Диета след холецистектомия

Диетата след холецистектомия, която лекарите предписват непосредствено след операцията, е незаменимо условие за осигуряване на нормална чернодробна функция. Тъй като при отсъствие на жлъчния мехур цялата жлъчка, произведена от черния дроб (която е приблизително 700-800 ml на ден), пада директно в дванадесетопръстника.

И за черния дроб и като цяло за храносмилането, това създава определени проблеми. След жлъчния мехур не е просто натрупва жлъчката и, ако е необходимо да го представя по-нататък по храносмилателния тракт, но също така води до физиологично необходимо условие: жлъчен се удебелява и става най-малко 10 пъти по-концентрирани. Ето защо, придържането към диета след холецистектомия дължи на необходимостта от максимално пълното възстановяване на храносмилателната функция в условия на принудително "недостиг и."

[1], [2]

Каква е диетата след холецистектомия?

Според медицинската статистика последните 10-15 години, броят на пациентите, които са били подложени холецистектомия, т.е. Операция за отстраняване на жлъчния мехур, се увеличи значително: само за една година губят този орган почти половин милион души в Съединените щати. Следователно, въпросът за това коя диета след холецистектомия е необходима за нормалното функциониране на тялото, не губи своята релевантност.

Трябва да се подчертае, че първото хранене след операцията е разрешено само през 12 часа и на пациента в болницата е осигурен пюре зеленчукова супа, каша вода (също пюре) без киселина плодове желе. След 3-4 дни в диетата, пюрета се добавя от зеленчуци и нискомаслено месо, варена морска риба (ниско съдържание на мазнини в натрошена форма), без мазнини извара. И тогава се предписва диета номер 5, която трябва да се следва за месец три до четири след операцията.

Диета 5 след холецистектомия

Всяка диета - включително и диета 5 след холецистектомия - предполага изключването на определени продукти от дневния хранителен прием, както и разделяне на хранене, а именно, яде по-малки порции, но по-често - 5-6 пъти на ден. Така че всички храни трябва да бъдат възможно най-много смачкани, не прекалено горещи или студени.

Възниква логически въпрос, какво не може да се яде след холецистектомия? Спазването на диета номер 5 напълно изключва употребата:

• мастни (месно месо и риба, богати бульони, мазнини, млечни продукти с високо съдържание на мазнини и др.);
• пържени (всички ястия, които трябва да готвите, готвене на няколко или печене, понякога - яхния);
• пушени и консервирани;
• маринати и кисели краставички (включително домашно консервиране);
• пикантни подправки и сосове (горчица, хрян, кетчуп, майонеза и др.);
• странични продукти (черен дроб, бъбреци, мозък);
• гъби, гъби и сосове;
• зеленчуци в сурова форма (включително лук и зелен лук) и бобови растения;
• ръж и пресен бял хляб;
• брашно, пайове и палачинки, сладкиши и торти;
• шоколад, какао и черно кафе;
• алкохолни напитки (включително сухо вино и бира).

А сега отговаряме на въпроса какво можете да ядете след холецистектомия?

Според диета 5 след холецистектомия, се разрешава да се включи в диетата:

• Нискомаслено месо (говеждо, телешко, заешко месо) и домашни птици (пиле, пуйка) - във варена или печена форма;
• постна риба (приготвена или варена на пара);
• овесена каша и вегетариански супи със зеленчуци и зърнени храни (както и с различни макаронени изделия);
• зеленчуци - задушени или задушени;
• нискомаслени млечни продукти (кефир, кисело мляко, извара, сирене), но заквасена сметана - само като подправка;
• неактивни плодове и плодове (пресни, под формата на целувки, компоти, мусове или желета);
• вчерашен или специално изсушен бял хляб;
• мед, конфитюр, конфитюри.

Също така диета 5 след холецистектомия въвежда ограничение на маслото (един ден не повече от 45-50 грама) и растително масло (не повече от 60-70 грама на ден). Дневната норма на хляба е 200 грама, захарта - 25-30 г. И спешните съвети на диетолозите са да пият чаша нискомаслен кефир за през нощта.

В допълнение, можете да пиете лек чай, разреден с вода, не-кисел сок, кафе с мляко, компоти и инфузия на бедрата. Между другото, за режима на пиене след холецистектомия. Някои диетолози препоръчват да пиете до 2,5 литра течност на ден; други - не повече от 2 литра; други твърдят, че границата на използваната течност е 1,5 литра (за да се предотврати прекомерната секреция на жлъчката) ...

С течение на времето, месото и рибата постепенно се добавят към терапевтичната диета в необработена форма, както и суровите зеленчуци. По принцип, диета 5 след холецистектомия се наблюдава около две години.

[3], [4], [5], [6]

Диетичното меню след холецистектомия

Въпреки ограничението на употребата на много продукти, менюто за хранене след холецистектомия може да бъде разнообразно и достатъчно хранително, тоест, калорично балансирано. За вашия черен дроб, ще бъде много по-полезно, ако богат борш на свинско можете да замените със зеленчукова супа на слаб пилешки бульон или на зеленчуков бульон. Ето примери за диетични менюта, препоръчани от гастроентеролозите и диетолозите в съответствие с диета 5 след холецистектомия.

Опция на менюто I

За закуска: овесена каша от мляко, оребрено приготвено сирене, чай с мляко.

Обяд: извара, печена ябълка без захар.

Обяд: пюре ориз супа със зеленчуци, пара пилешки котлети с пюре от моркови, тиква, желе.

Снек: чаша сок.

Вечеря: варена постна риба с натрошени зеленчуци, чай.

Опция за меню II

За закуска: извара със заквасена сметана и захар, пюре от елда овесена каша с масло, чай с мляко.

Обяд: пюре от плодове.

Обяд: зеленчукова супа-пюре, варена пилешка гърда със зеленчуци, компот от сушени плодове.

Следобедна закуска: мус от пресни плодове.

Вечеря: варена риба с картофено пюре, извара суфле със стафиди, чай.

Опция на менюто III

За закуска: натрошена оризова каша на мляко, чай с хляб за хляб.

Обяд: печена ябълка със захар.

Обяд: настъргана зърнена закуска със зеленчуци, задушено говеждо месо от постно говеждо месо със зеленчуков пюре, желе.

Следобедна закуска: бульон от дива роза.

Вечеря: задушени рибни кюфтета с картофено пюре, извара с тиква, чай.

Рецепти за диета след холецистектомия

Повечето ястия след диетата на холецистектомия са лесни за приготвяне.

Например, за вкусна и полезна растително пюре супа е достатъчно, за да малък карфиол (всички препоръчани от хранене), чист това, разделете на розички и го постави в продължение на 15-20 минути в студена подсолена вода. След това изплакнете зелето и го изпратете в кипяща вода (сол).

Торбата не трябва да се покрива с капак, да се готви за около 5 минути при висока температура и след това 10 минути върху малка. Извадете приготвеното зеле от бульона, нарязайте го в хомогенна маса и го върнете в тенджерата. Една супена лъжица сухо брашно в коритото (без масло) и се разрежда във вода при стайна температура, както следва смес (за да се избегне образуването на бучки) и се излива в тенджерата. Купете още няколко минути на тих огън, напълнете с чаена лъжичка масло. В купа супа поръсете ситно нарязан магданоз или копър.

Но рецептата за задушени кюфтета от пиле или пуйка с добавка на зеленчуци. Това ще отнеме 300 грама филе от домашни птици, 1 морков, малка глава лук, 150 грама тиквички, китка копър и сол.

Месото и зеленчуците се приготвят с мляно месо (те се смилат отделно и след това се комбинират), кюфтета се образуват от кюфтета и се готвят в двоен котел за около 25 минути.

Диета след холецистектомия има за основна цел - да даде на черния дроб, който е загубил своята "съюзник" - жлъчния мехур, както и цялата храносмилателна система време да се адаптират към новите условия на работа. Спазвайте диетата, предписана от лекарите, и в крайна сметка всичко ще бъде коригирано.