на ден;
• зърнени супи с консистентна консистенция (на бульон от постно говеждо или пиле);
• течен пюре от вода от натрошен ориз, овесени люспи или елда (с добавяне на 5 г масло в купа на порция);
• Нискомаслено месо и риба (под формата на задушени кюфтета или суфле).

Какво не можеш да ядеш?

При диета номер 4 според Pevzner е забранено да се използва:

• Всички ястия, приготвени чрез печене или скара;
• черен и бял хляб, сладкарски изделия и сладкарски изделия, макаронени изделия;
• месо, птици и риба;
• колбаси и месни пушени продукти; осолена и пушена риба;
• консерви, кисели краставички и маринати;
• гъби и бобови растения;
• пълномаслено мляко и други млечни продукти (с изключение на нискомаслено извара и естествено кисело мляко);
• Пресни зеленчуци и плодове (включително плодови сокове);
• газирана вода, алкохол с всякаква сила.

Под стриктна забрана, всички подправки и подправки (чесън, лук, пикантни зеленчуци), както и сосове (майонеза, кетчуп и др.).

Приблизителното меню за седмицата на диета № 4 е описано в публикацията - Диета за чревна инфекция 

И рецепти за ястия от диета № 4 могат да бъдат намерени в статиите:

• Диета при колите
• Диета с ентероколит
• Диета с гордост

Възможни рискове

Диетолозите смятат, че рисковете, свързани с диета №4, минимална или липсваща, защото, както е отбелязано по-рано, намалено съдържание на калории (в сравнение с енергийната стойност в обичайното диета 2800 ккал) е 30%. И това не трябва да се отразява на нивото на глюкозата в кръвта и енергийните доставки на мозъчните клетки. В крайни случаи тялото започва да използва гликоген в черния дроб.

Въпреки това, при намаляване на калориите под 1920-1930 kcal, възможните усложнения ще се проявят със замайване, гърчове и дори загуба на съзнание, което показва недостиг на глюкоза и церебрална хипоксия.

Освен това яденето на пюре от храна за няколко дни и липсата на фибри в диетата могат да намалят активността на благоприятната чревна микрофобия. Следователно, след диета номер 4, отидете на нормална диета трябва да бъде постепенно, позволявайки на зараждащите се чревни микроорганизми - лакто- и бифидобактерии и сапрофити - да помогне отново на храносмилателния тракт.

[2], [3], [4]

Отзиви

Прегледите на гастроентеролозите не трябва да водят: те предписват терапевтична диета номер 4 в продължение на много десетилетия и нейната ефективност, никой не се съмнява. А пациентите отбелязват положителни промени в състоянието си - спиране на диарията и намаляване на чревните спазми - в рамките на три до четири дни от началото на тази диета.